просто_Света: спасибо!

На 4 порции: 350 г листового салата, 2 моркови, 200 г стеблей сельдерея, 2 луковицы лука-шалота, 600 г филе куриной грудки, 2 столовые ложки ядер орехов кешью, 40 г растительного масла, 100 мл бульона из кубиков, 2 столовые ложки уксуса бальзамического.
Нарежьте салат, выложите на тарелку. Морковь и шалот нарежьте соломкой, сельдерей — кружочками, овощи выложите на листья салата.
Ядра орехов поджарьте на сковороде без добавления жира и посыпьте ими салат.
Филе куриной грудки вымойте, обсушите. Обжарьте мясо с обеих сторон. Выньте из сковороды, посолите, поперчите, дайте немного остыть, нарежьте кусочками и выложите на салат.
В оставшийся па сковороде жир влейте бульон и доведите до кипения. Приправьте уксусом, растительным маслом, солью и молотым черным перцем. Сбрызните готовым маринадом и подайте на стол.
В одной порции — 8у.е.

просто_Света: спасибо!
На 4 порции: 200 г говяжьей печени, 250 г шампиньонов, 2 луковицы, зелень петрушки.
Печень сполоснуть холодной водой, желчные протоки вырезать. Подготовленную печень нарезать мелкими брусочками, посолить и поперчить. Лук нарезать мелкими кубиками, обжарить, добавить печень и обжаривать 2-3 минуты, остудить. Грибы нарезать ломтиками, отварить, остудить. Выложить в миску жареную печень, лук и грибы, заправить майонезом и перемешать. Поставить салат на 30 минут в холодильник. Перед подачей на стол переложить в салатник и посыпать рубленой зеленью петрушки.
В одной порции — 4,5 у. е.

просто_Света: спасибо!
На 4 порции: 1 банка маринованной морской капусты, 1 банка кальмаров, 1 свежий огурец, 1 красный или желтый сладкий перец, соль, перец, растительное масло.
Нарезать мелко морскую капусту, кальмары, огурец, сладкий перец, все перемешать, посолить, немного поперчить, заправить растительным маслом. Очень вкусно и полезно.
В одной порции — 3,5 у. е.

просто_Света: спасибо!

На 4 порции: 250 г вареного куриного мяса, 150 г твердого сыра, 4 яйца, 1 свежий огурец, 4 столовые ложки консервированного зеленого горошка, 2 дольки чеснока, 4 столовые ложки майонеза.
Для этого салата понадобятся 4 креманки. Куриное мясо, яичный белок и огурец нарезать соломкой. Сыр, чеснок и яичный желток натереть на мелкой терке. Затем все продукты уложить в кре-манки слоями в такой последовательности: огурец, куриное мясо, майонез, яичный белок, сыр, чеснок, майонез, яичный желток, майонез, зеленый горошек. На 2 часа поставить в холодильник, чтобы салат пропитался.
В одной порции — 4,8 у. е.

просто_Света: спасибо!
На 2 порции: 100-200 г шампиньонов, 100 г твердого сыра, 2 яйца, майонез, соль.
Сырые шампиньоны вымыть, очистить от кожицы, отделить шляпки от ножек. Шляпки тоненько нарезать. Яйца сварить вкрутую и нарезать кубиками. Сыр натереть на крупной терке.
Все смешать и заправить майонезом. Посолить по вкусу.
В одной порции — 1,9 у. е.

Alexsandra Chernova:спасибо!
читать

Хозяюшка: спасибо!
читать

За какие же полезные свойства этот плод так уважаем диетологами, хотя они и не упускают случая напомнить о чрезвычайно высокой калорийности авокадо: 245 ккал на 100 граммов?
читать

kralja_kralja: спасибо!

читать

Sofa_t: спасибо!
Отварная курица режется маленькими кубиками, добавляется давленый чеснок специи.
Предварительно жарится омлет, остужается, нарезается соломкой.
Грецкие орехи прокаливают в духовке или поджариваются на сковороде, мелко рубят.
читать

DavidTkach: спасибо!

читать

DavidTkach: спасибо!

читать

_Hella_Parker_:спасибо!

Кабачки - это кустовая разновидность обыкновенной, или, как говорят в Англии, летней тыквы, однако, пожалуй, правильнее было бы назвать их ее бедными родственниками. Умело приготовленные кабачки, состоящие в основном из воды, отличаются нежным, чуть сладковатым вкусом. Но стоит капельку недоглядеть, и они превращаются в малоаппетитную и совершенно безвкусную кашу.
читать

DavidTkach: спасибо!

читать

BIGPUPS: спасибо!
На 1 кг филе надо взять 2 ст.л. без верха соли, смешать с 1 ст.л. без верха сахара, натереть этой смесью рыбу, положить ее в контейнер и отправить в холодильник на 24 часа. В принципе, рыбу можно есть и через 6 часов, но я жду сутки, чтобы она равномерно просолилась.
Можно сделать рыбу и поинтереснее.
1. Обложить посоленное филе небольшим количеством веточек укропа, через сутки получим укропный лосось.
2. Очень тонко срезать цедру с апельсина, лимона или лайма. Я, как правило, беру эту смесь, но можно взять один апельсин или лимон. Обложить посоленное филе ломтиками цедры не очень плотно, а то может немного горчить от цедры, через 24 часа получим цитрусовый лосось. Я этот рецепт по телеку подсмотрела, вкусно получается. Правда, они там цедру на терке натирали, но мне так больше нравится, не надо потом ее с рыбы счищать.
Конечно, лучше всего взять не мороженый лосось, а свежии, рыба получается как семга. Я таким же образом и форель солила, этот спроб хорош для любои красной рыбы.
Для нас хорошо такую рыбку есть с авокадо или легким салатиком из даикона или зеленои редьки (это среднеазиатский овощ). Если редька немного горчит, что случается крайне редко, ее надо настругать и на 15 мин. замочить в холоднои воде, горечь уйдет.

Хозяюшка: спасибо!

читать

natalja1312: спасибо!

2 сладкие неочищенные луковицы; 500 г маленьких баклажанов; 2 красных сладких перца; 3 твердых, но зрелых помидора; 8 зубчиков чеснока; 1 чайная ложка семян тмина; сок 1 лимона; 4 ст. ложки оливкового масла; 3 ст. ложки белого винного уксуса; 2 ст. ложки мелко нарубленной свежей петрушки.
читать

DavidTkach: спасибо!

читать

Viktorina: спасибо!
Салат этот родился из рецепта салата "Цезарь". Как-то так получилось, что в момент приготовления этого самого "Цезаря" в холодильнике не оказалось куриного филе, но его место с достоинством заняла индюшачья печень. Получилось необычно и вкусно, теперь готовлю периодически.Промыть под холодной водой и нашинковать пучок зеленого салата, подсушить на гриле и порезать на кубики пару-тройку ломтиков белого хлеба (хотя, мне самой не ясно, какую функцию в моем салате выполняет хлеб... думаю, можно обойтись и без него, но я так по привычке делаю), отварить 400-500 гр. и нарезать пластинами (кусочки некрупные, сама печень ломкая, так что мельче не надо) птичьей печени, все это смешать и заправить соусом "сырный цезарь" (Calve, кажется, в мягкой упаковке такой).
Если кому не лень, можно и соус самим приготовить, думаю, салату это пойдет только на пользу. :)
Готово. Приятного аппетита. :)

1 кг кабачков, 5-6 перьев зеленого лука или 2 головки репчатого лука, 4-5 зубчиков чеснока, 2-3 болгарских перца, 1 столовая ложка растительного масла, пол стакана сливок или сметаны, зелень петрушки или укропа, соль - по вкусу.
Кабачки нарезать кружками, посолить, выложить на противень, смазанный растительным маслом, сверху посыпать перья нарубленного зеленого или репчатого лука, измельченный чеснок, зелень петрушки или укропа, а также болгарский перец, нарезанный кольцами.
Сверху выложить ломтики помидоров, сбрызнуть растительным маслом и запекать в духовке не более 15 минут. Противень вынуть, залить сметаной или сливками и снова поставить в духовку на 5-10 минут.
Сметану или сливки можно сбить с зеленью, с ржаными молотыми сухарями, тертым сыром, брынзой, измельченным чесноком.