Ингредиенты :

• Грибы (свежие) - 600 гр.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Масло сливочное - 3-4 ст.л.
• Мука - 2 ст.л.
• Соль и перец - по вкусу
• Зелень петрушки- по вкусу
• Вода или бульон - 1 стакан.
• Гренки - по желанию
• Лезьон:
• Яичные желтки - 2 шт.
• Молоко или сливки - 1 ст.

Суп пюре из шампиньонов рецепт с фото

Суп пюре из шампиньонов — самый распространенный рецепт из всей плеяды супов-пюре. Он прост в приготовлении, имеет оригинальный вкус и текстуру, не требует значительных денежных затрат, отличное блюдо как для повседневного стола, так и для праздничного. Шампиньоны можно заменить лисичками, белыми грибами, сморчками.

Как готовить суп-пюре?

1. Перво — наперво подготовим продукты. Грибы помоем (при необходимости очистим). Лук, морковку очистим от кожуры, промоем под проточной водой.
   
2. Грибы мелко порезать (пропустить через мясорубку, кухонный комбайн).

Читать полностью