-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в aellla

 -Подписка по e-mail

 




Без заголовка

Среда, 18 Января 2023 г. 22:51 + в цитатник
Селёдка пряного посола. Вы больше никогда не купите селедку в магазине.
Это мой самый любимый рецепт, по которому можно солить не только селедку, но и скумбрию, кильку или мойву.
Если в магазине можно купить рыбу то недосоленную, то пересоленую, то недостаточно вкусную, по этому рецепту засолки рыба всегда получается идеально вкусной и ароматной
Итак, на три штуки свежемороженной селедки, весом чуть больше килограмма понадобятся следующие ингредиенты для маринада:
Вода кипяченая – 750 мл;
Соль крупная (морская, каменная) – 150 г;
Сахар – 1 чайная ложка;
Лавровый лист - несколько штучек;
Специи для засолки селедки (готовый набор) - 1,5 десертной ложки.
Если купить специи в наборе не получилось, то можно приготовить самостоятельно:
Перец горошком (черный, душистый)
Гвоздика
Лавровый лист (несколько штук)
Горчица в зернах
Кориандр в зернах
Ароматные травы в наборе
Как готовить
Рыбу разморозить и сразу выпотрошить, обрезать голову, хвост, удалить внутренности. Рыбу хорошо промыть и сложить в миску. Молоки и икру вернуть на место.
Залить холодной водой на 1 час. Это необходимо ля того, чтобы "вытянула» остатки крови из рыбы.
Свежую воду довести до кипения, растворить в ней соль и сахар, затем добавить пряности и дать им немного покипеть (1-2 минуты). После маринаду нужно дать время, чтобы он полностью остыл.
Сложить селедку в подходящую посуду. Это может быть трехлитровая банка или пластиковый контейнер.
Залить остывшим маринадом. Рыба должна в нем полностью "утонуть".
Убрать в прохладное место на 1,5-2 суток. Будет просто замечательно, если получится поставить гнет.
Можно готовить салаты и закуски, а можно просто нарезать кусочками и подать с отварной картошкой.
Рубрики:  рецепты

экономное лечо

Вторник, 27 Сентября 2022 г. 07:57 + в цитатник

Рецепт нашла в газете "Скатерть самобранка"
Состав:
3 кг. помидоров
6 шт. крупного сладкого перца
6-7 крупных зубчиков чеснока
1 ст. сахара
1ст.л. соли (с небольшим верхом)
 
Приготовление.
1,5 кг. помидоров порезать тонкими кружками и сложить в кастрюлю. Перец порезать мелкой соломкой. Чеснок измнльчить. Добавить их к помидорам, перемешать.

Варить 10 имнут.
В это время порезать произвольно еще 1,5 кг. помидоров, добавить их в кастрюлю, положить соль и сахар.

Варить часто помешивая, еще 30 мин.

Затем быстро разложить в простерилизованные банки, закатать и укутать в одеяло до остывания.

Рубрики:  лечо

Без заголовка

Вторник, 28 Июня 2022 г. 13:36 + в цитатник

МОЛИТВА

О, свята́я равноапо́стольная вели́кая княги́не О́льго, первоуго́днице Росси́йская, те́плая о нас пред Бо́гом хода́таице и моли́твеннице! К тебе́ прибега́ем с ве́рою и мо́лимся с любо́вию: бу́ди нам во всем ко бла́гу помо́щница и споспе́шница и, я́коже во вре́менней жи́зни тща́лася еси́ просвети́ти пра́отцы на́ша све́том святы́я ве́ры и наста́вити я́ твори́ти во́лю Госпо́дню, та́ко и ны́не, в Небе́сней пребыва́еши све́тлости, благоприя́тными твои́ми к Бо́гу моли́твами вспомоществу́й нам в просвеще́нии ума́ и се́рдца на́шего све́том Ева́нгелия Христо́ва, да преспева́ем в ве́ре, благоче́стии и любви́ Христо́ве. В нищете́ и ско́рби су́щия уте́ши, бе́дствующим пода́ждь ру́ку по́мощи, оби́димыя и напа́ствуемыя заступи́, заблу́дшия от пра́выя ве́ры и ересьми́ ослепле́нныя вразуми́ и испроси́ нам у Всеще́драго Бо́га вся блага́я и поле́зная жи́зни вре́менней и ве́чней, да та́ко благоуго́дне зде пожи́вше, сподо́бимся насле́дия благ ве́чных в безконе́чном Ца́рствии Христа́ Бо́га на́шего, Ему́же со Отце́м и Святы́м Ду́хом подоба́ет вся́кая сла́ва, честь и поклоне́ние всегда́, ны́не и при́сно и во ве́ки веко́в. Ами́нь.

О святая равноапостольная княгине
Ольго, приими убо похвалу от нас, недостойных раб Божиих (имена), пред честною твоею иконою молящихся и смиренно просящих: огради нас твоими молитвами и заступлением от напастей и бед, и печалей, и лютых грехов; еще же и от будущих мук избави ны, честно творящия святую память твою и славящия прославльшаго тя Бога, во Святей Троице прославляемаго, Отца и Сына и Святаго Духа, ныне и присно и во веки веков. Аминь.

Серия сообщений "молитвы":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
Часть 3 - Без заголовка
Часть 4 - Без заголовка
...
Часть 6 - Без заголовка
Часть 7 - Без заголовка
Часть 8 - https://kniga-vsluh.ru/molitva-kak-vernut-syna-domoi-k-materi-samaia-silnaia-pravoslavnaia/


Без заголовка

Четверг, 03 Марта 2022 г. 14:12 + в цитатник

язочный аппарат позвоночника, как и сам позвоночник, не имеет собственных сосудов, и для того, чтобы он сохранял свою эластичность и молодость, надо чтобы мышцы вокруг него хорошо работали и качали кровь. Шея, как один из самых подвижных и незащищенных отделов позвоночника, подвергается различным возрастным изменениям. Как результат — снижение подвижности и возникновение болезненности в мышцах шеи и плечевого пояса.

Если имеется нестабильность шейного отдела позвоночника, укрепление мышц шеи способствует тому, что, как минимум, она уменьшается.

Простые упражнения, эффективность которых доказана на практике, являются отличным средством для укрепления мышц шеи. Выполнение упражнений не заберет у вас много времени, а результаты превзойдут все ожидания.

Для усиления эффективности упражнений рекомендуется пройти 2-3 сеанса массажа у опытного специалиста, который сможет выявить и устранить спазмы глубоких мышц шеи.

Приступайте к выполнению данных упражнений когда боль в шее и плечах успокоится. Важно: любые упражнения, которые усиливают боль и ухудшают общее состояние, нужно прекратить. Вернуться к ним можно будет через некоторое время.

Одежда должна быть свободной, обувь желательно снять. Все упражнения (особенно первые дни) выполнять плавно и постепенно. Помните важный принцип: «Слабую боль терпи, сильную — не допускай».

Делайте эти упражнения ежедневно, не менее 2 недель.

Активный поворот шеи/podduev.com/wp-content/uploads/2018/06/reabilitaciya_106-500x331.jpg" target="_blank">https://podduev.com/wp-content/uploads/2018/06/reabilitaciya_106-500x331.jpg 500w, https://podduev.com/wp-content/uploads/2018/06/reabilitaciya_106-768x508.jpg 768w, https://podduev.com/wp-content/uploads/2018/06/reabilitaciya_106-1024x677.jpg 1024w" width="1080" />

Активный поворот шеи

Сидя на стуле, держите спину и шею прямо. Сначала медленно поверните голову вправо, движение должно быть плавным — до ощущения боли в мышцах, а затем вернитесь в исходное положение. Расслабьтесь и повторите движение в другую сторону. Повторить 10 раз в каждую сторону.

/podduev.com/wp-content/uploads/2018/06/reabilitaciya_107-500x342.jpg" target="_blank">https://podduev.com/wp-content/uploads/2018/06/reabilitaciya_107-500x342.jpg 500w, https://podduev.com/wp-content/uploads/2018/06/reabilitaciya_107-768x526.jpg 768w, https://podduev.com/wp-content/uploads/2018/06/reabilitaciya_107-1024x701.jpg 1024w" width="1080" />

Активный боковой наклон шеи

Сидя на стуле, держите спину и шею прямо. Медленно наклоните голову в сторону таким образом, чтобы ваше правое ухо максимально приблизилось к правому плечу, движение должно быть плавным – до ощущения боли в мышцах, а затем вернитесь в исходное положение. Расслабьтесь и повторите движение в другую сторону. Следите, чтобы во время выполнения упражнения вы не крутили головой и не поднимали плечо. Повторите это упражнение 10 раз в каждом направлении.

/podduev.com/wp-content/uploads/2018/06/reabilitaciya_108-500x406.jpg" target="_blank">https://podduev.com/wp-content/uploads/2018/06/reabilitaciya_108-500x406.jpg 500w, https://podduev.com/wp-content/uploads/2018/06/reabilitaciya_108-768x624.jpg 768w, https://podduev.com/wp-content/uploads/2018/06/reabilitaciya_108-1024x832.jpg 1024w" width="1080" />

Активное сгибание шеи

Сидя на стуле, держите спину и шею прямо. Плавно согните голову вперед, стараясь дотронуться подбородком к груди, и удерживайте достигнутое положение 5 секунд. Повторить 10 раз.

Активное разгибание шеи/podduev.com/wp-content/uploads/2018/06/reabilitaciya_109-500x444.jpg" target="_blank">https://podduev.com/wp-content/uploads/2018/06/reabilitaciya_109-500x444.jpg 500w, https://podduev.com/wp-content/uploads/2018/06/reabilitaciya_109-768x683.jpg 768w, https://podduev.com/wp-content/uploads/2018/06/reabilitaciya_109-1024x910.jpg 1024w" width="1080" />

Активное разгибание шеи

Сидя на стуле, держите спину и шею прямо. Медленно откиньте голову назад, чтобы подбородок смотрел максимально вверх. Затем вернитесь в исходное положение. Важно во время упражнения сидеть с прямой спиной. Повторить 10 раз.

Нажатие на подбородок/podduev.com/wp-content/uploads/2018/06/reabilitaciya_090-250x250.jpg" target="_blank">https://podduev.com/wp-content/uploads/2018/06/reabilitaciya_090-250x250.jpg 250w, https://podduev.com/wp-content/uploads/2018/06/reabilitaciya_090-500x500.jpg 500w, https://podduev.com/wp-content/uploads/2018/06/reabilitaciya_090-768x768.jpg 768w, https://podduev.com/wp-content/uploads/2018/06/reabilitaciya_090-1024x1024.jpg 1024w" width="1080" />

Нажатие на подбородок

Надавите кончиками пальцев на подбородок так, как будто вы пытаетесь вдавить его в шею. В то время пока ваша голова наклоняется вперед, старайтесь удерживать взгляд прямо, не опуская глаз. Удерживайте такое положение 5 секунд. По-вторить 3 раза.

Растяжение лестничных мышц/podduev.com/wp-content/uploads/2018/05/reabilitaciya_008-500x300.jpg" target="_blank">https://podduev.com/wp-content/uploads/2018/05/reabilitaciya_008-500x300.jpg 500w, https://podduev.com/wp-content/uploads/2018/05/reabilitaciya_008-768x462.jpg 768w, https://podduev.com/wp-content/uploads/2018/05/reabilitaciya_008-1024x615.jpg 1024w" width="1080" />

Растяжение лестничных мышц

Стоя или сидя, заведите руки за спину. Опустите левое плечо и наклоните голову вправо, пока не почувствуете натяжение в шее. Удерживайте 15-30 секунд, а затем вернитесь в исходное положение. Повторить 3 раза для каждой стороны.

/podduev.com/wp-content/uploads/2018/07/reabilitaciya_111-250x250.jpg" target="_blank">https://podduev.com/wp-content/uploads/2018/07/reabilitaciya_111-250x250.jpg 250w, https://podduev.com/wp-content/uploads/2018/07/reabilitaciya_111-500x500.jpg 500w, https://podduev.com/wp-content/uploads/2018/07/reabilitaciya_111-768x768.jpg 768w, https://podduev.com/wp-content/uploads/2018/07/reabilitaciya_111-1024x1024.jpg 1024w" width="1080" />

Сопротивление сгибанию шеи

Стоя или сидя, спина и шея прямые. Прислоните ладонь ко лбу и аккуратно надавите головой в руку. Удерживайте 5 секунд, а затем расслабьтесь. 3 подхода по 5 повторений.

Сопротивление разгибанию шеи/podduev.com/wp-content/uploads/2018/07/reabilitaciya_113-250x250.jpg" target="_blank">https://podduev.com/wp-content/uploads/2018/07/reabilitaciya_113-250x250.jpg 250w, https://podduev.com/wp-content/uploads/2018/07/reabilitaciya_113-500x500.jpg 500w, https://podduev.com/wp-content/uploads/2018/07/reabilitaciya_113-768x768.jpg 768w, https://podduev.com/wp-content/uploads/2018/07/reabilitaciya_113-1024x1024.jpg 1024w" width="1080" />

Сопротивление разгибанию шеи

Стоя или сидя, спина и шея прямые. Сцепив руки в замок на затылке, мягко надавите в них головой. Удерживайте 5 секунд, а затем расслабьтесь. 3 подхода по 5 повторений.

/podduev.com/wp-content/uploads/2018/07/reabilitaciya_114-250x250.jpg" target="_blank">https://podduev.com/wp-content/uploads/2018/07/reabilitaciya_114-250x250.jpg 250w, https://podduev.com/wp-content/uploads/2018/07/reabilitaciya_114-500x500.jpg 500w, https://podduev.com/wp-content/uploads/2018/07/reabilitaciya_114-768x768.jpg 768w, https://podduev.com/wp-content/uploads/2018/07/reabilitaciya_114-1024x1024.jpg 1024w" width="1080" />

Сопротивление наклону шеи

Стоя или сидя, спина и шея прямые. Прислоните ладонь к виску (как показано на рисунке) и аккуратно надавите головой в руку. Удерживайте 5 секунд, а затем расслабьтесь. 3 подхода по 5 повторений.

Натяжение шеи лежа/podduev.com/wp-content/uploads/2018/06/reabilitaciya_093-250x250.jpg" target="_blank">https://podduev.com/wp-content/uploads/2018/06/reabilitaciya_093-250x250.jpg 250w, https://podduev.com/wp-content/uploads/2018/06/reabilitaciya_093-500x500.jpg 500w, https://podduev.com/wp-content/uploads/2018/06/reabilitaciya_093-768x768.jpg 768w, https://podduev.com/wp-content/uploads/2018/06/reabilitaciya_093-1024x1024.jpg 1024w" width="1080" />

Натяжение шеи лежа

Лежа на спине, колени согнуты. Согните голову и прижмите подбородок к груди. Не отрывайте плечи от пола. Удерживайте 10 секунд. Повторить 5 раз. Постарайтесь увеличить время удержания до 30 секунд.

Натяжение шеи лежа на боку/podduev.com/wp-content/uploads/2018/07/reabilitaciya_112-250x250.jpg" target="_blank">https://podduev.com/wp-content/uploads/2018/07/reabilitaciya_112-250x250.jpg 250w, https://podduev.com/wp-content/uploads/2018/07/reabilitaciya_112-500x500.jpg 500w, https://podduev.com/wp-content/uploads/2018/07/reabilitaciya_112-768x767.jpg 768w, https://podduev.com/wp-content/uploads/2018/07/reabilitaciya_112-1024x1024.jpg 1024w" width="1080" />

Натяжение шеи лежа на боку

Лягте на правый бок и положите голову на вытянутую руку. Затем медленно поднимите голову к левому плечу и удерживайте достигнутое положение 5 секунд. Повторить 10 раз. Те же действия повторить для другой стороны.

Стабилизация шеи/podduev.com/wp-content/uploads/2018/07/reabilitaciya_115-426x500.jpg" target="_blank">https://podduev.com/wp-content/uploads/2018/07/reabilitaciya_115-426x500.jpg 426w, https://podduev.com/wp-content/uploads/2018/07/reabilitaciya_115-768x902.jpg 768w, https://podduev.com/wp-content/uploads/2018/07/reabilitaciya_115-872x1024.jpg 872w" width="1080" />

Стабилизация шеи

Встаньте на колени и посмотрите на пол. Удерживая спину прямой, медленно сгибайте шею так, чтобы коснуться подбородком груди, затем плавно поднимите голову, чтобы шея стала в один уровень со спиной. Удерживайте достигнутое положение 5 секунд. Повторить 10 раз.

Сведение лопаток/podduev.com/wp-content/uploads/2018/05/reabilitaciya_009-500x276.jpg" target="_blank">https://podduev.com/wp-content/uploads/2018/05/reabilitaciya_009-500x276.jpg 500w, https://podduev.com/wp-content/uploads/2018/05/reabilitaciya_009-768x425.jpg 768w, https://podduev.com/wp-content/uploads/2018/05/reabilitaciya_009-1024x566.jpg 1024w" width="1080" />

Сведение лопаток

Сидя или стоя, руки по бокам. Сожмите лопатки максимально друг к другу и удерживайте 5 секунд. 2 подхода по 15 повторений

Рубрики:  упражнения

Без заголовка

Четверг, 03 Марта 2022 г. 13:27 + в цитатник

Маринованные огурцы – рецепт

Чтобы приготовить маринованные огурцы, нужны:

  • 1 кг мелких огурцов,
  • 2 головки с небольшим стеблем укропа,
  • 3 зубчика чеснока,
  • 1 пятка цельнозернового хлеба,
  • 3 листа куста черной смородины,
  • кипяченая, охлажденная вода,
  • 1 полная столовая ложка соли на литр воды.

Сначала помойте огурцы и положите их в заранее подготовленную банку. Вскипятите воду с солью, затем добавьте остальные ингредиенты, и положите сверху пятку цельнозернового хлеба. В самом конце слить воду и оставить под крышкой на 3-4 дня.

Рубрики:  консервация

Без заголовка

Суббота, 05 Февраля 2022 г. 16:56 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media/zdor1/bespokoit-poiasn...61f5faa82aef380b50e2c298?&

мне врач очень просто объяснил, каким образом научиться делать такое движение - представьте, что вы берете за бегунок на молнии брюк и тянете ее вверх в пупку, как-будто застегиваете молнию, выдвигая вперед и наверх лобок, при этом опуская попу вниз, и постарайтесь в это время еще и напрячь мышцы живота внизу

 

Рубрики:  упражнения

Без заголовка

Воскресенье, 23 Января 2022 г. 19:21 + в цитатник
 
https://omolitvah.ru/molitvy/molitvy-materi-chtoby-deti-lyubili-i-uvazhali/?ysclid=m6kiwzzy5u865242624
https://kniga-vsluh.ru/molitva-kak-vernut-syna-domoi-k-materi-samaia-silnaia-pravoslavnaia/
 
 
 
Поставив свечку перед избранным вами угодником Божиим, мысленно произнесите: «Святый Угодниче Божий (имя), моли Бога обо мне грешной (ом) (или имя, за кого просите)».
Затем надо подойти и приложиться к иконе.

Ставя свечу, перекреститесь и скажи:

Перед образом Спасителя: «Господи Иисусе Христе, Сыне Божий, помилуй мя, грешного».
Перед иконой Божией Матери: «Пресвятая Богородица, спаси нас»
Перед избранным святым: «Святый Угодниче Божий (имя), моли Бога обо мне, грешном (или имя, за кого просите)»
У образа всех святых: «Вси святии, молите Бога о нас»
Перед образом Животворящего Креста Христова: «Кресту Твоему поклоняемся, Владыко, и Святое Воскресение Твое славим»

И приложиться к иконе, перекрестившись и поклонившись.

Периодически нужно зажигать свечи, а ладаном окуривать квартиру. Негативные сущности терпеть не могут очищение святым огнём и специфический аромат. Пройдитесь по жилищу с ладаном, окурите все помещения, особое внимание уделите углам.

Здесь есть один нюанс. Свеча, сгорая, забирает в себя весь негатив. Поэтому во время чистки не берите её голыми руками, оберните бумагой. Не ждите, чтобы свеча сгорела полностью. Должна остаться хотя бы одна треть. Огарок выбрасывается со словами:

«Как пришло, так и ушло. Своего не отдам, и чужого не возьму».
И чтобы молиться за усопших, нам достаточно дома встать перед иконами и сказать: «Господи, помяни об упокоении (назвать имя)…»

Серия сообщений "молитвы":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
Часть 3 - Без заголовка
...
Часть 6 - Без заголовка
Часть 7 - Без заголовка
Часть 8 - https://kniga-vsluh.ru/molitva-kak-vernut-syna-domoi-k-materi-samaia-silnaia-pravoslavnaia/


Без заголовка

Суббота, 22 Января 2022 г. 18:26 + в цитатник

3 упражнения от профессора Неумывакина которые я регулярно выполняю и всем советую

21 тыс. прочитали
 
 
 

Недостаток физической активности у людей вызывает проблемы с сердцем, сосудами и общим тонусом тела. Для решения данной проблемы, поддержания здоровья профессор И. П. Неумывакин создал систему упражнений.

 
 
3 упражнения от профессора Неумывакина которые я регулярно выполняю и всем советую
 

Советский специалист в области спортивной медицины обращает внимание на сложное устройство сердечной мышцы, но в то же время простой принцип работы.

Сердце качает кровь во всем теле и организме. Создает пульсации, которые распространяют кровь по телу, и чем лучше сердечная мышца будет работать, тем лучше мы будем себя ощущать.

Максимальную работу в нашем теле выполняют ноги, от ног зависит все. Обогащать ноги кровью несложно, если вы постоянно создаете в них напряжение. А если у вас малоподвижный образ жизни, это плохо.

 
 
3 упражнения от профессора Неумывакина которые я регулярно выполняю и всем советую
 
Вся информация носит ознакомительный характер. Перед применением рекомендаций проконсультироваться с врачом/специалистом.

Профессор создал комплекс, который обогащает ноги и спину большим притоком крови и движением лимфы. Выполняя его каждый день хотя бы один раз, вы продлеваете себе жизнь и улучшаете работу сердечной мышцы.

Сегодня расскажу про 3 упражнения, которые я делаю и всем советую:

3. Упражнение кошка

 
 
3 упражнения от профессора Неумывакина которые я регулярно выполняю и всем советую
 

Данное упражнение выполняется на четвереньках: ноги сомкнуты, тело занимает горизонтальное положение, руки в упоре.

  • Сначала мы делаем прогиб в грудном отделе, тянемся грудью к полу.
  • Идет раскрытие грудной клетки.
  • Затем разводим лопатки в сторону и округляем спину.

Начинаем прокачивать вверх и вниз, по 10 раз. Данное упражнение не рекомендуется выполнять, если у вас сильный кифоз или лордоз грудного отдела.

 
 
3 упражнения от профессора Неумывакина которые я регулярно выполняю и всем советую
 

Если кифоз, выполняйте только раскрытие грудной клетки, а если у вас лордоз, то необходимо делать только округление спины.

2. Упражнение подъем таза вверх

 
 
3 упражнения от профессора Неумывакина которые я регулярно выполняю и всем советую
 

Данное упражнение можно выполнять как с фитбола для более сложной проработки, так и с пола. Спина прижата к полу, таз опущен, ноги чуть шире плеч, если вы на полу.

  • Упор в ноги, лопатки не отрываются, начинаем делать подъем таза максимально вверх.
  • Ягодицы начинают сокращаться и выталкивать таз к верху.
 
 
3 упражнения от профессора Неумывакина которые я регулярно выполняю и всем советую
 
  • В максимальной верхней точке дается дополнительное напряжение сокращением ягодичных мышц.
  • Опускаем вниз таз.

Данное упражнение мощно включает наши ягодичные мышцы и пригоняет огромный приток крови в область таза. Сердечная мышца начинает лучше работать.

В данном упражнении также работают мышцы поясницы, что позволяет ее укреплять.

1. Упражнение приседания

Упражнение можно выполнять как с опорой на объект, так и без опоры.

 
 
3 упражнения от профессора Неумывакина которые я регулярно выполняю и всем советую
 

Я выполняю упражнение без опоры на объект, но если вам тяжело, выполняйте с опорой.

Упражнение приседания включает в работу всю нижнюю часть тела, что позволяет лучше циркулировать крови в нижних конечностях и в малом тазу.

  • После фиксации за объект выполняйте медленное опускание вниз, пока угол не достигнет 90 градусов.
  • Медленно осуществите подъем наверх до полного разгибания.
 
 
3 упражнения от профессора Неумывакина которые я регулярно выполняю и всем советую
 

Делайте данное упражнение подходами по 15-20 раз, не менее 3 подходов.

Вот такие секреты долголетия и прекрасной работы вашего сердца, улучшенной циркуляции крови раскрыл профессор Неумывакин.

Рубрики:  упражнения

Без заголовка

Среда, 05 Января 2022 г. 21:11 + в цитатник
Рубрики:  консервация

Без заголовка

Среда, 05 Января 2022 г. 20:06 + в цитатник

далматская ромашка

Рубрики:  полезные советы

Без заголовка

Вторник, 23 Ноября 2021 г. 08:08 + в цитатник

Пирог на все случаи жизни, начинки можно менять по Вашему вкусу. Всегда получается вкусно, начинки много, отличная замена хлебу, например с бульоном. Продукты входящие в состав пирога имеются практически в каждом доме.

 
 
Часто готовлю большой пирог на всю семью, недорого и очень просто. Меняя начинки, можно делать хоть каждый день
 

В миску кладём сметану я её предварительно из холодильника не достаю. К сметане добавляем 2 яйца и белок 3 яйца, а желток убираем в сторонку, для смазки пирога.

 
 
 
 
 
 
Часто готовлю большой пирог на всю семью, недорого и очень просто. Меняя начинки, можно делать хоть каждый день
 
 
 
Часто готовлю большой пирог на всю семью, недорого и очень просто. Меняя начинки, можно делать хоть каждый день
 
 

Сразу же добавляем растопленное сливочное масло.

Соль и сахар, я сахар добавляю обязательно.

 
 
Часто готовлю большой пирог на всю семью, недорого и очень просто. Меняя начинки, можно делать хоть каждый день
 

Осталось добавить разрыхлитель и муку, муки уйдёт от 350 г, это зависит от размера яиц и густоты сметаны.

 
 
Часто готовлю большой пирог на всю семью, недорого и очень просто. Меняя начинки, можно делать хоть каждый день
 

Замешиваем эластичное, не липнущее к рукам тесто. Заворачиваем его в мешочек и убираем в холодильник, а тем временем приготовим начинку.

 
 
 
 
 
 
Часто готовлю большой пирог на всю семью, недорого и очень просто. Меняя начинки, можно делать хоть каждый день
 
 
 
Часто готовлю большой пирог на всю семью, недорого и очень просто. Меняя начинки, можно делать хоть каждый день
 
 

Для начинки филе бедра я измельчаю в блендере, не в пюре.

Картофель и лук измельчаю тоже в блендере, мне так удобнее и быстрее. Можно мелко нарезать. Посолить и поперчить по вкусу.

 
 
Часто готовлю большой пирог на всю семью, недорого и очень просто. Меняя начинки, можно делать хоть каждый день
 

Тесто разделить на 2 части. Одну часть теста раскатать по размеру противня или формы, по надобности форму смазать маслом. Выкладываем начинку. Диаметр моей формы 26 см.

 
 
 
 
 
 
Часто готовлю большой пирог на всю семью, недорого и очень просто. Меняя начинки, можно делать хоть каждый день
 
 
 
Часто готовлю большой пирог на всю семью, недорого и очень просто. Меняя начинки, можно делать хоть каждый день
 
 

Сверху закрываем вторым пластом теста, края скрепляем и делаем отверстия.

Смазываем желтком.

 
 
Часто готовлю большой пирог на всю семью, недорого и очень просто. Меняя начинки, можно делать хоть каждый день
 

Выпекаем при 180 градусах от 45 минут, это зависит от духовки, ориентируйтесь сами, я всегда (если слой начинки большой) после 30 минут приготовления накрываю фольгой.

 
 
Часто готовлю большой пирог на всю семью, недорого и очень просто. Меняя начинки, можно делать хоть каждый день
 

Вынимаю его из формы при помощи разделочной доски.

 
 
Часто готовлю большой пирог на всю семью, недорого и очень просто. Меняя начинки, можно делать хоть каждый день
 

А уже с доски на тарелку.

 
 
Часто готовлю большой пирог на всю семью, недорого и очень просто. Меняя начинки, можно делать хоть каждый день
 

Пирог получился вкусный, много начинки она полностью приготовилась.

 
 
Часто готовлю большой пирог на всю семью, недорого и очень просто. Меняя начинки, можно делать хоть каждый день
 

Сочно и очень просто.

Рубрики:  выпечка

здоровье

Среда, 17 Ноября 2021 г. 09:40 + в цитатник

леркамен( лерканидипин) аналог амлодипина

Хартил, Норваск

Рубрики:  здоровье

лекарства

Вторник, 02 Ноября 2021 г. 09:52 + в цитатник

Ацидин-пепсин

Рубрики:  здоровье

Без заголовка

Воскресенье, 24 Октября 2021 г. 17:33 + в цитатник

способ приготовления кабачковой икры. И так мне захотелось этого вкуса из детства, что я сразу же приготовила ее, причем строго по рецепту из журнала.

 
 
Нашла в старом журнале рецепт кабачковой икры — получилась вкусной, магазинная закуска с ней не сравнится
 

Икра получилась такая же, как в советское время, и я сохранила себе этот рецепт и теперь готовлю только так.

Для приготовления мне понадобились:

  • морковь — 450 г;
  • кабачки — 1 кг;
  • репчатый лук — 350 г;
  • чеснок — пара зубчиков;
  • томатное пюре — 150 г;
  • пшеничная мука — 30 г;
  • растительное масло — 1 стакан;
  • соль — 25 г;
  • сахар — 15 г;
  • паприка молотая — по вкусу.

Лук очистила от шелухи, сполоснула под водой и нарезала полукольцами. В глубокую кастрюлю влила 100 граммов растительного масла, нагрела на среднем огне и положила лук. Пока он обжаривался до прозрачного состояния, я занялась морковью.

 
 
Нашла в старом журнале рецепт кабачковой икры — получилась вкусной, магазинная закуска с ней не сравнится
 

Очистила ее и натерла на крупной терке. Добавила в кастрюлю к луку и перемешала.

 
 
Нашла в старом журнале рецепт кабачковой икры — получилась вкусной, магазинная закуска с ней не сравнится
 

Овощи жарились на небольшом огне в течение 15 минут.

 
 
Нашла в старом журнале рецепт кабачковой икры — получилась вкусной, магазинная закуска с ней не сравнится
 

Затем я добавила указанное количество томатной пасты.

 
 
Нашла в старом журнале рецепт кабачковой икры — получилась вкусной, магазинная закуска с ней не сравнится
 

Если вы не хотите использовать магазинную пасту, приготовьте её самостоятельно. Для этого необходимо очистить помидоры от кожуры, мелко нарезать и варить в глубокой кастрюле без добавления воды около 20 минут. За это время томаты размякнут и дадут много сока.

Содержимое кастрюли следует немного охладить и протереть через сито. Полученную массу нужно снова поставить на огонь, чтобы выпарилась лишняя жидкость. Добавить в загустевшее пюре соль, немного перца и растительного масла. Получится натуральная томатная паста без консервантов, которую можно хранить в холодильнике.

Кабачки у меня были молодые, поэтому кожицу я не срезала. Просто помыла, обсушила и нарезала кубиками среднего размера. Добавила в кастрюлю к овощам. Убавила огонь и тушила все 45 минут, периодически помешивая.

 
 
Нашла в старом журнале рецепт кабачковой икры — получилась вкусной, магазинная закуска с ней не сравнится
 

В самом конце добавила соль и сахар.

 
 
Нашла в старом журнале рецепт кабачковой икры — получилась вкусной, магазинная закуска с ней не сравнится
 

Пока готовились мои овощи, на отдельной сухой сковороде я обжарила муку, которую затем всыпала в кастрюлю. Туда же добавила молотую паприку и чеснок, выжатый через пресс. Все тщательно перемешала и оставила томиться еще на 10 минут.

 
 
Нашла в старом журнале рецепт кабачковой икры — получилась вкусной, магазинная закуска с ней не сравнится
 

Настало время измельчить все овощи до однородного состояния. Это можно сделать погружным блендером или обычным чоппером, кому как удобно. Главное — добиться однородной консистенции без комочков.

 
 
Нашла в старом журнале рецепт кабачковой икры — получилась вкусной, магазинная закуска с ней не сравнится
 

В кастрюлю влила оставшееся растительное масло, выложила полученную массу, нагрела и кипятила минут 10, не забывая помешивать, чтобы икра не пригорала.

 
 
Нашла в старом журнале рецепт кабачковой икры — получилась вкусной, магазинная закуска с ней не сравнится
 

Горячую икру я поместила в подготовленные банки, простерилизовала несколько минут и плотно закрыла крышками.

 
 
Нашла в старом журнале рецепт кабачковой икры — получилась вкусной, магазинная закуска с ней не сравнится
 

Кабачковая икра получается нежная, вкусная и ароматная за счет предварительно обжаренных овощей, специй и небольшого количества чеснока.

 
 
Нашла в старом журнале рецепт кабачковой икры — получилась вкусной, магазинная закуска с ней не сравнится
https://zen.yandex.ru/media/foodbook/nashla-v-starom-jurnale-recept-kabachkovoi-ikry--poluchilas-vkusnoi-magazinnaia-zakuska-s-nei-ne-sravnitsia-612c7ec910d4ab52f2dd779d?&utm_campaign=dbr
 
Рубрики:  консервация

Без заголовка

Суббота, 23 Октября 2021 г. 15:55 + в цитатник

Для заливного пирога: мука 1,5 ст, майонез 200 гр, сметана 200 гр , сода 0,5 ч.л., 3 яйца, 

Рубрики:  выпечка

Без заголовка

Пятница, 22 Октября 2021 г. 18:22 + в цитатник

Для этого пирога нам понадобится:

 

  • Начинка:
  •  
  • капуста
  • пряная зелень
  •  
  • Для теста:
  •  
  • 1 стакан кефира
  • 3 яйца
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 5 столовых ложек муки с небольшой горкой

 

Капусту жарим с солью и перцем до мягкости, в конце добавляем укроп. Жарим в той сковородке в которой впоследствии будем запекать пирог

 
 
Заливной пирог с капустой
 

 

 

Все ингредиенты для теста хорошо перемешиваем венчиком и заливаем подготовленную и не очень горячую капусту, лучше чтобы капуста была комнатной температуры.

 
 
Заливной пирог с капустой
 

 

 

Если есть духовка, то выпекаем заливной пирог в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут.

 
 
Заливной пирог с капустой
 

 

 

Если духовки нет, то можно выпекать на маленьком огне, на сковородке, накрытой крышкой.

 
 
Заливной пирог с капустой
 

 

 

Пирог очень простой в исполнении и очень вкусный что в горячем, что в холодном виде.

 
 
Заливной пирог с капустой
 

 

 

Рубрики:  выпечка

Без заголовка

Пятница, 22 Октября 2021 г. 18:15 + в цитатник

Сейчас готовил тефтели со специями, которые купил на рынке. Специи предназначались для приготовления плова. Я плов люблю и люблю приправы которые в плов идут. Вот и решил совместить, чтобы понять как это всё в тефтелях может ужиться?

 

Для тефтелей нам понадобится:

 

  • на 500 гр фарша
  • 50 гр риса
  • 1 куриное яйцо
  • 1 средняя луковица
  • пучок кинзы
  • соль, смесь для плова или зира+кориандр+перец черный молотый

 

 

Для подливы:

 

  • 500 мл томатного сока или пассаты
  • 2-3 ложки сметаны

 

 

Рис отвариваем до полуготовности и остужаем.

 

Пока рис остывает смешиваем фарш с мелко нарезанным луком, яйцом, мелко накрошенной кинзой и специями. Добавляем остывший рис, смешиваем до однородного состояния, формируем удобные для еды шарики и складываем их в глубокий противень или сотейник.

 

Заливаем тефтели смесью томата и сметаны и ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку минут на 40, до готовности.

 
 
Тефтели по-Восточному. Новое слово в тефтеледелии
 

 

 

Вкус не совсем привычный для тефтелей, но тем, кто любит приправы Средней Азии должно понравится. Отлично чувствуется и кинза в этих тефтелях.

 
 
Тефтели по-Восточному. Новое слово в тефтеледелии
 

 

 

 

 

Рубрики:  рецепты

Без заголовка

Пятница, 22 Октября 2021 г. 18:11 + в цитатник

Суп или уха из семги, вот что нам потребуется:

 

  • супнабор из семги
  • картошка
  • репчатый лук
  • укроп свежий
  • кусочек сливочного масла
  • перец черный горошком, соль, лавровый лист

 

Отвариваем в маленькой кастрюльке супнабор. На 1 литр воды граммов 200 или больше костей. Бульон должен получиться плотный.

 

Варится бульон не долго, после закипания минут 20-30. Процеживаем через ситечко, разбираем кости и мясо возвращаем в бульон.

 

Средней величины 2 картошки некрупно режем и кладем в кипящий бульон, следом кладем мелко нарезанную небольшую луковицу, варим до готовности, минут 15-20.

 

За 5 минут до готовности солим, добавляем специи.

 

Подавать с укропом и в тарелку обязательно добавить небольшой кусочек, граммов 15, сливочного масла.

 
 
Очень вкусная уха из семги(вместо семги можно хребты использовать, так бульон насыщеннее даже)
 

 

 

Рубрики:  супы

Без заголовка

Пятница, 22 Октября 2021 г. 13:37 + в цитатник

Сода добавляется из расчета 1 чайная ложка (без горки) на килограмм прокрученного мяса.

После этого фарш необходимо очень тщательно вымешать, чтобы микрочастицы соды проникли в каждую крупинку мяса.

После того, как фарш будет вымешан, его нужно накрыть и убрать в холодильник на один час.

Пусть постоит, чтобы сода начала действовать.

И после этого можно приступать к формировке котлет.

 

Классический вариант котлет это фарш из 30% жирной свинины и 70% говядины с добавлением репчатого лука, чеснока, белого хлеба размоченного в молоке, соли и перца. 

В фарш добавляем яйцо, натертый на средней терке кабачок, репчатый лук, чеснок, нашинкованные мелко укроп и петрушку, немного манной крупы чтобы связать лишнюю влагу, соль, перец и оставляем фарш на 30 минут чтобы манка разбухла, а соль и перец растворились.

 

 
 
Котлеты с добавлением кабачков делают их невероятно сочными и вкусными! Жаль рецепта раньше не знал, теперь только так готовлю
 

 

 

Через 30 минут ставим сковородку с растительным маслом на плиту, включаем сильный огонь, чтобы масло немного разогрелось и формируем котлеты. На сильном огне подрумяниваем одну сторону 7 минут, уменьшаем огонь и доводим до готовности под крышкой ещё минут 5.

 

При таком варианте жарки котлеты получаются без хрустящей корочки, но очень нежными и не пересушенными. Кому нравится хрустящая корочка тот может не убавлять огонь запанировать котлету в сухарях. И так и так вкусно.

Рубрики:  рецепты

Без заголовка

Пятница, 22 Октября 2021 г. 13:34 + в цитатник

На 2-3 картошки среднего размера:

1 некрупный баклажан

1 болгарский перец

5-6 стручков овощной фасоли

Соль, перец по вкусу

Готовится это рагу постепенно, овощи обжариваются каждый вид по отдельности и полуготовыми соединяются в общий букет. И именно из за такого способа приготовления это рагу не жидкое, а скорее похоже на жаркое.

 

Первым делом обжариваем на сильно разогретом масле картошку, которую нарезаем ломтиками в 3-4 миллиметра толщиной.

 

Когда картошка подрумянилась убираем её в тарелку и на этом же масле поджариваем баклажаны, которые порезали так же как и картошка.

 

После того, как поджаренные баклажаны заняли место рядом с картошкой на сковородку отправляется болгарский перец, порезанный полосками и фасоль. Когда перец с фасолью немного размякнут добавляем к ним всё, что обжаривали до этого, солим, перчим, накрываем крышкой и доводим до готовности на маленьком огне, это займет минут 10-15.

 

 

Мне одни овощи показались не слишком питательными и я добавил к ним обжаренные сосиски. Получилось очень вкусно и полезно.

Рубрики:  рецепты

Без заголовка

Пятница, 22 Октября 2021 г. 13:30 + в цитатник

Для засолки нам потребуется:

Огурцы сколько влезет в банку

На 3 литровую банку:

4-7 листьев черной смородины

2-3 зонтика укропа

1-2 листа хрена

3-6 зубчиков чеснока

3 столовые ложки соли без горки, как взяли из солонки

Огурцы даже если они только что собраны лучше замочить на 1 час в холодной чистой воде и лучше чтобы вода была родниковая или бутилированная, чтобы хлорка не присутствовала, она всё испортит и огурцы не получатся, раскиснут.

 

Пока огурцы мокнут собираем пряный букет. Мой самый любимый состоит из листьев хрена, смородинового листа, зонтиков укропа и чеснока. Можно добавить пряностей которые вам нравятся, например лист вишни, дуба, зерна горчицы, перец горошком, острый перец, кому что нравится тот то и добавляет. Мне нравится классический минимализм, как в еде так и в отделке интерьеров.

 

Ещё один важный момент в солении огурцов это чистота банок в которых будут они солиться и то, что банки должны закрываться полиэтиленовыми крышками, эти крышки пропускают воздух, а значит в банке не разовьется ботулизм.

 

Подготовленные огурцы хорошо моем, отрезаем хвостики и складываем в банку, в которую на дно уложены несколько листиков смородины, укроп, чеснок нарезанный дольками или пластинками и листья хрена. Огурцы укладываем как можно плотнее. Сверху уложенных огурцов снова кладем подготовленные листья, чеснок, соль крупного помола и заливаем хорошей чистой водой.

 
 
Настоящие соленые огурцы по нашему семейному рецепту. Всегда хрустящие и вкусные!
 

 

 

Важно! Соль не должна быть йодированной, с ней ничего путного не получится. Берем обычную поваренную соль нулевого помола.

 

После того, как банку закрыли крышкой оставим её на одни сутки при комнатной температуре, чтобы быстрее запустился процесс брожения. На следующий день убираем будущий деликатес в прохладное место, в холодильник например или у кого есть подвал или холодная кладовая, то туда.

 
 
Настоящие соленые огурцы по нашему семейному рецепту. Всегда хрустящие и вкусные!
 

 

 

Через месяц или чуть дольше наши огурцы будут готовы. Эти огурцы несравнимы ни с какими маринованными или консервированными огурцами.

Рубрики:  консервация

Без заголовка

Пятница, 22 Октября 2021 г. 13:26 + в цитатник

Купленную рыбу моем, отрезаем голову, вычищаем от кишок и крови на хребте с внутренней стороны. Я кровь чищу ложкой, удобно.

 
 
Как засолить горбушу или кету, чтобы было вкуснее чем семга? Классический вариант сухого посола!
 

 

 

Распотрошеную рыбу протираем сухими салфетками и натираем смесью соли, сахара и перца.

 
 
Как засолить горбушу или кету, чтобы было вкуснее чем семга? Классический вариант сухого посола!
 

 

 
 
Как засолить горбушу или кету, чтобы было вкуснее чем семга? Классический вариант сухого посола!
 

 

 

Натертую рыбу заворачиваем в чистую сухую хлопчато бумажную салфетку и кладем в холодильник на сутки.

 
 
Как засолить горбушу или кету, чтобы было вкуснее чем семга? Классический вариант сухого посола!
 

 

 

Через сутки можно есть.

На 1 кг разделанной рыбы:

3 ст.л. соли грубого помола(не йодированной)

1 ст.л. сахара

Надежда, если после опсыпки посолочной смесью филешку встряхнуть за хвостовую часть, то лишняя соль осыпется и останется только достаточная для малосола. Проверено, работает.

Я кладу филе на противень и ставлю его под наклоном, чтоб вытягиваемая солью из рыбы жидкость стекала на одну сторону (периодически сливаю). 8 часов при комнатной температуре достаточно. В холодильнике - сутки.

В принципе, как только влага перестанет выделяться, рыба готова.

Смывать ничего не надо. Соли на рыбе просто не будет.

Натерев рыбу смесью для засолки, ее кладут в контейнер и на несколько часов оставляют при комнатной температуре, переворачивая с одной стороны на другую через 2-3 часа. Потом на сутки в холодильник. Затем вынимают из рассола, который образовался из воды, кот.выгнала соль из рыбы, перекладывают в пакет и - морозилку. Чтобы немного прихватилась, чтобы легче было снять с кости. Сделали филе, можно порезать на крупные куски, можно - нарезку, как для подачи на стол, и заморозить. Доставать по мере надобности, порциями.

А я горбушу только так люблю, мариную , слоями лук ,лимон, рыба, соль естественно и перец горошком, , все это в банку и маслом растительн заливаю и в холодильник, через 3 дня готово ...

 

 

 

 

Рубрики:  рецепты

Без заголовка

Пятница, 22 Октября 2021 г. 08:37 + в цитатник

Я для обжарки положил курицу на сковородку гриль, чтобы красивая полосатая она получилась, как тигр. На курицу во время обжарки поставил груз 3 кг, чтобы быстрее и равномернее обжаривалась. Через 15 минут курицу переворачиваем и обжариваем с другой стороны. Процесс обжарки занимает 30 минут времени

 
 
Курица табака и некоторые нововведения в этом классическом рецепте, которые делают это блюдо вкуснее и ароматнее тапка
 

 

 

Этот груз и распластывание курицы взято из рецепта цыпленка тапака, для курицы такой рецепт не годится, курица намного тяжелее полу килограммового цыпленка, который жарится очень быстро.

 

Чтобы довести курицу до готовности надо убавить огонь, накрыть курицу крышкой и на маленьком огне тушить курицу еще минут 30. Для аромата я добавляю 2 болгарских перца и сливочное масло.

Рубрики:  рецепты

Без заголовка

Пятница, 22 Октября 2021 г. 07:40 + в цитатник

После того, как с капусты сняли лишние листья, разрезали на 4 части и вырезали кочерыжку капусту предназначенную к шинкованию надо взвесить, чтобы понять сколько взять морковки, соли и сахара.

 

После взвешивания капусты чистим нужное количество морковки, готовим весь объем сахара и соли, смешиваем их и шинкуем капусту.

 

Я капусту люблю некрупно нашинкованную и чаще пользуюсь обычным ножом, но можно купить и шинковку, сейчас их в продаже вагон и маленькая тележка. Сегодня шинковку у родителей взял, чтобы быстрее засолить.

 
 
Квасим капусту: идеальный рецепт нашей семьи, передающийся из поколения в поколение. Менять не собираюсь, потому что хрусткая
 

 

 

Шинкуем часть капусты, складываем её в тазик, посыпаем смесью соли с сахаром, добавляем натертую на крупной терке морковку, хорошенько мнем руками, чтобы сок начал выделяться и после этого складываем подготовленную для квашения капусту в емкость для засола.

 
 
Квасим капусту: идеальный рецепт нашей семьи, передающийся из поколения в поколение. Менять не собираюсь, потому что хрусткая
 

 

 

Когда нашинковали всю капусту, то чуть прижали её руками как грузом, накрыли крышкой и оставили бродить в тепле. Каждый день утром и вечером, можно и чаще, надо протыкать капусту колышком для того, чтобы выпускать углекислоту, образовавшуюся от работы молочно кислых бактерий.

 
 
Квасим капусту: идеальный рецепт нашей семьи, передающийся из поколения в поколение. Менять не собираюсь, потому что хрусткая
 

 

 

При температуре +20, +24 процесс брожения происходит быстро и если капусту оставить в таком режиме, то она быстро переквасится и осклизнет. Через 2-3 дня капусту переносим в прохладное место для дальнейшего тихого брожения. При температуре +8, +10 и ниже процесс будет проходить дольше, но капуста будет хрусткой и вкусной. Когда капусту перенесли в холод её надо накрыть кружочком деревянным или крышкой эмалированной и пригрузить чистым камнем или банкой с водой. Груз не должен быть слишком тяжелым, не больше 10% от массы продукта.

 

Капусту можно пробовать уже через 3-5 дней, но полностью готова она будет примерно через месяц.

Рубрики:  консервация

Без заголовка

Пятница, 22 Октября 2021 г. 07:38 + в цитатник

Сначала ставим вариться бульон, лучший бульон для борща получается из смеси свинины и говядины и варить лучше бульон из костей. Я взял грудинку говяжью и хребет свиной. Мяса на этих костях будет много, после того как бульон сварится мясо можно с костей обобрать и заложить в кастрюлю для дальнейшего приготовления блюда.

 

Пока варится на маленьком огне бульон, а займет это не меньше двух часов, готовим овощную составляющую борща.

 

Вначале был лук и лук был репчатый. Лук режем кубиками и обжариваем на нерафинированном растительном масле до золотистого цвета.

 
 
Борщ. Если в доме есть капуста, свекла, морковка, лук и картошка, то приготовить борщ уже получится! Ну а если есть мясо...
 

 

 

Нерафинированное масло это важно! Некоторые сетуют по поводу того, что не получается тот вкус, который был в их детстве, но в детстве родители готовили только на нерафинированном масле, потому что другого не было и от этого вкус у блюд получался другой.

 

Когда лук поджарился добавляем натертую на крупной терке морковку, поджариваем вместе с луком до размягчения.

 
 
Борщ. Если в доме есть капуста, свекла, морковка, лук и картошка, то приготовить борщ уже получится! Ну а если есть мясо...
 

 

 

После морковки идет болгарский перец, нарезанный тонкой соломкой.

 
 
Борщ. Если в доме есть капуста, свекла, морковка, лук и картошка, то приготовить борщ уже получится! Ну а если есть мясо...
 

 

 

После перца добавляем натертую на такой же терке, как и с морковкой свеклу.

 
 
Борщ. Если в доме есть капуста, свекла, морковка, лук и картошка, то приготовить борщ уже получится! Ну а если есть мясо...
 

 

 

И совсем последним ингредиентом в этой заправке станут помидоры. У помидоров лучше снять шкуру, чтобы она не отвлекала при поедании.

 

Когда все овощи немного обжарились, заливаем их мясным бульоном и на маленьком огне тушим под крышкой минут 10-15. Солим, перчим и в самом конце перед выключением добавляем мелко нарезанный чеснок.

 
 
Борщ. Если в доме есть капуста, свекла, морковка, лук и картошка, то приготовить борщ уже получится! Ну а если есть мясо...
 

 

 

После того, как бульон сварился мы его процеживаем, разбираем мясо от костей и вымыв кастрюлю начинаем варить борщ.

 

Когда бульон с мясом закипел кладем картошку, нарезанную брусочками.

 

Через 5 минут после закипания к картошке отправляем нашинкованную капусту.

 

Через 5 минут пробуем на вкус, солим, перчим и добавляем овощную заправку.

 

Снова всё пробуем на соль, доводим до кипения и томим на маленьком огне под крышкой еще 20 минут.

 

Если кому нравится капуста с хрустинкой, то варить надо меньше по времени, свежей осенней капусте надо немного времени чтобы размягчиться. Я люблю чтобы хруста не было и поэтому варю не менее 20 минут.

 
 
Борщ. Если в доме есть капуста, свекла, морковка, лук и картошка, то приготовить борщ уже получится! Ну а если есть мясо...
 

На кастрюлю 5 литров:

Мясо хоть сколько

1 средняя луковица

1 средняя морковка

1 перец болгарский

1 свекла (примерно 200 гр)

2-3 помидора средних

4-5 средних картошин

Капуста белокочанная около 1 кг

1-2 зубчика чеснока

3-4 ст ложки растительного масла

2 лавровых листа

4-5 горошин душистого перца

Соль, перец по вкусу

 

 

Я варю за час очень вкусный ароматный борщ. Вместо помидор томатную пасту, можно обжарить. Вместо болгарского зелёный острый перец, обжариваю вместе с луком, морковкой и чесноком. Лука, чеснока и моркови побольше, они вкус дают, особенно лук. Мясо лучше говядину на мозговой кости, но можно любое, курицу, долго не варю, пока мясо закипает, шинкуешь капусту, овощи, на тёрке ничего не тру, слишком тонко, лучше ножичком пошинковать. Мясо закипело, кидаешь капусту, закипело, кидаешь картошку, в это время делаешь поджарку. Как капуста почти готова, кидаешь поджарку и специи, чёрный перец, кориандр, лаврушку, хмели-сунели, укроп, петрушку если кому нравится.

 

Чтобы не терялся свекольный цвет борща, после добавления овощной заправки лучше не кипятить

 

Перед выключением добавляю лавровый лист, душистый перец горошком, выключаю нагрев, накрываю крышкой и даю постоять 30 минут.

 

Борщ получается великолепный, ароматный и невероятно вкусный! 

Рубрики:  супы

Без заголовка

Пятница, 22 Октября 2021 г. 07:30 + в цитатник

На 4 яйца:

1 стакан сахара(250 мл)

1 стакан муки

1 ч.л. разрыхлителя

2 средних яблока

Шарлотка готовится не сложно и поэтому это самый востребованный пирог у всех, кто не желает заморачиваться с приготовлением угощений из дрожжевого теста на 2-4 часа. Шарлотка это 40-50 минут затраченного времени из которых 30-40 минут работает духовка.

 

Для шарлотки нам понадобятся яйца, сахар, мука, крахмал, разрыхлитель и яблоки.

 

 

 

Раскладка по ингредиентам будет в первом моем комментарии к этому посту. Читайте и обрящете точное их количество!

 

В емкость для взбивания разбиваем яйца, добавляем сахар и взбиваем 2 минуты миксером, добавляем муку, крахмал и разрыхлитель и взбиваем ещё 2-3 минуты до однородного состояния.

 

Получившееся тесто выливаем в емкость для запекания устеленную пергаментом, я взял сковородку диаметром 23 сантиметра.

 

На тесто укладываем порезанные тонкими дольками яблоки, я режу дольки толщиной 5-7 миллиметров. Я к яблокам добавляю несколько ягод клюквы.

 

И всё это отправляем в духовку, разогретую до 180-200 градусов на средний уровень. Выпекаем 30-40 минут до готовности, которую определяем деревянной шпажкой. Если проткнутый пирог не оставляет на шпажке тесто, то он готов.

 
 
Классическая "Шарлотка" с яблоками. Всего 40 минут и вкусный десерт готов! Рецепт простой, получится у всех, гарантирую!
 

 

 

Пирог получается вкусным, готовится быстро и нравится всем.

 
 
Классическая "Шарлотка" с яблоками. Всего 40 минут и вкусный десерт готов! Рецепт простой, получится у всех, гарантирую!
 

 

 

 

 

 

 

 

Рубрики:  сладкая выпечка

Без заголовка

Среда, 20 Октября 2021 г. 16:11 + в цитатник

Главное отличие этого супа в том, что борщи мы заправляем сметаной, а этот - украинской аджикой на томате. Не, сметанкой тоже можно, но острая томатная приправа в тарелке обязательна. Фасоль её просто обожает. Готовится суп на бульонке и сохранённой от копчёной свиной рульке свиной косточке (никогда не выбрасывайте подобные вещи, они очень и очень могут пригодиться).

Итак, на 3,5- 4 литра супа:

3,5 литра бульона, сваренного заранее (томим не менее 2-х часов) на мозговой говяжьей косточке и копченой кости от рульки. (Не переживайте, что в супе не будет мяса - там будет бекон!)
неполный стакан белой фасоли
8 (современных) полосок бекона, нарезанных на кусочки (бабуля просто покупала сырокопченое сало и нарезала сама)
2-3 средние морковки
2 картофелины
2 стебля сельдерея
1 большая луковица
6 зубчиков чеснока (не маленьких)
1 миска (примерно 600 г) нашинкованной свежей капусты
3 лаврушки, 6 душистых перцев, 8 горошин перца горошком + соль и чёрный молотый перец по вкусу

Аджика "бабы Дусина" - при подаче.

Если суп будет казаться вам жидковат - добавьте ещё пару картофелин и 1 стебель сельдерея.

Если вы заметили, тут нет зелени. В принципе, она не нужна. Но если захотите - добавьте в готовое блюдо зелёный лук при подаче.

Фасоль замачиваем на ночь в водичке, куда добавлена 1 ч.л. соды и 1 ч.л. соли. Внимание: сразу же, как только всё залили холодной водой, доводим эту фасоль до кипения, выключаем огонь и оставляем на ночь. Так утром слитая и промытая фасоль приготовится быстрее. Начиная готовку, промываем фасоль и ставим вариться вместе с костями, когда они закипят и мы снимем пену.

На сковородке обжариваем кусочки бекона и убираем шумовкой в мисочку, а на вытопившемся жире жарим совместно лук, морковку, сельдерей и картошку, нарезанную небольшими брусочками или кубиками. Жарим минут 10. Добавляем чеснок, разрезанный на половинки или прям дольками и жарим ещё минутку. Вливаем пару половников бульона и даём покипеть минут пять.

Капусту шинкуем мелко-мелко, как только умеем, хоть на корейской тёрке трите, если тоненько-меленько шинковать не получается. Достаём из супа 1 фасолину и пробуем её раздавить пальцем. Если мягкая, то отправляем к ней капусту и содержимое сковородки. Туда же отправляются лавровый лист и горошки перца. Солим и перчим по вкусу. Варим минут 20.

Выключаем огонь, возвращаем в суп бекон (хотя его можно и в тарелки), даём настояться ещё минут 10. Подаём с аджикой и зеленью.

По опыту: если бекон добавляете в кастрюлю, то пусть он всё-таки покипит минутку. А то у меня был случай - наварила супа много, выключила огонь, добавила бекон (дело было летом). А суп возьми, да и прокисни (тот, что не доели) даже в холодильнике! Но тогда я была начинающей хозяйкой и многих тонкостей не знала.
Рубрики:  рецепты

Без заголовка

Среда, 20 Октября 2021 г. 16:10 + в цитатник

Но я сразу оговорюсь: на Украине слово «аджика» означает просто острый консервированный соус, а отнюдь не классическую аджику Северного Кавказа. И главное в этом соусе — неповторимый густой аромат, богатый «летний» вкус, который вы особенно остро почувствуете в холодные зимние месяцы.

Итак.

Покупаем пять килограммов помидоров, можно мятых, один килограмм лука, один килограмм зеленых яблок, один килограмм красного сладкого перца, десять штук горьких перцев.

Промалываем все на мясорубке, варим один час.

Добавляем 500 граммов прокрученного через мясорубку чеснока, полстакана растительного масла, соль и сахар по вкусу, но не менее чем по три столовые ложки. Варим еще тридцать минут.

Когда будете разливать аджику горячей в банки, добавьте в каждую по столовой ложке 6‒9%-ного уксуса (на литровую банку) и закатайте.

Оставьте чуть-чуть на блюдечке — угостить домашних вечером и чтобы самому себе завидовать: ведь теперь эту вкуснятину вы будете есть всю зиму!

Рубрики:  консервация

Без заголовка

Понедельник, 18 Октября 2021 г. 17:12 + в цитатник

Быстрый, холодный способ заквасить огурцы. Огурцы выходят хрустящие, рассол не мутнеет, а делать - залил водой и готово

80 тыс. прочитали
 
 
 
 
 
 
У
 
У

 

Благодаря всего одному необычному ингредиенту квашеные огурцы остаются крепкими и хрустящими даже до следующего лета (если, конечно, они у вас останутся).

Проще и лучше способа я не знаю.

Когда-то прочитала этот рецепт в комментариях под видео квашеных огурцов, мне он очень понравился. Попробовала сделать и... теперь делаю только так!

Итак начнём.

Огурцы, как и для маринования, выдерживаю в холодной воде два-три часа.

 
 
Быстрый, холодный способ заквасить огурцы. Огурцы выходят хрустящие, рассол не мутнеет, а делать - залил водой и готово
 

 

Чистые банки "обдаю' кипятком и выкладываю в них стандартный набор зелени для засолки огурцов: лист хрена, листья смородины и вишни, лавровый лист, несколько веточек петрушки, зонтики укропа и, если есть, можно добавить немного коры дуба (она продаётся в аптеке). А ещё я обязательно кладу острый горький перец, чтобы огурцы были слегка остренькие. Конечно же добавляем чеснок, перец горошком чёрный и душистый.

 
 
Быстрый, холодный способ заквасить огурцы. Огурцы выходят хрустящие, рассол не мутнеет, а делать - залил водой и готово
 

 

Укладываем в банки огурцы. Хвостики срезать у них не обязательно.

 
 
Быстрый, холодный способ заквасить огурцы. Огурцы выходят хрустящие, рассол не мутнеет, а делать - залил водой и готово
 

 

Теперь берём холодную воду и разводим её с солью в пропорции: на 1 л воды 2 ст ложки с горкой каменной соли. Если у вас вода колодезная, то кипятить её не нужно. У меня вода из водопровода, поэтому я беру холодную кипяченую воду.

 
 
Быстрый, холодный способ заквасить огурцы. Огурцы выходят хрустящие, рассол не мутнеет, а делать - залил водой и готово
 

 

Заливаем этим солевым раствором огурцы в банках.

 
 
Быстрый, холодный способ заквасить огурцы. Огурцы выходят хрустящие, рассол не мутнеет, а делать - залил водой и готово
 

 

Стараетесь, чтобы осадок (мусор от каменной соли) в банки не попадал.

Ставим банки в чашки, накрываем марлей и оставляем на 3 дня для засолки.

На третий день убираем пену, которая образуется сверху,

 
 
Быстрый, холодный способ заквасить огурцы. Огурцы выходят хрустящие, рассол не мутнеет, а делать - залил водой и готово
 

 

протираем горлышко банки, и наливаем в банки... ВОДКУ, из расчёта 7 - 8 ст ложек водки на одну трёхлитровую банку. Для этих целей покупаю какую-нибудь дешёвую водку.

Эти огурцы обычно закрываю плотными, стерилизованными, капроновыми крышками. Но можно и закатать их обычными, металлическими крышками. Вот и всё!!! Убираю банки в подвал (он у меня, кстати, не такой уж холодный).

 
 
Быстрый, холодный способ заквасить огурцы. Огурцы выходят хрустящие, рассол не мутнеет, а делать - залил водой и готово
 

 

Огурцы получаются отменные - хрустящие, в меру солёные, в меру острые, ароматные от специй, в общем, очень вкусные!

 
 
Быстрый, холодный способ заквасить огурцы. Огурцы выходят хрустящие, рассол не мутнеет, а делать - залил водой и готово
 

👉А ЗДЕСЬ МОЙ СПОСОБ ВЫСУШИТЬ СЛИВУ ЗА ДВА ДНЯ БЕЗ ДУХОВКИ И ДР. СПЕЦИАЛЬНОЙ ТЕХНИКИ

 
 
Быстрый, холодный способ заквасить огурцы. Огурцы выходят хрустящие, рассол не мутнеет, а делать - залил водой и готово
 

👉А ЗДЕСЬ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ ИЗ ФАРША, ЕСЛИ НАДОЕЛИ КОТЛЕТЫ

 
 
Быстрый, холодный способ заквасить огурцы. Огурцы выходят хрустящие, рассол не мутнеет, а делать - залил водой и готово
 

👉А ЗДЕСЬ РЕЦЕПТ САМОЙ НЕЖНОЙ И ВОЗДУШНОЙ ЗАПЕКАНКИ ИЗ ТВОРОГА (БЕЗ МУКИ И МАНКИ)

 
 
Быстрый, холодный способ заквасить огурцы. Огурцы выходят хрустящие, рассол не мутнеет, а делать - залил водой и готово
 

 

РЕЦЕПТ на одну 3-х л банку:

Огурцы - 2,2 кг

Чеснок - 3 - 4 зубчика

Лист хрена - 1 шт

Лист вишни - 3 шт

Лист чёрной смородины - 3 шт

Петрушка - 3 веточки

Лавровый лист - 3 шт

Зонт укропа - 1 - 2 шт

Кора дуба - 1 ст ложка

Горький стрючковый перец - по вкусу

Чёрный перец горошком - 10 шт

Душистый перец горошком - 5 шт

РАССОЛ:

Вода - 1 л

Соль каменная - 2 ст лож. с верхом (80 г)

Водка - 7 - 8 ст ложек (100 мл)

https://zen.yandex.ru/media/plehanova68eda/bystryi...d2e06db6?&utm_campaign=dbr

Рубрики:  консервация

Без заголовка

Понедельник, 18 Октября 2021 г. 13:33 + в цитатник
 

Когда надоедают пирожки, я пеку пироги на универсальном тесте (научилась у осетинки)

Сегодня хочу поделиться с вами простым и вкусным рецептом приготовления осетинского пирога, начинку можно использовать любую, кто-то любит с отварным картофелем и обжаренным луком, кто-то с мясом, или вообще с джемом. В общем добавляйте то, что любите, тем более тесто универсальное, воздушное, мягкое, подойдёт как для пирога, пирожков или пиццы.

Когда надоедают пирожки, я пеку пироги на универсальном тесте (научилась у осетинки)

Начинаем готовить:

Перечень необходимых ингредиентов указан в комментариях.

Берём теплое молоко, сахар и дрожжи, перемешиваем в небольшой миске и оставляем на 15 минут.

 

 

Фото автора статьи

 

Фото автора статьи

Должна образоваться вот такая пенка. В микроволновке растопить сливочное масло у меня жирностью 82,5%, а так берите любое, какое у вас лежит в холодильнике.

 
 
Фото автора статьи
 
Фото автора статьи

В глубокую ёмкость высыпать пшеничную муку, я просеиваю 2 раза, мне почему-то кажется, что она так больше напитывается кислородом и тесто получается более воздушным и мягким.

Добавить соль, перемешать и сделать внутри миски углубление, влить опару, сливочное масло.

 
 
Фото автора статьи
 
Фото автора статьи

Тесто необходимо вымесить в течении 10 минут, оно будет липким (руки можно смазать растительным маслом), но муки добавлять больше не нужно, после того, как настоится оно загустеет.

Накрыть пищевой плёнкой и полотенцем, и убрать "подходить" в теплое место на 2 часа, за это время тесто необходимо 3 раза обмять.

 
 
Фото автора статьи
 
Фото автора статьи

Пока настаивается тесто, я подготавливаю картофель, очищаю и отвариваю в подсоленной воде до готовности, добавляю немного картофельного отвара и толку пюре, добавляю в него твердый сыр и черный молотый перец. Картофельную массу разделила на 3 равные части и сформировала шары .

 
 
Фото автора статьи
 
Фото автора статьи

Тесто также разделить на 3 части, накрыть пищевой плёнкой на 20 минут.

 
 
Фото автора статьи
 
Фото автора статьи

Руками растянула тесто в форме круга по центру положила картофельный шар, края свернула складками и защипнула кончик.

 
 
Фото автора статьи
 
Фото автора статьи

Будущую лепешку припылила мукой с двух сторон и руками придала нужную форму. В центре сделала дырочку, чтобы при выпекании выходил пар.

 
 
Фото автора статьи
 
Фото автора статьи

Переложила на силиконизированную пергаментную бумагу, что очень удобно, не нужно смазывать растительным или сливочным маслом.

Выпекала при температуре 220°С около 20 минут до румяной корочки. Ничем не смазывала, но если у вас есть желание, смажьте его желтком.

Готовый пирог я смазала растопленным сливочным маслом, накрыла полотенцем и таким образом я испекла ещё 2 пирога.

 
 
Фото автора статьи
 
 
Рубрики:  выпечка

Без заголовка

Понедельник, 18 Октября 2021 г. 07:07 + в цитатник

"Рыбная шарлотка"-простой рецепт из 90-х. Готовлю давно, а сколько раз за эти годы рецепт попросили-не сосчитать

3,9 тыс. прочитали
 
 
 
 

Добрый день, уважаемые подписчики и гости! Сегодня я хотела бы поделиться рецептом простого и вкусного пирога "Рыбная шарлотка". Не помню, откуда в моей кулинарной тетрадке появился этот рецепт, но готовлю такой пирог очень давно, примерно с 90-х годов. Готовится он просто и быстро, нравится и домашним, и гостям. Буду рада, если и вам понравится).

Способ приготовления:

Смешиваем яйца, кефир и растительное масло, взбиваем венчиком. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

 
 
Фото автора
 
Фото автора

Добавляем соль, муку, просеянную с содой и разрыхлителем.

 
 
Фото автора
 
Фото автора

Замешиваем однородное довольно густое тесто. Обязательно даем тесту постоять 30 минут.

 
 
Фото автора
 
Фото автора

Тем временем приготовим начинку. Для этого рис отварим до полуготовности в подсоленной воде, яйца также отварим и натрем на крупной терке. Отваренный рис откинем на дуршлаг, подождем, пока стечет вода. Добавим к рису яйца, размятые вилкой консервы, измельченный укроп. Все заправим сметаной, добавим соль и перец, перемешаем.

 
 
Фото автора
 
Фото автора

Форму для запекания смажем растительным маслом, выльем в форму половину теста, поверх выложим начинку, разровняем.

 
 
Фото автора
 
Фото автора

Зальем оставшимся тестом.

 
 
Фото автора
 
Фото автора

Выпекаем пирог в предварительно разогретой до 180 духовке до золотистого цвета (примерно 30 минут).

 
 
Фото автора
 
Фото автора

Пирог прекрасно пропекается, получается сытным и вкусным и в горячем виде, и в холодном.

 
 
Фото автора
 
Фото автора

Ингредиенты:

тесто:

  • кефир-2 стакана,
  • яйцо-2 шт.,
  • растительное масло-50 г,
  • мука-1,5 стакан,
  • щепотка соды,
  • соль,
  • разрыхлитель-1 ч. л.

начинка:

  • рис-0,5 стакана,
  • консервированная горбуша или сайра-2 банки,
  • укроп-пучок,
  • вареные яйца-2 шт.,
  • сметана-3 ст. л.,
  • соль, перец-по вкусу

Приятного аппетита!

 

Рубрики:  выпечка

Без заголовка

Понедельник, 18 Октября 2021 г. 06:54 + в цитатник

Самый правильный классический рецепт шарлотки с яблоками, лучше еще не придумали

53 тыс. прочитали
 
 
 
 

Добрый день! У меня бывает два настроения - одно буквально просит приготовить что-то необычное и уникальное, другое же тихонько выпрашивает сделать что-то теплое, домашнее, без излишеств.

Сегодня побеждает именно второе, поэтому я с радостью поделюсь классическим рецептом шарлотки с яблоками. Вкуснее шарлотки еще не придумали, да и вряд ли это когда-то случится!

Рецептик будет ниже. Заранее желаю приятного аппетита!

Нам понадобится:

  • Яблоки - 1-2 штуки;
  • Сахар - 1 стакан;
  • Яйца - 4 штуки;
  • Мука - 1 стакан;
  • Сахарная пудра - несколько щепоток для посыпки;
  • Соль - щепотка.

Количество продуктов минимально. Собственно, так шарлотка и готовится! Поверьте, она будет нереально вкусной!

Готовим!

1. Очищаем 2 яблока от кожуры. Я использовала лишь одно, так как 2 не поместились бы в подносе.

Однако я рекомендую именно 2, так как яблоки в пироге получаются очень вкусными!
 
 
Самый правильный классический рецепт шарлотки с яблоками, лучше еще не придумали
 

2. Нарезаем яблоки на вот такие ломтики.

  • Интересный факт: именно в такой форме яблоки использовали для шарлотки раньше (со времен появления пирога). Не кубики, не полоски, а именно дольки.
 
 
Самый правильный классический рецепт шарлотки с яблоками, лучше еще не придумали
 

3. Немного взбиваем 4 яйца с щепоткой соли. Не перестарайтесь - лишь перемешайте.

 
 
Самый правильный классический рецепт шарлотки с яблоками, лучше еще не придумали
 

4. Добавляем 1 стакан сахара и вновь перемешиваем наше тесто. Стараемся добиться максимально однородной массы.

 
 
Самый правильный классический рецепт шарлотки с яблоками, лучше еще не придумали
 

5. Теперь отправляем в миску стакан муки. Смешиваем лопаткой, венчик не справится с мукой.

 
 
Самый правильный классический рецепт шарлотки с яблоками, лучше еще не придумали
 

6. Выкладываем на дно формы яблоки, заливаем сделанным тестом.

  • Сверху оно должно быть ровным, поэтому дайте ему равномерно растечься.
 
 
Самый правильный классический рецепт шарлотки с яблоками, лучше еще не придумали
 

7. Я же дополнительно выравнила верхушку лопаткой. Но можно обойтись и без этого.

 
 
Самый правильный классический рецепт шарлотки с яблоками, лучше еще не придумали
 

8. Отправляем в духовку на 20 минут при температуре 220 градусов.

Не больше и не меньше - это идеально выверенное годами время приготовления.
 
 
Самый правильный классический рецепт шарлотки с яблоками, лучше еще не придумали
 

9. Переворачиваем пирог яблоками вверх и посыпаем его сахарной пудрой. Даем немного остыть, и можно смело кушать.

 
 
Самый правильный классический рецепт шарлотки с яблоками, лучше еще не придумали
 

10. Нарезаем на красивые кусочки и подаем любимым домочадцам или гостям. Ну или кушайте сами, я не подсматриваю:)

Рубрики:  сладкая выпечка

Без заголовка

Понедельник, 18 Октября 2021 г. 06:50 + в цитатник

Беру стакан кефира и яблоко: готовлю вкусное печенье к чаю за 5 минут (без масла и яиц) Делюсь рецептом

3,2 тыс. прочитали
 
 
 
 

Приветствую всех, дорогие друзья!

Готовлю быстрое и очень бюджетное яблочное печенье на кефире. Готовится за считанные минуты, без яиц и масла, съедается с молниеносной скоростью. Получаются очень ароматные и вкусные! Делюсь рецептом.

 
 
Вкуснейшая яблочная выпечка!
 
Вкуснейшая яблочная выпечка!

Как приготовить:

Берём глубокую миску, вливаем кефир, добавляем сахар и перемешиваем венчиком.

 
 
Беру стакан кефира и яблоко: готовлю вкусное печенье к чаю за 5 минут (без масла и яиц) Делюсь рецептом
 

Натираем одно яблоко на мелкой тёрке, добавляем его в кефирную смесь и перемешиваем лопаткой. Всыпаем немного муки, разрыхлителя, ванилин и перемешиваем до однородности.

 
 
Беру стакан кефира и яблоко: готовлю вкусное печенье к чаю за 5 минут (без масла и яиц) Делюсь рецептом
 

Всыпаем оставшуюся муку и замешиваем тесто.

 
 
Беру стакан кефира и яблоко: готовлю вкусное печенье к чаю за 5 минут (без масла и яиц) Делюсь рецептом
 

Застилаем противень бумагой для выпечки. Смачиваем руки водой (так как тесто липкое), отщипываем понемногу теста, формируем руками шарики и выкладываем на противень.

 
 
Беру стакан кефира и яблоко: готовлю вкусное печенье к чаю за 5 минут (без масла и яиц) Делюсь рецептом
 

Отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.

 
 
Беру стакан кефира и яблоко: готовлю вкусное печенье к чаю за 5 минут (без масла и яиц) Делюсь рецептом
 

Готовое печенье сверху посыпаем сахарной пудрой и подаём на стол!

 
 
Приятного Вам аппетита!
 
Приятного Вам аппетита!

Ингредиенты:

На 14 штук (540 грамм)

  • Кефир – 1 стакан
  • Яблоко – 1 штука (120 грамм очищенного)
  • Сахар – 60 грамм
  • Мука – 350 грамм
  • Разрыхлитель – 1 ч. ложка
  • Ванилин – щепотка
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке – 10-15 минут.
Рубрики:  сладкая выпечка

Без заголовка

Суббота, 16 Октября 2021 г. 15:01 + в цитатник

Тесто три надежных рецепта. Дрожжевое * Песочное * Слоеное. Получается всегда!

770 прочитали
 
 
 
 

Сдобное, пышное и нежное на сметане. Песочное - рассыпчатое и хрустящее на желтках. Обратное слоеное - если решил тренировать силу воли ))) зато самое слоеное из всех слоеных.

Лахмаджун и пиде из Стамбула. Пицца пусть отдохнет пока)) Пальчики оближешь.

 
 
Дрожжевое тесто для пирогов и пирожков, булок и ватрушек.
 
Дрожжевое тесто для пирогов и пирожков, булок и ватрушек.

Дрожжевое тесто на сметане.

Простое и очень нежное дрожжевое тесто, отличный вариант для выпечки пирогов, пирожков, булочек, рогаликов и ватрушек. Но конечно для того, чтобы тесто получилось идеальным необходимо соблюдать основные правила приготовления:

  • Все продукты должны быть комнатной температуры, так как даже яйцо, которое вы к примеру достали из холодильника способно нарушить структуру теста (это для сдобного теста не критично, но все же важно) и затормозить рост дрожжей на час, полтора, и вам придется грустно ждать подъема теста значительно дольше.
  • Дрожжи должны быть свежими, иначе просто ничего не получиться.
  • Мука для выпечки должна быть со средним содержанием белка, есть мука с пониженным содержанием от 6% до 8%, есть с повышенным от 11% до 28% и выше. Так вот вам нужна мука со средним содержанием белка, посмотрите на упаковке, на упаковках в РФ указывают ее процентное содержание. Для дрожжевого теста значение должно быть от 8% до 11%, если ниже, тесто будет ползти, если выше, вы получите вместо нежного теста пышный, но трудно жующийся хлеб. С мукой ниже 8% белка дрожжевые изделия лучше не выпекать, но если мука к примеру 12%-13%, то вы можете ее «разбавить», а именно заменить часть муки крахмалом. На 1 кг муки добавьте 100 г крахмала, но лучше купите правильную муку, а из этой приготовьте тесто для пельменей или лапшу, она там проявит себя в самом лучшем виде.
  • В дрожжевое тесто жиры (сливочное или растительное масло) лучше добавлять после основного замеса теста, этот прием позволит вам получить более пышное чем обычно тесто. Добавлять в дрожжевое тесто растопленное сливочное масло не рекомендуется в принципе, оно делает тесто тяжелым.
  • Вес муки всегда дается с походом, так как при замесе теста сложно сказать, какое количество в идеале муки потребуется, многое зависит от жидкости в рецепте, и если вы можете четко отмерить молоко и сметану, то угадать вес яйца и влажность муки, в домашних условиях, довольно сложно.
  • Начиная замешивать тесто никогда не добавляйте всю муку сразу, отставьте 10% от веса муки в сторону, в процессе замешивания, а обычно этот процесс занимает 7-10 минут, смотрите на липкость теста, если тесто слишком липкое, тогда в два захода досыпьте муку, и после каждого раза следите за изменением структуры теста. Если переложить муки, то вы рискуете получить в результате пирожки с жестким и сухим мякишем.

Вроде все)) если у вас возникнут вопросы пишите в комментариях 😊

Для приготовления сдобного теста вам понадобится:
Мука пшеничная - 500 г, молоко 3.2% - 150 мл, сметана 20% - 100 г, яйцо С0 - 1 шт, сахарный песок - 60 г, сливочное масло 50 г, ванильный сахар - 20 г, дрожжи живые/инстантные - 20/7 г, соль поваренная - 5 г.

Молоко нагрейте до температуры 36-38 ºС, добавьте половину сахара и дрожжи, все растворите в молоке и отставьте в сторону на 15 минут.

Смешайте вместе сметану, яйцо, сахарный песок и ванильный сахар и все размешайте до однородности.

Муку смешайте с солью и просейте через сито в миску, влейте в муку молочно-дрожжевую смесь и добавьте туда же яйцо со сметаной. Замесите тесто и вымешивайте его около пяти минут, затем в несколько приемов введите мягкое сливочное масло.

Вымешивайте тесто еще минуты 2 -3, затем соберите тесто в ком и переложите его в емкость, в которой тесто будет расти. Затяните емкость пищевой пленкой и сделайте в пленке несколько проколов для воздухообмена, поставьте емкость с тестом в теплое место, не ставьте на холодильник, так как вибрация не даст тесту нормально подняться.

За час, полтора, максимум два, тесто должно увеличиться почти в три раза. Выложите тесто на стол и сделайте обминку, снова соберите тесто в ком и переложите в прежнюю емкость для повторного подъема теста, затяните снова пленкой и поставьте в теплое место.

Как правило второй подъем теста занимает значительно меньше времени, максимум за час тесто поднимется вновь до прежних объемов. Теперь вы можете готовить пироги и булочки, но учтите, что начинка для любых изделий должна иметь только комнатную температуру, иначе тесто у вас расползется.

Перед ними не мог устоять никто. Чебурек, самый популярный фастфуд в СССР.

 
 
Рассыпчатое песочное тесто.
 
Рассыпчатое песочное тесто.

Песочное тесто на желтках.

Удачное тесто для пирогов и тарталеток, сладкий вариант теста конечно с добавлением сахара, в варианте для пирогов с несладкой начинкой ,сахар заменяется на сметану. За счет такой замены тесто становится немного плотней, что играет только в плюс.

Для этого теста оптимальный белок в муке 8% - 10%, максимум 11%, это важно, так как тесто с более высоким содержанием белка может превратиться в сухарик, а с более низким белком просто не сможет держать форму.

Температура ингредиентов для этого теста особого значения не имеет, так как вы готовите его на растительном масле.

Для приготовления теста вам понадобится:
Мука пшеничная в/с - 300 г, мало растительное без запаха - 120 г, сахарный песок - 50 г, желток куриного яйца С1 - 2 шт., ванильный сахар (если вы не используете ванильный сахар, обязательно досыпьте 20 г сахара в тесто) - 20 г, соль - 3 г, разрыхлитель - 7 г.
Дл приготовления несладкого песочного теста вместо сахарного песка и ванильного сахара добавьте 80 г сметаны жирностью 15%.

Муку с разрыхлителем просейте через сито и всыпьте в миску. Смешайте вместе желтки, сахар, соль, ванильный сахар и растительное масло, замешивайте венчиком до состояния однородной эмульсии. Влейте полученную смесь в муку и пальцами перетрите муку с эмульсией в крошку.

Высыпьте полученную крошку в форму для выпекания и слепите из нее корж для пирога, можете помогать себе стаканчиком с плоским дном. Готовый корж уберите в холодильник на 30-60 минут, пока вы будете готовить начинку.

Начинка для пирога должна быть комнатной температуры, иначе корж расползется.

Главные тайные богачи Европы, у них банки, земли, замки и даже свой собственный Торт.

 
 
Слоеное тесто для круассанов и пирогов, булочек и пирожных.
 
Слоеное тесто для круассанов и пирогов, булочек и пирожных.

Слоеное обратное тесто.

Рецепт приготовления слоеного теста многим кажется очень сложным, и трудозатратным. Но то, что мы покупаем в магазине, не всегда соответствует желаемому качеству, да и к содержащимся в таком тесте жирам вопросы имеются.

Именитый французский кондитер Пьер Эрме, предложил свой рецепт слоеного теста, на мой взгляд такой способ приготовления гораздо удобней классического, а самое главное я не знаю никого, у кого бы это тесто не получилось. Кроме ингредиентов вам обязательно понадобится скалка, пищевая пленка и полка в самой холодной части холодильника.

Мука так должна содержать от 10% - 11% процентов белка, и желательно взять муку высшего сорта, а не обычную хлебопекарную.

Все продукты должны быть комнатной температуры, это важно.

Для приготовления вам понадобится:
Масляная смесь.
Масло сливочное 82.5% - 400 г, мука пшеничная в/с 175 г.
Основа для теста:
Мука пшеничная в/с - 450 г, вода питьевая 185 г, масло сливочное 82.5% - 115 г, уксус спиртовой 9% - 1/4 чайной ложки (10 капель), соль мелкая поваренная - 18 г.

Масляная смесь.

Сливочное масло долго быть комнатной температуры но находиться в том состоянии, когда оно еще сохраняет форму и не течет. Нарежьте масло на бруски и сложите в миску, всыпьте к маслу просеянную муку и вилкой перемешайте все до однородного состояния, соберите масло руками в ком, выложите на лист пищевой пленки и сформуйте квадрат со сторонами 15х15 см, заверните все в пленку и уберите в холодильник на 2 часа.

Основа для теста.

Муку просейте в миску, в воде растворите соль и уксус. Добавьте в муку нарезанное на кусочки масло и руками быстро перетрите в крошку, влейте две трети воды и замешайте тесто, потихоньку подливая оставшуюся воду, возможно вам вся вода не понадобится. Как только вы почувствуете что тесто начало полностью отлипать от стенок миски и имеет приятную мягкую консистенцию, значит воды достаточно, но как правило тесто вбирает всю воду.

Из полученного теста так же сформуйте квадрат но с меньшей стороной 13х13 см, заверните в пленку и уберите в холодильник на 1.5 часа.

Достаньте из холодильника обе заготовки и распакуйте их, стол присыпьте мукой, раскатайте масляную заготовку скалкой, она должна стать больше в два раза. Положите на заготовку основу для теста, и полностью оберните ее раскатанной масляной основой, залепите краешки, заверните все в пленку и уберите в холодильник на 1 час.

Через час выложите тесто на присыпанный мукой стол и раскатайте все скалкой в прямоугольник со сторонами 20х60 см. Сложите края теста к середине, и потом сложите тесто пополам, у вас в итоге должна получиться "книжка" в 4 слоя. Снова заверните ее в пленку и уберите на
1 час в холодильник.

Через час снова выньте тесто и выложите на подпыленную рабочую поверхность, раскатайте заготовку в длинну, у вас должен получиться прямоугольник со стороной 15х60 см, опять сложите как «книжку», с концов к середине теста и потом пополам.

Теперь через каждый час раскатывайте тесто подобным образом еще 5-6 раз, не забывая слегка подплыть рабочую поверхность. на ночь тесто оставьте в покое, плотно заверните его в пленку что бы не подсохло. на следующий день, перед выпечкой, пару раз раскатайте его таким же образом как раньше, то есть раскатали, сложили, упаковали, и на час в холодильник, затем еще раз повторите и через час можете выпекать все что пожелаете.

Конечно такое тесто вы можете хранить в морозилке, я обычно делаю сразу 3-4 заготовки и потом достаю по мере потребности и готовлю прекрасную выпечку из слоеного теста. Тесто может храниться в морозильной камере, упакованным в плотный пакет или в контейнер, а еще лучше в вакуумном пакете 2 - 4 месяца.

Рубрики:  сладкая выпечка

Без заголовка

Суббота, 16 Октября 2021 г. 14:48 + в цитатник

Исповедь еретика от медицины

Рубрики:  полезные советы

Без заголовка

Суббота, 16 Октября 2021 г. 14:29 + в цитатник

Рыбу подготовить так же. Примерно 1кг. Сложить в емкость. Туда добавить 1ст.ложку соли,1ст. ложку сахара,1 неполную чайную ложку лимонной кислоты,0,5 кг репчатого лука,порезанного кольцами и 0,5 стакана растительного масла.

Все аккуратно перемешать,положить гнет и на 5-6 часов в холодильник. Рискните. Уверена что не пожалеете.

Рубрики:  рецепты

Без заголовка

Суббота, 16 Октября 2021 г. 14:17 + в цитатник

Сегодня готовлю сладкий пирог на очень удачном тесте, всегда разная начинка, сегодня замороженная смородина. Ягоды в качестве начинки можно использовать любые, так же на этом тесте получается вкуснейший пирог с яблоками. Готовится всё очень быстро и просто, ягоды я предварительно никогда не размораживаю.

Рецепт:

Яйца 2 шт.
Щепотка соли
Сахар 120 гр.
Сливочное масло 60 гр.
Растительное масло 40 мл.
Мука 150 гр.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Начинка (ягоды, яблоки...)
 
 
Сладкий заливной пирог по вкусному рецепту: выпечка на скорую руку (меняя начинки, можно готовить хоть каждый день)
 

Для этого рецепта я буду использовать миксер, так быстрее и тесто (на мой вкус) получается вкуснее.

В миску отправляю 2 яйца и щепотку соли, взбиваю до пышной, светлой массы.

 
 
Сладкий заливной пирог по вкусному рецепту: выпечка на скорую руку (меняя начинки, можно готовить хоть каждый день)
 

Добавляю сахар и взбиваю до его растворения, по желанию можно добавить ванилин или ванильный сахар.

 
 
Сладкий заливной пирог по вкусному рецепту: выпечка на скорую руку (меняя начинки, можно готовить хоть каждый день)
 

Также добавляю мягкое сливочное масло и растительное, немного перемешиваю.

 
 
Сладкий заливной пирог по вкусному рецепту: выпечка на скорую руку (меняя начинки, можно готовить хоть каждый день)
 

И сразу ввожу всю муку и разрыхлитель.

 
 
Сладкий заливной пирог по вкусному рецепту: выпечка на скорую руку (меняя начинки, можно готовить хоть каждый день)
 

Получается в меру густое, заливное тесто.

 
 
Сладкий заливной пирог по вкусному рецепту: выпечка на скорую руку (меняя начинки, можно готовить хоть каждый день)
 

Форму для выпечки (размер 27 на 20 см.) смазываю маслом и совсем немного добавляю манной крупы.

Отправляю тесто в форму.

 
 
Сладкий заливной пирог по вкусному рецепту: выпечка на скорую руку (меняя начинки, можно готовить хоть каждый день)
 

Сверху ягоды прямо из морозильной камеры.

Так как смородина кислая я ещё совсем немного сверху добавляю сахар.

 
 
Сладкий заливной пирог по вкусному рецепту: выпечка на скорую руку (меняя начинки, можно готовить хоть каждый день)
 
  1. Выпекаю в заранее разогретой духовке при 180 гр. 35 минут.
  2. Ориентируйтесь по своей духовке.
  3. Я ещё после выключения духовки не открываю дверцу 5 минут, только после этого пирог вынимаю.
 
 
Сладкий заливной пирог по вкусному рецепту: выпечка на скорую руку (меняя начинки, можно готовить хоть каждый день)
 

Получается очень вкусно.

 
 
Сладкий заливной пирог по вкусному рецепту: выпечка на скорую руку (меняя начинки, можно готовить хоть каждый день)
 
Рубрики:  сладкая выпечка

Без заголовка

Пятница, 15 Октября 2021 г. 06:23 + в цитатник

чрезвычайно простой заливной пирог с капустой. Рецепт-настоящая палочка - выручалочка. Начинку можно положить любую, но с капустой мне нравится больше всего. Буду рада, если рецепт придется вам по душе).

А вот рецепт вкусной тушеной капусты (ссылка на рецепт 👇).

 
 
Подруга научила "правильно" тушить капусту. Теперь мой муж ест ее даже без мяса, а дети просят добавки
 
Подруга научила "правильно" тушить капусту. Теперь мой муж ест ее даже без мяса, а дети просят добавки

Способ приготовления:

Для начала я нашинковала капусту.

 
 
Фото автора
 
Фото автора

Потушила капусту 10 минут под крышкой с добавлением сливочного масла, добавила нарезанные отварные яйца, рубленную зелень, посолила, поперчила. Начинка готова. Иногда я кладу в эту начинку жареный либо зеленый лук, но сегодня решила готовить без него.

 
 
Фото автора
 
Фото автора

Готовим тесто. В глубокую миску разбиваем яйца, добавляем соль, вливаем кефир, перемешиваем венчиком.

 
 
Фото автора
 
Фото автора

Всыпаем сахар, соду (не гасим), вновь перемешиваем. Всыпаем муку, перемешиваем до однородности, стараемся разбить все комочки.

 
 
Фото автора
 
Фото автора

Форму для выпечки я беру диаметром 25 см. Пирог делаем не очень высокий, иначе он не пропечется. В форму выкладываю круглый пергамент с силиконовым покрытием (можно просто смазать маслом), выливаю половину теста, разравниваю силиконовой лопаткой, обязательно прохожусь лопаткой тестом по бортикам.

 
 
Фото автора
 
Фото автора

Сверху выкладываем начинку, заливаем остатками теста.

 
 
Фото автора
 
Фото автора

Выпекаем пирог в предварительно разогретой до 180 духовке примерно 45 минут. Ставим форму для выпекания на средний уровень духовки.

 
 
Фото автора
 
Фото автора

Пирог готов! Он полностью пропекся, получился ароматный, мягкий и очень вкусный.

 
 
Фото автора
 
Фото автора

Ингредиенты:

  • яйцо - 2 шт.,
  • кефир-500 г,
  • мука-350 г,
  • сода- 5 г,
  • соль - щепотка,
  • сахар -щепотка,
  • начинка:
  • капуста-300 г,
  • яйцо - 2 шт.,
  • укроп, соль, перец-по вкусу,
  • масло сливочное
Рубрики:  выпечка

Без заголовка

Четверг, 14 Октября 2021 г. 05:31 + в цитатник

12V 60Ah 280A DIN 480 A EN/SAE/GS. Код по каталогу фольксваген указан сразу под логотипом Варты VAG 5K0 915 105 D.

Плотность батарейки надо правильную держать!
1,29-что залито в аккумуляторы -это очень много!
Плотность надо корректировать в зависимости от самой низкой температуры зимой и температуры замерзания электролита в зависимости от плотности.
В инете полно этих таблиц зависимости температуры замерзания от плотности .
Но по своему многолетнему профессиональному опыту скажу-летом -1,23 и зимой 1,25 для большинства регионов России хватит с избытком!
И каждое увеличение плотности на одну ступень (0,2 ) сокращает срок службы как минимум на 1,5 года!

Рубрики:  авто
авто

Без заголовка

Понедельник, 30 Августа 2021 г. 21:23 + в цитатник

Рецепты:

  • Употреблять по одной чайной ложке сухих лисичек на ночь. Запивать следует достаточным количеством воды. Лечение продолжается в течение двух месяцев.
  • Берется 2 ч. л. грибов и заливаются 500 мл теплой кипяченой воды. Оставить настаиваться в течение 5 часов, затем необходимо процедить отвар. Принимать строго натощак.
  • Взять равные пропорции сухих лисичек и белого гриба. Далее залить их 500 мл или 1 л кипятка (в зависимости от необходимого количества лекарственного препарата) и настаивать 4 часа. Пьется утром натощак.
  • Употреблять по одной ложке порошка из лисичек и белого гриба перед сном. Пить при этом много воды. Лечиться необходимо в течение 2 месяцев.
Рубрики:  гельминтоз

Без заголовка

Понедельник, 09 Августа 2021 г. 20:24 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media/gardening/zalivnoi-pir...ecept-60f0034ba3ef25112e495ef1

 Капусту нашинковать,как описано выше,посолить и перемешать. Оставить на пол часа-час,затем отжать сок и переложить в кастрюлю с толстым дном,тушить до полуготовности на маленьком огне. Затем в капусте распускаю 100гр масла. Обычно я готовлю пирог из дрожжевого теста. Поэтому на 1кг теста я беру кочан 1кг - 1200,верхние листы и кочерыжка идут минусом. После того,как раскатаю тесто,в охлажденную капусту размешиваю 3 сырых яйца и тут же выкладываю начинку на тесто в протвине. Накрываю вторым слоем теста,прокалываю вилкой дырочки и на пол часа в духовку. За счёт вмешанных свежих яиц капуста не рассыпается во время еды
Рубрики:  выпечка

Без заголовка

Суббота, 31 Июля 2021 г. 13:51 + в цитатник

Заварные пирожные с начинкой: мы покажем как приготовить их с 1 попытки

 
1 июня
9,5 тыс. прочитали
 
 
 

Начинающим хозяйкам приготовление заварных пирожных всегда кажется вершиной кулинарного искусства, а для более опытных нет ничего проще, чем сделать эклеры или профитроли. На самом деле, все действительно очень просто, достаточно соблюдать рецепт, и все получится с первого раза. Сегодня на столе заварные пирожные с начинкой из маскарпоне и взбитых сливок, но можно взять и традиционный заварной, масляный крем, взбитые сливки, вареную сгущенку.

 
 
Заварные пирожные с начинкой
 
Заварные пирожные с начинкой

Этапы приготовления:

1. Подготовить все необходимое.

 
 
Ингредиенты для приготовления заварных пирожных с начинкой
 
Ингредиенты для приготовления заварных пирожных с начинкой

2. В сотейник влить чистую питьевую воду, выложить сливочное масло, соль и чайную ложку сахара.

 
 
Вода, сливочное масло, соль, сахар
 
Вода, сливочное масло, соль, сахар

3. Поставить на плиту и довести до кипения. За это время просеять необходимое количество муки. Всыпать муку в кипящую жидкость.

 
 
Мука
 
Мука

4. Быстро перемешать. Мука заварится. Подержать на огне еще минуту, нагрев выключить. Через 10 минут, когда тесто немного остынет, разбить одно яйцо.

 
 
Тесто и яйцо
 
Тесто и яйцо

5. Перемешивать, пока оно полностью не соединится. Процесс происходит очень неохотно, но, если воспользоваться миксером, будет гораздо быстрее. Так ввести по одному и все остальные яйца. В итоге получится густое маслянистое тесто.

 
 
Готовое тесто
 
Готовое тесто

6. Переложить его в кондитерский мешок или шприц и отсадить круглые заготовки на расстоянии друг от друга, так как они значительно увеличатся при выпечке.

 
 
Заготовки для заварных пирожных
 
Заготовки для заварных пирожных

7. Поставить в духовку и выпекать на 170 градусах 25-30 минут. Дверцу при этом не открывать, чтобы заготовки не опали. Они должны чуть зарумяниться.

 
 
Как приготовить заварные пирожные с начинкой?
 
Как приготовить заварные пирожные с начинкой?

8. Для крема оставшийся сахар смолоть в пудру. Выложить в миску маскарпоне и сахарную пудру. Перемешать. Добавить взбитые сливки.

 
 
Маскарпоне, сахарная пудра и сливки
 
Маскарпоне, сахарная пудра и сливки

9. Крем готов.

 
 
Крем из маскарпоне для заварных пирожных
 
Крем из маскарпоне для заварных пирожных

10. При помощи шприца наполнить им пирожные, проделав отверстие в донышках. На фото одно в разрезе, там хорошо видно, что внутри заготовки полые.

 
 
Заварные пирожные
 
Заварные пирожные

11. Заварные пирожные с начинкой готовы. Перед подачей дать пропитаться пару часов.

 
 
Заварные пирожные с начинкой
 
Заварные пирожные с начинкой

Подробный список ингредиентов:

Рубрики:  сладкая выпечка

Без заголовка

Среда, 23 Июня 2021 г. 16:45 + в цитатник

МИКОРАД, актофит,   Актарофит "Актоцит", "Актароцит"

 
триходермин
 
 

ФИТОЛАВИН

 
 
Рубрики:  сад и огород

Без заголовка

Четверг, 17 Июня 2021 г. 17:52 + в цитатник

Чем обработать клубнику от болезней

При обнаружении болезни на кустах, лучше сразу уничтожить, сжечь. Но остальные необходимо обработать, чтобы сдержать распространение инфекции. Даже если они на вид кажутся здоровыми, споры грибков уже могли на них перелететь.

Каким препаратом обработать клубнику от болезней, необходимая концентрация и как обрабатывать можно посмотреть в таблице:

Болезнь Препарат Концентрация Как применять
Серая гниль Алирин-Б 2-3 таблетки на 1 л воды. Сначала их растворите в стакане, а затем перелейте в общий объем. Опрыскивайте до и после цветения
Свитч — двухкомпонентный фунгицид 5 г гранул на 5 л воды Опрыскивайте до и после цветения
Фитоспорин 5 капель на 1 л воды Поливайте грядки весной и во время цветения.
Бордоская жидкость 1-% растворите в 10 л воды на 10 кв. м Опрыскивайте до и после цветения.
Бурая пятнистость Свитч растворите 5 г порошка в 5 л воды Опрыскивайте до и после цветения.
Фитоспорин 5 капель на 1 л воды Поливайте грядки весной, во время цветения и завязи
Бактофит 0,7% раствора разведите в 1 л воды Опрыскивайте во время завязи ягод.
Мучнистая роса Алирин-Б 2 табл в 10 л Опрыскивайте до и после цветения
Актеллик растворить 20 мл в ведре жидкости Опрыскивайте за пару недель до цветения, препарат работает 10-12 дней, опрыскивание проводить в сухую и пасмурную погоду.
Фитофтороз Фундазол разводить в 10 л 10 г препарата Опрыскивание проводить в сухую и пасмурную погоду.
Фундазол разводить в 10 л 10 г препарата Опрыскивание проводить в сухую и пасмурную погоду
Фузариоз Хорус в ведре жидкости разведите 3 г препарата Опрыскивания проводите весной после схода снега, обрабатывате все растение полностью
Алирин-Б 2 табл в 10 л Опрыскивайте до и после цветения
Белая пятнистость Квадрис в ведре жидкости разведите 5 мл вещества Комбинировать можно с другими фунгицидами. Опрыскивания проводите в сухую и пасмурную погоду.
Медный купорос разведите в 10 л воды 5 мл вещества Опрыскивайте по утрам или вечерам на разных во время цветения, завязи и после сбора урожая.
Антракноз Фундазол разводить в 10 л жидкости 10 г препарата Опрыскивание проводить в сухую и пасмурную погоду перед цветением, во время завязи и после сбора урожая.
Метаксил разведите в 10 л воды 5 мл вещества Обработку проводите три раза: перед цветением, во время и после сбора ягод.
Глиокладин до 3-4 таблеток на один куст Положите в почву перед посадкой саженца.
Белая гниль Абига Пик столовую ложку растворите в ведре воды Опрыскивать весной до цветения, во время завязи и после сбора ягод.
Топаз 5-6 мл вещества растворяют в ведре воды Обработка допустима в дождь. Опрыскивайте за 2 недели до цветения и после него весной и в начале лета.

Также справится с грибковыми болезнями и разными видами гнили помогут:

  • Коллоидная сера. Разведите в ведре воды 100 мл вещества. Обрабатывайте только в прохладную погоду, так как при температуре выше +25 градусов растение может получить ожоги.
  • Бордосская жидкость. 1% раствор подходит для обработки 10 кв. м. Опрыскивать можно только в прохладную погоду из-за опасности ожогов.
  • Медный купорос. 5 мл вещества растворяют в ведре воды. Опрыскивать можно только утром или вечером.
  • Железный купорос. Добавляйте 10 мл вещества на 10 л жидкости. Поливайте клубнику в качестве удобрения, добавляйте в компост.
Рубрики:  сад и огород

Без заголовка

Понедельник, 14 Июня 2021 г. 20:53 + в цитатник

Боритесь с клещами и тлей при помощи различных средств: Фуфанона (10 мл/10 л воды, расход средства – 2 л на 10 кустов), Актеллика (15 мл на 10 л воды, расход – 1,5 л на 10 кв.м), Инта-Вира (1 таблетка на 10 л воды, расход – 1,5 л на 10 кв.м 

Препараты против хлороза:

  • Топаз в концентрации 0,05% (разводить нужно по инструкции), проводить обработку в период бутонизации или после сбора ягод, препарат токсичен;
  • Фундазол 0,1%, опрыскивают малину с ранней весны до распускания цветоносов, осенью средство не так эффективно.

Устойчивые к хлорозу сорта малины

Перечислю районированные сорта, которые растут на нашем участке и достаточно устойчивые:

  •  
  • РАННИЙ СЮРПРИЗ!!!!!!!!!!!!!!!!!
  • Колхозница – малиновые крупные ягоды отличаются сахаристостью;
  • Прогресс – ремонтантный сорт, до глубокой осени радующий урожаем;
  • Гусар – самый неприхотливый вид;
  • Желтый гигант – малина не разу не заболела ни у меня, ни у соседей;
  • Новость Кузьмина – если растет в сухом месте, не будет болеть;
  • Исполин – кусты не поражает тля, трипсы, ягоды сладкие.

Неинфекционное поражение проявляется по разному, в зависимости от недостатка того или иного макро или микроэлемента:

  • пожелтение, подсыхание по краям, а затем отмирание листьев происходит при нехватки азота;
  • с молодой зелени, листочки выглядят бледнее остальных: кустикам не хватает железа;
  • плохой рост молодых побегов и появление желтых пятен по всему листу, говорит о дефиците магния;
  • при поражение старых листьев, в черешковой области и постепенное желтение его до кончика – нехватка бора;
  • если обесцвечиваются только взрослые листы между прожилками – дефицит марганца.
  •  

 

  •  

 

Рубрики:  сад и огород

Без заголовка

Среда, 05 Мая 2021 г. 18:11 + в цитатник

На сегодня типовой комплект документов для проверки квартиры выглядит так:

  • Паспорт продавца
  • Выписка из ЕГРН. В ней содержатся данные о собственниках и наложенных на квартиру обременениях;
  • Документы, подтверждающие право собственности (договор купли-продажи, приватизации, свидетельство о наследстве и т. д.);
  • Единый жилищный документ или выписка из домовой книги и лицевой счет (в них содержатся сведения о зарегистрированных в квартире жильцах);
  • Свежий техпаспорт квартиры (по нему проверяются перепланировки);
  • Справки об отсутствии задолженностей по платежам за ЖКУ;
  • Выписки из психоневрологического и наркодиспансера, подтверждающие, что продавец отдает себе отчет в совершаемых поступках и дееспособен;
  • Свидетельство о браке или о его расторжении, брачный договор либо соглашение о разделе имущества супругами. Для продажи купленной в браке квартиры нужно письменное заверенное нотариусом согласие второго супруга на сделку;
  • Если среди собственников есть несовершеннолетние, необходимо письменное предварительное согласие органов опеки и попечительства.
  • https://zen.yandex.ru/media/norvikbank/trevojnye-s...rtiry-608cf7ac98879f52eead109e
 
Рубрики:  полезные советы

Без заголовка

Вторник, 26 Января 2021 г. 16:50 + в цитатник

Чтобы сырники не разваливались, в тесто для них нужно класть только желтки, без белков.

 

Для борща нужно использовать сырую свеклу. Ее обжаривают в масле. Если брать свеклу предварительно запеченую или отваренную, то у борща будет совсем другой вкус и цвет.

 

Чтобы удобно раскатать тесто, нужно взять два листа плотной пищевой пленки, если ее нет, то - бумаги для выпечки. Положить тесто между ними и раскатать его до нужного размера. Тесто не будет прилипать ни к скалке, ни к столу, и не нужно ничего посыпать мукой.

 

Перед тем, как лепить сырники, хорошо их поставить на 15 минут в холодильник. В холоде творожная масса станет более плотной, из нее будет удобнее лепить.

 

Чтобы оладьи из кабачков не расплывались при жарке, нужно натереть кабачки  на крупной тёрке и посолить. Оставить на 30 минут, чтобы соль вытянула влагу из кабачков. Тогда тесто у вас получится не жидким и будет держать форму.

Если вы делаете салат из листьев одуванчика, замочите их на 30-40 минут в соленой воде. Так из них уйдет горечь.

 

Чтобы семена перца быстрее проросли надо их завернуть в ткань и на ночь положить в 40-градусную воду в термосе. И плотно закрыть крышку. На следующий день семена достать, промокнуть бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю жидкость и положить на сутки на батарею (если батареи сильно жарят, то просто в теплое место). Через сутки можно будет сажать, семена уже начнут прорастать.

 

Чтобы кочан капусты долго оставался крепким и хрустящим, нужно по одному снимать с него листы, а не разрезать на части.

 

Чтобы тесто больше пузырилось и блины получились кружевными, нужно тесто замешивать только на желтках, а в конце добавить взбитые в крутую пену белки.

 

Медь очень хорошо отчищается смесью в равных долях уксуса, соли и муки. Ею нужно натереть ваш чайник, потом ополоснуть и вытереть насухо.

 

Пропитывать коржи для тортов сиропом нужно когда они горячие. Если выпечка успела остыть, то нужно нагреть сироп.

 

Чтобы огурцы получались крепкими и хрустящими, при засолке нельзя срезать кончики. Если надрезать кожицу, огурцы могут стать мягкими и ватными.

 

Чтобы дрожжевое тесто хорошо подходило, нужно все продукты для него вытащить заранее из холодильника, они должны быть комнатной температуры.

 

Чтобы получить красивую и хрустящую корочку при жарке рыбы, надо в масло для жарки добавить немного соли. Она повышает температуру приготовления.

 

При изготовлении пирогов из слоеного и песочного теста, большинство рецептов предлагает смешать муку со сливочным маслом. Для этого их нужно порубить сечкой или ножами. Но есть способ более быстрый: натереть сливочное масло на терке, а потом уже вмешать в него муку. И охладить.

Рубрики:  рецепты
полезные советы

Без заголовка

Вторник, 26 Января 2021 г. 16:47 + в цитатник

Чайную ложку кисталь хинди ,и чайную ложку семян Черного тмина сипите в стакан.Залеваете кипятком 70 миллилитров оставляете на 10....15 минут прцеживайте и промываете глаза пока раствор тёплый 3 раза в день .каждый раз надо делать свежий !!! В процессе лечения принимаете по чайной ложке семена Черного тмина 3 раза в день запивая водой (можно молоть кафемолкой ) перед приемом ) каждый раз надо молоть не сразу на перед .... Продолжительность лечения не знаю .Но эффект не реальный 100 % у меня 28 лет глаза болели канюктивитом эта помогло 

Рубрики:  здоровье

Без заголовка

Вторник, 26 Января 2021 г. 16:40 + в цитатник

Что нужно знать перед тем, как приступать к обрезке черешни Виды обрезки 1) Формирующая обрезка. Она проводится в первый год посадки черешен и является самой первой обрезкой дерева. Из названия видно, что нам нужно образовать скелет дерева, крепкую основу, ведь на ней будут одинаково расположены ветви в кроне, а также создать оптимальные условия для созревания плодов черешни. Её выполняют ранней весной, когда черешня ещё состоит в стадии сна. 2) Обрезка в период плодоношения — это такой вид обрезки, когда во время дозревания плодов избавляются от поломанных, заражённых и тех, которые густо покрывают крону побегов. Обязательно замедляют рост центрального проводника и у скелетных веток, это действие проводят с целью перевода роста на самые слабые боковые побеги. Особенно это актуально для высшего яруса кроны. 3) Омолаживающая обрезка – это такой вид обрезки, который проводят тогда, когда затухает плодоношение. Чтобы продлить время плодоношения и увеличить количество урожая ягод, нужно укоротить ветви всех порядков. Время обрезки Когда всё-таки лучше обрезать черешню, весной, летом, или все же осенью? Если мы формируем правильную крону дерева, то весна, а именно март, до набухания почек, подходит лучше всего. Ведь когда мы сделаем обрез, то древесный сок не будет вытекать, и рана на ветках быстро затянется. Санитарную обрезку, а это удаление больных и ненужных веток, лучше всего проводить осенью. Избавление от сухих, неплодоносящих побегов, снимет лишний груз с черешни и подготовит её к зиме. В зимние месяцы обрезать не рекомендуется, ведь древесина в это время года хрупкая из-за низкой температуры, а срезы получаются некачественными и долго незаживающими. Некоторые агрономы выполняют также летнюю обрезку, чтобы избавиться от побегов, особенно тех, которые растут внутри кроны, и от больных и поломанных ветвей. Обрезку и формирование кроны у черешен нужно осуществлять ежегодно. Её побеги растут очень быстро, их нужно сдерживать в росте, направлять в определённую форму. Когда черешня начинает радовать нас плодами, нужно удалить проводник, который расположен по центру. Это немного остановит его рост и переведёт на боковые ветви, что впоследствии даст потенциал для развития новых плодовых формирований. Всегда убирайте ветвления, которые идут внутрь кроны, предупреждайте развитие острых развилок. Схема обрезки До настоящего времени не изобретена универсальная схема обрезания черешен. Но едиными правилами обрезки можно смело считать контроль над ростом дерева и его направлением. В одной из европейских стран, садоводы изобрели интересный метод, благодаря которому можно с лёгкостью срывать плоды, например, стоя на ногах, без применения лестниц. Он интересен тем, что ветви деревьев стараются направить в горизонтальном, а не вертикальном направлении как многие привыкли, обрезая только верхушку центрового побега. Такая схема обрезки называется чашевидной, т. е. обрезку проделывают так, чтобы ветки росли под углом в 45 градусов. Её негативной стороной является то, что дерево нуждается в подпорке веток, так как под тяжестью они могут сломаться. Особенности обрезки Черешня приносит плоды на однолетних побегах и букетных веточках. Дерево характеризуется слабым ветвлением и мощным ростом побегов одновременно, и на нём тяжело сформировать крону. Для образования правильной, компактной, заполненной ветвями по максимуму крону, начинают обрезать дерево с первого года посадки. Обрезку проводят до начала вегетационного периода. При обрезке черешен рекомендуется больше прореживать крону, и меньше урезать длину веток. Ветки черешен, которые еще не плодоносят, растущие под острым углом отделяют с помощью груза или подвязывают к нижней ветви, ведь если этого не сделать, ветка с черешнями может надломиться. А те ветки, которые отклоняются от кроны, стараются подтянуть для придания ей определённой формы. Обессиленные приросты, длина которых равна 20 см, молодят. При обрезании удаляют 2-летние ветки. Омолаживающаяся обрезка выполняется каждые три–четыре года. А при появлении волчковых побегов, их следует немедленно удалить и перевести в подносящиеся ветки. Формирование кроны Обязательно нужно формировать крону, если мы не будем этого делать, то получим очень высокое с сильноразреженными ветвями дерево. Как же собирать урожай с такой черешни? Наилучшая высота для неё считается от 3,5 до 4 м, а крона должна быть округлой или плоскоокруглой, это поможет собрать высокий урожай, а уход сделает лёгким. Давайте рассмотрим, какие есть основные виды крон деревьев черешни. Разреженно-ярусная крона. Этот тип образования кроны считается наилучшим для черешни. У деревьев такой формы имеется штамб 60 - 70 см высотой, дальше идёт ствол, на котором находится нижний ярус ветвей первого порядка. Это 3-4 основные ветви, которые находятся с разных сторон проводника, а не над друг другом. Следующие скелетные ветви расположены выше первого яруса по стволу на 60-80 см и на расстоянии 40–50 см друг от друга, а главное, расположены они не над нижними ветвями, а в пробелах между ними, когда смотреть на них сверху. В первый год, когда только посадили деревце, нужно замерить высоту штамба, приблизительно 60–70 см, дальше отсчитать от 4 до 6 почек (из них будут сформированы скелетные ветви) и обрезать над верхней почкой. Следующей весной из молодых побегов, которые выросли, сформируем первый ярус кроны черешни. Для этого выбираем 3–4 ветви, оставляя их в длину 50–65 см, центральный проводник обрезается на высоте 60–70 см от верхней ветки уже сформированного нами первого яруса кроны, при этом отсчитав 4 почки, из которых будут формироваться ветви первого порядка второго яруса. На третий год важно проредить крону, сделать обрезку побегов, которые расположены к проводнику под острым углом или растут внутрь кроны. Обратите внимание, чтобы ветви второго порядка не были длиннее скелетной ветви первого порядка, а ещё лучше короче на 10–15 см, обрежьте их до нужной длины. Делаем замер на центральном проводнике от второго яруса на 40–50 см, отсчитываем от 4 до 6 почек и обрезаем над верхней почкой, они дадут нам ветви третьего яруса. На четвёртый год нужно не дать центральному проводнику расти ввысь. Для этого сделайте обрезку проводника над слабым боковым побегом на уровне 50 см. Отросшие ветви третьего яруса делаем короче чем центральный проводник на 20 см. Все удлинения скелетных ветвей должны быть приблизительно 70–80 см, а если они короче этой длинны, то их и не трогают. Не забываем также делать санитарную обрезку. На все последующие года задача стоит в контроле над высотой черешни и делать такую же обрезку, как и на четвёртый год, следить, чтобы боковые ветви не превышали 50 см. Также интересно прочитать про особенности посадки и ухода за черешней позднего срока Сплющенная крона – считается самой популярной среди садоводов. После высадки однолетнего саженца весной производят обрезку на расстоянии 70–80 см от земли, а в июне выделяют центровой проводник и две ветви, которые должны расти с противоположных сторон, все лишние побеги срезают. На следующую весну, в марте, смотрим, чтобы разросшиеся нижние ветви лежали от основы на расстоянии 40–50 см, а основной проводник должен быть выше боковых ветвей приблизительно на 20 см. В мае замеряем от нижнего яруса вверх 50–60 см и выбираем следующие две противоположные ветви. Остальные побеги удаляем. На третий год, когда уже сформирован верхний ярус кроны, нужно сделать обрезку ключевого проводника там, где расположено слабое боковое разветвление. Кустообразная крона. Деревья такого вида низкие и удобные для сбора плодов, но занимают много места в ширину. После посадки саженца, весной, его укорачивают до 70 см от земли. От макушки отмеряем 20 см и удаляем все почки. В июне нужно выбрать 5–6 сильных побегов, что наиболее равномерно растут, остальные нужно обломать. На следующую весну отросшим скелетным ветвям нужно постараться придать горизонтальное положение, а также срезаем по краям ветвей по 10–12 почек. Летом следим за удалением ветвей второго порядка, которые растут в вертикальном направлении. На третий год нужно провести прореживание – обрезаем ветви второго порядка, которые пересекаются. Для ветвей второго, третьего порядка и выше в последующие года выполняем работу, что и на третий год, там где нужно укорачиваем и прореживаем. Время Обрезая черешню в осенний период времени следует обратить внимание на то, что необходимо формировать разреженно-ярусную или чашевидную крону. Больные, зараженные, сломанные ветви удаляют сразу, независимо от времени года. Перед тем как начать обрезку черешни, ещё раз вспомните все советы и правила, полученные из этой статьи, присмотритесь к своему дереву и приступайте, знайте правильная обрезка залог высокого урожая и долголетия вашего дерева.

Source: http://agronomu.com/cpost/rastenievodstvo/sadovods.../osobennosti-obrezki-chereshni
© Agronomu.com

Для успешного роста и плодоношения фруктовых деревьев в саду, выращивать их нужно заботясь и ухаживая за ними. Одним из важнейших этапов такого ухода является обрезка садовых деревьев. Это правило не обходит и абрикосовое дерево, которое очень светолюбиво и имеет толстые разветвленные, но при этом очень гибкие ветви. Чтобы крона у дерева не нарастала, и оно начало плодоносить как можно быстрее, молодому деревцу проводят ежегодную обрезку ветвей. Обрезку производят и уже взрослому дереву. Этот процесс проводится с целью омоложения дерева и предотвращения загущения его веток. Как правильно, и когда надо это делать, мы опишем ниже. О Схема обрезки абрикоса Давайте рассмотрим виды, существующих обрезок, которые разделяют на формирующую обрезку, регулирующую, омолаживающую, восстановительную и санитарную. Так молодому дереву проводят формирующую обрезку, что позволяет придать определенную форму его кроне, простимулировать активность нарастания объема веток и получить более раннее плодоношение дерева. Основной задачей регулирующей обрезки является поддержание урожая в достигнутом количестве и предупреждение ослабления роста дерева. Омолаживающая обрезка производится для усиления роста веток, стимулирования появления молодых, более расположенных к плодоношению, нормирование нагрузки урожаем, и предотвращение ухудшения качества плодов. Восстановительную обрезку в основном применяют, когда есть механические повреждения и примерзание деревца. Все виды обрезки, как правило, не применяются одиночно, а сочетают между собой. Одной из целей срезания веток абрикоса является формирование его кроны, а также образование новых побегов каждый год. И ту, и другую обрезку производят по определенной схеме, которую обязательно нужно знать. Крона абрикосового дерева в большинстве случаев обрезается по разреженному-ярусному методу . Но существует еще несколько методов формирования кроны дерева. Это метод под названием – система улучшенной чаши с безярусным одиночным размещением ветвей, и формирование дерева на площади, которая ограничена, это, так называемый, метод уплощения кроны. Формирование кроны дерева методом разреженно-ярусной обрезки производят путем отращивания 5-7 веток первого порядка с интервалом расположения 35-40 см между собой. Метод уплощения кроны используют, если необходимо получить раннее плодоношение дерева, а также качественный урожай. Формировать крону абрикоса начинают с обрезания веток, расположенных на 0,9 м от земли. Сначала обрезают на половину две ветки, расположенные вдоль основного ряда. Затем на кольцо срезают остальное, при этом оставляя на 20-25 см сверху основных веток только основной проводник. Летом вырезают растущие под острый угол ветки, и ветки, которые не являются основными. На следующий год закладку основных ветвей продолжают, начиная на 35-45 см формировать второй порядок разветвления, при этом, не забывая о порядке соподчинения веток с центральным проводником. Растущие на стволе ненужные ветки обращают в обрастающие укорачивая их, при этом крепкие однолетние ветки длиной 60 см срезают на половину длины, а то и больше, а обрастающие и маленькие совсем не срезают. Главный проводник обрезается над веткой, которая произрастает последней. Дающий урожай абрикос обрезают для осветления дерева, удаляя при этом ветки, растущие внутрь растения и загущающие его. Обрезку производят также для стимулирования роста крепких побегов, на которых позже в основном формируются плоды, и для предупреждения перегрузки культуры урожаем и облысения ее веток. Еще существует омолаживающая обрезка фруктовых деревьев, которая проводится в случае приостановления роста побегов у растения. Такой вид обрезки основывается на отлично выраженной способности абрикоса восстанавливаться. Обрезку проводят при условии, что побеги однолетки дерева выросли длиной до 30 см. Данная процедура проводится методом перевода боковых ветвей в зону сильного роста побегов. Обрезаем абрикос осенью Абрикосовое дерево отличается от остальных фруктовых деревьев тем, что завязь у него не сбрасывается самостоятельно, а из большей части его соцветий вызревают плоды. Такая особенность данного фруктового дерева приводит к сильной перегруженности плодами, а это приводит к истощению культуры и обламыванию ее веток. Поэтому, для сохранения нормального и сбалансированного состояния плодов, листьев и ветвей дерева, следует проводить его осеннюю обрезку. Осенью производят формирующую, регулирующую и омолаживающую обрезку. Какие сроки обрезки? Осенняя обрезка абрикосового дерева проводится в октябре, а точнее в его средине. При этом, осенью обрезают не все разновидности абрикоса, а только ранние и средние сорта данной культуры. Восстановление роста у дерева проводят путем очень сильного обрезания многолетней древесины. А именно, во второй и третий годы после посадки деревца, убирают третью часть плодовых веток, используя при этом разреженную-ярусную систему формирования из 5-6 веток скелета растения. В это время садоводы-профессионалы рекомендуют также прищипывать главные ветки, на которых появилось 12-15 листочков. Отрастающие длинные плодовые ветви укорачивают до 50 см. при этом все срезы на деревце делают пилой, очень острым ножом, либо секатором, при этом делают это аккуратно, так, чтобы не задеть древесину. Очень важно все срезы после обрезания обработать предварительно подготовленным садовым варом. Осенняя обрезка абрикосов Рано весной проводят формирующую, санитарную, а также омолаживающую обрезку дерева абрикоса. Форму кроны абрикосу закладывают по желанию, образуя при этом чашу, пальметту или же куст. В данном случае использую разреженно-ярусную систему обрезки. Еще именно весной плодовое дерево обрезают первый раз. Срезы производят на почку, которая размещается на стороне, что находится противоположно месту прививания. Это делается для сохранности вертикального роста центрального ствола. Задачей основной послепосадочного обрезания является исправление недостатков, которые есть в структуре молодой кроны, определение местонахождения, количества, и силы, с которой растут основные ветви, обеспечение проводнику лидирующего положения. О сроках обрезки весной Весенняя обрезка абрикоса проводится после повышения температуры, до появления первых листочков. Первую обрезку дерева после высадки производят в однолетнем возрасте не меньше трех-четырех недель к началу вегетационного периода. Если же для закладки сада использовали двух летнее растение, первую обрезку производят тоже рано весной, через год после высадки. За это время ветки не дадут сильных приростов, а деревья, которые остались не обрезанными, за счет произрастания листьев на большей площади, разовьют сильное корневище. Санитарную обрезку, а также очистку кроны от сухих, неправильно растущих, загущающих веток можно производить на всех этапах развития дерева в любое время. Обрезка дерева абрикоса летом Летом фруктовому дереву абрикоса проводят омолаживающую обрезку. Летнее обрезание абрикоса способствует образованию огромного количества новых ветвей и обрастанию древесиной оголенных частей полускелетных и скелетных ветвей. Ранняя летняя обрезка обеспечивает сильный прирост дереву, растение успевает восстановить лиственность, и заложить урожайные почки на вторичных побегах. При поздней летней обрезке вторая волна прироста не происходит, и дерево не закладывает цветковые почки, при этом уменьшается и его лиственный покров. Стоит заметить, что раны, нанесенные летом, отлично заживают. Сроки летней обрезки Обрезку, которая омолаживает дерево производят в первых числах июня. При этом спустя год после такой обрезки увеличивается плодоношение, фрукты становятся больше и более качественны, уменьшается заболеваемость дерева. Результатами обрезки летом можно радоваться в течение трех лет. Поэтому ее проводят на три года один раз. Очень важно запомнить, что если дереву не хватает влаги или же нет достаточного поступления количества питательных веществ, обрезку в июне проводить не стоит, это может заметно ухудшить состояние растения. Какие инструменты использовать Планируя сад, начинающему садоводу обязательно следует обзавестись необходимым инвентарем. А именно, для ухода за фруктовыми деревьями и не только, необходимы: воздушный или ручной секатор садовые, копулировочный и окулировочный прививочные ножи садовая пилка трехгранный напильник специальная паста ремень для правки и точки режущего инструмента оселок и брусок шпагат для закрепления ветвей для зачистки ран стамеска средства для их закрытия (садовый вар, краска) Готовим инструменты для работы Прежде всего, весь инструмент должен быть очень тщательно заточен. Затачивая садовый, окулировочный и копулировочный нож для начала снимают фаску. У таких ножей, как правило, она расположена с одной стороны. Стачивается она до того, пока не появится от жала лезвия к обушку ровный без изгибов и завалов клин. После этого заточку ножа продолжают на мелкозернистом брусочке. С этой целью лезо ножа, где размещалась фаска, прижимают к бруску или оселку по всей поверхности, при этом одновременно двигают ее вперед и вверх, начиная от верхнего края клинка к нижнему вперед обушком. А с другой стороны, чтобы не образовались завалы, в это время слегка подправляете жало лезвия. После этого нож правится оселком. Во время затачивания брусок и оселок обильно смачиваются водой. Это производят для удаления опилок из железа и карборундовой и графитовой масс. Прививочный нож еще дополнительно подправляют на ремне, который предварительно смазан специальной пастой. Если острота инструмента схожа с остротой бритвы – он готов для работы. Если садовый нож затуплен не сильно, его правят на оселке, прямо, когда он в работе, а прививочные ножи правят еще дополнительно и на ремне. Очень затупленный или новый секатор для затачивания разбирают. При этом в последовательности и согласно правилам заточки для лезвия, как для садовых ножей. После того как собрали, инструмент проверяют как он после этого работает. Хорошо отлаженный секатор имеет лишь две точки, которые соприкасают лезвие с противорежущей пластиной: возле сочленения шарнирного и возле вершины угла, где сходиться лезвие и пластинка противорежущая. Если такого соприкосновения нет, надо затягивать гайку, а если секатор открывается и закрывается туго, то отпустить ее. Заточку и правку секатора во время работы, проводят его не разбирая. Садовую пилу подготавливают к работе, правильно разводя ее зубья. С этой целью один зуб слегонца отгибают левее, следующий – правее и т.д. При этом заточенной стороной зуб должен быть во внутрь. Отгибания угол выдерживают одинаково всем зубьям. Во избежание ошибки, пилу время от времени поднимают на уровень глаза, и смотрят, не вышли ли зубья из ряда. И если необходимо сразу подправляют. Если разводка сделана правильно, ряды зубьев четко просматриваются, при этом видна седловина меж ними. У верхушки зубьев пила должна в полтора раза быть больше, чем толщина ее полотна. Если она вдруг оказывается меньше, пилку будет заклинивать, а если больше – неровным будет срез. Зубья затачивают напильником лишь по кромке со стороны, расположенной внутри. Уход за инструментами играет важную роль Нельзя что бы во время работы инструмент сильно тупился. Закончив работу, со всего инструмента счищают грязь и насухо его протирают. В случае, если пользоваться инструментом не планируется долгое время, для предупреждения появления ржавчины требуется смазать все его части из металла. Пружину у секатора снимают, она отдельно хранится. Если в процессе хранения на инструменте все же появилась ржавчина, надо ее тщательно счистить и снова обильно смазать. Какие особенности обрезки абрикоса? Учитывая некоторые закономерности обрезки, можно добиться эффективности ожидаемого результата. Таким образом, обрезка наиболее эффективна только если: она направлена на конкретную цель и решает определенные задачи; если ее проводят согласно закономерностям роста и плодовитости дерева; если ее проводят, учитывая возможность реакции к тому или иному приему дерева данной разновидности, возраста и состояния; если во время обрезки используют только те приемы, которые по конкретному положению при малейшем нарушении нормального состояния растения наибольше приближают нас к решению поставленной задачи; если обрезку дерева производят в наилучшие сроки; если обрезка проводится на высочайшем агротехническом уровне комплексно с другими мероприятиями, связанными с уходом за деревом и грунтом; если выполняя обрезку, есть практический опыт работы с деревом и инструментами. Во время обрезки очень важно также учитывать закономерности произрастания и плодоношения абрикосового дерева. Заметим, что не все почки весной принимаются расти. Некоторое их количество не пробуждается. Отношением тех почек, что распустились к числу тех, что не распустились, но которые были заложены на однолетней сильной ветке, определяют пробудимость почек. Чем меньше пробудимость, тем деревья более расположены образовывать длинные, оголенные, голенастые ветви. Из тех почек, что пробудились, образовываются лиственные розетки и побеги различные по длине и назначению. Число длинных веток вегетативного типа показывает побегообразовательную способность дерева. Чем больше побегообразовательность у дерева, тем оно более загустевает со временем. Исходя из этого, во время обрезки надо помнить о потенциальной (сортовой) и реальной (в данный период роста, состояние растений) пробудимости почек и побегообразовательной способности для того, чтобы предупредить загущение кроны вместо ее разрежения, и, наоборот, не разрежать и так редкую крону. Определяя побегообразовательную способность, сильные побеги, что появляются на средине поникших, дугообразных, тех, что стареют, имеют механические повреждения или подмерзли, во внимание не принимают. Растения имеют способность выращивать более сильные ветки путем чередования разветвленных и не очень разветвленных отрезков побегов. Эта морфологическая особенность строения кроны называется ярусностю и учитывается во время формирования и обрезки дерева. Кроме описанной особенности ветвления дерева, важно также не забывать про направление и силу роста ветвей, поскольку это влияет на крону, ее общий размер, а также на размещение плодовых и вегетативных образований. Подарите долголетие своему любимому дереву, следуя всем приведенным рекомендациям. А уход и забота, кроме удовольствия и наслаждения, принесут еще и гарантированно хороший урожай.

Source: http://agronomu.com/cpost/rastenievodstvo/sadovods...hnyy-i-obyazatelnyy-etap-uhoda
© Agronomu.com

Переходим к уходу за желтой сливой Слива не требует много внимание со стороны садовода. Однако, если она произрастает в не совсем подходящих условиях, уход должен быть регулярным и учитывать все необходимые требования. К тому же, стоит обращать внимание на то, что выведенные селекционным методом сорта данного типа практически не способны самостоятельно запылиться. Поэтому, без приложения специальных усилий легко остаться вообще без урожая. Начнем с обрезки Крона сливы практически не нуждается в формировании, только в самый первый год нужно обрезать ее по разреженно-ярусной схеме. Имеется в виду, что ветки нужно оставить в несколько ярусов, в каждом из которых должно быть не больше 6 скелетных веток. Расстояние между ярусами должно быть примерно 30-40 сантиметров. У дерева 2-3-летнего возраста полезно обрезать молодые приросты примерно на 30 сантиметров. Однако, если в общем прирост каждой ветки одинаковый, ровнять ничего не нужно. Сильным и частым обрезанием сливы Вы можете оттянуть период ее первого плодоношения. На старых сливах обрезаются только сухие и поврежденные ветки. После обрезки их нужно сжигать, чтобы не допустить распространения болезней. При нерегулярности плодоношений иногда подрезаются и основные ветки. Удобрение - очень важный этап ухода Почву вокруг сливы рекомендуется регулярно разрыхлять, удаляя корневые поросли, и вносить в нее минеральные и органические удобрения. Делать это не стоит часто, поскольку слива не очень прихотлива к удобрениям. Минеральные удобрения вносятся не чаще чем один раз на 2-3 года. Весной нужно удобрять почву с помощью азота, а осенью рекомендуется использовать фосфор и калий. Перегной вносится еще реже - один раз на 3-4 года. Его количество на 1 м2 должно составлять не больше 12 килограмм. Немного про полив Слива очень требовательна к влаге, особенно в молодом возрасте. В засушливые годы поливать ее стоит регулярно на протяжении всего лета, раза два на месяц. При этом, на одно взрослое дерево должно уходить до 10 ведер воды, для молодого достаточно будет и 4-6 ведер. Поливать сливу нужно и в сентябре, потому что если она изнурится еще до начала зимних морозов, зиму дереву будет вдвойне сложнее пережить. После полива приствольную почву рекомендуется мульчировать, чтобы на дольше удержать в ней влагу. Защищаем от вредителей От грибковых болезней дерево защищается путем обрывания и сжигания больных плодов, листьев и веток. Также, при осуществлении обрезки, особенно осенней, очень важно обрабатывать места срезов используя садовую смазку. Также, вместо нее часто используют известковое молоко с разбавленным в нем медным купоросам (1-2%). Чтобы уберечь дерево от поражения клястероспориозом, осенью дерево опрыскивают мочевиной. Пока температура воздуха не достигла показателя столбика термометра выше 10 градусов, рекомендуется стряхивать и уничтожать такого вредителя сливы, как пилильщик. Около 6 опрыскиваний с периодом в 7-10 дней нужно проводить для того, чтобы избавиться от сливовой плодожорки. Для опрыскиваний рекомендуется использовать такие препараты, как «Биотоксибациллин» или «Гаупсин». Что нужно знать о зимнем уходе за желтыми сливами На зиму ветки молодого дерева рекомендуется связывать в один веник, чтобы уберечь их от морозов и ветров. Сам ствол привязывается к колышку. Молодые саженцы вообще рекомендуется прикапывать под снег. Ветки взрослого плодоносящего дерева нужно подпирать колами, поскольку большое количество снега может обломать их. Ствол дерева нужно окутать как можно большим слоем снега, который сверху покрывается сеном. Требования к посадке сливы Очень важно, чтобы место, которое Вы выбрали для посадки, было хорошо освещенным и не продувалось ветрами. Ведь, без достаточного количества света плоды будут плохо завязываться и дозревать, а если в период цветения дерево будет обдуваться ветром - Вы рискуете совсем остаться без урожая. Подготавливаем яму для саженца Яма должна быть выкопана за преждевременно, за 2-3 недели до посадки. Глубина ее должна быть примерно 60 сантиметров, чтобы на дно можно было засыпать смесь перегноя и верхнего слоя почвы. В яму эту смесь стоит высыпать сразу, чтобы она успела осесть до времени непосредственной посадки. Также, рекомендуется сразу в яму вбивать кол, к которому потом будем подвязывать саженец. Кол должен находится с северной стороны деревца и на расстоянии от него примерно в 15 сантиметров. Как правильно сажать? Очень внимательным нужно быть к тому, чтобы случайно не закопать корневую шейку сливы. Оптимально она должна находится выше над поверхностью почвы на 3-4 сантиметра. Грунт, которым засыпаются корни не нужно смешивать с удобрениями. Также, важно, чтобы возле корней не осталось воздуха, поскольку он может их высушить. Поэтому почву нужно хорошо утрамбовать. Также, после посадки дерево обильно поливают. Используя от 3 до 6 ведер воды (в зависимости от того, на сколько сухой или влажной является почва). О сроках посадки Сажать сливу можно как весной, так и осенью. Однако, предпочтительнее выбрать осеннее время. Объясняется это тем, что осенняя посадка сливы не проводится так поздно, как, к примеру, яблони. Поэтому, до начала морозов она должна успеть немного прижиться к почве, чтобы хорошо перенести низкие температуры. В противном случае, дерево попросту вымерзнет.

Source: http://agronomu.com/cpost/rastenievodstvo/sadovods...-luchshie-sorta-uhod-i-posadka
© Agronomu.com

Обрезам грушу правильно: особенности обрезки, схема, инструменты

0

 Растениеводство > Садоводство > Грушевый сад > Посадка и уход груш

Плоды груши

Груша – это очень вкусная и полезная садовая культура, которая нравится детям и взрослым.

Грушу выращивают на дачных участках, крупных сельских хозяйствах и в больших садах. Плоды этого дерева являются очень сладкими, сочными и мягкими.

Их используют в свежем виде, также для переработки (изготовления мармелада, сока и повидла). В садоводстве обрезка плодовых деревьев играет очень важную роль, от которой зависит урожайность и качество плодов. Эта культура очень любит солнечный свет, что хорошо сказывается на ее плодородии.

Если вы задались вопросом, в какую же пору года провести обрезку груши, мы постараемся рассказать обо всех особенностях обрезки в каждый период.

Проводим обрезку груши в различные поры года: говорим об особенностях и сроках каждого периода

Существует несколько периодов обрезки плодовых деревьев:весенний, осенний, летний и зимний. Цель обрезки заключается в том, чтобы повысить качественность плодов, урегулировать плодоношение и рост растения, улучшить освещение кроны, удалить сухие, поломанные и больные ветки.

Обрезка дает возможность вырастить дерево необходимого роста с хорошим, прочным стволом который в будущем сможет выдержать большой вес урожая, а также надолго сохранить продуктивность и обрастание древесины, своевременно вступить в плодоношение и получить качественные плоды.

Для того чтобы результаты процесса обрезки не разочаровали садовода, необходимо учитывать особенности каждого сорта груши.

Чаще всего проводят весеннюю обрезку, когда морозы прошли, а вегетационный период еще не начался. Но и другие сроки являются немаловажными. Поговорим о каждом из них отдельно.

Полное описание процесса обрезки груши в весенний период

Как мы уже говорили, весеннюю обрезку проводят в момент, когда прошли сильные морозы, но вегетационный период еще не начал действовать.

Перечислим основные правила весенней обрезки, для того чтобы не нанести урон плодовому дереву

• Для обрезки используем специальное устройство называемое секатором с очень острым лезвием, для крупных деревьев используем ножовку. После удаления ветвей дерева, все устройства необходимо продезинфицировать спиртосодержащими веществами.

Весеннее дерево груши

• Процесс обрезки начинается с прореживания кроны дерева, это делается для того, чтобы обеспечить хороший доступ воздуха и света.

• Необходимо укоротить центральный ствол примерно на одну четвертую часть. Что в будущем позволит сформироваться чашеобразной форме дерева.

• Этот процесс ухода за деревом необходимо проводить при температуре воздуха не ниже чем 5°С.

• После срезания ветвей, места срезов необходимо смазывать. Для этого подойдут следующие вещества: олифа, масляная краска, садовый вар и средством «Раннет». Последнее подойдет также для пропитки поврежденных мест груши.

• Существуют два метода обрезки: срез на кольце и укорачивание веток. Первый метод заключается в следующем: спил проводят под кольцо, т.е. у основания ветки. Чтобы избежать задирания коры сначала делается зарез внизу, а потом уже основной верхний запил. При укорачивании веток ускоряется рост боковых побегов, и начинают пробуждаться почки, расположенные ниже срезов.

• Необходимо учитывать тот факт, что ветки груши растут, не только вертикально, но и горизонтально. Из этого следует, что нужно поддерживать побеги растущие горизонтально, а от побегов идущих вертикально необходимо избавляться. В обязательном порядке ветви направленные вниз срезаются, так как они являются менее продуктивными.

• При проведении обрезки в весенний период запрещается добавлять азотные удобрения, так как все питательные вещества культура в это время забирает из почвы.

• При правильной обрезке дерева, на следующий год все места срезов аккуратно зарастут, культура будет здоровой и начнет давать богатый урожай.

Летняя обрезка груш: в чем заключается этот процесс

Цветущая груша

Летняя обрезка деревьев заключается в пинцировке (прищипке), то есть в удалении растущих побегов на верхушках деревьев. Прищипку проделывают ногтями, а в отдельных случаях, при удалении большей части побега, секатором.

В результате пинцировки оказывается огромное влияние на дерево. На проделывание этого процесса отводится большой промежуток времени. Но этот процесс обрезки позволяет очень экономно использовать питательные вещества, которые поступают в растение. Происходит это из-за того, что при пинцировке необходимая длина побега достигается приостановлением в его росте, тогда как однолетний побег укорачивается следующей весной, удаляется значительная его часть, на образование которой уже были использованы питательные вещества.

Реакция плодовой культуры на пинцировку зависит от срока ее проведения:

• Если проводить пинцировку в период интенсивного роста (месяц июнь), то задерживается рост быстрорастущих побегов. Это способствует новому образованию, из пазушных почек прищипнутых побегов, преждевременных летних побегов, а также усилению роста ослабленных побегов, располагаемых не далеко от побегов, с которыми провели пинцировку, и происходит превращение листовых почек в плодовые. Важно помнить, что пинцировка не очень хорошо сказывается на вегетационном периоде дерева, что впоследствии влияет на зимовку растения.

• Также пинцировку проводят еще и в конце затухания роста побегов. В результате улучшается вызревание побегов и лучше развиваются пазушные почки.

Осенняя обрезка: в чем ее суть и главные аспекты

В осенний период обрезку проводят с конца августа по середину сентября. Проводят ее только для средних или ранних сортов груш, которые, как правило, являются долгожителями. Если вовремя и правильно провести этот процесс, то на следующий год вы получите очень большой урожай.

Осенняя обрезка груши

Основные правила обрезки груши осенью

Ни в коем случае нельзя сразу сильно обрезать дерево, из-за того что оно кинет все свои силы на очень быстрое восстановление и пустит много вертикальных побегов, которые за один два года перерастут прежнюю высоту. Лучшим вариантом было бы разделить эту процедуру на несколько периодов, например одну часть обрезать этой осенью, а вторую следующей.

• Обрезку осенью необходимо проводить до температуры 0°С.

• Сначала нужно удалить побеги, растущие под углом 90° от ствола. Только после этого удаляются те, которые растут параллельно или вертикально стволу.

• Важно знать и том, чтобы при удалении ветвей не отрезать лишнего и не оставлять пеньков. Ориентиром в этом является кольцевой наплыв коры, который хорошо заметен у основания растущих веток. Именно в этом месте находятся ткани, которые особенно быстро заживляют и восстанавливают дерево. Если будет оставлен пенек или слишком обрезаны ветки, то дерево будет заживать очень долго.

• Спиливание веток толщиной более 3 см, необходимо проводить следующим образом: для начала производится надпил снизу, а только после этого можно пилить сверху. Если этого не учесть, то кора под обрезаемой веткой может повредиться, из-за того что не допиленная часть может сломаться под тяжестью своего веса.

• Как и при весенней обрезке, место спилов необходимо обрабатывать садовым варом или другими специальными веществами. Если этого не сделать, то дерево начнет плакать, что повлечет за собой привлечение различных насекомых, которые плохо повлияют на дерево.

• После проведения обрезки, подкармливать растение не стоит, так как питательные компоненты дерево будет брать из своих корней.

Зимняя обрезка: стоит или нет проводить ее в этот период, и как она сказывается на деревьях

Зимняя обрезка груши

Обрезка груши в этот период вовсе не рекомендуется. Так как низкие зимние температуры могут очень негативно сказаться на растении. Ветки, которые срежутся, не только не успеют зажить, но и могут погибнуть от мороза. Зимняя обрезка проводится в период с начала ноября до начала марта, когда дерево находится в состоянии покоя.

Особенности зимней обрезки

• Как и во всех периодах обрезки, ее необходимо проводить секатором, сучкорезом или пилой.

• Начинать обрезку необходимо с удаления перекрестных, омертвевших, слабых и трущихся, больных и поврежденных ветвей.

• Нужно чтобы середина дерева была открыта, для удаления больших веток. Если вам требуется удалить несколько больших ветвей, то эту процедуру необходимо разделить на несколько зимних периодов.

• В зимнее время можно удалять слишком раскинутые ветки и убирать высоту дерева.

• Обычно проводят обрезку в феврале при -15°С.

• Начинают этот процесс со старых груш, так как почки у них пробуждаются раньше, чем у молодых.

• Чтобы рана заживала быстрее и не замерзала зимой, важно использовать чистый и стерильный инструмент, и после обрезки обрабатывать раны садовым варом.

Также интересно прочитать про сорта колоновидных груш

Процесс обрезки старой и молодой груши, в чем их отличие. Схема обрезки груш, и какие инструменты применяют для этого процесса

Обрезка груши проводится для улучшения урожайности культуры и для большего получения солнечного света. Агротехники утверждают то, что деревья подвергающиеся обрезке меньше подвергаются технической формовке. Обрезку проводят как старых, так и молодых груш, подробное описание каждого из процессов вы прочтете ниже, а также какие инструменты для этого необходимы, и какую схему для обрезки используют.

Все нюансы обрезки старой груши или как продлить дереву жизнь

Плохая обрезка старых груш иногда оказывается губительной для старых плодовитых деревьев. Но зачастую, чтобы вернуть растению здоровье, форму и плодоношение необходимо проводить омолаживающие мероприятия, которыми является обрезка груш. Иногда сад переходит от одного хозяина к другому, и первый никогда не ухаживал за деревьями, из-за чего они повырастали высокими, но мало плодоносящими. Для этого проводят мероприятия по обрезке старых груш.

Схема обрезки груши

Иногда существует необходимость в укорочении груши, если дерево выросло слишком высоким. А если за грушей ухаживалии ее высота соответствует нормальной высоте для уборки урожая, то садовод начинает процесс омоложения дерева с прореживания кроны. Это мероприятие необходимо начинать под конец зимы или в начале весны, до того как будут начинать образовываться листья и почки.

Сначала обрезают больные, поломанные, замерзшие и неплодоносящие сухие ветки. Это позволит солнечным лучам лучше освещать крону дерева, а также вы увидите оставшийся объем работ, который необходимо выполнить. Затем удаляют лишние побеги, побеги растущие под острым углом или параллельно кроне дерева, а также побеги конкуренты. Некоторые оставшиеся побеги можно укоротить, а потом обработать свежие раны отваром.

Если правильно провести омоложение старой груши, то это может спасти дерево от срубки. Все возможно, что после омоложения старая груша, может не принести сначала большой урожай или даже даст меньше плодов, но не стоит огорчаться, это не навсегда.

Обрезка молодой груши, какие факторы необходимо знать при проведении этого мероприятия

Первая и самая главная обрезка молодой груши проводится сразу послепосадки саженца и сразу же выполняет две задачи:

• При посадке растения, его корневая система повреждается, а улучшить питание можно за счет укорочения веток.

• Первая закладка схемы обрезки груши, укорочение проводника.

В осенний период, в год посадки саженцев груши, обрезку не проводят, в этом нет никакой необходимости. Если вы все сделаете правильно в первый год обрезки груши, то в будущем молодое дерево будет отлично расти и складывать свою крону, требуя только обрезки старых побегов. При обрезке молодой груши проводник должен быть выше обрезанных побегов, что окажет воздействие для пирамидального роста дерева.

Обрезку груш старше одного года проводят 2 раза в год, что очень хорошо сказывается на повышении ветвистости, образовании полускелетных ответвлений на которых растут плодовые ветки. Для этого их укорачивают на 25% от общей длины. Далее садоводам необходимо уделить внимание волчкам. Они образуются часто, особенно после зимнего периода.

Волчки могут быстро перерасти в большие ветки, что значительно сгущает крону дерева, поэтому весной их переделывают в обрастающие и полускелетные ветки, а некоторые из них стоит полностью вырезать. Если зимой были сильные морозы, и древесина находящаяся выше волчков обмерзла и на дереве листья плохо растут, то побеги на скелетных ветках будут плохо развиваться. Тогда необходимо срезать все, что выше волчков с их частью.

А из второй половины образуются ветки, что способствует восстановлению кроны дерева. На четвертый год жизни молодых груш, закладывают второй ярус. А после пятого года, будет уменьшаться ежегодный прирост, из-за этого укорачивание веток необходимо будет производить более умеренно.

Схема обрезки груш или как это происходит

Инструменты для обрезки дерева

У молодого саженца, которому один год, обрезают ствол на 25% от общей длины, это делается для разветвления кроны дерева. Боковые побеги тоже укорачивают, но только до первой почки. После еще одного года жизни на 25-30 см обрезается верхушка главного ствола, а ветки на 6-8 см. Для правильного формирования формы дерева необходимо нижние ветки оставлять длиннее, чем верхние. Для хорошего плодоношения форма дерева должна быть в виде пирамиды.

После прохождения этих процессов обрезку проводят в два этапа:

• Первый этап санитарный проводится в марте месяце. Его суть - это удаление сухих и больных ветвей.

• Второй этап формирующий, проводится приблизительно через две недели после первого. При взрослении груши, ослабевает скорость появления побегов. Тогда формирующая или основная обрезка проводится один раз в три года.

Инструменты, которые применяются для обрезки груш

Основным инструментом для этого процесса, у каждого садовода, являетсясекатор. Их применяют для удаления веток толщиной около 2 см в диаметре, а при более толстых применяют сучкорез. Отличие сучкореза от секатора только в том, что у первого длиннее ручки.

Некоторые садоводы проводят обрезку ножом – это очень сложно. Главное чтобы у него было хорошее, острое лезвие. Существуют и специальные садовые ножи, предназначенные для небольшой обрезки, которые применяют вместо секаторов.

Также для обрезки применяют и пилы. Ее используют для обрезания более крупных ветвей. Но используют для этого специальную садовую пилу, а не простую. Их разница в том, что садовая предназначена для обрезки живых ветвей. Каждый садовый инструмент должен быть острым и стерильным.

 

Обрезка слив: сроки, советы, особенности

0

 Растениеводство > Садоводство > Сливовый сад > Посадка и уход слив

Обрезка сливы

Целью каждого из садоводов является получение достойного урожая. Но для того, чтобы этого добиться, необходимо очень хорошо потрудиться.

Практически у каждого садовода на участке имеется сливовое дерево. Его плодами любят полакомиться как дети, так и взрослые.

Из сливы закрывают компоты, варят варенье, а также у слив есть лечебные свойства.

Для того чтобы ежегодно получать высокие урожаи необходимо ухаживать за деревьями этой культуры.

Основным способом в этом деле является обрезка. Но многие задаются вопросом, нужна ли она? На этот вопрос и многие другие вы найдете ответ в данной статье.

Обрезка сливы в разные поры года: особенности каждого периода

Безусловно, обрезку сливы необходимо проводить каждый год.

Если дерево будет расти без человеческого вмешательства, то образуются развилки, которые будут слишком загущать крону.

Целью обрезки сливы является рост здорового и дающего плоды дерева.

Ходят такие слухи, что обрезка плохо влияет на эту культуру, но это не так. Во-первых, потому что, не ухаживая за деревом, появляется камедь, а во-вторых если делать все правильно, то не будет никаких проблем. Обо всех основных аспектах такого ухода в разные времена года, мы погорим далее.

Что нужно знать об обрезке сливы весной и как правильно это делать?

 Обрезка сливы весной

Весна является лучшей порой года для обрезки сливы.

Обрезка сливы в этот период является очень ответственным мероприятием.

Ее проводят в конце марта или начале апреля, когда уже прошли сильные морозы, но не начался вегетационный период.

Обрезка проходит в два этапа:

  • Прореживание - заключается в удалении лишних веток и отсечении побегов растущих вверх. Если крона дерева сильно густа, то занимаются прореживанием.
  • Укорочение – заключается в обрезании приростов прошлого года, это делается, чтобы уже в следующем году появлялись новые плодовые ветки.

Обрезку нужно проводить специальными инструментами. Все делать аккуратно, чтобы не навредить дереву.

Каждое срезанное место обрабатывают садовым варом или специальными веществами.

В основном формируют разрежено-ярусную форму кроны сливы, в течение 5 лет. Для ее основания оставляют от 5 до 7 крупных веток, находящихся под углом 40-50 градусов, от ствола. Углы наклона исправляют при помощи веревок.

Лучшим вариантом, когда основные и скелетные ветви направлены в разные стороны от ствола. Расстояние между ними должно быть около 20 см.

Основные ветки по отношению к ярусам кроны располагаются следующим образом: на нижнем ярусе может быть 2-3 ветки, причем две находятся на одном уровне, а третья нет. А если формировать двухъярусную систему, то на втором ярусе должно быть две основные ветки, которые должны быть расположены на разных уровнях.

Обрезка сливы летом, основные моменты

Обрезка сливы летом

Главная летняя обрезка сливы проходит в июле месяце. Обрезку в этот период проводят в основном из-за того, что дерево молодое и необходимо формировать его крону.

Самая первая летняя обрезка проводится в год, когда произошлапосадка саженцев, делают это для укорочения веток в самом конце июля месяца. При этом процессе происходит укорочение боковых побегов на 18-20 см, а преждевременные уменьшают на 15 см. При всем этом центральный проводник не уменьшают.

На второй год летнюю обрезку проводят в это же время, и повторяют все мероприятия проведенные в первый год. Но еще при этом удаляют все лишние побеги.

Очень хорошо обрезка в эту пору года влияет на сливы, которые подмерзли зимой, и если весной не получилось увидеть обмерзшие ветки или некоторые из них обрезали не до конца.

Ещё обрезка в этот период хороша тем, что летом все деревья обросли листьями и можно увидеть сгущена крона дерева или нет, и уже потом предпринимать какие-либо действия.

Обычно плановую летнюю обрезку проводят в июне, но проводить различные санитарные мероприятия можно в любой теплый месяц. Тогда возможно если имеется болезнь на ветках, она не перейдет на другие ветки или вообще не перекинется на соседние деревья.

Осенняя обрезка сливовых деревьев, основные аспекты этого периода

Схема обрезки

Обрезка в это время приходится на второе место по важности после весенней. Все необходимые мероприятия нужно проводить уже после того как опадут все листья с деревьев, вегетационный период окончится и слива будет готовиться к зиме.

В основном все делают в середине сентября. Но все же не стоит оттеснять обработку данной культуры на долгое время иначе первые морозы могут не очень хорошо сказаться на дереве.

Первым мероприятием по уходу в этот период является удаление сухих или поврежденных болезнью или насекомыми веток, и тех веток, которые были сломаны из-за обильного урожая. Также осенью можно удалить и верхушку дерева, если вдруг она выросла слишком длинной.

После проведения всех этих манипуляций, можно приступать к следующим. К ним относятся удаление быстрорастущих побегов, которые в будущем будут загущать крону, а также побегов конкурентов. В осенний период их срезают примерно на треть от всей длины.

В основном вся процедура осенней обрезки выглядит так:

  • Если это первая обрезка, после того как посадили сливу, то обрезают сначала главный ствол на треть, а потом уже все остальные побеги на две третьих, такая разбежка делается для того, чтобы не создавать конкуренцию между ними.
  • Осеннюю обрезку для старых либо запущенных деревьев проводят для их омоложения, удаляются все плохие ветки.
  • Третья обрезка называется регулирующей, ее проводят для всех деревьев. Убирают все сильно растущие ветки, для того чтобы разрядить крону.

Необходимо помнить, что осеннюю обрезку лучше всего проводить в южных районах, а в центральных и северных, все данные мероприятия перенести на весну.

После проведения всех необходимых мероприятий все обрезанные ветви сжигают, для того чтобы не размножались паразиты.

Расскажем о том, стоит ли проводить зимнюю обрезку сливовых деревьев, и остановимся на основных моментах

Зимняя обрезка

Обрезать сливовые деревья зимой становится все популярнее.

А все из-за того, что слива относится к косточковым культурам, и у нее начинаются рано вегетационные процессы. И садовод, из-за быстрого перехода зимы в весну, может пропустить тот момент, когда начнут набухать почки.

Слива лучше переносит зимние холода, чем другие косточковые культуры, но все же она является теплолюбивой культурой.

Все необходимые мероприятия нужно проводить в феврале месяце при температуре около 15°С, но не ниже.

Основные достоинства зимней обрезки этой культуры:

  • В зимний период на дереве отсутствуют листья, что дает лучший обзор состояния культуры. Благодаря этому, можно легко определить, каким образом лучше провести обрезку.
  • В зимний период дерево практически не испытывает никакого стресса при обрезке по сравнению с другими периодами.
  • Подмерзшие ветки легче спиливать, при всем этом, появление задеров древесины сведены к нулю.
  • Преимуществом является и то, что в зимний период легче поставить лестницу к дереву, не боясь повредить растущие рядом культуры.

Если все правильно сделать при обрезке в зимнее время, то существует вероятность в том, что вы нанесете дереву меньше различных повреждений. Обрезать ветки станет легче, а места спилов будут более гладкими.

В чем заключаются процессы обрезки как молодой, так и старой сливы. Инструменты и схема обрезки

Обрезка сливы 1 года жизни

 Обрезка первого года жизни очень важна

Проводить это мероприятие необходимо сразу после посадки саженца, для того чтобы поврежденная корневая система обеспечила всеми необходимыми полезными веществами обрезанные ветки.

Первую обрезку сливы проводят по истечении одного года жизни саженца. Но иногда бывает, что обрезают саженцы только на 2 или 3 год жизни, из-за того, эти саженцы больше устойчивы и лучше приживаются.

Но это не так и наоборот побеги этих деревьев будут расти медленно, а, следовательно, необходимо будет более трепетно их обрезать, что больше хлопот приносит садоводу.

Для саженцев этого дерева характерен неоднородный рост побегов, например одни могут вырасти намного длиннее, чем другие. Именно поэтому обрезку молодых культур производят 2 или 3 раза в год. Центральный ствол обрезают один раз в год, для того чтобы он был лидером среди остальных растущих побегов.

Важным фактором в этом деле является то, что нужно обязательно заложить основу для роста и развития скелетных веток в 1 год жизни культуры, а уже на третий год - основания второго яруса. В год формирования кроны обязательно нужно обрезать волчки и ветки, растущие в середину кроны.

Также немаловажным является и то, что для лучшего развития и роста дерева необходимо на первом этапе определиться какая высота и форма должна быть у культуры, чтобы в дальнейшем придерживаться заданного пути.

Второй год жизни сливы, каким он должен быть?

На второй год жизни сливы обрезают дерево в середине марта, когда обрезанные места будут заживать лучше и быстрее.

При обрезке второго года дерева нужно для начала выбрать три или четыре скелетные ветки и обрезать их либо на половину, либо на третью часть.

Срез должен находиться в месте почки повернутой наружу. В вегетационный период на стволе могут образовываться побеги, которые для начала необходимо обрезать приблизительно на 5-7 см, а уже во второй период вегетации срезать полностью.

В чем заключается процесс обрезки старой сливы?

Схема обрезки старой сливы

Продолжительность обрезки старых сливовых деревьев длится около пятнадцати лет. Все это время нужно поддерживать равномерный рост скелетных веток и главного проводника. Это длится до того момента, пока высота дерева не достигнет 2,5 метров, после этого срезают главный ствол и наиболее крупные ветки.

Этот процесс приостановит рост дерева, и садоводу надо будет обращать внимание на то, чтобы достаточное количество солнечного света освещало крону культуры. В основном у старых деревьев обрезают только сломанные и больные ветки, а небольшие не трогают.

При приостановке у старого дерева прироста новых побегов, нужно проводить омолаживающую обрезку. Также такой вид ухода необходимо делать при небольшом урожае или если культура начинает плодоносить только сверху кроны дерева.

При проведении такого мероприятия необходимо в начале весны спилить старые скелетные ветви, раны, полученные в ходе обрезки запилить острым ножом и смазать садовым варом.

При срезании сильно крупных веток нужно их подпилить снизу, а потом уже убирают длину сверху, это необходимо для того, чтобы не повредить дерево.

Когда культура почувствует образование раны, она направит в то место большое количество питательных веществ, что поспособствует скорейшему затягиванию и заживлению. На месте среза образовываются новые побеги, из которых оставляют только 3 или 4 самых сильных, остальные удаляют в июле месяце.

Все омолаживающие процедуры не стоит проводить в один год, так как старое дерево может не пережить большое количество полученных ран, поэтому стоит разбить их на два или три года. Обрезку сливового дерева целесообразно проводить, если имеется крепкий и здоровый штамб.

Вот несколько советов, которые помогут при обрезке дерева в любой период его роста:

  • Лучшей порой года для обрезки культуры приходится весна, так как осенняя обрезка может сильно иссушить дерево.
  • При начальном этапе формирования кроны, не рекомендуется сильно обрезать дерево. Наиболее лучшим вариантом будет сделать закладку главных веток.
  • Для сортов с небольшими ветвлениями делать обрезку побегов нужно следующим методом: до 50 см у сортов малого ветвления и 60 см у сильного.
  • После того как культура начнет приносить первые плоды о
Рубрики:  сад и огород


Поиск сообщений в aellla
Страницы: 21 [20] 19 18 ..
.. 1 Календарь