Ингредиенты

Для теста:

1 большая картофелина (250 гр.)

2. 1 яйцо

3. 200 гр пшеничной муки

4. 50 гр. сливочного масла

5. соль по вкусу.

 Для начинки:

1. 550-600 гр. свинины ( можно взять любое мясо )

2. 1 горсть помидоров черри (или 1 большой помидор)

3. 1 баклажан

4. 1 луковица

5. 100 мл. жирных сливок (33-35%),

6. 100 мл. молока

7. 2 яйца

8. 2 ст.л. томатной пасты или томатного кетчупа

Приготовление:

1.Картофель мелко нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить, картофель размять. Добавить яйцо, масло. Посолить.Перемешать до однородности. Всыпать муку и замесить тесто. Выложить в разъемную форму, делая бортики. Отправить в морозилку, пока готовится начинка.

2. Лук измельчаем, обжариваем на сковороде пару минут до золотистого цвета. Мясо нарезаем мелкими кубиками, обжариваем с луком, тушим под крышкой примерно 10 минут, солим, перчим. Добавляем мелко нарезанный помидор и баклажан. Тушим еще 3-5 минут.

3. Приступаем к соусу. Смешиваем сливки, молоко и томатную пасту. Добавляем яйцо, слегка взбиваем венчиком. Солим, перчим.

4. Выкладываем на тесто начинку и заливаем соусом.

Выпекаем 40 минут при температуре 200С. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром.

http://vkusgyzni.com/blog/43983904185/Myasnoy-piro...rtesen.ru&paid=1&pad=1

https://www.stranamam.ru/post/13688829/

Самая вкусная из всех колбас – это, конечно же, домашняя колбаса, сделанная своими руками, без всяких вредных добавок и примесей.
Но вот проблема: не каждая хозяйка «горит желанием» заморачиваться с кишками. Это кропотливое дело не многих привлекает, особенно с непривычки.

Поэтому сегодня мы вам предлагаем очень простой и потрясающе вкусный рецепт настоящей домашней колбасы, которую можно приготовить без кишок, в фольге. Можно использовать также рукав для запекания или пищевую плёнку. Форму колбасному изделию придайте любую, по желанию: продолговатую, в виде небольших колбасок, свернутых колечек и т. п.
Ведь главное в домашней колбасе – это её неповторимый вкус, волшебный аромат и стопроцентная свежесть!

Ингредиенты:

Свиная вырезка – 1 кг
Куриное филе – 700-800 г
Сало – 200 г
Яйца – 3-4 шт.
Чеснок – 6 зубчиков
Крахмал – 3-4 ст. л.
Соль – 1,5 ч. л.
Перец чёрный горошек – по вкусу
Перец душистый горошек – по вкусу
Смесь специй и пряностей – по желанию (но не обязательно).
Фольга пищевая (плёнка).

Приготовление:
Мясо и сало нарежьте мелкими кубиками.
Взбейте яйца, добавьте к ним соль, перец (горошины перца перед использованием растолките), чеснок мелко нарезанный или пропущенный через пресс, добавьте другие специи и пряности – по желанию (например, если вы добавите в фарш немного карри, то готовые колбаски приобретут красивый золотистый цвет).
В эту яичную смесь введите крахмал, подсыпая понемногу, чтобы не образовались комочки.
Тщательно смешайте нарезанное мясо и сало с яичной смесью, чтобы получился фарш.

Готовый фарш выкладывайте ложкой на отрезок фольги, в виде колбаски. Заверните фарш в фольгу, как заворачивают конфету, при этом постарайтесь плотно закрыть края, чтобы сок не вытекал при запекании.
Получившуюся колбасу выложите на противень и запекайте в духовке при t˚ = 180-200˚ C, в течение 1 часа.
Перед подачей снимите фольгу и нарежьте домашнюю колбасу на кусочки. Небольшие колбаски можно подавать целиком.

http://www.sloosh.ru/pages/7779-domashnyaya-kolbasa-v-folge.html

Серия сообщений "домашняя колбаса":
Часть 1 - Домашняя молочная колбаса.
Часть 2 - Колбаса печёночная с гречкой.
...
Часть 22 - ДОМАШНЯЯ ПЕЧЕНОЧНАЯ КОЛБАСА
Часть 23 - ДОМАШНЯЯ ЛИВЕРНАЯ КОЛБАСА
Часть 24 - Домашняя колбаса в фольге
Часть 25 - КОЛБАСА ДОМАШНЯЯ КУРИНАЯ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Часть 26 - Домашняя ливерная колбаса
Часть 27 - Домашняя колбаса в фольге
Часть 28 - ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ ДОМАШНЯЯ КОЛБАСКА В ДУХОВКЕ, КОТОРУЮ МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ И БЕЗ ОБОЛОЧКИ!
Часть 29 - Домашняя колбаса в фольге

https://postila.ru/out/click/61500236?hl=ru

https://vk.com/photo-112069945_456292283

Размеры шали: высота по центру спинки 68,5 см, ширина 167,5 см

Для вязания шали спицами вам потребуется:

• по 100 г. серой (С1) и черной (С2) пряжи One Twisted Tree Prime [75% меринос, 25% нейлон, 421 м/100 г);
• круговые спицы 4 мм и 4,5 мм, с тросиком 60 см;
• трикотажная игла;
• 2 маркера.

Плотность вязания, спицы 4 мм: лиц. гладь 24 п. и 32 р. = 10х10 см; платочная вязка = 20 п. и 36 р.

Важные примечания:

• старайтесь вязать слабо в секциях Sanquar Check, чтобы эти секции не стягивали полотно;
• узор на 3-х центральных петлях шали для секций Sanquar Check не такой как в других секциях;
• в схемах, в одном ряду может быть указано сразу оба цвета, это сделано для наглядности. Но использоваться всегда будет только один цвет, поднимая снятые петли из ряда ниже (см. Как вязать ленивый жаккард спицами);
• можно отделить три крайние петли маркерами, чтобы точно помнить о прибавках.

Схемы

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/118017/pub_5b3f9ce48a640900a9287122_5b3facc1eafc3100aadbe806/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/118017/...cc1eafc3100aadbe806/scale_1200 2x" title="Вязаная спицами шаль Study Hall" width="600" />

Как вязать жаккардовую шаль спицами

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/173924/pub_5b3f9ce48a640900a9287122_5b3fad741577a800a9b6e6a2/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/173924/...d741577a800a9b6e6a2/scale_1200 2x" title="Вязаная спицами шаль Study Hall" width="562" />

Используя нить C1 и меньшие спицы, набрать 3 п.

Связать 10 рядов лицевыми.

След. ряд [изн.р.]: 3 лиц., повернуть работу на 90 градусов, поднять и провязать лиц. 5 п, повернуть работу на 90 градусов, поднять и провязать лиц. 3 п. = 11 п.

Платочная Секция 1

Ряд 1 [лиц.р.]: 3 лиц., прибавка влево, 1 лиц., прибавка вправо, поместить маркер, 3 лиц., поместить маркер, прибавка влево, 1 лиц., прибавка вправо, 3 лиц. = 15 п.

Ряд 2 [изн.р.]: лиц. до маркера, переснять маркер, 1 изн.скрещ., 1 лиц., 1 изн.скрещ., лиц. до конца.

Ряд 3: 3 лиц., прибавка влево, лиц. до маркера, прибавка вправо, переснять маркер, 1 лиц. скрещ., 1 лиц., 1 лиц. скрещ., переснять маркер, прибавка влево, лиц. до послед. 3 п, прибавка вправо, 3 лиц. = 4 п пибавлено.

Повторить ряды 2-3 еще 29 раз, затем еще раз повторить ряд 2 = 135 п.

Полосатая секция

Ряд 1 [лиц.р.]: используя нить C2, 3 лиц., переснять маркер, прибавка влево, лиц. до маркера, прибавка вправо, переснять маркер, 1 лиц. скрещ., 1 лиц., 1 лиц. скрещ., переснять маркер, прибавка влево, лиц. до послед. 3 п, прибавка вправо, 3 лиц. = 4 п. прибавлено

Ряд 2: используя нить C2, лиц. до маркера, 1 изн.скрещ., 1 лиц., 1 изн.скрещ., лиц. до конца.

Ряд 3: используя нить C1, 3 лиц., прибавка влево, лиц. до маркера, прибавка вправо, переснять маркер, 1 лиц. скрещ., 1 лиц., 1 лиц. скрещ., переснять маркер, прибавка влево, лиц. до послед. 3 п, прибавка вправо, 3 лиц. = 4 п. прибавлено

Ряд 4: используя нить C1, лиц. до маркера, 1 изн.скрещ., 1 лиц., 1 изн.скрещ., лиц. до конца.

Повторить ряды 1-4 ещё 8 раз.

Повторить ряды 3-4 ещё 5 раз.

Повторить ряды 1-2 еще 1 раз. = 231 п.

На данном этапе должно быть 9 полос C2, за которыми следуют 6 ребер C1 и одно ребро C2.

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/118017/pub_5b3f9ce48a640900a9287122_5b3fb2fc4f3fe700a9c4e348/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/118017/...2fc4f3fe700a9c4e348/scale_1200 2x" title="Вязаная спицами шаль Study Hall" width="600" />

Sanquar Check Секция 1

Сменить спицы на большие.

Ряд 1 [лиц.р.]: 3 лиц., вязать по схеме Sanqua до след. макера, снять 1 п. как изн. нить за работой, 1 лиц., снять 1 п. как изн. нить за работой, вязать по схеме Sanqua до послед. 3 п, 3 лиц. = 4 п. прибавлено

Ряд 2: 3 лиц., вязать по схеме до маркера, снять 1 п. как изн. нить перед работой, 1 лиц., снять 1 п. как изн. нить перед работой, вязать по схеме до послед. 3 п, 3 лиц.

Ряд 3: 3 лиц., вязать по схеме до маркера, 3 лиц., вязать по схеме до послед. 3 п, 3 лиц.

Ряд 4: 3 лиц., вязать по схеме до маркера, 3 лиц., вязать по схеме до послед. 3 п, 3 лиц.

Вязать как установлено, сохраняя 4 ряда узора по центру, пока схема не будет связана 2 раза. = 263 п.

Платочная секция 2

Сменить нить на C1 и спицы на меньшие.

Ряд 1 [лиц.р.]: 3 лиц., прибавка влево, лиц. до маркера, прибавка вправо, переснять маркер, 1 лиц. скрещ., 1 лиц., 1 лиц. скрещ., переснять маркер, прибавка влево, лиц. до послед. 3 п, прибавка вправо, 3 лиц. = 4 п. прибавлено

Ряд 2: лиц. до маркера, 1 изн.скрещ., 1 лиц., 1 изн.скрещ., лиц. до конца.

Повторить ряды 1-2 еще 2 раза нитью C1. Сменить нить на C2 и Повторить ряды 1-2 еще раз. = 279 п.

Sanquar Check Секция 2

Сменить спицы на большие

Ряд 1 [лиц.р.]: 3 лиц., вязать по схеме Sanquar до след. маркера, снять 1 п. как изн. нить за работой, 1 лиц., снять 1 п. как изн. нить за работой, вязать по схеме Sanquar до послед. 3 п, 3 лиц. = 4 п. прибавлено

Ряд 2: 3 лиц., вязать по схеме до маркера, снять 1 п. как изн. нить перед работой, 1 лиц., нять 1 п. как изн. нить перед работой, вязать по схеме до послед. 3 п, 3 лиц.

Ряд 3: 3 лиц., вязать по схеме до маркера, 3 лиц., вязать по схеме до послед. 3 п, 3 лиц.

Ряд 4: 3 лиц., вязать по схеме до маркера, 3 лиц., вязать по схеме до послед. 3 п, 3 лиц.

Вязать как установлено, сохраняя 4 ряда узора по центру, пока схема не будет связана 6 раз. = 375 п.

Платочная секция 3

Сменить спицы на меньшие

Ряд 1 [лиц.р.]: используя нить C1, 3 лиц., прибавка влево, лиц. до маркера, прибавка вправо, переснять маркер, 1 лиц. скрещ., 1 лиц., 1 лиц. скрещ., переснять маркер, прибавка влево, лиц. до послед. 3 п, прибавка вправо, 3 лиц. = 4 п. прибавлено

Ряд 2: используя нить C1, лиц. до маркера, 1 изн.скрещ., 1 лиц., 1 изн.скрещ., лиц. до конца.

Повторить ряды 1-2 еще 2 раза. = 387 п

Секция Basketweave

Ряд 1 [лиц.р.]: 3 лиц., вязать по схеме Basketweave до маркера, переснять маркер, 1 лиц. скрещ., 1 лиц., 1 лиц. скрещ., переснять маркер, вязать по схеме Basketweave до послед. 3 п, 3 лиц. = 4 п. прибавлено

Ряд 2: 3 лиц., вязать по схеме до маркера, 1 изн.скрещ., 1 лиц., 1 изн.скрещ., вязать по схеме до послед. 3 п, 3 лиц.

Вязать таким образом до конца схемы. = 423 п.

Закрыть петли как лиц.

Нить обрезать, оставив ок. 15 хвост и вплести его в вязание.

Дизайн & Фото © 2018 Sarah Schira . 

http://xn----7sbybjibj2a4a8b5b.xn--p1ai/2018/08/vj...87%D0%BA%D0%B8.%D1%80%D1%84%29

https://translate.google.com/translate?hl=en&s...yudmila2807%2Fpost419734269%2F

Ингредиенты:

Желатин 20 г	Желтки куриные 3 шт.
Крахмал картофельный 2 ст. л.	Куриные желудки 1000 г
Мускатный орех молотый 2 щепотка	Перец чёрный молотый 2 щепотка
Сало свежее 100 г	Соль 3 щепотка
Чеснок 4 зубчик

Домашняя ливерная колбаса

Уже которое время в народе бытуют горькие шутки про бумагу в колбасе. Однако, как говорится, в каждой сказке есть доля правды. И что действительно кладут в современные колбасы, мало кто осмелится сказать с точностью. А как приятно, когда приезжаешь к любимой бабуле в глубокую деревню, где консервант подобен матерному слову, и кладешь в рот кусочек только что приготовленной домашней колбаски. А мы попробуем стереть границы между сёлами и приготовим на своей кухне ливерную колбасу.

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1

Для приготовления нам понадобятся: куриные желудочки, сало свиное, яичные желтки, сухой желатин в порошке, крахмал, чеснок — 4 зубчика, соль, чёрный перец, мускатный орех.

Шаг 2

После того, как все ингредиенты подготовлены, самое время начать готовить. Берем желудочки и тщательно очищаем их от всяких посторонних вещей, таких как плёночки и тому подобное. После этого перекручиваем их на мясорубке, свиное сало тоже перекручиваем. Если хотите без сала, делайте без сала, но тогда ливерная колбаса будет немного суховатой. Стоит упомянуть, что мы делаем колбасу, поэтому обычный фарш для котлет нам не подойдёт. Постарайтесь взять насадку, где диаметр дырочек будет наименьшим.

Шаг 3

Как только фарш готов, добавляем крахмал, он у нас будет выступать в качестве загустителя и натуральной пищевой добавки. Туда же вливаем желтки и всыпаем желатин. На меленькой тёрке натираем мускатный орех или используем уже готовый, и вместе с другими специями добавляем всё в нашу колбасную массу.

Шаг 4

Тщательно перемешиваем до однородной консистенции.

Шаг 5

Теперь самое время придать колбасе форму. Пищевую плёнку разворачиваем на доске, я делаю это в несколько слоёв. Вместо пищевой плёнки можно использовать рукав для выпечки. Выкладываем часть фарша на плёнку и формируем колбаску. Из всего фарша колбаса будет слишком толстая и не проварится.

 

Шаг 6

Придаём будущей колбасе форму, концы колбасы завязываем нитками.

Шаг 7

Засовываем каждую колбаску в ещё 1 пакет, и обвязываем всё толстой ниткой. У вас должна получиться тугая колбаска в полиэтилене.

Шаг 8

Ставим на огонь кастрюлю с водой, и прямо в холодную воду помещаем наше творение.

Шаг 9

Как только вода в кастрюле начнёт булькать, засекаем 90 минут. Всё это время колбаска будет вариться на медленном огне и под крышкой. Как только указанное время прошло, достаём её из кастрюли, но полиэтилен не снимаем.

Создать демотиватор

Шаг 10

Остужаем колбасу до тёплого состояния, после чего помещаем её в холодильник не менее чем на 5 часов. А потом наслаждайтесь ливерной колбасой прямо у себя дома! Колбаса отлично застывает, режется хорошо. Приятного аппетита!

http://vkusgyzni.com/blog/43336963109/Domashnyaya-...rtesen.ru&paid=1&pad=1

Серия сообщений "домашняя колбаса":
Часть 1 - Домашняя молочная колбаса.
Часть 2 - Колбаса печёночная с гречкой.
...
Часть 21 - ЛИВЕРНАЯ КОЛБАСА - ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ КОЛБАСЫ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
Часть 22 - ДОМАШНЯЯ ПЕЧЕНОЧНАЯ КОЛБАСА
Часть 23 - ДОМАШНЯЯ ЛИВЕРНАЯ КОЛБАСА
Часть 24 - Домашняя колбаса в фольге
Часть 25 - КОЛБАСА ДОМАШНЯЯ КУРИНАЯ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ
...
Часть 27 - Домашняя колбаса в фольге
Часть 28 - ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ ДОМАШНЯЯ КОЛБАСКА В ДУХОВКЕ, КОТОРУЮ МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ И БЕЗ ОБОЛОЧКИ!
Часть 29 - Домашняя колбаса в фольге

Ингредиенты для «Булочки с яйцом и зеленью "Ленивые"»:

Рецепт «Булочки с яйцом и зеленью "Ленивые"»:

Яйца почистить, режем кубиками, добавить нарезанную зелень, по желанию душистый перец и чеснок, пропущенный через пресс.

В кефир добавить яйцо сырое, соль, сахар, соду.
Хорошо перемешать.

Далее добавляем начинку из вареных яиц с зеленью, растительное масло и постепенно вводим муку, хорошо перемешивая.

С помощью 2-х чайных ложек выкладываем тесто на противень, застеленный пекарской бумагой.
Оставьте на 10 минут, пусть булочки "отдохнут"

Ставим выпекать в предварительно разогретую духовку.
Выпекаем при 180*C 25-30 минут.

Из этого количества получилось 32 булочки на 2 укуса.

 

 

 

Ингредиенты для «Сырные булочки»:

• Мука пшеничная / Мука — 375 г
• Дрожжи (сухие или 42 г свежих) — 7 г
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Вода (тёплая) — 250 мл
• Сыр твердый (тёртый) — 200 г
• Желток яичный — 1 шт
• Молоко — 1 ст. л.

Рецепт «Сырные булочки»:

Из муки, дрожжей, соли, сахара, воды и 150 гр сыра, лучше "Гауда", вымесить тесто. 
У меня получилось ровно 800 гр готового теста.

Сформировать 8 булочек по 100 гр каждая. Из кусочка теста делаем шарик, кладём его на стол, не посыпанный мукой, сверху покрываем ладонью и делаем 20-25 круговых движений, придерживая булочку сбоку большим пальцем. В результате шарик скручивается вокруг своей оси. Снизу булочка выглядит вот так.

Укладываем булочки на противень, сверху делаем крестообразный надрез или, если у кого есть вот такой штамп, можно и так их надрезать.

Смешиваем яичный желток с 1 ст. л. молока и смазываем каждую булочку.

Сверху посыпаем оставшимся сыром или, как я, накрываем пластинкой сыра. Оставляем на столе на 30 минут. 
Сразу включаем духовку на 200 градусов.

Через полчаса они увеличились в размере почти в 2 раза. 
Ставим в духовку ровно на 25 минут. Готово. 
Дайте им немного остыть и вперёд! Я их просто обожаю. Попробуйте, не пожалеете.

Разломите - и обалдеете. Воздушные, ароматные, вкуснющие!йте им немного остыть и вперёд! Я их просто обожаю. Попробуйте, не пожалеете.

Разломите - и обалдеете. Воздушные, ароматные, вкуснющие!

 

 

 

 

 

 

https://www.povarenok.ru/recipes/show/15870/

https://www.youtube.com/watch?v=LwIcST4aZEw&t=36s