-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в doctort

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 11.06.2011
Записей: 16582
Комментариев: 468
Написано: 17454




Flag Counter


ПИРОГ «НОКТЮРН»- AРОМАТНЫЙ, ЗАПАХ НА КУХНЕ ВОЛШЕБНЫЙ, ПРАЗДНИЧНЫЙ!

Среда, 21 Декабря 2016 г. 18:43 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Знаменитая фраза «а моя мама печет точно такой же... Только называется он «Чайный» из моего любимого кинофильма «Самая обаятельная и привлекательная» натолкнула меня на этот рецепт. В фильме этот пирог готовит и угощает им своих коллег инженер Наденька Клюева. Вкусный, нежный, воздушный пирог с ароматными мандаринами не оставит никого равнодушным! Угощайтесь и ощутите вкус приближающегося Нового года!

Пирог «Ноктюрн»
Рубрики:  пироги и пирожки/пироги сладкие

Метки:  

Интересный узор спицами

Среда, 21 Декабря 2016 г. 16:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Luyda52 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Интересный узор спицами

1 (451x519, 172Kb)
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ
Рубрики:  вязание спицами
узоры спицами

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Рулет в сырно - яичном омлете

Среда, 21 Декабря 2016 г. 11:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Смолька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулет в сырно - яичном омлете

Танцы от плиты и до компа !!!

рыба по монастырски 028 (700x525, 459Kb)
рыба по монастырски 046 (700x612, 479Kb)
Ингредиенты для фарша : Фарш любой  можно куриный или смешанный— 350 г ,Соевый соус  — 2 ст. л.,Лук репчатый — 1 шт,Перец черный ,Соль (по вкусу).

Читать далее...
Рубрики:  закуски
блюда из мяса

Метки:  

Пызы белорусские

Среда, 21 Декабря 2016 г. 08:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулинария >Пызы белорусские

3416556_386807 (400x300, 26Kb)

Пызы белорусские

Хочу вас познакомить с еще одним моим фирменным блюдом. Этому рецепту меня научил мой муж. В юности он побывал в гостях в Белоруссии, в городе Гродно, где его угощали очень вкусными шариками из необычного теста с мясной начинкой и совсем непривычным слуху названием - ПЫЗЫ. Блюдо это там любят также, как у нас в России любят пельмени, и готовят пызы и на праздники и в будни. Мой муж никогда особо не интересовался рецептами и кухней, но пызы произвели на него огромное впечатление, и он привез рецепт домой. Это очень вкусное и сытное блюдо, из доступных продуктов, занимает не так много времени, несложно в приготовлении - пызы легко сделает даже начинающая хозяйка. У меня с этим блюдом получилась любовь с первого раза, очень надеюсь, что и на ваших кухнях пызы будут частыми гостями и получат симпатию и признание ваших домашних!

Для приготовления теста для пыз необходимо:

3416556_193848 (400x300, 29Kb)

Читать далее...
Рубрики:  блюда из мяса

Метки:  

РЕЦЕПТ ПИРОГА, ОТ КОТОРОГО ПУТИН ПРИШЕЛ В ВОСТОРГ

Среда, 21 Декабря 2016 г. 08:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулинария >РЕЦЕПТ ПИРОГА, ОТ КОТОРОГО ПУТИН ПРИШЕЛ В ВОСТОРГ

 


3416556_87bd5b7acf4d39b66490cc9a77ade58c__980x_1_ (700x393, 79Kb)

РЕЦЕПТ ПИРОГА,

ОТ КОТОРОГО ПУТИН ПРИШЕЛ В ВОСТОРГ

Во время визита российского президента в Тулу

не обошлось без чаепития на веранде "Ясной Поляны".

Главу государства угостили знаменитым "Анковским пирогом"

по рецепту супруги Льва Толстого,

который вы легко сможете повторить у себя дома.

Пирог называется так потому,

что его передал Софье Толстой её родственник Николай Анке —

профессор, декан медицинского факультета Московского университета.

Он часто бывал в гостях у Толстых.

И почему-то именно его пирог стал символом семейных праздников.

Ингредиенты:

мука — 400 г;

лимоны — 2 шт.;

сливочное масло — 300 г;

сахар — 350 г;

яйца — 5 шт.;

вода — 50 г;

ваниль — по вкусу.

Способ приготовления:

В просеянную муку добавить 200 граммов

холодного сливочного масла и 3 желтка.

Тщательно перемешать эти ингредиенты, добавить воды.

Получится податливое песочное тесто.

Нужно разделить его на две части.

Первую часть выложить в форму, не формируя бортики.

Выпекать в духовке 15—20 минут при температуре 200°C.

Так же поступить со вторым коржом.

Для начинки срезать с одного лимона цедру.

Из двух лимонов выжать сок.

В большую миску высыпать сахар,

добавить оставшееся масло,

2 целых яйца, цедру и сок.

Поставить миску на водяную баню и

готовить 15—20 минут, помешивая.

Масса должна стать похожей на густой крем.

На первый корж начинку выложить,

на второй покрошить сверху и

убрать в холодильник на несколько часов.

Приятного аппетита!

ФАНИНА 

http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43484624076/Retsept...torogo-Putin-prishel-v-vostorg

https://life.ru/t/%D0%B5%D0%B4%D0%B0/901154/rietsi...ogho_putin_prishiol_v_vostorgh

Рубрики:  пироги и пирожки/пироги сладкие

Метки:  

ПЯТЬ ВЕЛИКИХ СИМФОНИЙ РУССКИХ КОМПОЗИТОРОВ

Среда, 21 Декабря 2016 г. 05:02 + в цитатник
Это цитата сообщения liudmila_leto_-Stella_Polaris [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПЯТЬ ВЕЛИКИХ СИМФОНИЙ РУССКИХ КОМПОЗИТОРОВ

В мире музыки существуют единственные в своем роде, знаковые произведения, звуками которых и пишется летопись музыкальной жизни. Некоторые из этих сочинений представляют собой революционный прорыв в искусстве, другие отличаются сложной и глубокой концепцией, третьи поражают необыкновенной историей создания, четвертые являются своеобразной презентацией композиторского стиля, а пятые… настолько прекрасны по музыке, что не упомянуть их невозможно. К чести музыкального искусства, таких произведений очень много, и в качестве примера поговорим о пяти избранных русских симфониях, уникальность которых сложно переоценить.

♫♪ ♫♪ ♫♪

ВТОРАЯ (БОГАТЫРСКАЯ) СИМФОНИЯ АЛЕКСАНДРА БОРОДИНА (СИ-БЕМОЛЬ МИНОР, 1869–1876)


В России ко второй половине XIX века в композиторской среде назрела идея фикс: пора создавать свою, русскую симфонию. К тому времени в Европе симфония отпраздновала столетний юбилей, пройдя все стадии эволюционной цепочки: от оперной увертюры, покинувшей театральные подмостки и исполнявшейся отдельно от оперы, до таких колоссов, как Симфония №9 Бетховена (1824) или Фантастическая симфония Берлиоза (1830). В России мода на этот жанр не прижилась: попробовали раз, другой (Дмитрий Бортнянский — Концертная симфония, 1790; Александр Алябьев — симфонии ми минор, ми-бемоль мажор) — да и оставили эту затею с тем, чтобы вернуться к ней десятилетия спустя в творчестве Антона Рубинштейна, Милия Балакирева, Николая Римского-Корсакова, Александра Бородина и других.

Упомянутые композиторы рассудили совершенно правильно, осознав, что единственное, чем может похвастаться русская симфония на фоне европейского изобилия, так это своим национальным колоритом. И Бородину в этом нет равных. Его музыка дышит раздольем бескрайних равнин, удалью русских витязей, задушевностью народных песен с их щемящей, трогательной ноткой. Эмблемой симфонии стала главная тема первой части, услышав которую, друг и наставник композитора, музыковед Владимир Стасов предложил два названия: сначала «Львица», а затем — более соответствующее идее: «Богатырская».

В отличие от симфонических полотен того же Бетховена или Берлиоза, основанных на человеческих страстях и переживаниях, Богатырская симфония повествует о времени, истории и народе. В музыке нет драматизма, нет ярко выраженного конфликта: она напоминает череду плавно сменяющихся картин. И это коренным образом отображается на структуре симфонии, где медленная часть, обычно стоящая на втором месте, и оживленное скерцо (традиционно шедшее после нее) меняются местами, а финал в обобщенном виде повторяет идеи первой части. Бородин таким способом сумел добиться максимального контраста в музыкальной иллюстрации национального эпоса, а структурная модель Богатырской впоследствии послужила образцом для эпических симфоний Глазунова, Мясковского и Прокофьева.



I. Allegro (00:00)
II. Scherzo: Prestissimo - Trio: Allegretto (07:50)
III. Andante (13:07)
IV. Finale: Allegro (23:42)

♫♪ ♫♪ ♫♪
Читать далее...
Рубрики:  музыка

Метки:  

Александра Маринина. Обратная сила. Том 1.2,3. 1842–1919..

Среда, 21 Декабря 2016 г. 04:56 + в цитатник
Это цитата сообщения валентина_полякова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Александра Маринина. Обратная сила. Том 1.2,3. 1842–1919..


<br />
Не позволяй своим мечтам остаться только мечтами~Фразы и цитаты

Считается, что закон не имеет обратной силы. Да, но только – не закон человеческих отношений. Можно ли заключить в строгие временные рамки родственные чувства, любовь, дружбу, честь, служебный долг? Как определить точку отсчета для этих понятий? Они – вне времени, если речь идет о людях, до конца преданных своему делу.

«Самоубийство не есть неизбежный признак сумасшествия, но… по статистическим сведениям, третья часть самоубийств совершается в приступах душевных болезней, а две трети приходятся на все остальные причины: пьянство, материальные потери, горе и обиды, страх наказания, несчастная любовь». Из защитительной речи В. Д. Спасовича.













Кошке всё равно, что думают о ней мыши~Фразы и цитаты


Рубрики:  аудиокниги

Метки:  

ЗАКУСОЧНЫЕ БЛИННЫЕ ТОРТЫ - 14 РЕЦЕПТОВ

Среда, 21 Декабря 2016 г. 04:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЗАКУСОЧНЫЕ БЛИННЫЕ ТОРТЫ - 14 РЕЦЕПТОВ

4979645_99da3b89d97699a7c12050e4a548f9e9 (640x480, 147Kb) 4979645_img0873_1_1_ (450x299, 116Kb)
4979645_article1457 (480x394, 160Kb) 4979645_blinniytortsgribami (615x444, 204Kb)
4979645_13 (448x336, 105Kb) 4979645_BlinniitortSvetofor (500x325, 93Kb)

Блинный торты давно полюбились многим как очень вкусная, простая в приготовлении, но эффектная закуска. Сегодня мы поговорим о рецептах этой закуски, которые наилучшим образом подойдут для новогоднего стола.

Любой блинный тортик, сладкий или несладкий, готовится просто: готовятся блины по любимому рецепту (для сладких вариаций торта они могут быть сладкими, для несладких – пресными или солоноватыми), затем они укладываются друг на друга и между ними перекладывается начинка с соусом или каким-либо кремом. В несладких вариациях блинных тортов часто в роли крема выступают сливочные и творожные мягкие сыры. В общем, хлопот минимум, а результат самый что ни на есть замечательный – сытная, красивая и очень вкусная закуска!

 

Рубрики:  закусочный пирог

Метки:  

Поборка сумочек - "и в пир, и в мир"...

Среда, 21 Декабря 2016 г. 02:18 + в цитатник
Это цитата сообщения галина_соловьева [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Поборка сумочек - "и в пир, и в мир"...

065 (514x700, 322Kb)
>>>>>>>>>>>>>>>>
Рубрики:  сумки

Метки:  

Платье крючком красивым узором

Среда, 21 Декабря 2016 г. 02:14 + в цитатник
Рубрики:  вязание крючком
платье крючком

Метки:  

Юбка

Среда, 21 Декабря 2016 г. 02:08 + в цитатник
Это цитата сообщения ElenaPro [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

юбка взята с Осинки,а связана по схеме кофточки
l (9) (469x700, 129Kb)
l (8) (469x700, 178Kb)
l (10) (528x700, 110Kb)
l (11) (563x700, 109Kb)
Рубрики:  вязание крючком
юбки

Метки:  

Элегантный комплект- шляпка и шаль крючком

Вторник, 20 Декабря 2016 г. 09:22 + в цитатник
Это цитата сообщения КЕЙТАС [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Элегантный комплект- шляпка и шаль крючком

3937385_1413924087_00036 (610x560, 65Kb)

Элегантный комплект для знающих себе цену женщин. Красная шляпка и бело-красно-черная шаль.

ШЛЯПКА

Размер 56-57

Вам потребуется: 150 г тонально окрашенной пряжи Alize Rainbow (шерсть 15 %, полиэстер 25 %, акрил 60 %, 875 м х 350 г); крючок № 7; для броши-цветка: 1 круглый страз серебристого цвета; полоска фатина длиной 20 и шириной 5 см, кусок шелка; булавка-застежка.
Читать далее...
Рубрики:  шаль
мотивы крючком

Метки:  

ИЗУМИТЕЛЬНОЕ ПЛАТЬЕ ИЗ МОТИВОВ.Крючок

Понедельник, 19 Декабря 2016 г. 08:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вязание-крючок-ТУНИКИ+БЛУЗОНЫ-ПЛАТЬЯ >Платье

 

Страна Мам → ИЗУМИТЕЛЬНОЕ ПЛАТЬЕ ИЗ МОТИВОВ
ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ ПЛАТЬЕ, СВЯЗАНО ИЗО ЛЬНА, ПРОСТО ЧУДЕСНОЕ НА МОЙ ВЗГЛЯД
Читать полностью

 

Рубрики:  вязание крючком
мотивы крючком
платье крючком

Метки:  

Юбка плиссе вязаная

Понедельник, 19 Декабря 2016 г. 08:38 + в цитатник

юбки вязаные красивые модные

Размер 50 
Вязание на спицах № 3 

Юбка связана из 700 г шерстяной пряжи № 32/2 (из них 30 г белой, 50 г голубой, 50 г темно-голубой, 100 г фиолетовой, 170 г светло-фиолетовой, 300 г синей), соединенной в 5 нитей. 

Вязаная юбка плиссе 

Узор плиссе спицами:

Для образца наберите 45 плюс 2 крайние петли.
1-й ряд: 8 лицевых, 2 вместе лицевой снизу, накид, 1 лицевая, накид, 10 лицевых, 3 петли вместе способом перестановки петель (2-ю петлю переставьте на место 1-й и провяжите 3 петли вместе лицевой снизу), 10 лицевых, накид, 1 лицевая, накид, 2 петли вместе лицевой сверху, 8 лицевых.
2-й ряд: изнаночные петли. 

Переднее и заднее полотнища состоят из 22 клиньев.
Сделайте расчёт петель по образцу и своим меркам.

Юбку вязать снизу вверх, равномерно убавляя петли к линии талии. Цвета нитей чередуйте в следующей последовательности: 0,5 см белый, 21 см синий, 2,5 см темно-голубой, 2,5 см голубой, 0,5 см белый, 2,5 см голубой, 1 см темно-голубой, 8 см фиолетовый, 8 см синий, 1,5 см светло-фиолетовый, 2 см синий, 3 см светло-фиолетовый, 3 см синий. 

На талии 2 см провяжите двойной резинкой. Заднее полотнище вязать как переднее.
Детали сшейте между собой по боковым швам.

http://yzelkom.ru/page_oo2_0.html

Рубрики:  вязание спицами
юбки

Метки:  

Юбка вязаная в складку

Понедельник, 19 Декабря 2016 г. 08:36 + в цитатник

юбка красивая спицами

Размеры: XS(S)M(L)XL 

Размеры готового изделия: 
обхват талии - 76(84)90(98)104 см,
длина окружности по подолу - 96(104)110(120)128 см, 
длина - 57(59)61 (63)65 см. 

Пряжа Novita 7 Veljest (75% шерсть, 25% полиамид, 100 м/50 г) - 
100(100)100(150)150 г синего (187), 
100(100)100(150)150 г белого (010), 
100(100)150(150)200 г светло-коричневого (060), 
100(100)150(150)200 г коричневого (653)
и 50(50)50(50)50 г желтого (268) цветов; 
круговые спицы № 4-4,5 (длиной 80 см), резинка. 

Основной узор вязать вкруговую по схеме.
Резинка 1x1: попеременно 1 лиц. п. и 1 изн. п.
Плотность вязания: 21 п. основного узора = 10 см. 

Как связать юбку спицами: 

Наберите жёлтой нитью на две спицы (одна из которых толстая), чтобы край не стягивался, 200(220)230(250)270 п., вяжите вкруговую 1 ряд изнаночными петлями. Затем поменяйте нить на светло-коричневую и вяжите основным узором, повторяя 10 п. раппорта 20(22)23(25)27 раз. В высоту повторяя 1-2-й ряды. Провяжите светло-коричневой нитью в общей сложности 4 ряда, далее чередуйте цветные полоски в следующем порядке: *2 ряда синей нитью, 2 ряда белой, 6 рядов коричневой, 2 ряда светло-коричневой, 2 ряда синей, 2 ряда белой, 4 ряда светло-коричневой, 4 ряда коричневой, 4 ряда белой, 2 ряда синей, 4 ряда светло-коричневой, 2 ряда жёлтой*, повторяйте *-*. 

На высоте работы 39(40)41(43)44 см после выполнения 3-го ряда в следующем ряду не выполняйте накиды, в каждом раппорте убавятся 2 п. = 160(176)184(200)216 п. Далее вяжите, повторяя 4-5-й ряды схемы до высоты работы 54(56)58(60)62 см. Затем провяжите ещё 3 см резинкой 1x1 и закройте петли. 

Разложите изделие на горизонтальной поверхности, увлажните с изнаночной стороны и дайте высохнуть. На уровне талии вставьте резинку.

узор для вязания юбки  Юбка вязаная в складку

http://yzelkom.ru/page_oo2_0.html

Рубрики:  вязание спицами
юбки

Метки:  

Вязаная юбка спицами со схемой

Понедельник, 19 Декабря 2016 г. 08:28 + в цитатник

вязаная юбка годе спицами

Юбка спицами для женщин
Дизайн Kristin Omdahl 

Размеры: 
в окружности по талии - 83 (91, 100,107) см;
длина - 53,5 см. 

Материалы: 9 (9,10,11) мотков пряжи (70% шерсть мериноса, 15% бэби альпака, 15% шелк, 90 м/50 г); круговые спицы № 3,75 и № 5 длиной 60 см; готовый шнур для продёргивания по линии талии. 

Плотность вязания: 
17 п. и 24 круговых ряда лиц. глади на спицах № 5 = 10 x 10 см; 
19 п. и 32 круговых ряда лиц. глади на спицах № 3,75 = 10 х 10 см. 

Лицевая гладь: лиц. ряды - ЛП, изн. ряды - ИП; в круг. рядах - все ЛП. 

Как вязать юбку спицами: 

На спицы № 3,75 с помощью вспом. нити набрать 156 (170, 186, 200) п. Поместить маркер и замкнуть вязание в круг. Вязать ЛП в каждом круг. ряду на высоту 2,5 см. Провязать 1 круг. ряд ИП для линии сгиба. Продолжить вязать ЛП в каждом круг. ряду на высоту 1 см. Следующий ряд: 73 (80, 88, 95) ЛП, закрыть 2 п. для отверстия, 6 ЛП, закрыть 2 п., 73 (80, 88, 95) ЛП. След. ряд: 73 (80, 88, 95) ЛП, набрать 2 п., 6 ЛП, набрать 2 п., 73 (80, 88, 95) ЛП. Провязать ещё на высоту 1 см. 

Соединение пояса по талии: удалять постепенно временную нить из наборного ряда, освобождая петли, *поднять петлю наборного ряда, находящуюся непосредственно ниже следующей петли на левой спице, на левую спицу, 2 п. вместе ЛП (петлю на левой спице и поднятую петлю); повторять от* по кругу = 156 (170, 186, 200) п. Провязать ЛП 1 круг. ряд. Перейти на спицы № 5. Вязать лицевой гладью до высоты 30,5 см от линии сгиба. След. круг. ряд: ЛП, при этом равномерно прибавить 12 (12, 10, 10) п. по кругу = 168 (182,196,210) п. 

Зубчатый край: 
1-й круг. ряд: [10 ИП, (снять 1 п. как ИП, нить за работой, 1 ЛП) 2 раза] 12 (13,14,15) раз. 
2-й круг. ряд: [10 ЛП, (1 ЛП, снять 1 п.) 2 раза] 12 (13, 14, 15) раз. Повторять 1-й и 2-й ряды до высоты 38 см от линии сгиба, закончить 2-м рядом. 

Круговой ряд с прибавками: [3 ИП, вывязать дополнительно из протяжки 1 ИП, 4 ИП, вывязать дополнительно из протяжки 1 ИП, 3 ЛП, (снять 1 п., 1 ЛП) 2 раза] 12 (13, 14, 15) раз = 192 (208, 224, 240) п. След. ряд: [12 ЛП, (1 ЛП, снять 1 п.) 2 раза] 12 (13, 14, 15) раз. След. ряд: [12 ИП, (снять 1 п., 1 ЛП) 2 раза] 12 (13, 14, 15) раз. Повторять последние 2 круг. ряда до высоты 43 см от линии сгиба, закончить круг. рядом с 12 ИП. 

Круг. ряд с прибавками: [4 ЛП, прибавить из протяжки 1 ЛП, 4 ЛП, прибавить из протяжки 1 ЛП, 4 ЛП, (1 ЛП, снять 1 п.) 2 раза 12 (13, 14, 15) раз = 216 (234, 252, 270) п. След. круг, ряд: [14 ИП, (снять 1 п., 1 ЛП) 2 раза] 12 (13, 14, 15) раз. След. круг, ряд: [14 ЛП, (1 ЛП, снять 1 п.) 2 раза] 12 (13, 14, 15) раз. Повторять последние 2 круг. ряда до высоты 53 см от линии сгиба. 

Закрыть все петли следующим образом: 1 ЛП, [1 ЛП, накинуть 2-ю петлю на первую, чтобы закрыть 1 п., *накид, 1 ЛП, накинуть накид и вторую петлю на первую петлю, чтобы закрыть 1 п., 1 ЛП, накинуть 2-ю петлю на первую петлю, чтобы закрыть 1 п.; повторять от* до конца участка платочной вязки, ** 1 ЛП, накинуть 2-ю петлю на первую, чтобы закрыть 1 п., при этом вязать достаточно туго, чтобы образовался зубчатый край; повторять от ** до конца участка со снятыми петлями] 12 (13, 14,15) раз - петель не остаётся. 

Сборка и отделка. Заправить концы нитей. 
Завязка по талии: приколоть английскую булавку к концу шнура. Вставить булавку в первое отверстие на поясе юбки по талии и постепенно продернуть, протягивая за ней шнур, до следующего отверстия. Вытянуть конец шнура, удалить булавку. Завязать шнур на бант. 

Изделие растянуть, придавая правильные форму и размеры, накрыть влажной тканью и оставить до высыхания.

Вязаная юбка спицами со схемой  http://yzelkom.ru/page_oo2_0.html

Рубрики:  вязание спицами
юбки

Метки:  

КЛАССИЧЕСКИЙ «ПОЛЕТ» — РЕЦЕПТ ТОРТА БЕЗ МУКИ

Понедельник, 19 Декабря 2016 г. 08:19 + в цитатник

Если вы ищите рецепт приготовления вкусного торта, который можно приготовить в домашних условиях, стоит обратить внимание на «Полет». По вкусу он похож на торт «Киевский», но более легкий и воздушный. Все дело в том, что по ГОСТу здесь не должно быть муки. Именно ее забыл добавить один из кондитеров, который и открыл рецепт этого лакомства.
 
«Полет» — сладкий, хрустящий, кремовый десерт. Торт многим знаком с детства, но сегодня добиться такого вкуса можно лишь воплотив рецепт в жизнь самостоятельно.
 
Если вы хотите приготовить классический «Полет», то рецепт по ГОСТу включает в себя следующие ингредиенты:
 
Арахис (можно заменить на кешью или миндаль) – 130 г
Яйца (только белок) – 5 шт.
Сахар – 320 г
Ванильный сахар
Как видно на фото, торт пропитан нежным кремом, который готовится из:
 
Масло – 215 г
Ванильный сахар
Сахар – 190 г
Коньяк (по желанию) – 1 ст.л.
Яйцо – 1 шт.
Молоко – 125 г
 
Процесс приготовления коржей
 
Готовят «Полет» в несколько этапов. Лучше заранее подготовить ингредиенты, что значительно упростит рецепт:
Разогрейте духовку.
Поджарьте арахис (достаточно 15 минут).
Очистите орехи и измельчите их.
Нарисуйте на пергаментной бумаге 2 круга диаметром 25 см и застелите противень.,
Теперь можно браться за приготовление безе по ГОСТу. Рецепт стандартный:
В белки добавляют соль и взбивают до образования твердых пиков.
Постепенно добавляем сахар и ванилин и взбиваем еще 7-8 минут (даже при повороте миски белки не должны двигаться с места).
Откладываем ложку безе в корнетик (оно пригодится чуть позже).
Добавляем измельченные орехи и перемешиваем легкими и аккуратными движениями.
Откладываем ложку безе с орехами (оно также понадобится для того чтобы приготовить «Полет»).
Делим уже готовую массу на 2 части и выкладываем их на пергамент (т.к. торт состоит из двух «слоев»).
Также осаживаем фигурки из корнетика.
Все это сушим на протяжении 2 часов при температуре 100 градусов.
 
Крем Шарлотт для торта
 
Рецепт подразумевает использование крема Шарлотт, который будет скреплять коржи
 
Берем желток и смешиваем его с молоком, ставим на медленный огонь.
Добавляем сахар и ванилин, доводим до кипения.
Как только сироп загустеет (примерно через 4 минуты), остужаем.
Размягченное масло взбиваем с ванилином.
Добавляем получившийся яичный сироп, снова взбиваем.
При желании вливаем немного коньяка.
 
Процесс сборки
 
Как только коржи остыли, приходит время собирать торт. Рецепт предлагает отложить столовую ложку крема, а оставшуюся массу поделить на две части. Одной намазываем первый корж и равномерно распределяем по всей поверхности, сверху укладываем второй корж. Остатки крема пойдут на верхнюю и боковую части – так «Полет» хорошенько пропитается и будет сочным.
 
Чтобы украсить получившийся торт (вариантов на самом деле много – смотрите на фото), в отложенную часть крема добавьте немного какао и при помощи корнетика создайте шоколадные узоры. По ГОСТу также положено украшать торт крошкой из безе с арахисом. Для этого последнее измельчают при помощи ножа или обычной скалки. Можно добавить и маленькие безешки, которые мы выпекали вместе с основными коржами.
 
Пропитаться торт может в холодильнике или на балконе всего за несколько часов. После этого «Полет» можно подавать гостям.
 
Рубрики:  торты

Метки:  

Лебедь из яблока (пошаговый мастер-класс)

Понедельник, 19 Декабря 2016 г. 05:22 + в цитатник
 

 

Лебедь из яблока

Такой фигуркой птицы украшайте свои блюда, что сделает их более изысканными и оригинальными.

 

 

Шаг 1. Для создания композиции нам понадобится одно большое красивое яблоко. Обязательно пригодится немного лимонного сока, обработанные им срезы яблока не будут быстро темнеть.

 

 

Шаг 2. Под углом срезаем часть яблока. Оставшаяся большая часть будет телом нашего лебедя.

 

 

Шаг 3. Обрабатываем срезы яблока лимонным соком, чтобы быстро не потемнели. Большую часть яблока ставим мякотью вниз. Теперь визуально делим яблоко на три части. И начинаем вырезать крылья лебедя. Под острым углом делаем надрезы, вырезая из яблока дольки-уголки.

 

 

Шаг 4. Отступая по полсантиметра от предыдущего надреза, мы делаем аналогичные вырезы.

 

 

Шаг 5. Постепенно увеличиваем угол и доводим разрезы до середины яблока. Крыло готово.

 

 

Шаг 6. Далее точно такое же крыло нам необходимо вырезать и с другой стороны яблока.

 

 

Шаг 7. У нас должно получится два одинаковых крыла. Будьте очень аккуратны, не торопитесь.

 

 

Шаг 8. Теперь делаем оперение на спинке лебедя. По такому же принципу как вырезали крылья.

 

 

Шаг 9. Из оставшейся части яблока вырезаем заготовку для головы и шеи прекрасного лебедя.

 

 

Шаг 10. Придаем заготовке необходимую форму и закрепляем с помощью зубочистки на туловище.

 

 

Глаза можно сделать из сушеной гвоздики. Осталось украсить прекрасным лебедем наше блюдо.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

По такому же принципу  лебедя можно вырезать и из огурца!

 

 

И еще один способ создания лебедя.(чуть по-другому, без спинки)

 

 

http://jenskiymir.com/kulinariya/deserty/4268-lebe...a-poshagovyy-master-klass.html


  •  
Рубрики:  украшение для торта

Метки:  

ВЕРТУНЫ.

Понедельник, 19 Декабря 2016 г. 05:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Лада_Германовна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ВЕРТУНЫ.

21158201 (600x456, 210Kb)
Тесто
1 яйцо
100г.сахара (если начинка сильно сладкая,то меньше)
щепотка соли
пакетик ванильного сахара
250 г творога (если творог зернистый,то протереть через сито)
1/2 стакана подсолнечного масла без запаха
500 грамм муки
1 пакетик разрыхлителя (1 ч.л. соды)Читать далее
Рубрики:  пироги и пирожки/пироги сладкие

Метки:  

Салат-торт из баклажанов.3 варианта приготовления.

Понедельник, 19 Декабря 2016 г. 04:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Лада_Германовна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат-торт из баклажанов.3 варианта приготовления.

с1 (300x212, 27Kb)
Продукты:
Баклажаны – 500 г;
Морковь – 300 г;
Лук репчатый (желательно синий) – 100 г;
Помидоры – 400 г;
Чеснок, соль – по вкусу;
Зелень – 100 г.
Читать далее
Рубрики:  Баклажаны

Метки:  

Поиск сообщений в doctort
Страницы: 829 ... 583 582 [581] 580 579 ..
.. 1 Календарь