Ингредиенты:

4 крупных куриных окорочка

12 средних фиников без косточки

1 красная луковица

10 зубчиков чеснока

1 ч.л. молотой зиры

250 мл портвейна

цедра и сок 1 лимона

небольшая горсть очмщенного миндаля (ожпарить и снять кожуру)

1 ст.л. нарубленной петрушки

соль и перец по вкусу

 

 

Курицу солим, перчим и обжариваем на раскаленной сковороде до золотистого цвета.



Лук нарезаем не очень мелко и обжариваем с целыми зубчиками чеснока до золотистого цвета.



Добавляем в сковороду зиру, вино, цедру и сок половины лимона,
доводим до кипения. Туда же кладем миндаль, финики и половину петрушки.
Если соус получается слишком сладким - корректируем вкус оставшимся
лимонным соком.



Курицу кладем в жаропрочную посуду, заливаем полученным соусом.



Накрываем крышкой, ставим в разогретую до 200 градусов духовку и
запекаем, периодически поливая соусом, 40-50 минут или пока курица не
станет мягкой.

При подаем посыпаем курицу петрушкой и украшаем лимонной цедрой.



Приятного аппетита!
 

Источник :Любители вкусно покушать.Mail.ru