.

о сегодняшнем дне приходится говорить особо - он того стоит:
 

.

- это тебе! - протягивает мне букет подснежников Аринка, едва я успеваю ее встретить вечером по дороге от метро.
- купила?
- нет, мальчик подарил!
- какой же? - начинаю прикидывать кто из деткиных знакомцев мог встретиться ей по пути в такую пору...
- не знаю.
- то есть?
- незнакомый совсем мальчик. я даже имени его не знаю. подхожу к метро, а он возле бабушки, торгующей подснежниками, стоял, покупал цветы... потом подошел ко мне, протягивает букет и говорит: "девушка, это вам!" - я даже растерялась. "за что?" - спрашиваю. "за вашу улыбку!" - говорит.

вот все бы первоапрельские шутки такими были!
 

.

вот я тут всяко праздники праздную, гостей встречаю-привечаю и сама в гости хожу, а тем временем вчера был приметный день - Василий теплый:


На Василия теплого при восходе Солнце в кругах — к урожаю. Если при  восходе Солнца видны красные круги, то это обещает урожайный год.

...солнце при восходе за тучки пряталось - кругов, естественно никаких было не видать. зато к полудню распогодилось, к обеду задождило, а к полудню того и вовсе - загрозило, загремело, засверкало! а вечер просто тихий выдался и теплый, с легким дождичком... добрый такой :)
 

.

праздник сегодня однозначно не мой. то есть даже вовсе не праздник. так, просто... день приметный в народном календаре:

1 апреля: Дарьи — грязные проруби, поплавихи
 

• Тают снега. Грязная от накопившегося у речных водопоев навоза  вода стекает в проруби. «Если вешняя вода на Дарью идет с шумом — травы  хорошие бывают, а когда тихо — плохая трава вырастает». Какова погода 1  апреля, такова и 1 октября, и наоборот.
• Полагают, что в этот день просыпается домовой, и поэтому нужно  обманывать друг друга. Особенно старались девушки, так как считали, что  чем больше они обманут людей 1 апреля, тем меньше женихи будут их водить  за нос.

именинники сегодня София, Иван, Иннокентий, Дмитрий.


...и если уж о Софии, то так...

это, конечно, не первое апреля, и не первое октября даже... всего лишь 12 сентября. просто лето какое-то :)

.

вчера, в переписке с одной прекрасной душой сложился тезис, звучащий примерно так:

все неприятности (читай - страдания), что встречаются нам на пути, имеют лишь одну цель - сделать нас ближе к Богу... и только по одной этой причине все они хороши.

те, кто давно со мной знаком, уже заметил, пожалуй, что мое отношение к смерти заметно отличается от общепринятого.

для меня смерть - нечто само собой разумеющееся, что рано или поздно случится с каждым. это раз. и два: смерть никогда не бывает несвоевременной - по моему глубокому ощущению. три: никогда не знаешь, когда ее ждать. поэтому и нет смысла ее бояться и драматизировать...

...

прав был сказавший "вся наша жизнь - игра!": наши души, которым многие сотни тысяч лет и даже больше, раз за разом играют на этой сцене под названием Земля - в выбранных самостоятельно костюмах, в уготованных себе ролях... и кто виноват, что забыл, каким будет его уход со сцены в этот раз? даже если случайно свалился в оркестровую яму - что с того? окей, мы можем тебя не видеть сквозь свет софитов, но знаем: ты теперь там, в зрительном зале - погоди чуть-чуть и мы составим тебе компанию... ненадолго :)

а то, что костюмчик жмет, или приделанный горб натирает, или арлекин меня, пьеро, в этот раз уж слишком больно стукнул... так то лишь затем, чтоб напомнить: "весь мир - театр!"... иллюзия не в том, что этой земли, травы, птиц, деревьев нет на самом деле - они-то есть. но то, что мы о них думаем: соответствует ли тому, что есть на самом деле? действительно ли твой враг, тот, кто причиняет тебе боль  - враг тебе? а друг - друг? благодаря кому из них ты становишься ближе к Богу?..

...

таким мое отношение было с самого детства. я могу отплакать по близкому человеку, вернее, по его уходу, еще при его жизни - и в момент ухода направить себя на иное. помогать чем могу ему (чтобы выход из посмертия был легким) и его близким.

в эти дни я искренне соболезную близким и родным тех 39 человек, что ушли из московского метро. 

но весь этот траур... мной не воспринимается всерьез. точно так же можно обявлять траур каждый день - например, об убиенных - с санкции государства - в утробе... они не менее невиновны (при взгляде со стороны), чем те пассажиры метрополитена, что направлялись вчерашним утром по своим делам. но это уже совсем другая тема. о снежинке, не чувствующей своей ответственности за лавину...

каждый день на планете уходят в мир иной гораздо большее количество людей - каждый своей дорогой. и это не повод посыпать голову пеплом. наоборот - повод жить. впитывать этот мир каждой клеточкой - каждую секунду. учиться этому. вспоминать: кто ты есть на самом деле. зачем ты здесь. осознавать себя.

поэтому в моем дневнике вы не найдете записей, призывающих оставить всё и погрузиться в скорбь на час или на день. живите! здравствуйте! и на моих похоронах посмейте хоть кто-нибудь зарыдать! приснюсь и покусаю :)))

___

в качестве постскриптума:

каждый имеет право ошибаться. и на каждый вопрос может быть дан неправильный ответ. и не один.

прошу прощения у всех, кого задевает моя жизненная позиция. в дни личной скорби я предпочитаю уединение и молитву. вы вправе поступать как вам ближе к сердцу.

я не обижаюсь (обижатьСЯ - неспроста возвратный глагол)

цветы... кто сказал, что они - не люди?

.
 

• «На Алексея — зима потеет». На Алексея с гор вода — рыба со  стану (с зимовья). Вода с гор притекла — весну принесла. «Каковы на  теплого Алексея-солнцегрея ручьи с тор, такова и пойма». Если в этот  день действительно побежали ручьи с гор, то ожидают благоприятной весны,  а с ней и хороших урожаев. Если на Алексея-теплого тепло — весна будет  ранняя. А вот если на Алексея снег скоро тает и вода бежит дружно — жди  мокрого лета.
• В народе говорили: «Алексей — выверни оглобли из саней». На  Алексея доставали ульи из хранения. В южных районах начинают сеять овес.

...у нас сегодня теплооо... хотя ни гор, ни ручьев.
а снег на улицах почти весь растаял - все-все горы ледяные растеклись, только кучки битого льда местами. к весне непричастного. в тени.


ну и как же без картинки, хоть и трехнедельной давности?
про родство душ, про что же еще...

___

.

отсюда: digest.subscribe.ru/cookery/batch/n217348187.html

Яблочный насыпной пирог

Ингредиенты:

4-5 яблок (примерно 1 кг)

1 стакан муки

1 стакан манной крупы

1 стакан сахара

1,5 ч. л. разрыхлителя

150 г сливочного масла

ваниль или корица по вкусу

1-2 ч. л. сахарной пудры для посыпки верхушки пирога

Приготовление:

1. Приготовить сухую смесь: хорошо перемешать муку с разрыхлителем, сахаром, манкой и ванилином.

2. Яблоки вымыть, очистить и натереть на крупной терке.

3. Форму для выпечки смазать сливочным маслом (я готовила в стеклянной, если форма тефлоновая - смазывать не нужно) и выложить слоями: сухая смесь, затем тертые яблоки и т.д. пока не заполните форму. Последний слой должна быть из сухой смеси.
Сверху натереть на крупной терке хорошо охлажденное сливочное масло (я предварительно кладу масло в морозилку минут на 15).

 4. Выпекать пирог в духовке при температуре 180 C примерно 40-45 минут.

5. Готовый пирог вынуть, дать немного постоять и нарезать на квадратные или прямоугольные кусочки. Посыпать сахарной пудрой.

Подавать как в горячем так и в холодном виде.

Рекомендую сервировать с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками.

Можете регулировать калорийность и степень полезности пирога уменьшая количество сахара, или заменяя белый сахар на тростниковый.

Пирог получается очень вкусный, нежный внутри и с хрустящей корочкой сверху. Готовится быстро и просто настолько, что даже мужчина в состоянии такой вот вкуснятиной порадовать свою любимую.

Полина Соболева

.

отсюда: digest.subscribe.ru/cookery/vegetable/n217343308.html

Гречка с огурцом

Когда-то давно я наткнулась где-то на эту идею и с тех пор всегда готовлю гречку именно так. Свежий огурец вообще обладает большим потенциалом и способен оживить не одно приевшееся блюдо.

Но вернемся к гречке.

Сначала нужно слегка обжарить сухую крупу на сливочном масле (совсем чуть-чуть) - крупинки должны "зарумяниться", но ни в коем случае не лопнуть. Затем гречку нужно сварить по принципу ризотто - т.е. подливая понемногу горячую воду, пока крупа не достигнет нужного нам рассыпчатого состояния.

Отдельно в сотейнике распустите сливочное масло (или смесь сливочного и растительного), положите мелко нарезанный лук, петрушку, немного сахара, черный перец и порошок карри (можно ограничиться кориандром). Мне сложно сказать, сколько - тут все определяется вкусовыми предпочтениями. Обжарьте до золотистости, добавьте немного соевого соуса и винного уксуса.

Переложите гречку к луку, перемешайте, посолите по вкусу.

Нарежьте свежий огурец длинными тонкими полосками и добавьте к гречке.

Готовьте еще минуты 3.

.

посмотрите сейчас, пожалуйста - я кое-что изменила в настройках, должно быть видно.

и отпишитесь пожалуйста - кому не было видно, а кому наоборот) и что сейчас.

пс

и не молчите, пожалуйста, впредь, если пост с картинкой, а вы ее не видите!

.

вот что получилось из нашей спонтанной фотосессии - не всё, что нравится (чтобы не повторяться), но основное.

уже лелею задумки чего бы осуществить в другой раз (есть желающие выступить в роли модели?))

Наташечка, спасибо за предусмотрительность! без нее с антуражем всё было бы куда однообразнее :)

начну, пожалуй, с этой картинки. которая по всем параметрам брак... но она мне так нравится своим настроением, что я смотрю на нее как на просто красивую картинку...

_1_

.

скажите, кому-нибудь еще интересны фотографии с фестиваля индийского танца? а то я в раздумиях - постить дальше или нет...

у меня-то они по-любому есть :)

.

источник: http://digest.subscribe.ru/cookery/batch/n214760804.html

Очень быстрый пирог. Делается за 20 минут - 5 минут на смешивание и 15 на выпекание.

Вкус приятный - шоколадно-ореховый с кофейной ноткой.

Если вместо специальных шоколадных капель будет использоваться обычный шоколад, то заранее натереть его на крупной тёрке и убрать в морозильник.

СОСТАВ

2 яйца,

1/3 стакана сахара,

1 ч ложка растворимого кофе,

80г грецких орехов,

50г шоколадных капель или шоколада,

0,5 стакана муки,

1 ч ложка разрыхлителя,

ванилин

Рецепт:

Яйца взбить с сахаром и ванилином в пену.

Всыпать растворимый кофе и взбивать, пока весь кофе не растворится.

Половину орехов измельчить на кофемолке в муку; вторую половину орехов крупно поломать.

В яичную массу положить орехи и шоколад.

Размешать ложкой.

Всыпать муку с разрыхлителем; перемешать ложкой. Получится довольно густое мягкое тесто.

На дно прямоугольной формы размером 16х25 см или круглой формы d=22~24см положить бумагу для выпечки.

Выложить тесто и разровнять.

Духовку разогреть до t=200~220|C и поставить в неё форму с тестом до готовности - примерно на 15 минут.

Готовый пирог остудить и порезать на порционные кусочки.

.
 

• «На Сороки день с ночью меряется, равняется». Земля повернулась к Солнцу северным полушарием — зиме больше не быть. На Сороки вторая встреча весны (первая на Сретение 15 февраля), зима кончается — весне почин. По обычаю в этот день пекут из теста 40 «жаворонков» и в один их них закладывали «сороковку» — 20 копеек. Кому монета достанется, тот будет счастливый.
• Прилетел кулик из заморья, принес весну из неволья. «Сорок сороков птиц прилетают из заморских стран». «Если сороки и галки прилетают на Сороки — к теплу». «Сороки теплые — сорок дней будет теплых, если холодные — жди сорок холодных утренников». «Если в этот день скотина напьется от таящих сосулек — будет хорошая весна».
  Это один из самых прогнозных дней для овощевода. Цель одна — угадать, когда высадить рассаду, чтобы заморозки не уничтожили ее, но и в то же время посадить как можно раньше. На годы высокого урожая на этот день падает наименьшее количество морозов.
• Если от Сретения до Сороков не шли дожди и не портилась дорога, то летом ожидалась засуха. Если в этот день на крышах лежал снег, то на Благовещение снег будет покрывать всю землю, а на Юрия — отдельные места.
• Какова погода в этот день — такова она будет еще сорок дней: если мороз — сорок морозов; если дождь — ждут сорока дождей. Хорошая погода в этот день предсказывает хороший урожай гречки, но если в этот день мороз, то после этого дня ждут еще сорок морозов, причем утренний и вечерний морозы считаются за два. Если утренники с этого дня продолжаются постоянно, то лето будет теплое. Крестьяне считали: «Гречу сеять пропустя сорок морозов после сорока мучеников». Если на сорок святых пал мороз, то урожай на просо.
• У овощевода есть еще одна контрольная примета: какая в этот год Пасха, ранняя или поздняя, и на какой период припадает холодная неделя перед Пасхой (Вербная неделя).

...сегодня шел дождь... ждать еще сорока?

 

пс

опытным путем выяснила: таки да, коварное ли.ру бьет картники - не до 700 конечно, но пикселей на 50 точно. ы (
___

.

продолжаю (лучше позже, чем никогда!) рассказывать и показывать увиденное на всеукраинском фестивале "Ритмы радости", проходившем у нас в Харькове в последних числах января.

два номера с участием члена жюри Сергея Журавлева и его прекрасных дочерей (в каком стиле танцы - не знаю, расскажите - я дополню информацию)

вот официальный сайт Сергея Журавлева и дуэта "Sangam" - sangamdance.com.ua/ - надеюсь, интересующиеся найдут там подробные сведения.

первый танец:

.

когда не о чем говорить, говорят о погоде?

не то, что бы мне не о чем, вовсе наоборот - не успеваю о чем бы хотелось, а оно потом уходит и - прощай-проехали...
но приметы народного календаря в моем доме живут давно, только не всегда всё упомнишь. и ведь не скажешь "помедленнее! я записываю"... так что - записываю )

сегодня день Конона-огородника

В старинных книгах писалось: «Хотя бы в день Конона Градаря и зима, начинай пахать огород, и ты только почни в этот день, непременно огород будет добр, и овощу будет много». Если в день Конона вёдро, то градобитий летом не будет. Рекомендовалось в этот день замачивать семена капусты и помидоров для высева в закрытые парники. Обновляли и готовили парники: «Конон на огород позвал», «На Конона начинай копать гряды в огороде».

*

с утра туман, а после - вёдро, вёдро... пойти что ль грядку вскопать? )
 

___

.

сегодня все кинулись день св. Патрика праздновать... а для меня он еще более чужд, чем день св. Валентина. мне свое ближе - родное, приметное... повод попраздновать я и так найду, на ровном месте :) а сегодня -

день Герасима-грачевника

• «Герасим грачей пригнал». Если около этого дня прилетят грачи, то к недородному году, а после — к урожаю. Увидел грача — весну встречай. «Грач зиму расклевал». Коли грачи прямо на гнезда летят, дружная весна будет. Ведь грачи летят к нам с той же скоростью, с какой продвигается фронт весны: около 50 км в сутки. Зимой грачи мигрируют по югу Украины и можно наблюдать, как они перелетают с юга на север и обратно с изменением температуры, к вечеру летят с севера на юг, утром — назад, а если наступают продолжительные морозы, на север они не возвращаются. Так что по перелету грачей можно легко определить приближение холода или тепла. Если грачи сели в гнезда, то через три недели можно выходить на посев.

*
с утра солнце на всё небо... а грачи у нас и впрямь туристы - туда-сюда ))

прилетали ли?.. но к закату видела как на юг летели :)

___

.

сегодня ходили на церемонию награждения конкурсантов, она же - заключительный концерт, и было так приятно, что лауреатам дали призы, да еще какие!

не только коробка конфет, как это было на декабрьском конкурсе им. Леонтовича (за которую тоже спасибо большое!), но еще и альбом для фотографий (как раз Маша спрашивала об очередном - она в них наклейки коллекционирует), пара наборов открыток с видами старого Харькова, сборник нот одного из харьковских композиторов(Маша пару лет назад учила его произведение, очень приятное) и диск с записями его мелодий...

и дело вовсе нев меркантильности - нам само достижение всегда в радость!

но - это же дети... да, им, как и всем, приятно получить диплом или грамоту. но к этой грамоте еще и конфетку - вдвое приятнее. а еще - материальное подтверждение их трудов, самое настоящее, осязаемое. а ведь именно осязаемые награды для них значимы по-настоящему - уровень освоения жизни таков.

и поэтому мне очень радостно - оттого, что радостно ей. что все труды и мучения (которых было немало, но не о том речь) обернулись такой вот ощутимо приятной стороной. и это здорово! ура ))

пс. а всем, кто ложится спать - спокойного сна! ))

.

еще одна статья из рассылки. http://digest.subscribe.ru/cookery/advice/n205339560.html

источник:

Мифы о пользе зеленого чая

О пользе зеленого чая сегодня не говорит разве что выключенный телевизор. Еще бы! Ведь по древнекитайской легенде зеленый чай был дарован миру просветленным монахом Бодхидхармой, который видел самого Будду! А древний правитель Китая Шен Нун рекомендовал зеленый чай к употреблению как целебный напиток, который снимает усталость, укрепляет силы, зрение, исцеляет от ревматизма.

В наши дни любое средство массовой информации считает своим долгом упоминать о пользе зеленого чая, уповая на его расслабляющие, тонизирующие качества, рекомендуя его употребление при повышенном давлении, в целях выведения вредных веществ и шлаков из организма, расхваливая его противовоспалительные действия. Чай называют напитком жизни, стимулятором иммунной системы.

.

пришел интересный рецепт по рассылке.

правда, в нем указаны дрожжи... а хочется попробовать без них. я в последнее время дрожжевой хлеб есть не могу - неприятие дрожжевого теста. почти как к мясу. может, попробовать тесто на кефире поднять?

а вот и рецепт:

Fougasse - или что такое фугас?

Этот интересный хлеб, с не менее интересным названием, наравне с испанской “hogaza” можно смело причислить к дальним родственником широко известной итальянской фокаччи. Так же как и в фокаччу, в этот хлеб очень часто добавляют всевозможные добавки – например оливки, сыр, анчоусы, а порой даже грецкие орехи и изюм. Именно о такой версии этого хлеба я и хочу сейчас Вам рассказать.

Состав:

- 500 грамм муки

- 40 грамм меда

- 300 мл теплой воды

- 2 столовые ложки оливкового масла

- Одна чайная ложка соли

- Одна чайная ложка с горкой сухих активных дрожжей

- 80 грамм чищеных грецких орехов

- 80 грамм изюма

Fougasse – рецепт приготовления:

- В теплую воду добавляем мед и размешиваем до полного его растворения.

- В миску просеиваем муку, добавляем соль, сухие дрожжи, оливковое масло, вливаем теплую воду с медом и вымешиваем мягкое и эластичное тесто.

- При ручном вымешивании тесто вымешиваем не менее 5-7 минут, при использовании кухонного комбайна – около 5 минут на средней скорости. Хорошо вымешанное тесто должно с легкостью отставать от стенок чашки кухонного комбайна, но при этом оно должно оставаться очень эластичным и мягким.

- Вымешанное тесто перекладываем в смазанную маслом миску и, накрыв сверху полотенцем или пленкой, оставляем в теплом месте на 60-90 минут или до тех пор, пока оно не подойдет и не удвоится в объеме.

- Пока тесто подходит, толчем скалкой грецкие орехи, смешиваем их с

изюмом, немного присыпаем мукой и, добавив чуть-чуть воды, перемешиваем, чтобы образовалась липкая масса.

- Подошедшее тесто обминаем, смешиваем с приготовленной массой из изюма и грецких орехов и все хорошо вымешиваем 1-2 минуты.

- Получившееся тесто разделяем на 2-4 равных части, а затем из каждой части формируем хлеб в виде лепешки, похожей на лист дерева. Затем делаем один продольный надрез и по три поперечных надреза с каждой стороны.

Сформированный хлеб аккуратно перекладываем на противень, смазываем сверху оливковым маслом и, накрыв сверху легким полотенцем, оставляем в теплом месте на 30-50 минут.

- Выпекаем хлеб в заранее прогретой духовке при температуре 210-220 градусов около 15-20 минут.

- Готовый хлеб перекладываем на решетку и даем ему немного остыть.

источник: http://digest.subscribe.ru/cookery/batch/n204231408.html

.

этот детский стишок я помню с детства - его мне рассказывали и бабушка, и мама. более того, я помню останки той книжки с картинками: несколько изрядно обтрепанных листов с приличными цветными иллюстрациями годов 50-60-х. но автора - не помню.

что примечательно, поиск в гугле по тексту дал два результата: первый на какой-то форум, где процитировали пару строк про дедушку Прокофия, и второй - на страничку об авторе - Алексеевы
там стих в несколько иной форме, чем я его помню... поэтому вот что получилось в среднем:

***

Наша серенькая кошка
Простудилась у окошка.
Испугались не на шутку
Мы за бедную Машутку
И решились, сгоряча,
Звать профессора-врача.

Я немедленно лечу
К знаменитому врачу.
Доктор, дома Вы? Да! Дa!
Помогите нам – беда!
Наша серенькая кошка
Простудилась у окошка,
И теперь у бедной Маши
Ломота, озноб и кашель.

Доктор молвил мне в ответ:
- Я могу Вам дать совет:
Чтоб избегнуть лихорадки
Надо выпить кофе сладкий,
А потом лежать в постели
С теплым бинтиком на теле.

Я от доктора иду
Повторяю на ходу:
Чтоб избегнуть лихорадки,
Надо выпить кофе сладкий,
А потом лежать в постели
С теплым бинтиком на теле.

Но в последнюю минуту
Я рецепты перепутал
И явился от врача,
Оглушительно крича:
Чтоб избегнуть лихорадки
Надо скушать бинтик гладкий,
А потом лежать в постели
С теплым кофеем на теле!

Добрый дедушка Прокофий
Заварил душистый кофе,
Перелил тот кофе в миску
И облил из миски киску.
Киска прыгает, как мяч…
Что за средство?!
Вот так врач!!

Больше доктор мне не нужен…
Если я, друзья, простужен,
Говорю я тете Анне:
Завари мне кофе в ванне.

***

к счастью для этой тезки вышеупомнятнутой кошки, ни дедушки Прокофия, ни забывчивых мальчиков в нашей семье не водится.
 

___

.

к слову о том, что сегодня именины Арсения, вспомнилась мне история двухмесячной давности о нашем знакомце. в тот день Сенечке праздновали первую годовщину...

подробности я, пожалуй, под кат помещу...

вот и весь сказ. да.

заказать фотосъемку (детскую, семейную, свадебную, портретную), посмотреть портфолио теперь можно здесь: alla-mutelika.livejournal.com/

___

.
 

• «Федот злой — не быть с травой», «На Федота занос — все сено снесешь» (долго травы не будет), — будет неудачный сенокос летом. Примета это отражает позднее наступление времени, когда травы отрастают на столько, что могут служить подножным кормом.
• Ясны Евдокия и Федот — признаки погоды к Юрию (6 мая) и Николе (22 мая) сложатся также ясными; пасмурны они — будет все иначе. Если хочешь хвалить весну, гляди ее с Юрия, ибо около 6 мая окончательно определяется тот или иной ее характер и обычно он определяется ростом подножного корма — весенней травы.
• «Отколь ветер от Федота до Федула (18 апреля), оттоль от Петровок (25 мая) до Мокрой Мокриды (1 августа), а то и все лето».

*
а у нас сегодня с самого утра такое солнце было!.. которое к полудню (а то и раньше) сменилось средней паршивости пасмурностью.
зато вчера полдня вот так:

сегодня именинники Федор, Арсений, Агафон, Савва, Кондрат. но про Арсения - буде далі...

.

уже который раз приходит сообщение о том, что добавился новый читатель, но ни имени его, ни ссылки на профиль нет - не могу и глазком взглянуть, т.к. кроме почты они, кажется, нигде не отмечаются?

так что, новые читатели, добро пожаловать! и отмечайтесь как-нибудь, чтобы я про вас знала :)

картинка - традиционно