5 спелых (лучше с плотной мякотью) томатов;
3 головки репчатого лука среднего размера;
четыре зубчика чеснока;
4 столовых ложки растительного масла;
две столовых ложки сока лимона;
половина чайной ложки базилика;
четверть чайной ложки острого красного перца;
1,5 столовых ложки натурального меда;
½ чайной ложки соли.



Помидоры среднего размера промываем, нарезаем кружочками, толщиной примерно 3-4 миллиметра. Луковицы (тоже среднего размера) очищаем и нарезаем тонкими колечками. Зубчики чеснока рубим ножом: не мелко, средними кусочками. Делаем заправку: в миску наливаем натуральный мед, лимонный сок, растительное масло. Добавляем приправы: красный острый перец, соль, базилик.

Совет. Если мед загустел, его необходимо растопить на водяной бане. Микроволновой печью лучше не пользоваться, иначе мед потеряет все полезные свойства. Совет. Если взять для приготовления заправки ароматное домашнее масло, то можно будет и без специй обойтись. Все составляющие заправки хорошо размешиваем.

Закуску будем собирать слоями: можно взять стеклянную банку с широким горлышком. Первым слоем выкладываем помидоры, посыпаем луком, чесноком. Повторяем слои, пока не заполним банку. Сверху поливаем все заправкой, закрываем, встряхиваем и убираем в холодильник. Минимум на 30 минут, но чем дольше стоит такая закуска, тем вкуснее она становится.

источник

Серия сообщений "Маринование":
Часть 1 - Маринованные яйца
Часть 2 - Маринованный овощной салат
...
Часть 11 - ХЕ ИЗ СЕЛЕДКИ.
Часть 12 - Маринованные шампиньоны за 10 минут
Часть 13 - Очень вкусная закуска из помидоров и лука: весь секрет в маринаде
Часть 14 - Засолить рыбу
Часть 15 - Шампиньоны в медово-горчичном маринаде
Часть 16 - Вкусно засолить рыбу
Часть 17 - Баклажаны по-корейски
Часть 18 - Маринованные шампиньоны

Серия сообщений "Постное":
Часть 1 - Постный майонез (без яиц)
Часть 2 - рецепты ПОСТНОГО полезного МАЙОНЕЗА
...
Часть 11 - Чипсы из овощей полезный перекус
Часть 12 - 15 блюд, которые взорвут ваши вкусовые рецепторы (ссылка)
Часть 13 - Очень вкусная закуска из помидоров и лука: весь секрет в маринаде
Часть 14 - Капустный салат с апельсинами
Часть 15 - Жаворонки (сороки) из постного дрожжевого теста
...
Часть 18 - Салат с пекинской капустой и грибами (постный)
Часть 19 - САМАЯ БЫСТРАЯ КАБАЧКОВАЯ ИКРА: ТОТ САМЫЙ КЛАССИЧЕСКИЙ ВКУС!
Часть 20 - Сельдь в томате с грибами и черносливом (закуска)