Ингредиенты:

Сельдь соленая  2 шт.

Яйцо 2 шт.

Яблоко 1 шт. (кислое, небольшое)

Лук репчатый  1 шт

Лук зеленый

Грецкий орех  1/3 стакана (очищенный)

Булочка половинка (не сдобная)

Молоко 1/2 стакана

Лимон половинка

Масло оливковое 2-3 ст. ложки

Перец черный молотый по вкусу

Приготовление

Яйца варим десять мин. Охлаждаем в холодной воде и очищаем от скорлупы. Лук очищаем от шелухи, режем на две три части, яблоко чистим от кожуры и вырезаем сердцевину, режем пополам. Половинку булочки разминаем руками и заливаем молоком. Оставляем на десять минут. Селедку разделываем на филе, тщательно удалив все косточки.

Подготовленные селедку, яйца, орехи, лук и булочку пропускаем через мясорубку. Масса должна получится пастообразной и грубоватой, что подчеркнет индивидуальный вкус всех ингредиентов.

В полученную смесь добавляем оливковое масло, половинку сока лимона и рубленный зеленый лучок. Перчим по вкусу, все тщательно перемешиваем и помещаем в холодильник, для "созревания", достаточно 30 минут.

Хранить форшмак  можно до трех дней, но, как показывает практика, его едва хватает на второе застолье. Также можете посмотреть в видео другой вариант приготовления этого блюда от б. Эммы. http://sma4no.ru/forshmak-po-odesski/

Ингредиенты:

горох сухой половинки 250 гр.

куриное мясо 300 гр.

картофель 4 шт.

лук репчатый крупный 1 шт.

морковь 1 шт.

лавровый лист 1 шт.

перец душистый 5-6  шт.

перец чёрный молотый, зелень

Способ приготовления:

Перебрать, помыть горох и варить  примерно  1,5 часа на медленном огне, до превращения гороха в кашу, чтобы бульон получился  наваристым. За 30 - 40 минут до окончания варки добавить куриное мясо.

Картофель чистим и режем кубиками, добавить в бульон за 15 минут до окончания. Вместе с картофелем кладем перец душистый и молотый. Лук мелко нарезать и обжарить  с натертой на крупной терке морковью (я еще добавляю 2 ст. ложки натурального томатного сока, но это по желанию). Отправить зажарку за 5 минут до выключения. После завершения приготовления кладем лавровый лист и зелень. Наш суп гороховый готов. Можете также посмотреть в видео другой вкусный вариант приготовления горохового супа http://vurvenirina.ru/goryachee/goroxovyj-sup/

Замечательный рецепт вкусного и аппетитного печенья с яблоками понравится как детям так и взрослым. Готовится быстро и с минимальными затратами. В основу рецепта входят мука, яблоки и сахар.

Ингредиенты:

Мука 4 стакана

Маргарин 200 гр.

Яйцо 2 шт.

Молоко 2 стакана

Яблоки 4 шт.

дрожжи сухие 1 ч. ложка с горкой

соль, сахар

Приготовление

Тесто: в половинку стакана молока добавить сухие дрожжи и 1 чайную ложку сахара. Поставить в теплое место на 10 минут. В глубокой посуде, на водяной бане растопить маргарин, можно в микроволновке, влить оставшееся молоко, яйца, добавить щепотку соли и разведенные дрожжи. Перемешать до однородной массы. Добавить просеянную муку и замесить тесто. Тесто должно получится эластичным.

Яблоки помыть, разрезать очистить от косточек и нарезать мелким кубиком.

Тесто разделить на шесть равных частей. Раскатать тонкую лепешку, примерная толщина 2-3 мм. Разделить ножом на двенадцать частей по диагонали.  Выложить нарезанные яблоки на широкую часть и посыпать половинкой чайной ложки сахаром каждую часть. Затем аккуратно скрутить в трубочку. Такую операцию проделать с каждой частью теста, должно получиться 72 жучка.

Каждый жучок обмакиваем в сахар с одной стороны и  выкладываем на противень, так чтобы сахар оставался сверху печенья.

Разогреть духовку до 180 градусов. Выпекать печенье примерно 10-15 минут до подрумянивания, главное не передержать. Очень вкусно на десерт с горячим чаем Рецепт с пошаговым фото здесь http://vurvenirina.ru/kulinariya-2/pechene-zhuchki-s-yablokom/

Ингредиенты:

помидоры

сыр 100 гр. (твердый)

ветчина  70 гр.

соль, перец черный свежемолотый

зелень

Приготовление

Помидоры помыть и обсушить. Срезать верхушки и аккуратно вынуть мякоть с помощью чайной ложечки.

Приготовить начинку. Мякоть из помидоров порезать на мелкие кубики. Ветчину порезать соломкой. Сыр натереть на мелкой терке. Зелень помыть, обсушить и произвольно порубить. Соединить порезанную мякоть помидор с ветчиной, сыром и зеленью. Начинку посолить, поперчить свежемолотым перцем и хорошенько перемешать (перец горошком хорошо истолочь в ступке, получится душистый аромат). Начинить помидорные чашечки приготовленной начинкой, сверху посыпать сыром.

Смазать противень маслом, выложить фаршированные помидоры и запечь в духовке при температуре 180°С  15 минут. При подаче на стол украсить зеленью. Можете также посмотреть видео рецепт фаршированных помидор НЕ в духовке. http://sma4no.ru/farshirovannye-pomidory/