Крем взяла здесь

http://www.babyblog.ru/community/post/konditer/1464682

Ингридиенты на торт 2 кг:

- творог в бумажных пачках - 2 пачки

- сливки 38% - 200 гр

- сахарная пудра - 3 столовые ложки с горкой

- лимон - 1 штука

- ваниль или ванилин.


Итак, берем творог, освобождаем от бумажки, кладем в миску. Кстати, вы у меня на количесво не смотрите, я на такую гору тортов опять крем готовлю)))) у вас будет поменьше всего!

дальше берем сливки

наливаем

берем лимоны, моем))давим сок, что-то я решила что двух хватит, потом кстати, добавляла.

выливаем туда же

дальше ваниль, или ванилин, у кого что есть, или экстракт тоже подойдет, по количеству немного, это довольно сильная специя

это ваниль так выглядит, такие вот черненькие семена

это пудру я насыпала, процесс не стала фоткать, и так понятто, брала ложку и сыпала))

засовываем в миксер, ну тут уж у кого какой есть, сначала на перемешивании, такой лопаточкой

получаается довольно жидкая и немного комковатся масса, на крем еще не похожа.

потом меняем насадку и взбиваем сильно, минут 10. теперь посмотрите, держит форму, стал однородный, пышный крем.

пробуем!!!! и в торт!

500 мл молока
2 столовых ложки муки
1 стакан сахара
4 яйца
4 сладких творожных сырка
1 чайная ложка желатина
ванилин по вкусу

Развести муку в 1 стакане холодного молока и смешать с остальным кипящим молоком. Помешивая, варить до тех пор, пока масса не загустеет. Остудить. Желтки растереть с сахаром, сырками и ванилином, смешать с кремом и добавить растворенный в 1/2 стакана воды желатин. Хорошо перемешать и ввести взбитые белки. Разложить крем в стеклянные вазочки и поместить в холодильник на 2 часа. К крему можно подать фруктовый сок.

Взяла отсюда

http://allsweet.net/recipe.php?dir=11_1&page=041

Очень понравился торт

http://www.koolinar.ru/recipe/view/103155

В поисках творожного крема на торт наткнулась ещё на одну вкусняшку

http://buterbystro.ru/fruktovo-yagodnyiy-desert-s-tvorozhnyim-kremom.html

Этот восхитительный десерт содержит несколько разных фруктов и ягод, и невероятно нежный крем, который понравится не только взрослым, но и детям. Он хорошо освежает в летний день и может заменить традиционный торт. А изменяя состав фруктов, можно получить несколько совершенно разных десертов.
Для приготовления фруктово-ягодного десерта нам понадобится:

250 грамм творога

2/3 стакана сахара

1 пакетик ванильного сахара

2 стакана миниатюрного зефира, мелко нарезанного

1,5 стакана густой сметаны или сливок

1 столовая ложка кукурузного крахмала

1 банка конфервированных ананасов

1 стакан нарезанной клубники

1 стакан черники

1 стакан малины

3 мандарины

3 киви

Приготовить крем

С ананасов слить сок и разделить его на 2 части. Смешать творог часть сахара и ванильный сахар. Добавить половину ананасового сока и все размешать до однородной массы.
Сливки или сметану взбить с остальным сахаром в густую пену.
Добавить взбитые сливки к творожной массе, высыпать измельченный зефир и аккуратно перемешать.

Крем готов. Затем нужно его поставить в хололдильник на 3 – 4 часа.

Приготовить сироп

Для приготовления сиропа нужно в кастрюле смешать оставшися сок из ананасов с крахмалом и подогревать смесь на медленном огне пока не загутеет. Снять с огня и продолжая помешивать, охладить.

Пока крем и сироп охлаждается, приготовить фрукты и ягоды. Клубнику, черники и малину помыть и просушить. Клубнику порезать на кусочки. Киви и мандарины почистить и также порезать на кусочки.

Соединить все составляющие фруктово-ягодного десерта

Когда крем остынет, соединить все ингредиенты. Для этого на дно емкости, в которой будет десерт, положить слоями половину фруктов и полить их сиропом. Сверху выложить половину крема. Следующий слой – фрукты с сиропом и, наконец, снова крем. Сверху торт украсить кусочками фруктов и ягод.

Поставить готовый десерт в холодильник для охлаждения, перед подачей на стол.

Искала творожный крем для торта и наткнулась на этот прекрасный торт -буду делать подружке на ДР

Нашла здесь http://www.koolinar.ru/recipe/view/58282