Ингредиенты:

✔️Говядина - 800 г 

✔️Лук репчатый - 2 шт. 

✔️Соленые огурцы - 4 шт. 

✔️Помидоры - 500 г

 ✔️Топленое сливочное масло - 100 г 

✔️Бульон говяжий - 1 стакан 

✔️Перец горошком - 10 шт. 

✔️Лавровый лист - 2 шт.  

✔️Соль по вкусу 

✔️Зелень

Приготовление:

1. Мясо нарезать брусочками длиной около 5 см. Лук нарезать полукольцами. С огурцов срезать кожицу, нарезать небольшими брусочками. Помидоры нарезать дольками.

2. В кастрюле с толстым дном разогреть сливочное масло и обжарить на сильном огне мясо до румяной корочки. Добавить еще немного масла и обжарить лук до золотистого цвета.

3. Положить в кастрюлю к луку мясо, добавить помидоры и готовить 10 минут. Влить в кастрюлю бульон, добавить смесь перцев, довести до кипения и тушить под крышкой 45 минут. Соленые огурцы выложить на сковороду залить 0,5 стакана воды и тушить 5 минут. Положить огурцы и лавровый лист к мясу и тушить еще 15 минут. Азу по-татарски готово.

Приятного аппетита!

источник