Кулинарное сообщество Li.Ru - Супы

Горячие супы

Яблоки... Сочные, ароматные яблоки в нежнейшем, рассыпчатом тесте! Рецепт покорил и восхитил меня своей простотой и великолепным вкусом!

Огромная благодарность за эту чудесную выпечку Natik-Nata- Natali!

Рецептов приготовления домашнего творога очень много. Сама всегда делаю на плите, обычным способом. А тут нашла такой рецепт творога, чтобы было легко, быстро, вкусно и чтобы не стоять над кастрюлей, как "на посту", шаг в сторону и нужно мыть плиту...")))
Нашла рецепт на кулинарном сайте у Вероники. Спасибо автору большое.
Есть вариант приготовления творога совсем простой - кефир замораживают, потом откидывают на марлю размораживаться, получается творог. Но мне нравиться все же с термической обработкой.

Знаменитый на весь мир грузинский соус сацебели имеет кисловато-сладкий вкус, густую консистенцию и пряный аромат — не случайно он является неизменным атрибутом грузинских застолий. Этот соус подают к любому блюду: рису, макаронам, лобио, хачапури, сыру, овощным блюдам и теплому лавашу.

  Рыба слабосоленая

Для Голландии сельдь – это больше, чем просто национальное блюдо. Соответственно, и рецептов приготовления сельди в стране каналов и ветряных мельниц существует огромное множество. В том числе и рецептов соления нежной жирной рыбки.

Я хочу вам предложить один из возможных рецептов приготовления сельди соленой по-голландски. Рецепт достаточно популярный и у меня нет надежды удивить вас каким-то кулинарным изыском. Это старый добрый рецепт. Просто невероятной вкусноты.

Да, сельдь получается слабосоленая. Кто-то даже скажет, что она вообще не соленая. Но я не рекомендую увеличивать количество соли в рецептуре – лучше подсолить уже готовый продукт. Так вы точно не ошибетесь и не испортите именно голландский букет. Селедочка получится слабосоленая, очень сочная и просто нежнейшая. Тут важно с лимоном не переборщить.

Я уже много лет не покупаю магазинные кетчупы и соусы. Были золотые времена, когда томатный кетчуп делали из томатов. Где те чудные времена? Потому, сегодня я предпочитаю домашние соусы и приправы. Рецептов такой приправы я и хочу поделиться с вами сегодня. Рецепт очень простой, без закатки в банки и стерилизации. И можете не опасаться – эта аджика может храниться в холодильнике всю зиму, Но, если банку с аджикой вскрыли – нужно продукт быстро «реализовать». Впрочем, с этим проблем не будет.

Этот рецепт из кулинарной книги ещё советских времен – просто проверен временем. Готовится икра достаточно просто, хорошо стоит, без взрывов и плесени. И что важно? Очень вкусно. Можно такую кабачковую икру закатать в банки, а можно охладить и сразу подавать к столу.

Эта окрошка больше похожа на крем. При этом у неё нет «тяжести» и густоты горячего супа-крема. Достаточно легкое первое холодное блюдо с обманчивой густотой. Про вкус я уже не говорю – это просто нужно попробовать. Тем более, что сейчас за окном лето и жара. Да и зимой блюдо будет к месту (для охлаждения после горячих блюд и горячительных напитков).