Комментарии (0)

нежная буженинка

Среда, 30 Ноября 2016 г. 21:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_от_Татьяны [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Нежнейшая буженинка по-домашнему.

Нежнейшая буженинка

по-домашнему.

Спасибо друзьям за НРАВИТСЯ!

Метки: буженина

Комментарии (0)

солонина из грудинки

Среда, 30 Ноября 2016 г. 21:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Трииночка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Солонина из свиной грудинки

Солонина из свиной грудинки

Приближаются осенне-зимние холода и уже не так хочется легких закусок, всегда предпочтительнее съесть кусочек сала, чем дольку яблочка, или помидора. Особенно мужчинам!) Давайте сделаем домашнюю солонину из свиной грудки. (vetka301059)

Читать далее...

Метки: сало

Комментарии (0)

буженина - вкус ветчины

Среда, 30 Ноября 2016 г. 21:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_от_Татьяны [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

БУЖЕНИНА - ПАСТРАМИ - Вкус ветчины!

БУЖЕНИНА - ПАСТРАМИ

Я думаю, все умеют запекать свинину. И у каждой хозяйки есть свой
рецептик и свой особый секрет буженинки! Хочу рассказать, как это делаю
я. В общем-то, ничего специального, но есть несколько нюансиков. И поскольку в этом рецепте я соединила две технологии ( если можно так сказать ), назову это блюдо :

С.Пошехонка

Метки: буженина

Комментарии (0)

домашняя колбаса без кишок

Среда, 30 Ноября 2016 г. 21:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_от_Татьяны [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашняя колбаса без кишок

Домашняя колбаса

без кишок

Самая вкусная из всех колбас – это, конечно же, домашняя колбаса,
сделанная своими руками, без всяких вредных добавок и примесей.
Но вот проблема: не каждая хозяйка «горит желанием» заморачиваться с
кишками. Это кропотливое дело не многих привлекает, особенно с
непривычки.
Поэтому сегодня мы вам предлагаем очень простой и
потрясающе вкусный рецепт настоящей домашней колбасы, которую можно
приготовить без кишок, в фольге. Можно использовать также рукав для
запекания или пищевую плёнку. Форму колбасному изделию придайте любую,
по желанию: продолговатую, в виде небольших колбасок, свернутых колечек и
т. п.Ведь главное в домашней колбасе – это её неповторимый вкус,

волшебный аромат и стопроцентная свежесть!

Метки: закуски для праздника мясные деликатесы колбаса

Комментарии (0)

свиные рулетики

Среда, 30 Ноября 2016 г. 21:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_от_Татьяны [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Свиные рулетики «Пальчики оближешь»

Свиные рулетики «Пальчики оближешь»

Представляю вашему вниманию простые рулетики из свинины... Идея этого
рецепта взята с сайта gotovim-doma.ru и немного была изменена.

Ингредиенты:

свинина - 1 кг
гранатовый сок - 200 мл (я использовала красное вино)
соль, перец, кунжут.

Ну очень вкусные рулетики....

Метки: закуски для праздника мясные деликатесы

Комментарии (0)

рулька в пиве

Среда, 30 Ноября 2016 г. 21:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_от_Татьяны [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пьяная рулька

Ингредиенты:

рулька свиная 1.5 кг
морковь 0.5 шт шпиговать
зубчик чеснока 5 шт шпиговать
масло подсолнечное без запаха по вкусу
смесь перцев по вкусу
соль по вкусу
приправы по вкусу по вкусу
горчица острая по вкусу
пиво светлое 500 мл

Приготовление:

Рульку обмыть и обсушить…
Нарезать морковь и чеснок тонкими полосками для шпиговки рульки…
Помогая себе длинным и острым ножом нашпиговать рульку…
Сначала рульку положить на 2 слоя фольги,потом обмазать маслом и
натереть солью и приправками.Закончить горчицей.Рульку очень плотно
завернуть в фольгу и мариновать не менее 5 часов.Можно ночь
Сначала запекать в фольге 1 час при температуре 230 гр.Потом достать,раскрыть фольгу и полить светлым пивом.
Температуру в духовке снизить до 180 гр. и запекать рульку еще 1 час,через каждые 10 минут поливая пивом.
Приятного аппетита!
отсюда
Для Вас

Спасибо друзьям за "НРАВИТСЯ"

рамочка от

Метки: закуски для праздника мясные деликатесы

Комментарии (0)

вяленая говядина по-набийски

Среда, 30 Ноября 2016 г. 21:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_от_Татьяны [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ВЯЛЕНАЯ ГОВЯДИНА ПО-НАБИЙСКИ

Покупаем мясо молодого бычка, ровненьким пластиком без жилок! Режем на кусочки
20-25 см длиной, 3-5 см шириной и 1-2 см толщиной!готовим засолочную
смесь, эта смесь родом из города Окаханди, я даю пропорции на 1,5 кг
мяса!- соль — 60 г,- перец — 2 г, - сахар — 15 г, - сода — 3 г, -
кориандр — 15 г. (кориандр поджариваем на сухой сковороде и измельчаем в
кофемолке)Опрыскиваем каждый кусочек виноградным или яблочным уксусом и
хорошенько натираем засолочной смесью мясные кусочки со всех сторон!
Укладываем плотно в посуду и ставим сверху гнет! И отправляем на 12 ч в
холодильник! Через 6 часов кусочки обязательно перевернуть!Через 12
часов посола разводим 6% уксус 1:6, или 9% 1:9 и оставляем мясо там на 5
мин! После полощем хорошо и очень тщательно выжимаем! выкладываем на
полотенце вафельное или льняное и насухо пропитываем!Нанизываем все
кусочки на веревку и развешиваем на окне! Через сутки можно снимать
пробу!!! Но как правило уже через сутки мясо полностью готово!
Всем приятного аппетита!!!
Вот как оно вялилось сутки

СУПЕР ДЕЛИКАТЕС ДЛЯ НАСТОЯЩИХ МУЖЧИН К ПИВКУ !!

Для Вас

Если вам понравился этот пост, а писать комментарий нет времени, можно выразить свою благодарность, нажав на кнопку «НРАВИТСЯ». Благодарю!

.

Метки: мясные деликатесы закуски для праздника бастурма говядина

Комментарии (0)

сало запеченное с горчицей

Среда, 30 Ноября 2016 г. 21:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_от_Татьяны [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сало запечённое с горчицей

Ну кто не любит сало? А вот такое, запечённое в фольге, с горчицей вы,
наверное, ещё не пробовали! Давно пользуюсь этим рецептом, очень
нравится всем моим родным и знакомым тоже. Его можно готовое убрать в
холодильник и нарезать как холодную закуску. Ну, горячее из духовки, ещё
вкуснее.

Ну кто не любит сало?

Метки: сало закуски для праздника

Комментарии (0)

сочное мясо в чае

Среда, 30 Ноября 2016 г. 21:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_от_Татьяны [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сочное мясо

У ЛОПАТКИ НАДРЕЗАТЬ САЛО НА КУБИКИ ( КАК У МЕНЯ НА ФОТО) , ЗАВАРИТЬ 3 СТ.
Л. ОБЫЧНОГО ЧЁРНОГО ЧАЯ В 300 МЛ КИПЯТКА, ЧЕРЕЗ 10 МИНУТ
ПРОЦЕДИТЬ,ОСТУДИТЬ, ДОБАВИТЬ 1,5 Ч.Л. СОЛИ,. 1,5 Ч.Л. ПРИПРАВЫ ТИПА
"ВЕГЕТА",НЕМНОГО СУХОГО УКРОПА, 1,5 Ч.Л. СОЕВОГО СОУСА, ВСЁ ПЕРЕМЕШАТЬ,
ЗАЛИТЬ МЯСО, ОСТАВИТЬ НА 50 МИНУТ, ЗАТЕМ ВЫЛОЖИТЬ В ФОРМУ, И ПОСТАВИТЬ В
РАЗОГРЕТУЮ ДО 220* ДУХОВКУ НА 40-50 МИНУТ.
МЯСО НЕРЕАЛЬНО СОЧНОЕ И ВКУСНОЕ!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!!!!!!!!!!!!
Для Вас

R-Oksana

Метки: мясные деликатесы мясо закуски для праздника

Комментарии (0)

будем правильно солить сало

Среда, 30 Ноября 2016 г. 21:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_от_Татьяны [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Будем солить сало правильно. Польза, выбор и засолка

"Тиха украинская ночь, но сало нужно перепрятать": вопреки распространенному
мнению, что сало является чисто украинским продуктом, свиное сало -
традиционный ингредиент для кулинарных рецептов в России, Белоруссии, а
также в Польше, Чехии, Словакии, Венгрии, Прибалтике.

У европейских крестьян в период раннего Средневековья сало нередко
составляло основу питания. Отчасти это связано с тем, что европейские
территории часто подвергались набегам мусульманских воинов, турков и
татар, которые забирали у населения всех животных, кроме свиней, так как
ислам запрещает мусульманам употреблять свинину.

Свиное сало - традиционный ингредиент для кулинарных рецептов.....

Метки: сало

Комментарии (0)

посолонимся? сало впрок

Среда, 30 Ноября 2016 г. 21:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_от_Татьяны [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Посолонимся?

Метки: сало

Комментарии (0)

вкусное сало с сахаром

Среда, 30 Ноября 2016 г. 21:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_от_Татьяны [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусное сало

На литр воды один стакан соли и половина стакана сахара , лавр. лист,
перец горошек , доводишь до кипения и остужаешь . Вот этим рассолом
заливаешь сало. Сало можно сразу пересыпать чесноком. День стоит дома
потом в холодильник примерно на сутки. Потом вытаскиваете на полотенце
чтоб рассол сбежал. Можете добавлять по вкусу свои приправы. Такой посол
очень вкусный. Поверьте сахар не ощущается . Попробуйте не пожалеете.

источник

Для Вас

Метки: сало

Комментарии (0)

грудинка соленая с разными специями и укропом

Среда, 30 Ноября 2016 г. 20:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_от_Татьяны [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ГРУДИНКА СОЛЕНАЯ.

«Грудинка – часть туши, которая располагается по бокам брюшного отдела сразу позади лопатки. Из грудинки можно делать все, что угодно, кроме отбивных и бифштексов. Но чаще всего ее пускают на соленое сало: многие ведь любят его с «прорезью», то есть с прослойками.»

Метки: сало грудинка

Комментарии (0)

сло в луковой шелухе в морозилке

Среда, 30 Ноября 2016 г. 20:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_от_Татьяны [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сало в луковой шелухе со специями из морозилки

Это пикантное блюдо разнообразит ваш
стол с мясными закусками, порадует своим вкусом и ароматом. Сало в
луковой шелухе получается очень вкусным - кто пробовал, не даст соврать.
Делюсь рецептом.

Описание приготовления:

Рецепт с фото...

Метки: сало

Комментарии (0)

подборка рецептов засолки сала

Среда, 30 Ноября 2016 г. 20:33 + в цитатник
Это цитата сообщения КулинарЪ_Вадим [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Подборка рецептов засолки сала!

Читать далее...

Метки: сало

Комментарии (0)

пастрома с соевым соусом

Среда, 30 Ноября 2016 г. 06:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_от_Татьяны [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриная пастрома. Сочная и мягкая.

Ингредиенты:
Филе куриной грудки--1шт.
3 ст.ложки соевого соуса,
1 ч.ложка паприки,
0,5 ч.ложки мускатного ореха,
2 зубчика чеснока,
травы и приправы для курицы.
Приготовление:

Приготовить маринад.Грудку обработать,обрезать пленку,достать
костяную вилочку посредине.Положить грудку в маринад и поставить в
холодильник на 1,5 - 2 часа.Затем половинку положить "валетом",толстую
часть к тонкой.Связать плотной ниткой.Форму для запекания застелить
бумагой и поставить запекаться в разогретую духовку до 180 градусов.Если
грудинка большая ,то 20 минут,если средняя,то 15 минут.По истечении
времени ,выключить духовку и оставить там мясо до полного
остывания.(духовку не открывать!)))))Затем в посуде положить в
холодильник

Для Вас

Nata Vi

Метки: пастрома

Комментарии (0)

сало в духовке

Среда, 30 Ноября 2016 г. 06:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Любаша_Бодя [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сало с "Приправычем" в духовке.

ebaab410a454 (600x450, 50Kb)
Кусок любого жирного сала (ведь не всегда оно с прослойками?) проколоть в нескольких местах острым ножом и в отверстия вставить по дольке нарезанного чеснока.

Читать далее...

Метки: сало

Комментарии (0)

буженина шприцованная гранатовым соком

Среда, 30 Ноября 2016 г. 06:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_от_Татьяны [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкуснейшая буженина

Ларилорхен

Свинина, шприцованная сливками

Когда есть хороший кусок мяса весом 1 кг и более, всегда появляется желание приготовить его целиком и повкуснее. Есть множество рецептов приготовления буженины, т.е. запеченного куском мяса, начиная с различных маринадов и шпиговки. Но… в маринаде надо выдержать мясо какое-то время, сам процесс шпиговки мне не нравится, а понравилось шприцевать мясо различными маринадами. Шприцевать можно соком красной смородины, клюквы, граната, пивом, вином, сливками. Вот последнее, мясо, шприцованное сливками, очень вкусное. Свинина запеченная получается нежной по всему срезу и готовится быстро.
свинина, сливки, чеснок, смесь, травы сухие итальянские, соль

Буженина, запеченная в фольге

Буженина в фольге готовится очень просто и не требует кулинарных навыков. Мясо получается нежным, сочным и ароматным – настоящий деликатес!
свинина, чеснок, морковь, соль, перец, лавровый лист, зелень петрушки, зелень, лимонные дольки

Мясо в духовке

Далее...

Метки: буженина

Комментарии (0)