В прошлых обзорах я писала о капусте, ее видах и полезных свойствам.
А сейчас давайте приготовим запеканку из цветной капусты. Цветная капуста, как мы помним чемпион по содержанию витамина С, что нам как раз и необходимо накануне Весны.

Вам потребуется: Кочан цветной капусты, помидоры - 6 шт., копченная куриная грудка - 150г., подсолнечное масло - 1 стол. ложка, яйцо - 8 шт., творожный сыр с травами - 200г., нарезанный колечками зеленой лук - 2 стол. ложки.

Приготовление:

Вымойте капусту, разделите ее на соцветия и варите в кипящей подсоленной воде 8 минут. Затем откиньте капусту на дуршлаг, соберите 300 мл. отвара.

Нагрейте духовку до 180˚С. Помидоры надрежьте крест на крест, обдайте горячей водой, снимите с них кожицу, мякоть нарежьте.

Куриную грудку мелко нарежьте и слегка обжарьте на сковороде в растительном масле. Яйца перемешайте с отваром и творожным сыром.

Капусту, помидоры и кусочки курицы выложите слоями в смазанную жиром форму и полейте яично-творожной смесью. Запекайте в духовке 15 минут. При подаче на стол посыпьте каждую порцию колечками зеленого лука.

Приятного аппетита!