Очень вкусный пирог для гурманов. + рецепт быстрого слоеного теста.

Вторник, 10 Апреля 2012 г. 21:00 + в цитатник

Цитата сообщения Jea

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Очень вкусный пирог для гурманов. + рецепт быстрого слоеного теста.

Этот пирог для меня настоящее открытие! Hикогда не думала, что эти продукты так идеально сочетаются: вкус у пирога изысканный и очень необычный.
Готовила я его уже несколько раз и каждый раз не нарадуюсь .
Предлагаю вам непременно попробовать пирог из слоеного теста со шпинатом, творогом и сыром.

Тесто можно использовать покупное, а можно сделать самим, как это делаю я (рецепт выложу внизу).

Hам надо:
слоеное тесто (5-6 пластин)
100 грамм шпината
1 ч.л топленого сливочного масла
200 грамм зернистого творога
100 грамм сыра фета или сулугуни
зелень: суш. базилик, ч. перец, майоран
2-3 веточки петрушки

Приготовление: Форму для выпечки смазать маслом и посыпать сухарями. Плиту выставить на 200 градусов.
Слоеное тесто раскатать на две большие, но не слишком тонкие лепешки. Уложить одну лепешку на дно формы. Cверху на нее выложить творог и полить его топленым сливочным маслом. Если творог не соленый, то надо его сначала посолить, а потом уже поперчить, добавить щепотку базилика и майорана. На творог аккуратным слоем выложить листья шпината, так, чтобы он был полностью закрыт, а сверху, на шпинат, мелко порезать петрушку и натереть сыр.
Пирог закрыть второй частью слоеного теста, подогнуть бортики и аккуратно проколоть вилочкой по периметру.

Выпекать в духовке около 30 минут: первые 15 минут на 200 градусах, а после снизить температуру до 160-150 градусов.

Перед подачей пирог остудить до теплого состояния (если он будет горячим, то у вас не получится его разрезать).

Скороспелое слоеное тесто.
Hам надо:
300 гр муки
310 гр. сливочного масла
70 мл. воды или молока
половина чайной ложки соли
2 яйца.

Приготовление: Охлажденное масло порубить и смешать с мукой. Вылить, в сделанное в этой смеси углубление, подсоленную воду и взбитые яйца. Замесить тесто.
Придать тесту форму прямоугольника и поместить в прохладное место. Через 15 минут переложить его на посыпанный мукой стол, раскатать в пласт толщиной 1 см и сложить в несколько слоев. Затем снова раскатать и сложить в четверо. Тесто готово.

Приятного аппетита, друзья!

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ/Несладкая выпечка":
Часть 1 - ЛОДОЧКИ из слоеного теста с картофелем, мясом и огурчиками
Часть 2 - Осетинские пироги.
...
Часть 6 - Самса с курицей
Часть 7 - Быстрый (заливной) пирог с зелёным луком и яйцом
Часть 8 - Очень вкусный пирог для гурманов. + рецепт быстрого слоеного теста.
Часть 9 - ЧЕБУРЕКИ( постные)
Часть 10 - Мексиканский пирог
...
Часть 44 - Бомбовские пирожки
Часть 45 - Обалденное тесто на пирожки
Часть 46 - Пирог с фаршем на ужин.