Запеканка из овощей и куринного фарша



500 гр куриного фарша
1 большую луковицу
2 помидора
1 сладкий перец
1 картфелину
3-4 ст.ложки майонеза или сметаны
1 стол. ложку оливкового или подсолнечного масла
Тёртый твёрдый сыр

Если есть еще овощи, которые нужно куда-то деть, то берите и используйте их в этой запеканке!

Лук размельчить в блэндере или через мясорубку, можно просто ножом мелко порубить. Перемешать с куриным фаршем, посолить и поперчить на вкус. Затем массу выложить в блюдо, в котором вы собираетесь запекать. Сверху слоями кладем нарезанные овощи: помидоры, сладкий перец и то, что еще у вас есть. Картошку натереть через тёрку, все еще раз посолить и поперчить на свой вкус, добавить ложку оливкового масла, сверху полить или майонезом или сметаной, и все покрыть тёртым сыром. Запекать примерно 40 мин, при температуре 190 C.
Думаю никто не останется равнодушным к такой вкуснятине)))

БОРЩ нашенский :)



я борщ обожаю

Сколько хозяек,столько и рецептов. Но истиная хозяйка знает что ее борщ самый лучший! Потому что варит она его с любовью для своих любимых! Я чесно вам скажу что ни кто не придерживается каких либо золотых правил. Конечно набор продуктов был и остается классическим, а дальше каждая хозяйка использует их по своему рецепту. Я все овощи (кроме картошки) протушиваю все вместе, только с помидорами(или томатной пастой), только не 10минут, а как минимум 30минут.
И самый главный секрет "Нашенского борща" - это то, что в конце варки, за 10 минут до готовности, я выливаю в кастрюлю 500мл кефира! Цвет остается идеальным в течении нескольких дней!!!
И еще любим мы борщ с репчатым лучком, который просто режу, слегка присаливаю и добавляю подсолнечное, не рафинированное масло с запахом семечек! Да с черным хлебушком... Ммммм.....

Лососина в лимонной корочке




Ингредиенты:
Филе лососины - 4 шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Луковица - 1 штука
Шампиньоны - 250 гр.
Оливковое масло - 2 ст. ложки
Помидор - 1 штука
Панировачные сухари - 2 ст. ложки
Сыр - 100 гр.
Цедра 1 лимона
Читать далее
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ЗАКУСКИ



Здесь вы найдёте различные закуски

Морковка по-корейски



Хочу предложить свой рецепт морковки по-корейски, с добавлением грецких орехов. Всем моим друзьям и домашним очень нравиться, кто попробует поделитесь впечатлениями!

ИТааааак
из расчета на 1 кг моркови:
3 столовых ложки уксуса
3 столовых ложки сахара
2 чайных ложки соли
1 большая головка чеснока, через чеснокодавилку
0,5 стакана растительного масла
10 измельченных ядер грецких орехов
2 чайных ложки семян кинзы (кориандра)
1 чайная ложка черного молотого перца
на кончике ножа – красного молотого перца

Морковь натереть на терке тонкой соломкой.
Все остальные компоненты перемешать и немного прогреть до полного растворения соли и сахара (не кипятить!).
Залить морковь полученным маринадом, хорошо перемешать. Разложить по баночкам.
Разровнять, закрыть крышкой и поставить на 24 часа в холодильник

Торт "Лакомка медвежонка"



Бисквит:
5 яиц (отделить желтки) 2мин./БАБОЧКУ/ск. 3 взбить, в отверстие потихоньку добавлять сахар -
180 г., ск. 3 пока сахар не кончится.
Снять бабочку добавить 170 г. муки, желтки, 30 г. какао, 1/2 ч.л. соды (или Бакпульвер). Смазать круглую форму маслом и вылить в неё тесто выпекать 20мин./180*, остудить и разрезать вдоль на 2 коржа.

Готовое слоёное тесто раскатать на противень испечь до готовности и раскрошить.

Крем:
250г. слив. масла
1 б. сгущёнки
1 п. ванил. сахара
40сек./БАБОЧКА/ск.3, взбить осторожно (не перебить).

Смазать 1 корж кремом, посыпать крошкой слоёного теста, помазать остатком крема накрыть 2-ым коржом, смазать малиновым вареньем и посыпать остатком крошек слоёного теста.

НЕМЕЦКИЙ ПИРОГ "ДУНАЙСКИЕ ВОЛНЫ" (DONAUWELLEN KUCHEN)




1 1/4 чашки сливочного масла
1 1/3 чашки сахара
5 яиц
3 чашки муки для тортов (я в обычную добавляю крахмал)
1,5 ч л разрыхлителя
3 ч л како-порошка
1 ст л молока

начинка:
150 гр вишен без косточек
1/2 чашки сахара
3 ч л крахмала

крем:
1 пакет быстрорастворимого пудинга
1 ст сливок
1 ст молока

50 гр растопленного шоколада

взбить масло, сахар и яйца в пышную массу, добавить муку+разрыхлитель, размешать. вылить половину масы в смазанную форму (26см), в оставшуюся половину добавить како и молоко, размешать и вылить поверх белой массы. испечь (180Ц)
вишни засыпать сахаром и варить полчаса на маленьком огне. процедить сок, добавить разведенный в 1-2 ст л воды крахмал, варить минут 10. снять с огня, добавить вишни, размешать. остудить и разложить поверх выпеченного и остуженного коржа.
взбить все ингридиенты для крема, намазать поверх вишен. сверху чайной ложкой побрызгать растопленным шоколадом.

очень вкусно и красиво, каждый кусочек со своеми волнами. в следующий раз попробую другой вариант - без крема, с шоколадным ганашем.

Автор: jamilyne

Рис с овощами.



Отличный гарнир, да и самостоятельное блюдо - распрекрасно. Я уже выставляла похожий вариант гарнира. Но сегодня - в холодильнике немного тыквы осталось, простую кашу рисовую с тыквой не хотелось, добавила еще перчик сладкий, морковку, лук - получилось очень вкусно. Себе - так положила в тарелку. Саше и Оксане еще по кусочку жареной курицы добавила.


Читать далее...

Бочонок плова...



От модератора TUFELKA
Данный рецепт попал в Лирушную рассылку от 23 октября. Его добавили в свои цитатники более 58 пользователей Лиру
_________________________________________
ХОТИТЕ УДИВИТЬ ГОСТЕЙ...?!

Предложу вам разновидность приготовления плова.
Начинку можно брать произвольную.
Сегодня просто рис с курицей...



1 курица (1,5 кг)
1 большая луковица
соль ,перец
2 стакана риса Басмати
соль
70 г сливочного масла(растопить)

Для теста:

3 яйца
1/3 стакана воды
Ѕ ст.л соли
3-3.5 стакана муки
1 ст.л сливочного масла(растопить)
2 ст.л растительного масла

Отварить рис до полуготовности,откинуть.
Распустить масло на сковороде,добавить рис...
Обжарить минут 8...Отставить...
Курицу отварить до полуготовности.
Отделить от костей,расщепить руками на кусочки,слегка обжарить вместе с лукомпосолить,поперчить...


Смазать сливочным маслом дно и стенки посуды.
Обсыпать кунжутными семечками(можно фисташками-смотрится красивее).


Вымесить гладкое тесто.Раскатать толщиной 5 мм.
Перенести раскатанное тесто и уложить его по дну и стенкам посуды,оставив края свисать
Чередуем слои.Насыпать первым слоем рис


Затем обжаренную курицу и т.д.
Закончить рисом и закрыть тестом в нахлёст
Отправляем в духовку на 30 минут при t 190 C…
Накрыв блюдом,аккуратно переворачиваем форму,снимаем и подаём)...


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА...!!!

 

П О С Т О В О Й
Игра "Постройка"

Пирожки картофельные




Ингредиенты:
Картофель - 720 гр.
Яйцо - 1 штука
Мука - 15 гр.
Маргарин - 45 гр.

Начинка:
Грибы - 400 гр.
Лук - 1 штука

Читать далее

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!