Ингредиенты :

• Мякоть свинины - 800 гр.
• Лук - 4 шт.
• Сыр твердый - 350-400 гр.
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло
• Майонез
• Зелень

Мясо по-французски из свинины рецепт с фото

Мясо по-французски из свинины — беспроигрышный вариант праздничного блюда, к любому событию. Новый Год, 8 марта, день рождения будут украшены этим сочным, вкусным, ароматным, красочным рецептом мяса по-французски из свинины. Готовится просто и. что самое главное. быстро.

Как приготовить мясо по-французски из свинины в духовке

1. Для приготовления этого прекрасного рецепта на праздник следует хорошо промыть мясо под проточной водой. Обсушить бумажным полотенцем.

2. Нарезать мясо слайсами толщиной 1 см.

Читать полностью

Ингредиенты :

• Свиная рулька - 2 кг
• Пиво - 2 литра
• Специи в маринад - лавровый перец, душистый перец, тмин (любые по вашему вкусу)
• Чеснок - 3 зубочка
• Соль - 1 ст.л.
• Мед - 1 ст.л.
• Горчица - 1 ст.л.
• Соевый соус - 1 ст.л.

Свиная рулька в пиве по Баварски рецепт с фото.

Свиная рулька в пиве по Баварски — очень старый, проверенный, вкусный, простой рецепт немецкой кухни. Хотите приготовить свиную рульку в пиве, порадовать ваших домашних и угостить гостей оригинальным рецептом? Тогда записывайте.

Как готовить свиную рульку в пиве?

Перед самим приготовлением хотелось бы обратить ваше внимание на несколько существенных моментов.

1. В оригинальном немецком рецепте пиво используется исключительно темное. Так как считается, что от этого вкус становится более насыщенным. Я пробовал и светлое, разница ощущается, но не значительно. Так что если с темным пивом совсем плохо, не тушуйтесь, берите светлое. Но темное, конечно, лучше.
2. Не пренебрегайте предварительной очисткой рульки перед приготовлением. Однажды поленился и испортил все блюдо. Чем? Не к столу будет сказано, но пришлось и кухню проветривать.
3. При варении рульки используйте любимые травы и приправы.
4. Лучше всего сочетается колено с традиционным немецким гарниром: капуста, картофель, свежие овощи, соус и т.д.

Готовим свиную рульку в пиве по Баварски рецепт с фото

1. Моем, чистим, при надобности опаливаем вепрево колено.
   

Читать полностью

Ингредиенты :

• Маргарин - 250 гр.
• Мука - 350-400 гр.
• Молоко - 60 гр.
• Сахар - 150 гр.
• Ванильный сахар - 1 ч.л.

Рецепт песочного печенья самый простой

Рецепт песочного печенья самый простой, иногда его называют песочное печенье «Минутка». Простое в приготовлении, вкусное, рассыпчатое, симпатичное, на протяжении многих лет неизменное лакомство моей ребятни. Рецепт песочного печенья, самый простой из которого – Минутка, не требует больших навыков в кулинарии, вкусен и полезен.

Как приготовить песочное печенье в домашних условиях

Подготавливаем продукты для приготовления песочного печенья «минутка».

1. Просеиваем муку через сито.
   

Читать полностью

Ингредиенты :

• Куриное филе - 500 гр.
• Лук - 1 шт.
• Куриные яйца - 4 шт.
• Картошка - 400 гр.
• Маринованные шампиньоны - 400 гр
• Укроп - много
• Майонез - 300 гр.
• Соль и перец черный молотый по вкусу

Салат лесная быль простой рецепт

Салат лесная быль давно считается одним из лучших рецепт салата на праздничный стол. Из-за своей креативности, неимоверно оригинального и легкого вкуса, простоты в приготовлении, позволяющего повару проявить оригинальность и выдумку, салат лесная быль прочно ассоциируется с салатом на праздник. И не имеет значения Новый Год, 8 марта, день рождение, – оригинальный рецепт салата лесная быль будет всегда актуален и вкусен.

Салат лесная быль простой рецепт с фото

Если вам нужен простой, вкусный, красивый салат – то вы на правильной странице. Я часто пробовал это блюдо в разных местах в гостях, кафе, ресторане. Все они отличаются. В каждом есть своя изюминка. Я попробовал соединить многие наработки других поваров в один рецепт, и, как мне кажется (да и не только мне), получился очень оригинальный рецепт салата лесная быль.

Как приготовить салат на праздник

1. Куриную грудку отвариваем до готовности, нарезаем на небольшие кусочки.
   
2. Варим картофель в мундире, остужаем, снимаем кожуру, натираем на крупной терке.
   

Смотреть полностью

Ингредиенты :

• Мясо (свинина) - 0,7 кг
• Сало - 100 гр.
• Соль, перец - по вкусу
• Растительное масло - сколько уйдет ( ориентировочно гамм 50)
• Приправы по желанию
• Лук - 2 шт.
• Чеснок - 2 зубочка
• Кинза в фарш - 6-7 веточек
• Для подачи лаваш, зелень, соус (по желанию)

Люля-кебаб в духовке из свинины

Приготовить люля-кебаб можно не только на мангале, но и в духовке, если придерживаться простых правил. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить люля-кебаб в духовке из свинины быстро, без усилий, главное вкусно. Это кавказское блюдо выйдет необычайно сочным, вкусным, ароматным. Послужит украшением не только для повседневного рациона, но и будет очень кстати и на праздничный стол.

Как приготовить люля-кебаб в духовке

На Кавказе, в Средней Азии и Турции в качестве основы фарша используют баранину с добавлением курдючьего сала. Конечно. для нас более привычны свинина и говядина. Также можно использовать курицу, козлятину, рыба, морепродукты. В вегетарианском варианте – грецкий орех, фалафель, тофу. Главным секретом правильного приготовления люля-кебаб является длительное вымешивания фарша. Он должен выделить белок, стать однородным, плотным, тягучим, только так заготовки будут надежно сидеть на шампуре.

1. Подготовим фарш. Мясо промыть, вытереть бумажным полотенцем, убирая ненужную влагу.
   
2. Лук очистить от кожицы.
   
3. Почистить чеснок.
   
4. Перемалываем мясо через мясорубку. Также пропустим через нее лук, чеснок и сало.
   
5. Мелко нарезаем зелень, добавляем в фарш. Посыпаем по вкусу солью, перцем, приправами.
   
6. Вымешиваем фарш. Как мы уже говорили, этому процессу следует уделить особое внимание.
   
7. Утрамбовываем вымешанный фарш в тарелке, поливаем растительным маслом, накрываем неплотно тарелкой, отправляем в холодильник часов на 7-8 (можно на ночь).
8. Перед приготовлением люля-кебаб в духовке, ее следует разогреть до 250 градусов. На дно противня кладем фольгу.
   
9. Для придания нашему блюду правильной формы, следует небольшое количество фарша размять на ладони в форме овальной лепешки. Посередине нашей заготовки кладем шампур и аккуратно обворачиваем, плотно обжимая со всех сторон.
   
10. Для сохранения сочности блюда, фарш на шампуре легонько смазать растительным маслом.
    
11. Выкладываем шампурики на подготовленный противень (расстояние – сантиметра три), отправляем в духовку. Делаем температуру градусов 200, ждем пол часа (за это время необходимо их перевернуть пару раз), достаем и наслаждаемся люля-кебабом, приготовленным из свинины в духовке.
    

Как видите, приготовить люля-кебаб в духовке достаточно просто. Конечно, на мангале он получится более ароматным, как показано в этом рецепте. Но для городских жителей это не всегда удобно, приемлемо. Подают люля с лавашом, маринованным луком, зеленью. Приправы добавляйте аккуратно, чаще всего рецепты ограничиваются солью и перцем. Приготовив это блюдо по нашему рецепту, вы не только порадуете близких, но и без сомнения удивите знакомых.

Приятного аппетита.

Ингредиенты :

• Мясо (свинина) - 1,5 кг
• Кефир - 1 литр
• Лук - 3-4 шт.
• Соль, перец (черный молотый, смесь перцев) - по вкусу
• Приправа - по желанию

Шашлык из свинины рецепт

Рецептов шашлыков существует бессчетное количество. Сегодня я предлагаю Вам попробовать шашлык из свинины на кефире. Рецепт этот прост, недорог, мясо на мангале получается нежным, румяным, с очень аппетитной корочкой. Будьте готовы к тому, что, кушая шашлык из свинины на кефире, вы обязательно ощутите не только вкус мяса, приготовленного на мангале, но и обильный соки, выделяемые шашлыком, приготовленным по этому способу.

Готовим шашлык из свинины

1. Мясо лучше выбрать без жил. Но тут, как говорится, на любителя. Главное — его тщательно вымыть перед приготовлением.
   
2. Режем на одинаковые куски (линейкой мерить не обязательно, на глаз).
   
3. Складываем порезанную свинину в подходящую тару (глубокая миска, кастрюля).
4. Чистим, нарезаем лук кольцами, кладем к мясу.
   
5. Нежно сжимаем лук и мясо (перемешать их нужно тщательно, что б обменялись соками).
6. После посыпаем солью, черным молотым перцем, любимыми специями, тщательно перемешиваем.
   
7. Заливаем кефир, вымешать, накрыть крышкой.
   
8. Шашлык из свинины на кефире мариноваться должен как минимум часа четыре. В холодильник ставить не обязательно.
9. Нанизываем кусочки на шампур. Здесь вашей фантазии есть где развернуться. Между кусками мяса на шампур надевают: лук, помидор, сладкий перец, сало (лучше для говядины, баранины, курицы).
   
10. Выкладываем на мангал (к этому времени дрова прогорели).
    

Жарить шашлык следует только на прогоревших дровах, пользуясь только жаром углей. Дерево брать фруктовых пород. Для покупных углей следует развести небольшой костер, и понемногу подсыпать из мешочка.
Существуют другие рецепты маринада для шашлыка на основе вина, пива, майонеза, лимона, сухого маринования и т.д. Узнать другие рецепты маринада для шашлыка вы можете здесь. Главный принцип состоит в том, что мясо на мангале следует жарить, избегая попадания открытого огня. Для этого используют бутылки с водой. Иногда огонь тушат, посыпая угли солью. При последнем способе при мариновании шашлыка соль добавлять не стоит.
Подавать шашлык следует с зеленью, лавашем, соусом, маринованным луком, гарниром — все это на усмотрение и вкуса каждого.
Удачной готовки и хороших праздников.

Смотреть остальные рецепты

Ингредиенты :

• Молочко - 1 л.
• Масло (сливочное) - 130-150 гр.
• Мука - 100гр.
• Мускатный орех - щепоточка
• Соль
• Перец черный молотый

Соус бешамель рецепт

Соус бешамель рецепт пошагово с фото, предложенный вам, подходит к мясу, шашлыку, лазанье, рыбе и другим блюдам. При правильной дозировке всех ингредиентов, этот французский белый соус будет прекрасным дополнением на ваш праздничный стол. Приготовить соус бешамель легко. Немного внимательности, нехитрые продукты, минимум времени, и соус бешамель, рецепт в домашних условиях – готов.

Как приготовить соус бешамель, рецепт в домашних условиях

1. Возьмем молоко, выльем в кастрюльку, поставим на огонь. Нагреваем молоко, не давая ему закипеть.
2. На соседнюю конфорку ставим кастрюлю с толстым дном. Включаем огонь в среднее положение, кладем сливочное масло и растапливаем его.
   
3. В разогретое масло, добавим муку (предварительно вооружившись силиконовым венчиком или миксером) быстро мешаем до исчезновения комочков.
   
4. Не переставая мешать, добавляем молоко маленькими порциями.
   
5. В последней порции молока (перед добавлением его к маслу), разведем специи.
   
6. Выливаем последнее молоко, тщательно вымешиваем.
   

Классический соус бешамель готов к употреблению. При добавлении различных специй, трав, других продуктов, добавок можно получить необычайную какофонию вкусов прекрасно сочетающиеся с мясом, рыбой, овощами. Особенно прекрасно подчеркивает вкус шашлыка по этому рецепту. Соус бешамель, в зависимости от вашего желания, употребляют, в холодном, горячем, теплом виде. Хранить обязательно в холодильнике.

Ингредиенты :

• Говядина (мякоть) - 350 гр.
• Кинза -по вкусу
• Лук - 1 шт.
• Морковка - 1 шт.
• Перец сладкий - 1 шт.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Зира - 5 гр.
• Лапша - 300гр.
• Перец красный - 5 гр.
• Яйцо - 2 шт.
• Помидоры - 2 шт.
• Подсолнечное масло

Шурпа жаренная – пошаговый рецепт с фото

Шурпа жаренная – так называемая каурма, что в переводе означает «жаренный». На самом деле это не совсем шурпа в чистом виде, ведь по определению это наваристый суп. Каурма – своего рода рагу, второе блюдо, но при добавлении томатного сока или бульона, это блюдо больше подходит под первое. В любом случае рецепт шурпы жаренной, что приведен ниже, – это очень вкусное, яркое блюдо. Готовится быстро и легко. Всем, кто любит рецепты восточной кухни, будет очень интересно попробовать приготовить шурпу жаренную.

Как приготовить шурпу из говядины?

1. Нарежем мясо кубиками.
   
2. На разогретую сковороду наливаем растительное масло, высыпаем говядину. Добавляем соль и перец по вкусу, обжариваем мин.15.
   
3. Овощи, лук, морковку, перец нарезаем соломкой.
   
4. Первым к мясу добавляем лук, помешивая жарим 10 мин.
5. Затем высыпаем перец с морквой, жарим до мягкости (не забывайте мешать).
   
6. Мелко порезанные помидоры кладем к овощам и мясу, вы увидите, как они сразу пустят сок. Так вот: эту жидкость необходимо выпарить.
   
7. Отварите до полуготовности лапшу, и добавьте к поджарке, туда же специи. Хорошо перемешиваем и тушим еще минут пять.
   
8. Яйца, предварительно взбитые с солью, необходимо поджарить отдельно как омлет.
   
9. Омлет нарезаем соломкой, для красивой подачи блюда на стол.
10. Как я уже упоминал, для более жидкой консистенции можно добавить бульон или сок томата.
11. Не забудьте про зелень, ведь ни один рецепт восточной кухни без нее не обходится. В нашем случае зелень добавляется не посредственно перед подачей.
    

Как вы обратили внимание, шурпа-каурма очень проста в приготовлении, необычайно калорийна, оригинальное, красочное блюдо. Конечно можно приготовить и шурпу по оригинальному рецепту, но этот вас не разочарует.
Пробуйте и обязательно оставляйте свои комментарии, мне действительно будет интересно узнать не только ваше мнение, но и советы по приготовлению. До новых встреч и приятного всем аппетита!

Ингредиенты :

• Говядина (мякоть) - 0,5 кг.
• Лук - 4-5 шт.
• Рис - пол стакана
• Помидоры - 0,5 кг. альтернатива - томат-пюре - пол стакана
• Кинза - по вкусу
• Петрушка - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Соус ткемали - по вкусу
• Хмели сунели
• Чеснок - по вкусу

Суп харчо рецепт приготовления в домашних условиях

Суп харчо рецепт грузинской кухни. Что самое интересное в оригинальном рецепте есть как баранина, так и говядина. Основным критерием этого вкусного грузинского блюда (супа харчо), жирный бульон. Этот суп можно готовить острым, добавлять всевозможную зелень, приправы, варьировать жирность, густоту. В любом случае суп харчо приготовленный в домашних условиях будет прекрасным, любимым блюдом вашей семьи.

Как приготовить суп харчо рецепт из говядины в домашних условиях

Как упоминалось выше, это первое блюдо должно быть жирным. Говяжья грудинка, отличное подспорье в этом деле.

1. Говяжью грудинку хорошенько промоем, нарежем маленькими кусочками, выложим в кастрюлю, зальем десятью стаканами воды, и поставим вариться до полуготовности (не забывайте снимать пену шумовкой). Затем убавляем огонь до минимума, варим до полной готовности мяса.
2. Пока варится говяжий бульон, мы в отдельную кастрюлю, положим мелко нарезанный лук, добавим жир (что мы сняли с бульончика), потушим минут десять. Далее вынимаем готовое мясо, отправляем к луку, плотно накрываем крышкой, тушим на маленьком огне около двадцати минут. Добавим томатное пюре, тушим еще пятнадцать мин.
3. Процеживаем бульон, заливаем в нашу кастрюлю с мясом и луком, добавим немного огня, доведем до кипения.
4. По закипанию добавим рис, проварим.

Суп харчо не терпит спешки, поэтому не стоит все готовить на сильном огне.

5. Минут за десять до готовности добавляем чеснок, пропущенный через чеснокодавку, перец стручковый, нарезанную мелко петрушку, кинзу, укроп, хмели сунели, перец (горошек), лаврушку (по готовности супа харчо, лавровый лист удалим), солим.

В качестве томатной приправы можно использовать томат-пюре; предварительно сваренные помидоры, очищенные от кожици и нарезанные кубиками. Для любителей кислого вкуса супа харчо, рецепт предусматривает добавление винного уксуса. В оригинальном рецепте супа харчо, картофель не используется, но нам привычнее добавление одной/ две крупных картофелин.

При подачи супа харчо к столу его можно украсить нарезанной кинзой или петрушкой. Это не только украсит блюдо, но и придаст ему особого, пикантного вкуса, аромата. Для любителей кавказской кухни, есть отличный рецепт шурпы из говядины.

Ингредиенты :

• Пшеничная мука — 200 г
• Яйца - 6 шт
• Сахар - 190 г.
• Разрыхлитель для теста - 1 ч.л.
• Яблоки - 350-400 г.
• Ванильный сахар - 0,5 ч.л.
• Корица - 0,5 ч.л.

Рецепт шарлотки с яблоками в духовке простой и вкусный

Этот прекрасный десерт очень популярен. Ведь он простой и вкусный, особенно с яблоками. Отсюда и большое количество рецептов, вариантов начинки (яблоки, груша, сухофрукты). Мой рецепт шарлотки с яблоками в духовке считается базовым, оригинальным. Здесь я хотела бы рассказать о правилах, советах приготовления шарлотки в духовке. А будут ли это яблоки или другие фрукты, решать вам.

Шарлотка считается пирогом – хотя имеет свойства бисквита. А значит:
1. Для получения пышности и пористости, следует использовать только свежие яйца, взбивать их тщательно, не ленясь. Конечно в идеале домашние яички, но, если таких нет, не расстраивайтесь. Главное убедиться в их свежести.
2. После отправления теста в печь, дверцу в первые 20-25 минут выпекания, отворять нельзя, осядет тесто.
3. Присыпать шарлотку сахарной пудрой, кокосовой стружкой только после полного остывания.

Готовим шарлотку с яблоками, рецепт простой и вкусный

1.Начнем с начинки. Яблочки очистить от кожуры, удалить семена, порезать тоненькими ломтиками, присыпать ванильным сахарком, корицей, тщательно перемешать.

2. Форму для запекания тщательно смазываем сливочным маслом, присыпаем манкой. Манка необходима, что бы наша шарлотка не подгорала (как альтернатива — промасленная лощеная бумага), но если ваша формочка в хорошем состоянии, можно обойтись маслом.
3. Присыпанные яблочки выкладываем на дно формы.
4. Яички разбиваем в подходящую по размерам миску, взбиваем тщательно миксером до образования пышной пенки. Порциями добавляем сахар. Это одна из важнейших операций в приготовлении шарлотки. Смесь должна увеличиться в двое, а лучше в трое. Отставляем.
5. Муку смешиваем с разрыхлителем, просеиваем через сито. Знакомая, работающая пекарем, утверждает, что просеивать нужно дважды. Но я пользуюсь рецептом бабушки, при просеивании, муку и сито поднимаю как можно выше над миской, давая муке пролететь как можно большее расстояние. После просеивания добавляем маленькими дозами к яичной смеси.
6. Берем ложку, вымешиваем тесто снизу в верх. По принципу работы бетономешалки. Спешить при вымешивании теста на шарлотку не стоит, сделать это необходимо тщательно.
7. Вымешанное тесто выкладываем поверх яблочек, ложкой выравниваем по поверхности.
8. Украшаем.
9. Отправляем шарлотку в духовку, предварительно разогретую до 190-200 градусов. Выпекаться бисквит будет мину 40-45.
10. Пышную, вкусную, сладкую, вкусную шарлотку достаем из печи, и оставляем в форме до полного остывания. Обильно посыпаем сахарной пудрой.

Как видите, рецепт шарлотки с яблоками в духовке простой, однако требует тщательности в приготовлении. Приятно аппетита!