Ингредиенты на 8 тарталеток:
тесто:
200 г муки
100 г маргарина
5-6 ст. л. ледяной воды
начинка:
240  г чернослива
неск. ст. л. ароматного вина (у меня "микадо")
250 г творога
2 яйца+желток
75 г сахара
две-три щепотки ванилина
Приготовление:
1. Мягкий чернослив замочить в вине на час.
2. Муку порубить с охлажденным маргарином в крошку и, добавляя воду, замесить эластичное тесто. Завернуть его в пищевую пленку и отправить в холод на 40-50 минут.
3. Затем тесто разделить на 8 частей (по ~40-42 г каждая), которые скатать в шарик и раскатать в лепешки. Выложить лепешки в формочки.
4. Поверх теста выложить кусочек пергамента или фольги, насыпать город и поставить печься на 10 минут в заранее разогретой духовке до 180°C. Затем горох удалить и выпекать корзинки еще 15-20 минут при 160°C.
5. Творог взбить с яйцами, сахаром и ванилином. Если творог нежирный, он возьмется крупицами, поэтому я пропустила массу еще и через блендер.
6. В каждую тарталетку положить на дно чернослив и залить творожной массой (кстати, у меня она не была уж такой густой).
7. Выпекать около 20-30 минут до легкого румянца.