-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Лишерана

 -Подписка по e-mail

 

 -Постоянные читатели

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 18.12.2016
Записей: 3902
Комментариев: 13
Написано: 3915





ВЫПЕЧКА

Воскресенье, 30 Апреля 2017 г. 11:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Elena250309 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ямайские пирожки с говядиной (Juici Patties) Очень сочно, пряно, вкусно:)

Ямайские пирожки с говядиной (Juici Patties) Очень сочно, пряно, вкусно:)
Рецепт из журнала CookEatSmile.

10-12 крупных пирожков

Для теста:
600 г пшеничной муки
1 ч л соли
1 ча л молотой куркумы (можно заменить карри)
150 г холодного сливочного масла
100 мл подсолнечного масла
250 мл ледяной воды

Для начинки:
1 кг говяжьего фарша
1 ч л карри
½ ч л свежесмолотого черного перца
2 ст л подсолнечного масла
1 ст л свежих листьев тимьяна (можно заменить чайной ложкой сухого)
1 ч л паприки (красный сладкий перец)
4-5 зубчиков чеснока
1 ст л томатной пасты
1 маленький острый перец чили
1 большая луковица
5-6 перьев зеленого лука
1 ½ ч л соли
250 мл воды

Для смазывания пирожков:
1 большое куриное яйцо
1 ст л воды

Приготовление теста. Просеять муку в глубокую чашку. Добавить соль и куркуму и тщательно перемешать ложкой. Высыпать муку на рабочую поверхность, сверху положить сливочное масло и изрубить его ножом с мукой. Затем вылить подсолнечное масло на получившуюся смесь и перетереть ее руками в крошку.

Влить ледяную воду в центр масляно-мучной смеси и быстро замесить тесто руками в течение 1-2 минут. Долго месить не нужно. Оно получится неоднородным. Не растаявшее масло придаст тесту эффект слоистости при выпечке.

Готовое тесто разделить на 2 части. Каждую завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час.

Приготовление начинки. В большой чашке смешать фарш с черным перцем, паприкой и карри. Репчатый лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Чеснок пропустить через пресс для чеснока. Перья зеленого лука нарезать вместе с белой частью. Острый перец чили очистить от семян и нарезать очень мелко.

Нагреть подсолнечное масло в большой широкой сковороде, выложить репчатый лук и обжарить на среднем огне до прозрачности. Добавить к луку острый перец, чеснок, тимьян и продолжать томить еще минуту.

Выложить мясной фарш и, помешивая, обжаривать начинку до тех пор, пока мясо перестанет быть розовым. Добавить томатную пасту, соль, влить 250 мл воды и довести начинку до кипения. Затем снизать нагрев и тушить ее до тех пор, пока большая часть жидкости не испарится (примерно в течение 30 минут). Когда начинка будет готова, добавить в нее зеленый лук и оставить ее до полного остывания.

Приготовление пирожков.
Включить духовку на 180С.
Посыпать мукой рабочую поверхность. Достать одну часть теста из холодильника и разрезать на 5-6 одинаковых кусков. Каждый кусок раскатать скалкой в тонкий круг толщиной 2-3 мм. На одну половину теста положить 3 столовые ложки готовой начинки. Края второй, пустой половины смочить водой. Сложить обе половины вместе и прижать место склейки. Дополнительно придавить зубцами вилки. То же самое проделать со второй частью теста.
В небольшой миске куриное яйцо смешать с водой. Пирожки выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки, и смазать яйцом с водой. Выпекать пирожки в течение 30 минут до золотисто-коричневого цвета.
Пирожки просто шедевральны (я про вкус):) Совершенно изумительный рецепт:)!!!
Приятного аппетита!

Метки:  

кулинария

Воскресенье, 30 Апреля 2017 г. 10:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Elena250309 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Грибной суп с сыром



Ингредиенты:

Куриный бульон - 2,5 литра
5 картофелин
2 луковицы
1 морковь
300 грамм грибов
50 грамм сливочного масла
2 плавленных сырка
зелень, соль, перец, лавровый лист

Приготовление:

Грибы и картофель очистить и нарезать соломкой. Морковь натереть на крупной терке. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. В кипящий куриный бульон добавить картофель и варить почти до готовности.

В сковороде растопить сливочное масло и спассеровать морковь и лук, добавить грибы и на большом огне немножко прижарить. Овощи с грибами положить в кастрюлю с картофелем и дать закипеть.

Тем временем плавленый сырок натереть на терке и добавить в кипящий суп. Через 10 минут суп можно выключить. Соль, перец, лавровый лист по вкусу. Зелень по желанию.

Метки:  

вязание крючком

Воскресенье, 30 Апреля 2017 г. 10:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Elena250309 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Красивое платье для девочек. Идеи


Метки:  

кулинария

Воскресенье, 30 Апреля 2017 г. 10:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Elena250309 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриные котлетки с крабовыми палочками



Не правда ли, оригинальное сочетание «курица и рыба» в котлетном фарше? Не бойтесь, на самом деле этот рецепт просто находка для любителей всего куриного. Благодаря крабовым палочкам фарш получается сочным, вкусы сливаются, и отделить один от другого практически невозможно.

Этот простой, но оригинальный рецепт прижился у нас в семье лет 5 назад. Теперь вспоминаю о нем довольно часто, когда традиционные котлеты из свинины и говядины надоедают.

Время приготовления: около 30 мин.
Сложность: элементарно!

Ингредиенты:
— Фарш куриный — 500 г
— Крабовые палочки (крабовое мясо) — 500 г
— Яйцо куриное — 2 шт.
— Лук репчатый — 2 шт.
— Хлеб — 200 г
— Сухари для панировки (либо мука)
— Масло растительное
— Соль
— Перец черный

Крабовые палочки пропускаем через мясорубку, либо можно мелко порубить ножом. Я обычно режу, так как собирать (и потом мыть!) мясорубку из-за одних палок мне лень. Если у вас крабовое мясо порезать еще проще.куриные котлеты
Соединяем 2 основы для фарша: куриную и крабовую.

Дальше все как в обычных котлетах. Разбиваем пару яиц.
Лук мелко режем и отправляем туда же.куриные котлеты
Добавляем хлеб, размоченный предварительно в молоке или воде, соль, специи по вкусу. Хлеб иногда заменяю размоченными овсяными хлопьями.

Я еще иногда кладу немного укропа свежего или мороженого. Очень нравится такое сочетание, но можно и без него. Это уже мои фантазии, в https://vk.com/funny.chef оригинальном рецепте укропа не было.

Формируем небольшие котлетки, обваливаем в панировочных сухарях (можно обойтись мукой) и жарим примерно по 10-15 минут с каждой стороны. В конце я накрываю крышкой и даю потомиться еще минут 10.
Готово! Можно звать к столу домашних.

Котлетки особенно хороши с картошечкой пюре, но и гречка, и рис подойдут в качестве гарнира.

Мой муж с первого раза и не разобрал, из чего котлетки, пока не откопал внутри красный кусочек крабовой палочки. Удивился немного, но все равно рецепт одобрил.

#рецепт #готовим #еда #кулинария #рецепты #вкусно #обед #завтрак #ужин #кухня

Метки:  

Без заголовка

Воскресенье, 30 Апреля 2017 г. 10:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Elena250309 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Оригинальная брошь: жучок из атласной ленты. Мастер-класс.


Метки:  

ВЫПЕЧКА

Воскресенье, 30 Апреля 2017 г. 10:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Elena250309 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Невероятно вкусные булочки "Подушечки" с творожно-вишневой



Ингредиенты:
тесто:
-500 гр.муки
-2 желтка
-1 пачечка сухих дрожжей 9 гр.
-100 гр.сахара
-цедра 1/2 крупного лимона
-120 гр.растопленного тёплого сл. масла
-240 мл.тёплого молока
-1/2 ч.л.соли
Начинка:
-500 гр.мелкозернистого творога
-ваниль
-цедра 1/2 крупного лимона
-2 желтка
-3 ст. л. сахара
-2 ст. л. кукурузного крахмала
-30 гр.растопленного сл. масла.
-вишня без косточек-400гр.
-1 яйцо+1ст.л воды взбить-для покрытия сверху
-немного сахарной пудры для посыпки готовых подушечек.

Приготовление:
Смешать дрожжи с мукой. Добавить все остальные ингредиенты и замесить тесто. Муки не добавлять. Месить 5 минут.
скатать шарик и поместить в миску. Сверху накрыть большей миской. Создав эффект теплицы/это мой любимый способ для быстрого созревания теста.
поставить в тёплое место.тесто должно увеличится в два раза.
Начинка:
Творог протереть через сито. Добавить желтки ваниль, крахмал, сахар, масло, цедру и всё тщательно перемешать до однородной массы.
Подошедшее тесто обмять и разделить на 2 части.
раскатать на присыпанном столе мукой прямоугольник приблизительно 30х40 и толщиной 1/2 см. и разделить его ножом на 12 частей.
в средину каждого квадрата поместить 1 ч.л. начинки и 3-4 вишенки об валяных в крахмале.
Ллепим сначала 2 противоположных конца по диагонали смачивая лепящий конец водой.затем два других.
Расположить подушечки на противне застеленном пекарской бумагой и поставить расстаиваться накрыв полотенечком, минут на 25.
смазать яйцом и выпекать в прогретой духовке при 190" 25 минут.
готовые подушечки накрыть полотенцем.дать отдохнуть минут 10 и посыпать сахарной пудрой.

Метки:  

ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ

Воскресенье, 30 Апреля 2017 г. 10:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Elena250309 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Регланная линия «Лесенка».


Набрать 40 петель.
1 ряд – в начале и в конце детали провязать по 5 изнаночных петель, остальные – лицевые.
2,3,4 ряды – по рисунку.
5 ряд – в начале детали провязать 3 вместе изнаночной, 4изнаночной, далее лицевой вязкой. Когда останется 7 петель, 4 из них изнаночной, остальные 3 вместе изнаночной.
6,7,8 ряды – по рисунку
9 ряд – повторить с 5 ряда. Убавление петель происходит через 3 ряда.

Регланная линия с "Перевитием".

Набрать 40 петель.
1 ряд – 1изн., 2п.с. (от себя), 2 следующие петли снять на правую спицу, далее одеть на левую спицу сначала снятые от себя петли, а затем, петли с правой спицы и эти 4 петли провязать: 3л., а 4-ую с 2-мя следующими – 3вм. (в середину). Остальные петли лицевой вязкой.
Когда до конца работы останется 7 петель: 4п.с. (к себе), 2 следующие петли снять на правую спицу, затем одеть на левую спицу 2 петли из снятых к себе. Далее провязать: 3вм.л., 3л., 1изн.
2,3,4 ряды – по рисунке
5ряд – повторить с 1-ого.

Регланная линия с вытянутыми петлями.

Набрать 16 петель.
1 и 2 ряды – чулочная вязка.
3 ряд – 4л., Н, 1л., Н, 1л., Н, 2л. (регланные), Н, 1л., Н, 1л., Н, 4л., т.е. по обе стороны от регланных петель делаем 3 раза по одному накиду через одну лицевую петлю.
4 ряд –изн. вязка. Накиды провязываем без дырочек.
Спасибо группе https://vk.com/funny.handmade
5 ряд – 4л., пропустить 4л. и из 5-ой петли (т.е. 3-его накида) провязать одну лицевую петлю.
Пояснение: Эту петлю вытянуть, затем провязать лицевой вязкой четыре пропущенные петли, 2л. (регланные), затем первую петлю лицевой вязкой вытянуть и снять на булавку к себе, провязать 4 петли лицевой вязкой. Одеть снятую петлю на правую спицу и до конца ряда провязать все петли лицевой вязкой.
6,7,8 ряды – к.с.в.
9 ряд – повторить с 3 ряда

Регланная линия «Ёлочка».

Для проработки набрать 13 петель.
1 ряд – 5л., 1изн., 5л.
2 ряд и все чётные – к.с.в., а Н провязывать лицевой вязкой
3 ряд – 5л., Н, 1изн., Н, 5л.
5 ряд - 5л., Н, 3изн., Н, 5л.
7 ряд - 5л., Н, 5изн., Н, 5л.
9 ряд - 5л., Н, 7изн., Н, 5л.
11 ряд - 5л., Н, 9изн., Н, 5л.
13 ряд – 10л., Н, 1изн., Н, 10л.
15 ряд – р.п. с 5 ряда
В дальнейшем, через каждые 5 лицевых рядов, рисунок повторяется, а количество лицевых петель возрастает на 5 лицевых петель за счёт изнаночных.
Примечание: Для получения ажурной линии реглана, Накиды провязывать за нижнюю ниточку (длинную).
Для плотной вязки – за верхнюю (короткую) ниточку. В центре вместо изнаночных петель вязать только лицевые петли, а Накиды провязывать за нижнюю ниточку.


Метки:  

ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ

Воскресенье, 30 Апреля 2017 г. 10:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Elena250309 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

В копилку мастера


Метки:  

ВЫПЕЧКА

Воскресенье, 30 Апреля 2017 г. 10:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Elena250309 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ватрушки с творогом и изюмом



Для приготовления ватрушек с творогом вам потребуется:

Для дрожжевого теста:

300 мл молока;1 яйцо; 80 гр.сливочного масла.100 гр. сахара; щепотка соли; 1,5 ч. л. сухих дрожжей; 2 ст. л. подсолнечного масла; 500 г муки.

Для начинки:300 г творога; 1 яичный желток; 3 ст.л изюма.3-4 ст. л. сахара; немного ванилина;

Для смазывания 1 ст.л молока+1 взбитое вилкой яйцо.

Смешать сахар с теплым молоком, растительным маслом и растопленным сливочным маслом. Яйцо размешать вилкой и добавить к молочной смеси ,добавить чуть чуть ванилина .
Муку просеять и смешать с дрожжами , добавить к молочной смеси , замесить тесто.Замешивать тесто сначала в миске, потом на столе.Если тесто липнет к рукам, то смазывать их растительным маслом.Скатать в шар, смазать маслом и убрать в миске в теплое место на 2 часа.

Для начинки перетереть все ингредиенты вилкой или руками. Если творог очень сухой то можно добавить 1-2 ст.л сметаны. Добавить изюм, замоченный на 1 ч.в горячей воде.

Выложить тесто его на стол. Отрезать от теста кусочки примерно по 80-100 грамм, скатать шарики.Придать им скалкой круглую форму, в центре сделать углубление. Выложить аккуратно на фольгу или пергамент на противень. Смазать яйцом+ молоко край ватрушек, выложить в центр начинку по 1 ст.л, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут для расстойки.

Я сделала небольшое украшение для ватрушек в форме цветочка,(в центр положила кусочек чернослива) с листочками. Выложила на край ватрушки и смазала цветочек яйцом с молоком. Поместить противень в заранее разогретую духовку и выпекать при температуре 190 градусов. Печь до очень золотистого цвета, примерно 35- 40 минут.

Готовые ватрушки с творогом смазать сливочным маслом и обязательно накрыть полотенцем. Пусть отдохнут и станут мягкими.

Приятного семейного чаепития!!!

Метки:  

вязание крючком

Воскресенье, 30 Апреля 2017 г. 10:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Elena250309 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Теплая шапочка крючком с подкладкой спицами. Описание автора.



Был только один моток. пряжи ALIZE Lanagold 49% шерсти 51% акрила - 240м в 100 гр. Вот и получилась двойная шапка, очень теплая: верх вязала крючком, подклад связан спицами. Спицы и крючок №4

Сделала описание. Извините за качество фото (снимала на телефон) Начинала так: пусть это будет схема №1

Описание для схемы №1:
Цепочку из 6 ВП замкнула в кольцо соединительным столбиком.
1 ряд: 12 ССН.
2 ряд: 24 ССН.

Далее начинаем формировать 12 клиньев по схеме №2, петли подъема вяжем в каждом круговом ряду.

Описание для схемы №2:
1-й ряд схемы - это, фактически, 3-й ряд нашего вязания:
Чередуем 2 рельефных лицевых столбика (выпуклых) с воздушной петлей.
В следующем ряду провязываем воздушную петлю ССН.
Далее прибавляем 2 ССН в каждом клинышке, а следующий ряд вяжем по кругу без прибавлений.
И так делать прибавления через ряд, т. е. ряд прибавляем, ряд вяжем по рисунку.
Я вязала расширение до 9-ти ССН (на схеме указаны прибавления до 5-ти ССН, далее я не стала рисовать). Мне было достаточно этой ширины, но можно вязать уже:до 5-ти или 7-ми ССН - это все зависит от пряжи, от размера головы и т. д.

Теперь вяжем без прибавлений по схеме №3

Описание для схемы №3:
Перекрещиваем один рельефный столбик с ССН направо, а один налево.
В последнем ряду чередуем 10 ССН с пышным столбиком.

Заканчиваем по схеме №4 (в 3-м ряду не так нарисовала, позже заменю схему), исправления читайте ниже.

Описание для схемы №4:
Ряд ССН, следующий ряд - рельефными изнаночными столбиками (вогнутый), 3-й ряд - чередуем пышный столбик с ССН , повторяем...
Край обвязала рачьим шагом.

Это пояснения:

Для подклада набрала изнутри по краю (где провязан ряд ССН, а не обвязка) примерно 100-110 петель-точно уже не помню, и вязала лицевой гладью, как обычную шапку, на нужную высоту (примеряя).
Вот как-то так.
Опубликовала kanapushe4ka

Метки:  

ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ

Воскресенье, 30 Апреля 2017 г. 10:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Elena250309 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тапочки



ОПИСАНИЕ:
Набираем 99 петель и вяжем платочной вязкой 24 ряда,2 ряда белым цветом,2 ряда розовым.Дальше провязываем 48 петель розовым цветом,3 петли белым ,поворачиваем работу и вяжем 3 петли белым, в конце добавляем 3 петли со спицы розового цвета,но вяжем их белым цветом,поворачиваем вязание,вяжем белым цветом в конце ряда добавляем ещё 3 петли розового цвета,провязываем их снова белым цветом,поворачиваем вязание,вяжем белым цветом в конце добавляем 3 петли розового цвета,поворачиваем вязание и т.д.Добавление производим пока на крайних двух спицах останутся по 20 петель.
Теперь вяжем без прибавления белым цветом 16 рядов платочной вязкой,закрываем петли.Переводим вязание на крайние спицы (провязываем как одно полотно 20+20 петель которые у нас остались),провязываем 16 рядов платочной вязкой,закрываем петли,соединяем уголки белого клина с двух сторон с розовыми участками,соединяем участки на пятке.Узор для клина подберите сами.Можете закачать страничку автора на Google и он Вам сделает перевод описания.Я просто познакомила Вас с основами вязания этих следочков.

P.S.Пробовала вязать эту модель и хочу Вас предупредить,клин получается широким,по моему мнению в его середине нужно делать убавления,я в середине сделала аран и с двух сторон арана делала убавления.

Метки:  

вязание крючком

Воскресенье, 30 Апреля 2017 г. 10:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Elena250309 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вяжем мишку. Описание.


Метки:  

ВЫПЕЧКА

Воскресенье, 30 Апреля 2017 г. 10:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Elena250309 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Линцский торт с вишней (Linzer Torte mit Kirschen).



Вам потребуется:

форма 23-24 см

для теста:
100 г фундука, обжаренного на сухой сковороде
350 г муки
150 г сливочного масла, комнатной температуры
150 г сахарной пудры
1 яйцо
10 г разрыхлителя
ванильный экстракт
1 ч.л. корицы
1 ч.л. лимонной цедры
щепотка молотой гвоздики

для начинки:
около 400 г густого вишневого джема/мармелада

Как готовить:

1. Масло взбить с сахарной пудрой и ванильным экстрактом.

2. Фундук помолоть. Муку смешать с фундуком, цедрой, разрыхлителем, корицей и гвоздикой.
Добавить мучную смесь к маслу. Следом добавить яйцо, замесить тесто. Разделить тесто на две неравные части и убрать в холодильник примерно на 40 минут.

3. БОльшую часть теста распределить по форме. Меньшую раскатать на присыпанной мукой поверхности, нарезать полосками или вырезать фигурки при помощи формочек для печенья.

4. Выложить на основу из теста вишневый джем. Поверх джема выложить фигурки из теста или решеткку. Выпекать при 190 градусах около 40 минут.

5. Готовый пирог остудить. На второй день он вкуснее;)

Приятного аппетита!

Автор: Мaria-kitchen

Метки:  

ВЫПЕЧКА

Воскресенье, 30 Апреля 2017 г. 10:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Elena250309 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТВОРОЖНЫЕ ЛЕПЕШКИ С ГРИБАМИ



Эта выпечка очень быстрая и вкусная, подходит и на повседневный стол и к воскресному обеду, ароматная и привлекательная.

Продукты: для теста – 200 г творога, 6 ст.л. растительного масла, 6 ст.л. молока, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 2 ч.л. разрыхлителя, 1 яйцо, 250-300 г муки;

Для начинки: 300 г свежих грибов (любых), 2 средних луковицы, 4 столовых ложки сметаны для грибной начинки + 6-7 ст.л. для поливки, 50-70 г натертого твердого сыра, масло растительное, соль по вкусу.

Нарезанные грибы и репчатый лук поджарить на растительном масле до золотистого цвета, посолить, добавить сметану и тушить до готовности. Лишний жир сцедить через ситечко.

Для теста взбить творог, яйцо, молоко и растительное масло, желательно в блендере до однородной массы, добавить сахар, соль, перемешать и соединить с мукой и разрыхлителем. Замесить мягкое податливое тесто. Разделить его на 7-9 шариков ( я разделила на 8). Сформировать плоские лепешки и уложить их, на застеленный бумагой для выпечки, противень. На каждую лепешку положить ложкой грибную начинку.

Противень поставить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать лепешки до золотистого цвета. Затем вытянуть противень, полить начинку сметаной, посыпать тертым сыром и поместить противень в духовку на 5-7 минут, пока сыр не расплавится.

Подавать лепешки горячими, со сметаной, с бульоном, чаем, компотом и другими любимыми напитками.

Метки:  

ВЫПЕЧКА

Воскресенье, 30 Апреля 2017 г. 10:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Elena250309 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Потрясающе вкусные пирожки-лепешки с картошкой и сыром



Готовим лепешки с картошкой и сыром.

Ингредиенты:

100 грамм тертого сыра,
700-800 г. картофеля,
пучок зелени,
луковица.

Для теста:
2 яйца,
мука,
соль,
стакан кефира.

Приготовление:

Ставим отваривать очищенный картофель, чтобы приготовить мятую картошку для начинки.
Жарим мелконарезанный лук до золотистого цвета, кладем его в картошку. Добавляем зелень и тертый сыр, зелень по вкусу и все тщательно перемешиваем. Начинка готова.
Замешиваем пресное тесто из муки, 2 яиц и стакана кефира. Добавьте соль по вкусу.

Тесто замешиваем, разрезаем его на кружочки, скалкой раскатаем каждый кружочек.
Кладем начинку, лепим пирожок, края защипнем, а потом придавливаем пирожок с двух сторон так, чтобы получилась лепешка.

Готовые лепешки обжариваем на сковородке с двух сторон до образования хрустящей корочки.

Метки:  

ВЫПЕЧКА

Воскресенье, 30 Апреля 2017 г. 10:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Elena250309 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожки "Проглотайки"



Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!

Ингредиенты:

2 желтка

1 стакан сметаны

200 г маргарина или сливочного масла (я масло использовала)

0,5 кг муки

Масло растопила на плите, остудила, в кастрюльке смешала два желтка и стакан сметаны, добавила растопленное масло, размешала, потом добавила муку и вымесила эластичное, пластичное, мягкое тесто. Оно должно полежать в холодильнике хотя бы полчаса. Через полчаса достаём тесто, раскатываем и складываем пополам, раскатываем и складываем пополам. Не ленитесь - проделайте эту процедуру несколько раз. Чем больше будете раскатывать и складывать - тем более слоёным получится тесто.

Пока тесто остывает, делаем начинку. Можно использовать любую начинку: варёные яйца с зелёным луком, например, но мне больше всего нравится мясная начинка. Обжариваем две большие луковицы, фарш, перец, приправы, чеснок, в конце зелень. Сочная, вкусная начинка получается!

Раскатываем, вырезаем большой квадрат, делим его на 4 приблизительно одинаковых квадратика.

Складываем, защипываем, можно прокатать роликом для большей убедительности))

Выпекаем в духовке около 12-15 минут при 180-190*. Или в гриле, как сделала я. Получаем обалденно вкусные, тающие во рту, слоёные пирожки!
Приятного аппетита!

Метки:  

ВЫПЕЧКА

Воскресенье, 30 Апреля 2017 г. 10:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Elena250309 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ВКУСНЫЙ, БЫСТРЫЙ, ПОЛЕЗНЫЙ ПИРОГ на каждый день и для гостей



Ингредиенты:
Для теста:
яйцо – 3-4 шт.
мука – 3-4 ст.л. с горкой
сахар – 1 /2 ст.
сода – 1 /2 ч.л., погасить лимонным соком

Для начинки:
1 вариант:
Яблоки 0,5 кг
Корица 0,5 ч. л. 

2 вариант:
Курага 100 гр
Изюм 50 гр

Для заливки пирога:

сметана – 200 гр
сахар – 1 ст.л.
ягоды (можно замороженные: брусника, черника, клюква, смородина) – 2 горсти

Способ приготовления:

Яйца с сахаром взбиваем в густую пену, чтобы объём увеличился в 2 раза. Отставляем пока в сторону.
Яблоки моём, удаляем сердцевину и режем на тонкие пластинки. Сухофрукты моем, курагу режем пополам. Можно добавить орехи. 

Высыпаем муку в яичную смесь и ещё раз взбиваем. Добавляем соду, гашенную соком лимона и перемешиваем. Форму смазываем маслом, выкладываем в форму начинку, разравниваем. Сверху заливаем тестом и ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку.

Выпекаем 20-25 минут, когда пирог немного зарумянится, вынимаем и заливаем сметаной, смешанной с сахаром и ягодами. Ставим пирог в духовку ещё на 5-7 минут. Проверяем готовность зубочисткой.

Метки:  

ВЫПЕЧКА

Воскресенье, 30 Апреля 2017 г. 10:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Elena250309 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Простой и забавный десерт!



Ингредиенты:
3 чашки муки
2 ст.л. сахара
1 упаковка сухих дрожжей
1 ч.л. соли
1 яйцо
1 чашка сметаны
1/4 стакана воды
2 ст.л. сливочного масла

Приготовление:
1. Положи в маленькую кастрюльку сливочное масло и сметану, смешай с водой и подогрей на маленьком огне, но не давай закипеть.
2. В просеянную муку разбей яйцо, смешай с остальными ингредиентами и остывшей сметанно-масляной массой. Разминай тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
3. Дай тесту подняться (примерно в два раза), затем раздели его на равные части-шарики – это и будут твои зайчики.
4. Положи их на противень, покрытый бумагой для выпечки, и сформируй ушки ножницами, как показано на рисунке. Глазки наметь зубочисткой.
5. Поставь в духовку и выпекай при температуре 190° C до золотистого цвета (примерно 15 минут).

Метки:  

ВЫПЕЧКА

Воскресенье, 30 Апреля 2017 г. 10:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Elena250309 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Булочки "Розочки" с творогом



Это красивая и вкусная выпечка.

Ингредиенты:

-Молоко - 250 мл
-Яйца (2 в тесто, 1 в начинку) - 3 шт
-Сахар (100 г в тесто, 100 г в начинку) - 200 г
-Слив. масло (или маргарин) - 100 г
-Мука (приблизительно) - 600-700 г
-Ванильный сахар (1 пакетик в тесто,1 в творог) - 2 пакет.
-Дрожжи (свежие или сухие 2 ч.л.) - 25 г
-Творог - 500 г
-Изюм - 100-150 г
-Цедра лимона (по желанию, в тесто)
-Соль (неполная) - 1 ч. л.

Приготовление:
1. Первым делом зальем изюм кипятком
2. Теперь делаем опару.
3. Подогреем молоко, перельем в миску.
4. Добавим в молоко дрожжи ...сахар ...и примерно половину муки (лучше стакан, чтобы опара не была такая густая)
5. Размешаем и поставим в теплое место подходить
6. Готовим сдобу:
7. Растопим масло, немного остудим
8. Добавим в масло яйца ...сахар ...ванилин ...соль. Перемешаем.
9. Опара подошла.
10. Добавляем в опару сдобу
11. Перемешиваем
12. Понемногу добавляем оставшуюся муку ...и вымешиваем довольно таки крутое тесто.
13. Ставим его в теплое место для подъема

Готовим начинку:
1. В творог (обязательно комнатной температуры) добавляем яйцо (таааак... а где же яйцо... кажется, я его забыла добавить...)
...ванильный сахар ...сахар (100 г) и изюм (слить воду через сито)
2. Все хорошо размешиваем (если творог жидковат, можно добавить муки или манки)
3. Тесто подошло.
4. Из подошедшего теста делаем, примерно, 24 одинаковых шарика, и оставляем их немного подойти.
5. Лепешку раскатываем, делаем 3 разреза так, чтобы части были немного разные, одна часть чуть больше другой
6. Кладем в середину начинку
7. Одну из трёх частей (самую маленькую) оборачиваем вокруг творога и скрепляем.
8. Затем делаем то же самое с частью побольше.
9. И последней оборачиваем самую большую часть лепёшки.
10. Место скрепления должно быть как можно ниже, у основания булочек, иначе они будут падать.
11. Соединяем как можно крепче,особенно последнюю часть.
12. "Розочка" готова.
13. Даем булочкам хорошо подойти.
14. В желток добавить немного молока.
15. Размешать и смазать булочки.
16. Выпекаем при температуре 180 С.

Приятного аппетита!

Метки:  

вязание крючком

Воскресенье, 30 Апреля 2017 г. 10:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Elena250309 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Овечка Лемми из мультфильма «Доктор Плюшева» от Marmelad doll


Метки:  

Поиск сообщений в Лишерана
Страницы: 195 ... 64 63 [62] 61 60 ..
.. 1 Календарь