Цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ
Рёбрышки скручиваю и ставлю целиком прямо на капусту - готовлю в рукаве без кастрюль и сковородок.
Этот способ приготовления свиных рёбрышек с гарниром из капусты делает простую еду необычной и оригинальной. Рёбрышки получаются румяными и сочными, а капуста очень ароматной.
Такой ужин можно приготовить без использования лишних кастрюль и сковородок, без отдельной жарки и варки. Всё делается одновременно в обыкновенном рукаве для запекания. Это очень вкусно и готовить просто.
Ингредиенты:
Свиные рёбрышки - 1200 гр
Соль - по вкусу
Перец - 1/2 ч.л.
Паприка - 1 ч.л.с горкой
Сухой чеснок - 1/2 ч.л.
Сухие травы - 1/2 ч.л.
Зира или тмин - 1/2 ч.л.
Растительное масло 4 ст.л.
Капуста - 900 гр
Репчатый лук - 1 шт.
Помидоры - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Растительное масло - 3-4 ст.л.
Соль - по вкусу
Способ приготовления:
Для начала рёбрышки нужно хорошо промыть холодной водой и очистить от внешних плёнок. Делается это легко и без особых усилий.
После этого просто скрутить рёбра вот таким кольцом и неважно какой стороной внутрь. Главное, чтобы они устойчиво держались свёрнутыми.
Поставить их в подходящую по размеру глубокую тарелку или форму.
Смешать соль, перец, специи и растительное масло. Специи можно взять любые, какие больше нравятся. В этом рецепте используется паприка, чеснок, ароматные травы и зира. Дать настояться 5 минут.
Смазать рёбрышки с внешней и внутренней стороны настоявшимся маслом со специями и оставить на 20 минуть пропитываться.
Пока рёбрышки пропитываются специями нашинковать капусту, посолить и слегка промять руками. Капусту сложить в глубокую миску.
Нарезать репчатый лук полукольцами и сложить к капусте.
Нарезать помидоры маленькими дольками и добавить туда же.
Натереть на крупной тёрке морковь и тоже отправить к капусте.
Заправить растительным маслом и хорошо перемешать.
Рукав для запекания закрепить с одной стороны, сложить в него всю капусту и равномерно распределить по поверхности. Для удобства можно сам рукав поместить в форму для запекания, но это необязательно.
Поставить сверху рёбрышки, слегка вдавив их в капусту.
Закрепить рукав со второй стороны и сделать сверху несколько проколов.
Поставить в заранее разогретую духовку и запекать 45 минут при температуре 190 градусов.
После этого срезать у рукава верх и запекать еще 15 минут. Температуру увеличить до 220 градусов. Ребрышки за это время подрумянятся, а со дна испариться лишняя жидкость. Добиваться полного её испарения не нужно. Немного вкусной подливы совсем не помешает.
Пошаговый фоторецепт приготовления:
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
Остаётся только переложить капусту с рёбрами на большое блюдо.
Вот такая необычная подача основного горячего блюда из очень простых продуктов. Благодаря этому оригинальному способу приготовления рёбрышки получаются необыкновенно мягкими, пропитанными капустным соком и при этом румяными А капуста очень нежная и, в свою очередь, отлично пропитана мясным ароматом. Ну, и конечно, это очень вкусно и, кроме того, очень красиво.
При желании рёбрышки можно разрезать и подать на капусте вот так.
