Яйцо куриное — 1 Штук (тесто)

Масло растительное — 40 Миллилитр (тесто)

Сахар — 2 Ст. ложка (тесто)

Соль — 1 Щепотка (тесто)

Мука пшеничная — 120 Грамм (тесто)

Ванилин — 1/4 Чайная ложка (тесто)

Абрикос — 6 Штук

Творог — 120 Грамм

Сметанa — 60 Миллилитр

Яйцo — 1 Штук

Сахар — 1 Ст. ложка

1. Подготовьте указанные ингредиенты. Творог можно использовать любой жирности.
2. Сначала приготовьте песочное тесто. В глубокую емкость вбейте куриное яйцо, всыпьте сахар, соль и ванилин. Взбейте примерно 2-3 минуты.
3. Влейте растительное масло без аромата или топленое сливочное и перемешайте.
4. Всыпьте пшеничную муку без разрыхлителя и замесите плотное песочное тесто. Поместите его в холодильник на 20 минут.
5. В другую глубокую емкость выложите сметану и творог любой жирности, вбейте куриное яйцо и всыпьте сахар. Тщательно все взбейте вилкой или венчиком — это начинка.
6. Извлеките тесто из холодильника и распределите руками по форме, создавая бортики. Слой желательно делать тонким, чтобы начинка пропеклась. Вылейте на тесто творожную начинку и равномерно ее распределите. Промойте абрикосы в воде, располовиньте и удалите косточки. Выложите половинки абрикосов в начинку.
7. Поместите форму в духовку при 180 градусах и испеките пирог примерно 35-40 минут на среднем уровне. Время приготовления будет зависеть от ширины формы и от мощности вашей техники.
8. Обязательно охладите тарт с абрикосами в течение 1-2 часов, извлекая из духовки. Творожная начинка застынет и станет густой, вам будет легче его извлечь. Нарежьте его порционными кусочками и подайте к столу.