Мука - 200 г
Сушеные яблоки - 100 г
Сахар - 70 г
Масло сливочное - 100 г
Яйцо - 1 шт.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Способ приготовления:
Первым делом измельчите сушеные яблоки в блендере. Должна получиться довольно крупная крошка. Мне хватило 30 секунд работы блендера.
Затем в чашу блендера добавьте муку - в моем случае смесь муки высшего сорта и цельнозерновой (100 г каждого вида). Но можно использовать только пшеничную высшего сорта. К муке добавьте разрыхлитель, сахар и масло. Масло предварительно должно полежать при комнатной температуре 5-10 минут. Оно должно быть не мягким, а лишь слегка подтаявшим. Все взбейте до состояния крошки. Взбивать достаточно 40-50 секунд. Можно растереть руками.
Примерно три столовые ложки теста отсыпьте в отдельную мисочку. Эта смесь пригодится в дальнейшем для украшения.
К основному тесту добавьте яйцо. И скатайте шар.
Тесто готово. Теперь от шара отщипните кусочек, скатайте маленький шарик, приплюсните его и положите на смазанный маслом противень. Очень тонкие печенья делать не нужно. Получатся слишком сухими. Толщина около 3-5 мм - в самый раз. У меня некоторые получились даже толще.
Сверху посыпьте заранее отложенным песочным тестом для украшения - по крупной щепотке на каждое печенье.
Выпекать печенье с сушеными яблоками около 10 минут при температуре 200 градусов.
Печенья получаются очень нежными, с тонким яблочным привкусом и фактурными за счет посыпки. Очень вкусно и быстро)
РЕАЛЬНОСТЬ
Кристина Пузина
Очень вкусное печенье. Разлетелось за один присест. Никто не догадался, что там яблоки. Называли всё, что угодно, но не отгадали. Удивите семью, приготовьте обязательно. Я яблоки перекрутила в мясорубке, мой блендер не справился. И думаю не зря.