Сидите на диете, или просто следите за фигурой? В любом случае вам стоит попробовать приготовить десерт "Море вкуса"

Всего лишь 60 ккал, а какая польза!

Вам потребуется: 1 небольшой ананас, 1 банка креветок, 100г. мандаринов, 100г. винограда.

Приготовление: Ананас разрежьте вдоль на две половинки, из каждой вырежьте сердцевину.

Мякоть ананаса отдельно нарежьте небольшими кубиками. Очистите мандарин и разрежьте дольки наполовину. Виноградины также порежьте наполовину. С креветок слейте воду. Все ингредиенты смешайте, полученную массу выложите в половинки ананаса.

Приятного аппетита!

В прошлых обзорах я писала о капусте, ее видах и полезных свойствам.
А сейчас давайте приготовим запеканку из цветной капусты. Цветная капуста, как мы помним чемпион по содержанию витамина С, что нам как раз и необходимо накануне Весны.

Вам потребуется: Кочан цветной капусты, помидоры - 6 шт., копченная куриная грудка - 150г., подсолнечное масло - 1 стол. ложка, яйцо - 8 шт., творожный сыр с травами - 200г., нарезанный колечками зеленой лук - 2 стол. ложки.

Приготовление:

Вымойте капусту, разделите ее на соцветия и варите в кипящей подсоленной воде 8 минут. Затем откиньте капусту на дуршлаг, соберите 300 мл. отвара.

Нагрейте духовку до 180˚С. Помидоры надрежьте крест на крест, обдайте горячей водой, снимите с них кожицу, мякоть нарежьте.

Куриную грудку мелко нарежьте и слегка обжарьте на сковороде в растительном масле. Яйца перемешайте с отваром и творожным сыром.

Капусту, помидоры и кусочки курицы выложите слоями в смазанную жиром форму и полейте яично-творожной смесью. Запекайте в духовке 15 минут. При подаче на стол посыпьте каждую порцию колечками зеленого лука.

Приятного аппетита!

Любите норвежскую селедку? Тогда рецепт - "Яйца фаршированные муссом из норвежской сельди" вам обязательно понравится!

Вам потребуется:
Филе слабосоленой норвежской сельди - 200г.
Яйца - 4 шт.
Масло сливочное - 50г.
Горчица - 15г.
Красная икра - 1 ч.л.
Зеленый лук

Приготовление: Сварить яйца вкрутую и разрезать вдоль на половинки, желтки вынуть. Филе норвежской сельди и три желтка прокрутить через мясорубку, затем протереть через сито. Добавить размягченное сливочное масло, горчицу и взбить. Полученной массой нафаршировать яйца. Украсить красной икрой, посыпать тертым желтком и мелко нарезанным зеленым луком.

Отличная закуска к любому столу! Приятного аппетита!

Любите кальмары? Тогда предлагаю интересный рецепт из журнала "Школа гастронома" - "Острые кальмары"

Вам потребуется: 6 средних тушек кальмаров, 2 белка, 0, 5 ч. л. молотого красного чили, 1 ч.л. молотого черного перца, 1 ч.л. соли, 0, 5 стакана кукурузного крахмала, растительное масло.

Приготовление:

Кальмаров тщательно вымыть, удалить тонкую внешнюю пленку и хитиновые пластинки. Обсушить и разрезать каждую тушку вдоль на 4 части.

Смешать чили, черный перец и соль. Добавить половину получившейся смеси в крахмал, перемешать. Белки слегка взбить.

Разогреть в сотейнике масло. Обмакивать сначала куски кальмаров в белок, а затем в крахмал и готовить в кипящем масле около 2 минут.

Выкладывать на бумажные салфетки. Перед подачей посыпать оставшейся смесью специй.

Как мне кажется, классная закуска под пиво!

Приятного вам аппетита!

Впереди нас ждут праздники. И мы все устали от обильных застолий и очень калорийных салатов, которые кто же и приелись. Хочется чего нибудь необычного, а может приготовим "Итальянский салат". Я как раз вычитала рецепт в журнале "Вкусные рецепты".

229 ккал

Вам потребуется на 6 порциий: 100 г. сыра пармезана, 2 груши, 1 пучок кресс-салата, 300 г. рукколы (ценится за превосходный орехово-горчичный вкус), 12 фиников, 12 половинок грецких орецов, 1/4 лимона, 1 ч.л. уксуса, 0, 5 стакана нерафинированного оливкового масла.

Приготовление:

Кресс-салат и рукколу вымыть, обсушить, перемешать и разложить по тарелкам.

Груши помыть, нарезать тонкими ломтиками и сразу же сбрызнуть их соком лимона (чтобы не потемнели). Ломтики груш выложить поверх листьев салата.

Каждый финик разрезать пополам, вложить внутрь половинку грецкого и выложить между ломтиками груш. Оливковое масло смешать с уксусом и полить этой заправкой салат.

Пармезан нарезать тонкой длинной соломкой или тонкими пластами. Салат посыпать сыром и сразу же подавать.

Приятного вам аппетита!

Очень я люблю рыбку, а особенно лососевые. И я никак не могла пройти мимо замечательного рецепта напечатанного в журнале "Школа гастронома" - "Лосось в хрустящей корочке". Приближаются праздники, и почему не побаловать себя и своих близких лососем.

Вам потребуется - 800г. филе лосося,
1 стакан свежих белых крошек,
1 пучок петрушки,
50г. сливочного масла,
5 ст. л. растительного масла.

Для соуса: 3 ч. л. "Магги" куриный бульон "Супер Золотой"
500г. зеленого горошка, 89г. бекона, 1 луковица, 1 ст. л. сливочного масла, 50 мл. сливок жирностью 10%.

Приготовим соус. Бекон нарезать небольшими кусочками, лук очистить и измельчить. Разогреть сливочное масло и на среднем огне обжарить бекон около 6 мин, добавить лук и готовить еще 4 минуты.
Положить горошек и готовить время от время помешивая еще 5 минут.

Приготовить 200 мл. "Магги" куриный бульон "Супер Золотой". Влить его в сотейник с горошком, увеличить огонь и готовить пока соус не загустеет около 7-8 минут. Дать соусу остыть, затем перелить его в блендер и взбить в однородную массу. Вернуть соус в сотейник и на небольшом огне довести до кипения.

Снять соус с огня, постоянно размешивая, влить сливки. Накрыть и оставить в теплом месте.

Рыбу вымыть и обсушить, нарезать кубиками со стороной 3, 5 см. Сложить в миску.

Петрушку вымыть, обсушить и измельчить. Растопить в микроволновой печи сливочное масло, добавить петрушку. Влить смесь в миску с рыбой и тщательно перемешать. (В смесь для рыбы можно добавить цедру одного лимона - она придаст освежающий аромат и нежный цитрусовый вкус)

Разогреть в сковородке 2 ст.л. растительного масла. Куски рыбы обвалять в хлебных крошках и порциями обжарить, по 3 минуты с каждой стороны, подливая по мере необходимости масло. Выкладывать на бумажные салфетки.

Переложить рыбу в блюдо и полить горячим соусом.

Приятного вам аппетита!

Приближаются праздники. А в выходные и праздники приятно посидеть за чашкой чая с вкусным десертом.
В журнале "Школа Гастронома" нашла рецепт торта "Монморэнси".
Приготовить его совсем не сложно.

Вам потребуется: 1, 5 стакана муки, 1, 5 ч. ложку разрыхлителя, 2 ст. ложки какао-порошка, 1 стакан сахара, 200 г. сметаны, 0, 5 банки сгущенного молока плюс 2 ст. ложки, 3 яйца, сливочное масло для смазывания.

Для крема: 500 г. жирной сметаны, 1 стакан сахара.

Приготовление: Муку просеять в миску вместе с разрыхлителем.
В другой миске взбить яйца с сахаром, добавить сметану и сгущенное молоко. Перемешать.

Добавить муку с разрыхлителем и тщательно перемешать. Должно получится тесто, по консистенции напоминающее тесто для оладий.
Невысокую круглую форму для выпечки смазать сливочным маслом. Перелить в нее 1/3 получившегося теста и поставить в разогретую до 180° духовку на 25 минут. Форму с коржом переставить на рабочую поверхность и дать остыть. Духовку не выключать.

В оставшееся тесто добавить добавить какао-порошок, перемешать

Вылить шоколадное тесто в смазанную маслом форму и поставить в духовку на 30 минут. Дать полностью остыть.

Вынуть оба коржа из форм. Белый корж поместить на сервировочное блюдо, а коричневый разрезать на кубики со стороной 2 см.

Сметану взбить с сахаром. Окунать кусочки коричневого коржа в сметанный крем и складывать горкой в произвольном порядке на белый корж.

Полить торт оставшейся сметаной и сгущенным молоком. Поставить в холодильник на 8-10 часов. Перед подачей можно украсить свежими ягодами клубники, ежевики или земляники.

Легко, просто и очень вкусно!

Приятного вам аппетита!

Салат "Оливье" - это традиция. Однако у каждого человека есть свои любимые блюда.

Хочу вас познакомить со своим любимым блюдом, готовится за считанные минуты - получается при желании два блюда: закуска и десерт.

Итак, вам потребуется чернослив и грецкие орехи. Сколько все зависит от компании, которая соберется за столом. Так как - это не главные блюда, на компанию 6-8 человек достаточно взять по 300 грамм. Майонез и чеснок - для закуски, сметана и сахар, или готовые сливки - для десерта.

1. Чернослив нужно купить с косточками. Чернослив замочить, косточки вынуть.

2. Грецкие орехи, если покупаете очищенные, не забудьте прокалить на сковородке (мало ли через сколько рук они прошли). Если берете в скорлупе, лучше взять больше, вы же не знаете сколько отбракуете.

3. Чернослив набиваете кусочками грецких орехов (где-то по пол ореха), прикрываете отверстие - создаете видимость целого чернослива.

4. Теперь распределите сколько нужно для закуски для взрослых и сколько для десерта детям.

5. Для взрослых: Берете не высокое блюдце (высотой бортов 4-5 см) и выкладываете чернослив. Очистите чеснок (по вкусу, я беру на блюдце пару зубчиков) и тщательно смешайте с майонезом в количестве достаточном покрыть чернослив.
Теперь можно убрать в холодильник.
Закуска хорошо идет под спиртное, когда есть уже не хочется, а закусить вроде нужно. И что интересно, чем дольше лежит в холодильнике - тем вкуснее!

6. Для детей: Можно также выложить в блюдце и покрыть сметаной взбитой с сахаром (количество по вкусу). Можно выложить в креманки и сверху покрыть готовыми сливками. Можно добавлять к мороженному. Фантазируйте!

Приятного вам аппетита! С наступающим!!!