Паштет из куриного филе с плавленым сыром: забудьте о колбасе!

Читать далее

КУРИНОЕ ФРИКАСЕ С БЕЛЫМ ВИНОМ

Читать далее...

Запечённые отбивные с пармезаном: коронное блюдо на этот Новый год

Хотите приготовить сочное, ароматное мясное блюдо на праздничный стол? Да такое, чтобы все просили рецепт и пальчики облизывали? Вот вам авторский рецепт свиных отбивных, запечённых в пармезане. Попробуйте — не пожалеете! Ингредиенты:

• 4 свиных отбивных без кости (толщиной около 2,5 см);
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 2 крупных яйца;
• соль и перец по вкусу;
• 1 ч. л. сухого лука;
• 1 ч. л. сухого чеснока;
• 1 ч. л. смеси специй с паприкой;
• 1 ст. л. свежей петрушки;
• 1 стакан панировочных сухарей;
• 1 стакан тёртого пармезана.

Читать далее

Кулинария

Шашлык, приготовленный в духовке, получается не хуже, чем на мангале.

Шашлык из куриного филе в духовке
Шашлык, приготовленный в духовке, получается не хуже, чем на мангале.


+ читать дальше

КУЛИНАРИЯ ...

Куриное филе с ветчиной и грибами

 

РЕЦЕПТ ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ ...

Куриные бёдра в соевом маринаде

Кто ещё так не готовил куриные бёдрышки, - попробуйте. Это не основной наш рецепт, но для разнообразия иногда можно и так сделать. Вообще, кулинария - это искусство, включающее в себя комплекс технологий и различных рецептов. Поэтому не стоит зацикливаться на каком-то одном способе приготовления.

Для рецепта:

🐔 куриные бёдра - 8 шт.

Для маринада:

🥣 соевый соус -100 мл

🥣 соль - щепотка

🥣 мёд или сахар - 2 ст. л.

🥣 чеснок - 5 зубчиков

🥣 горчица острая - 1 ч. л.

🥣 горчица в зёрнах - 1 ч. л.

🥣 кетчуп - 2 ст. л.

🥣 растительное масло - 1 ст. л.

🥣 яблочный уксус - 1 ч. л.

Читать далее...

Рецепт курицы барбекю

Если кажется, будто последний месяц зимы будет тянуться вечность и хочется поскорее вернуться в дни, наполненные солнцем и яркими цветами, попробуй приготовить что-нибудь по-настоящему летнее.

Читать далее

Курица, мёд и горчица - и вкуснейший ужин будет готов!

Не раз приходишь с работы и голову ломаешь, что же приготовить на ужин. Чтобы и времени много не ушло и домашним понравилось. А если внезапно гости заглянули, тоже необходимо иметь рецепт вкусного блюда на скорую руку.
 

 

Читать далее

Крылышки Карри в горчичном соусе. Мясо получается мягким и ароматным

Крылышки Карри в горчичном соусе невероятно ароматные и вкусные, они понравятся всем без исключения.. Такое блюдо можно подавать с рисом, который хорошо сочетается с приправой карри.

Крылышки Карри: ингредиенты

Читать далее

Куриное филе по-французски. Нежное и сочное куриное мясо

Куриное филе по-французски получается очень нежным, мясо буквально тает во рту. Готовьте это блюдо и удивляйте родных своими кулинарными способностями.

Куриное филе по-французски: ингредиенты

Читать далее

Грузинская матрона зимой добавляет замороженные помидоры в чахохбили, чтобы не брать «пластиковые» из магазина

Многие любят грузинскую кухню за ее качество, простоту и насыщенность вкуса. А что тут скажешь, лучше пробовать. Вот и сегодня мы будем готовить грузинское блюдо чахохбили, из курицы со свежими травами. На первый взгляд может показаться, что это задачка не из легких. Спокойно. В реальности на всё про всё уйдет не более 40 минут.

Читать далее

Куриный бефстроганов

Если при жарке набухают котлеты: какие ошибки допускают хозяйки

Бывает иногда, что котлеты распадаются при обжаривании или начинают набухать, а потом быстро опадают, становятся грубыми и невкусными. К такой ситуации приводят некоторые ошибки, которые допускают многие хозяйки.

Читать далее

Омлет матушки Пуляр

Самый вкусный рецепт куриного филе: рецепт от шеф-повара ресторана

Самый вкусный рецепт куриного филе: рецепт от шеф-повара ресторана

В этом увлекательном видео вы узнаете, как приготовить невероятно вкусную и питательную куриную грудку в духовке всего за полчаса! Если вы ищете идеальный рецепт быстрого и полезного ужина, то это видео именно для вас. Шеф-повар покажет вам пошаговые инструкции, начиная от приготовления куриной грудки и заканчивая последним штрихом – сочным и аппетитным блюдом. Вы узнаете, как правильно нарезать куриную грудку, чтобы она в готовом виде вышла нежной и сочной.

 

Тыква с мясом в духовке - очень вкусные праздничные блюда!

https://womanadvice.ru/tykva-s-myasom-v-duhovke-ochen-vkusnye-prazdnichnye-blyuda

Безумно вкусные, очень нежные печеночные блинчики – ловите волшебный рецепт

Я с детства эти блинчики обожаю.

Помню, когда-то такие мама делала – получались воздушными, нежными, невероятными просто. Сегодня хочу поделиться классным рецептом с вами.

Читать далее

Котлеты с кабачком «Чайные»: нежные, сочные и пушистые

Котлеты с кабачком и чесноком я предлагаю приготовить с добавлением чайной заварки. За счет этого интересного ингредиента котлеты получаются очень сочными и мягкими. Чайная заварка не придает котлетам никакого аромата, так как берется обычный черный чай. Помимо мясного фарша в котлеты добавляется кабачок и чеснок, а также остальные дополнительные ингредиенты.

 

Куриная грудка, похожая на ветчину

Не знаете, что приготовить на ужин? Тогда рецепт приготовления очень сочной куриной грудки, похожей на ветчину, придется вам кстати.

Грузинская матрона зимой добавляет замороженные помидоры в чахохбили, чтобы не брать «пластиковые» из магазина

Многие любят грузинскую кухню за ее качество, простоту и насыщенность вкуса. А что тут скажешь, лучше пробовать. Вот и сегодня мы будем готовить грузинское блюдо чахохбили, из курицы со свежими травами. На первый взгляд может показаться, что это задачка не из легких. Спокойно. В реальности на всё про всё уйдет не более 40 минут.

Читать далее

Биточки из фарша: мясные шарики под сливочной подливой

  Биточки из фарша – отлично сочетаются с любой подливой: сливочной, грибной или томатной. Сегодня я расскажу вам, как приготовить биточки под томатной, ароматной подливой.

Читать далее

Курица в медово-горчичном соусе – умопомрачительный вкус!

Когда мною впервые была приготовлена курица в медово-горчичном соусе, я поняла, что это блюдо – хит! Вы знаете, мне даже трудно описать словами, насколько это вкусно!
По мне – это умопомрачительный вкус! И такой простой маринад! Просто невероятно!!!!!
Лучше всего для приготовления курицы в медово-горчичном соусе подойдут крылышки, бедра и голени. В этот раз я запекала именно куриные крылья в маринаде.

 

Куриные грудки по-восточному.

Ингредиенты: Курица (грудки) — 500 г Соевый соус (солёный) — 4 ст. л. Мёд — 2–3 ст. л.

Читать далее

10 рецептов маринада для курицы

Если вы задумываетесь о своем здоровье и внешности, употребляйте в пищу птицу. Самой распространенной является курица.

У вас не возникнет проблем, чтобы ее купить. В ней множество необходимых для организма витаминов и минералов, белок. Мясо птицы нежирное, что поможет вам вкусно питаться и быть в отличной форме.

 Многие скажут, что долго не выдержишь кушать только куриные грудки, мол они пресные.

Так вот, я хочу поделиться с вами рецептами маринадов, которые удивят вас. Уж поверьте, курица станет вкуснее свинины и говядины! 

 

 

Читать далее

Запечённые куриные бёдрышки в сырной панировке, с мёдом и горчицей

Читать далее...

Старый советский рецепт по-новому: растрепки из куриной печени с яблоком

Вспормнили старый советский рецепт из печени и добавили к нему яблоко. Теперь постоянно так готовим, нисколько не пожалели. Старый рецепт заиграл новым вкусом. Растрепки из куриной печени по-новому. Быстрый рецепт, ужин на сковороде, просто, очень вкусно и на скорую руку.

Зельц из куриных субпродуктов

Ингредиенты:
куриные сердечки — 500 г
куриные желудочки — 500 г
морковь — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 5 зубчиков
желатин — 30 г
соль — по вкусу
перец черный горошком — 6 шт.
лавровый лист — 2 шт.

Способ приготовления:
1. Сердечки и желудочки обработать от ненужных элементов, хорошо промыть, поместить в скороварку или мультиварку, залить водой и поставить варить, периодически снимая пену.
2. После того как закипит, добавить лук, морковь и чеснок. Убавить огонь и варить 1–1,5 часа.
3. За 15 минут до окончания добавить соль, перец и лавровый лист.
4. Субпродукты вынуть шумовкой, дать немного остыть и нарезать соломкой.
5. Через сито процедить бульон, ввести в него желатин (30 г на 1 литр бульона), размешать и прогреть 5–7 минут.
6. Субпродукты выложить в желаемую форму и залить бульоном так, чтобы он едва покрывал мясо. Убрать заготовку в холодильник до застывания.

Приятного аппетита!

БРИЗОЛЬ



Ингредиенты на 3 штуки:
- 1 куриное филе (у меня 251гр)
- 3 яйца
- 30гр молока 2.5%
- 80гр сметаны
- 20гр укропа
- 1 маленькая луковка
- 10гр подсолнечного масла
- соль, французские травы.
⠀
Приготовление:
Куриное филе с солью, приправой и луком смолоть в фарш и обжарить.
Смешать 1 яйцо и 10гр молока, посолить и испечь блинчик. Повторить еще 2 раза.
Сыр натереть.
Сметану смешать с солью, приправой, укропом - это наш соус.
Собираем - берем блин, смазываем соусом, посыпаем сыром, выкладываем фарш и заворачиваем рулетиком.
Можно кушать и горячим и холодным, ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Приятного аппетита!

У каждой хозяйки есть свои «котлетные» хитрости. У нас тоже найдутся

Чтобы котлеты из любого фарша всегда у вас получались вкусными, сочными и ароматными, мы предлагаем воспользоваться несколькими советами: — самые вкусные котлеты получаются, если вы смешаете три вида фарша – говядина, свинина и баранина;

Читать далее

Просто заворачиваю фарш с любой начинкой в пергамент и готовлю на сковороде без масла за 15 минут

Вкусное блюдо, совершенно не жирное и готовится без большого количества брызг по всей кухне. Олин из самых простых и практичный рецептов приготовления мясного блюда.

Читать далее

Стрипсы - необычное приготовление куриного филе

Стрипсы - необычное приготовление куриного филе

Стрипсы - это кусочки куриного филе в панировке. Запекается оно необычным способом. Филе нарезать полосками, замариновать для мягкости и пикантности во вкусе. Маринованное мясо панируется в сырной крошке. Главное, не запекать палочки очень долго, чтобы не пересушить мясо внутри. Мясо внутри получается мягким и сочным с хрустящей корочкой снаружи.

Читать далее...

Рецепт курицы барбекю

Если кажется, будто последний месяц зимы будет тянуться вечность и хочется поскорее вернуться в дни, наполненные солнцем и яркими цветами, — попробуй приготовить что-нибудь по-настоящему летнее.

Читать далее

Салаты с курицей и яйцами

Для меня салаты с курицей — неотъемлемая часть повседневного меню. Сытное и диетическое мясо легко сочетается с любыми ингредиентами. А когда найдено идеальное вкусовое решение, можно поработать и над интересное подачей.

Безусловно, такие салаты с курицей и яйцами вы будете подавать скорее на праздничный стол. Но и порадовать близких в вечер выходного можно! Эти симпатичные закуски как раз в той категории блюд, которые жалко начинать есть, чтобы не испортить их красоту. Но, попробовав первую порцию, вы убедитесь, что нас вкус они еще лучше, чем на вид!

Салаты с курицей и яйцами: 2 рецепта

Салат «Перепелиное гнездо»

Читать далее

Клаб-сэндвич с курицей

Клубный сэндвич – классический бутерброд с очень противоречивой историей происхождения. Судя по названию, был придуман для посетителей какого-то клуба. Со временем клаб-сэндвич вышел за первичные рамки. Его стали готовить не только в клубах, а и различные рестораны мира используют сэндвич в своём меню. Сегодня мы попробуем приготовить данный сэндвич.

Нам нужно:

• Тосты– 3 шт.
• Грудка куриная– 1 шт.
• Салат – 2 листка
• Плавленый сыр для сэндвичей– 2 шт.
• Горчица – 2 ч.л.
• Майонез – 2 ч.л.
• Соевый соус
• Гранулированный чеснок
• Соль

Готовим клаб-сэндвич с курицей

Читать далее

Нежнейшая и не дорогая закуска из печени. Теперь готовлю только так

Даже те, кто не любят печень будут в восторге от такой вкуснятины! Обязательно приготовьте и вы убедитесь в этом.

Просто и очень вкусно!

Читать далее

Куриные рулетики с грибами и сыром в сметанном соусе

Курица по Аджарски: на сковороде

Курица по Аджарски! Аджарская кухня всегда готова удивить нас своими тайнами. Вот и недавно попался на глаза один из самых любимых рецептов, о котором я, по правде сказать, подзабыла. Сегодня у нас курица по аджарски на сковороде.

Но увидев рецепт я сразу восстановила в памяти сочную, ароматную, неимоверно вкусную курицу, и решила поделиться этой драгоценностью с Вами.

Кстати, курочку по-аджарски можно подавать с картошкой, запечённой в духовке.

Курица по Аджарски: ингредиенты

• Одна двухкилограммовая курицы
• Восемь зубчиков чеснока
• Половина пучка кинзы
• Стакан воды
• Два грамма паприки
• Пять с половиной грамма молотого перца
• Одна чайная ложка хмели — сунели
• Триста граммов соли
• Сорок миллилитров подсолнечного масла

Читать далее

Ну очень вкусные! «Ленивчики» на ужин из простых продуктов

Начинку для ленивых бризолей выбирайте самую разную по своему вкусу.

Читать далее

Попробовала в гостях «отменное» филе, и сделала дома сразу килограмм (муж сказал, что вкуснее филе он не ел)

Таким образом вы можете приготовить любое мясо, хоть птицу, дичь, свинину, всегда получается идеально. Мне нравиться этот рецепт из-за цитрусового соуса и такой контраст вкусов, делает эту закуску просто роскошной. Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:    

Читать далее

Праздничная утка, которая получается мягче пуха, съедается целиком. Секрет в особом маринаде

Читать далее...

КУРИЦА ПО-ЦАРСКИ В МЕДОВО-АПЕЛЬСИНОВОМ МАРИНАДЕ НА ФРУКТОВОЙ ПОДУШКЕ

Курица по-царски в медово-апельсиновом маринаде на фруктовой подушке

Читать далее

Куриные грудки по-восточному.

Ингредиенты: Курица (грудки) — 500 г Соевый соус (солёный) — 4 ст. л. Мёд — 2–3 ст. л.

Читать далее

Киш с курицей и грибами

Киш с курицей и грибами prigotovsam1---От пирога за уши не оттащить! Всегда беспроигрышная начинка, а тесто совсем не чувствуется. Приятного просмотра и аппетита!!! Ингредиенты для «Киш с курицей и грибами»: Для теста Мука пшеничная / Мука — 180 г Молоко — 2 ст. л. Соль — 1 щепот. Яйцо куриное — 1 шт Масло сливочное — 120 г Для начинки: Филе куриное — 300 г Шампиньоны — 300 г Перец черный — по вкусу Соль — по вкусу Кориандр — по вкусу Укроп — 5 веточ. Лук репчатый — 1 шт Масло растительное — 2 ст. л. Для заливки: Сливки — 200 мл Яйцо куриное — 2 шт Сыр твердый — 100 г Соль — по вкусу Перец черный — по вкусу Время приготовления: 100 минут Рецепт «Киш с курицей и грибами»: 1)Лук нарежьте кубиком, шампиньоны нарежьте небольшими ломтиками. Куриное филе нарежьте кубиками. 2)В небольшом количестве растительного масла обжарьте лук в течение 5 минут. Добавьте шампиньоны, готовьте их до тех пор, пока не испарится вся жидкость. После, добавьте измельченную куриную грудку, соль, кориандр и перец по вкусу. Обжаривайте всё вместе еще 5 минут. В самом конце добавьте в начинку мелко рубленный укроп. Дайте начинке полностью остыть 3)В миску просейте муку с солью. Натрите на крупной терке холодное сливочное масло. Влейте холодное молоко и добавьте яйцо. Быстро замесите тесто. Накройте тесто пищевой пленкой и положите в холодильник на 20 минут. 4)Готовое тесто раскатайте и выложите в форму (диаметром 22-24 см). Наколите поверхность теста вилкой. Выпекайте основу для пирога в разогретой духовке при 180 градусах 15 минут. 5)Приготовьте заливку. Сливки смешайте с яйцами, солью и перцем. Сыр натрите на мелкой тёрке и добавьте в сливочно-яичную смесь. 6) В основу выложите остывшую начинку. Затем залейте сливочно-сырной смесью и распределите ее, если нужно, лопаткой по всей поверхности. По желанию можно добавить помидорки черри. 7)Запекайте киш с курицей и грибами в духовке при 180 градусах около 25-35 минут. Начинка должна схватиться и подрумяниться. Киш с курицей и грибами подавайте в тёплом или остывшем виде. Лучше всего дополнить киш салатом из свежих овощей. Приятного вам аппетита и просмотра, мои дорогие!

 

Простой рецепт приготовления куриных желудочков:

Далее...

Царские пальчики на праздничный стол

Фарш куриный — 1 кг плюс 1-2 ложки майонеза,
Лук репчатый — 1 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Мука кукурузная — 2 ст. л.
Мука пшеничная / Мука (И 3 ст ложки для обваливания) — 2 ст. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Специи — 2 ч. л.
Масло сливочное — 200 г
Укроп
Сыр твердый — 100 г
Разрыхлитель теста
Масло растительное (Для обжарки) — 300     

Курица по-венски 🍗 Бакхендль

5-6 голеней
сок половины лимона
соль, перец

Для панировки:
150 г черствого батона
30 г сливочного масла
1 небольшое яйцо
1 ст. ложка с горкой муки
щепотка молотой куркумы (по желанию)
1 ч. ложка молока

Подруга из ресторана раскрыла рецепт своих сочных котлет.

Оказывается, фарш нужно мариновать

Подруга из ресторана раскрыла рецепт своих сочных котлет. Оказывается, фарш нужно мариновать

Котлетки — одно из самых частых мясных блюд в российских семьях.

Кажется, что готовить их совсем не сложно — прокрутить мясо, добавить специя и пожарить с обеих сторон. Проще простого.

Но нет, очень часто котлеты получаются невкусными, сухими и жесткими. И дело тут не в выборе мяса, а в ошибках, которые допускает частенько некоторые хозяйки.


Согласитесь, что котлеты — далеко не ресторанное блюдо, но одна из моих хороших знакомых работает в ресторане, где за ее котлетами выстраиваются очереди.

Они и правда, очень вкусные, я пробовала. И я уговорила ее раскрыть мне секрет приготовления ее котлет.

После недолгих уговоров, она поделилась рецептом, а я рассказываю его Вам.

Подруга из ресторана раскрыла рецепт своих сочных котлет. Оказывается, фарш нужно мариновать
Секрет — в маринаде
Как выяснилось, нужно фарш замариновать.

Итак, после того, как мясо прокручено на мясорубке, а еще будет лучше, если оно будет рубленное.

В ресторане рубить мясо на большое количество клиентов сложно, потому там пользуются мясорубкой, а дома, чтобы котлетки получились вкуснее, можно и порубить.

Решайте сами.

Понятно, что самые вкусные котлетки получаются из двух разновидностей мяса, например свинина/говядина или свинина/курица, но выбор мяса зависит от финансовых возможностей.

Итак, после того, как мясо будет прокручено (нарублено) необходимо добавить специи — на свой вкус, а вообще кроме черного перца больше ничего и не нужно. НЕ СОЛИТЬ!

И добавить ЛЕДЯНУЮ минеральную воду с газом из расчета на 1 кг фарша 150 мл воды.

Перемешать, а после переложить в полиэтиленовый пакет и отбить фарш об стол, как можно тщательнее.

Поле убрать фарш в холодильник на 3 — 5 часов, чтоб он промариновался.

Перед приготовлением в фарш нужно добавить лук и соль по вкусу.

И жарить котлетки, как обычно — в небольшом количестве растительного масла до появления аппетитной корочки с обеих сторон.


При желании — можно панировать.

В результате получаются очень вкусные, сочные, мясные котлеты, которые не стыдно подавать даже в ресторане.

Приятного аппетита!

Фрикадельки в горчично-медовом соусе. Соус придает особый аромат любимым фрикаделькам

Фрикадельки в горчично-медовом соусе получаются такими необычными! Вкусными! Аппетитными!

Читать далее

Куриные грудки на шпажках

Примерно 700 гр куриных грудок порезать на небольшие кусочки и замочить в маринаде на несколько часов.
Маринад:
1 ч.л горчицы готовой
2 ст. л майонеза
1 ст.л соевого соуса
перец чёрный молотый
1 ст.л тёртого на мелкой тёрке имбиря
2-3 зубчика чеснока на тёрке.
Мясо нанизать на выдержанные в воде шпажки. Противень сбрызнуть растительным маслом и выложить мясо, периодически переворачивая. Время готовки около 40 минут.