Любите кальмары? Тогда предлагаю интересный рецепт из журнала "Школа гастронома" - "Острые кальмары"

Вам потребуется: 6 средних тушек кальмаров, 2 белка, 0, 5 ч. л. молотого красного чили, 1 ч.л. молотого черного перца, 1 ч.л. соли, 0, 5 стакана кукурузного крахмала, растительное масло.

Приготовление:

Кальмаров тщательно вымыть, удалить тонкую внешнюю пленку и хитиновые пластинки. Обсушить и разрезать каждую тушку вдоль на 4 части.

Смешать чили, черный перец и соль. Добавить половину получившейся смеси в крахмал, перемешать. Белки слегка взбить.

Разогреть в сотейнике масло. Обмакивать сначала куски кальмаров в белок, а затем в крахмал и готовить в кипящем масле около 2 минут.

Выкладывать на бумажные салфетки. Перед подачей посыпать оставшейся смесью специй.

Как мне кажется, классная закуска под пиво!

Приятного вам аппетита!