g>Малосольные огурцы: мастер-класс. |
|
Метки: консервация |
Энциклопедия консервации:) |
Солить, квасить и мочить овощи и фрукты можно в стеклянных банках, глиняных горшках, эмалированных ведрах, а при наличии погреба - в деревянных бочках. Такая заготовка может производиться со стерилизацией или без нее.
Метки: консервация |
Варенья |
Варенья
Клубничное варенье
Пришла пора созревания клубники. И многие хозяйки начали заготавливать клубничное варенье. Садовая или лесная клубника – ягода очень нежная и приготовление клубничного варенья имеет некоторые тонкости.
Для начала тщательно переберите ягоды. Подгнившие, сильно помятые и поврежденные ягоды лучше не использовать для варенья. Такое варенье впоследствии может забродить. Очистите ягоды от листьев и плодоножек и тщательно промойте.
Заранее подготовьте посуду для варки и банки, в которые вы будете закатывать готовое варенье. Лучшая посуда для варки варенья – это медный таз с длинной ручкой. В таком тазу варенье не пригорает, а при помощи ручки можно встряхивать варенье, а не перемешивать. При этом ягоды не сминаются, а остаются целыми, красивыми и очень аппетитными. Если же такого таза у вас нет, то вполне подойдет любая эмалированная кастрюля или кастрюля с антипригарным покрытием. Помешивать варенье в этом случае лучше деревянной ложкой или лопаточкой.
Для того, чтобы правильно рассчитать необходимое количество сахара желательно клубнику взвесить. Но многие хозяйки по старинке предпочитают измерять количество сахара «на глазок», рискуя при этом получить совсем не тот вкус или консистенцию варенья.
Существуют несколько способов приготовления клубничного варенья.
Клубничное варенье «Пятиминутка».
Пропорции сахара и ягод – на 1 кг сахара необходимо взять 1,5 кг сахара. В сахар добавляют небольшое количество воды (приблизительно 0,5-1 стакан) и варят сироп на сильном огне до тех пор, пока весь сахар полностью не растворится. Затем в кипящий сироп высыпают ягоды и варят пять минут, постоянно помешивая (именно пять, не более, иначе ягоды превратятся в «месиво»). Далее необходимо «укутать» варенье, чтобы оно слегка потомилось уже без огня и остывало медленнее. Когда варенье остынет, его разливают по банкам. Крышки можно использовать пластиковые, металлические или бумажные.
Классический рецепт клубничного варенья.
Пропорции сахара и ягод – на 1 кг сахара необходимо взять 1 кг ягод. В большую емкость (кастрюля или таз) выкладывают слоями ягоды и посыпают их слоем сахарного песка. Необходимо оставить на 5-6 часов, чтобы ягоды дали сок. После этого полученную массу перекладывают в посуду для варки. Варить клубничное варенье необходимо на медленном огне, регулярно помешивая. После закипания варить примерно 20-30 минут, снимая пену.
Консервированная клубника.
Пропорции сахара и ягод – на 1 кг ягод необходимо взять 0,5-0,7 кг сахара. Клубнику, так же как и при классическом варианте, пересыпают сахаром, но только высыпать нужно не весь сахар, а только половину. Клубнику ставят в прохладное место для того, чтобы ягоды дали сок (лучше 2-3 часа, а не 5-6 как при классическом рецепте). Варить на медленном огне под крышкой. После закипания добавляют оставшийся сахар и после его полного растворения варят еще 5 минут.
По сути это получается клубника в сиропе, а не варенье. Вкус более насыщенный, а сироп слегка кисловатый. Закрыть лучше металлическими крышками для лучшей сохранности.
Приятного аппетита !
Арбузное варенье (из мякоти)
Варенье из земляники с черникой
Варенье абрикосовое
Варенье из инжира (I)
Варенье из инжира (II)
Варенье виноградное по-грузински
Варенье из инжира (III)
Варенье земляничное (II)
Варенье из ирги
Варенье земляничное (III)
Варенье из кизила и яблок
Варенье из абрикосов с косточками
Варенье из кизила с терном
Варенье из апельсинов с цедрой
Варенье из клюквы на меду
Варенье из арбузных корок
Варенье из белого винограда
Варенье из корок дыни
Варенье из белой черешни
Варенье из красной смородины
Варенье из белой черешни с лимоном и орехами
Варенье из красной смородины
Варенье из брусники
Варенье из крыжовника и апельсинов
Варенье из брусники на меду
Варенье из лимонов
Варенье из брусники с грушами
Варенье из лимонов (II)
Варенье из вишни (без косточек)
Варенье из лука
Варенье из вишни (с косточками)
Варенье из мандаринов
Варенье из грейпфрутов
Варенье из моркови
Варенье из дыни
Варенье из моркови
Варенье из моркови, лимонов и бутонов календулы
Варенье из дыни и бананов
Варенье из мороженой рябины
Варенье из дыни и малины
Варенье из морошки
Варенье из ежевики
Варенье из нарезанных персиков
Варенье из жимолости
Варенье из недозрелого крыжовника
Варенье из земляники (клубники)
Варенье из нектаринов и слив
|
Метки: консервация варенья |
>Помидоры или огурцы (ассорти) "По болгарски" |
Метки: консервация |
>Заготовки на зиму. Более 200 рецептов |
Коллекция рецептов
Метки: консервация |
Танцы с банками или домашняя Консервация |
|
Метки: консервация |
Консервирование |
Наступает пора заготовок на зиму вначале зелени, потом ягод, овощей и фруктов. Наша кулинарная книга содержит много хороших рецептов консервирования зелени, овощей и фруктов. Приготовьте помидоры в яблочном соке по нашему вкусному кулинарному рецепту консервирования.
Продукты для помидоров в яблочном соке : на одну трехлитровую банку – 1,1 литра свежего яблочного сока, помидоры, 1 столовая ложка с верхом соли, 5 зубчиков чеснока.
Для приготовления помидоров в яблочном соке в 3- литровые простерилизованные банки положите чисто вымытые красные помидоры и залейте помидоры на 5 минут крутым кипятком. В кастрюлю налейте свежеприготовленный яблочный сок, добавьте соль. Выдержав помидоры 5 минут в кипятке, воду слейте. В банки положите чеснок, залейте помидоры кипящим яблочным соком. Накройте банки с помидорами простерилизованными крышками и укупорьте банки. По этому рецепту и помидоры и сок получаются очень вкусными.
Приятного аппетита!
Кулинарная книга "диких" хозяек предлагает вам множество вкусных оригинальных кулинарных рецептов консервирования помидоров
Оригинальные рецепты домашних заготовок из помидоров (томатов)
Очищенные помидоры в томатной заливке (домашние заготовки)
Помидоры в соке крыжовника. Домашнее консервирование
Помидоры и огурцы от Елены Прокловой. Готовим на зиму
Помидоры с кукурузой. Оригинальные домашние заготовки
Помидоры, маринованные по-грузински. Домашнее консервирование
Помидоры, маринованные по-грузински. Домашнее консервирование (щригинальный рецепт)
Помидоры, фаршированные по-болгарски. Домашнее консервирование
Помидоры, фаршированные по-молдавски. Рецепты домашних заготовок
Салат зимний с помидорами. Домашние заготовки (рецепты наших читателей)
Салат из зеленых помидоров с квашеной капустой. Домашние заготовки
Салат из зеленых помидоров. Домашние заготовки
Сладкие зеленые помидоры. Оригинальный рецепт домашних заготовок
Стерилизованные помидоры в собственном соку. Домашние заготовки
Томат (домашние заготовки)
Томатный сок. Домашнее консервирование
Фаршированные помидоры в томатной заливке. Готовим на зиму
Серия сообщений "подборка рецептов и советы":
Часть 1 - Большая подборка разных заготовок
Часть 2 - Консервирование
Часть 3 - Консервирование
Часть 4 - Заготовки
...
Часть 14 - Готовим с Алексеем Зиминым. Консервирование
Часть 15 - Универсальный способ разведения уксусной эссенции
Часть 16 - Заготовки на зиму (подборка рецептов)
Метки: консервация |
Хрустящие огурцы с водкой - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой |
источник povareshki.net/index.php
Это очень интересный рецепт!
Огурцы стоят под пластиковой крышкой не в погребе. а просто в шкафу (у меня стоят в коридоре).
Так вот засолила я их 16 октября.
Доставала не руками, а чистой вилочкой.
Последний огурчик был съеден 27 декабря.
За все эти месяцы ни плесени, ни перекисания не произошло!
А огурчики хрустящие малосольные - как будто только что засолены!
В 3-х литровую банку закладываем специи - хреновый и смородиновый листья, укропные ветки, чеснок.
Укладываем вымоченные огурчики.
Варим 1,5л воды (это на 3-хлитровую банку) с 3 столовыми БЕЗ ГОРКИ ! ложками соли.
Как только рассол закипит, выключаем огонь и сразу же вливаем 2 ст.л. 9% уксуса и 2 ст.л. водки.
Заливаем горячим рассолом огурцы, прикрываем марлечкой - пусть стоят на столе 12 часов.
Затем закрываем капроновой крышкой, обданной кипятком, и ставим банку в шкаф.
Есть можно сразу, можно позже.
Фото через 12 дней - рассол прозрачен, огурцы сохраняют вкус и цвет.
Плесени нет и в помине!
Метки: консервация огурцы |
>Салат с корейской морковью и копченой курицей |
Метки: салаты |
Рецепт сырая аджика из помидоров и чеснока |
Сырая аджика из помидоров и чеснока и перца самая полезная, ведь в ней сохраняются все полезные свойства, а также аромат и вкус свежих овощей.
Особенности приготовления аджики:
Время на приготовление аджики – 120 минут;
Калорийность аджики – средняя.
Читать как готовить аджику...
Метки: заготовки |
Горячее " Курица-не птица...." |
Метки: выпечка |
Идеальные ноги за 5 минут? Упражнения от четырёхкратной абсолютной чемпионки Москвы в категории «Фитнес-бикини» |
Эти рекомендацмм даёт четырёхкратная абсолютная чемпионка Москвы в категории «Фитнес-бикини» Ольга Блохина, и думаю, им можно верить. Тем более, что упражнения эти довольно простые и выполнить их может каждая женщина при желании.
Ольга Блохина: Очень важно, после того как достигнут желаемый вес, не бежать снова в магазин за конфетами и пирожными. Вы должны понимать: вес набирается очень легко после диеты. Продолжайте питаться правильно, дробно, небольшими порциями. Пусть это станет образом жизни. Чтобы не чувствовать ограничений в еде, возьмите за правило один раз в неделю съедать на завтрак то, что вы только пожелаете. Так вы не будете чувствовать себя несчастной из-за ограничений, поскольку будете знать: я могу есть всё что угодно. Просто раз в неделю и утром.
- Упражнений, которые можно выполнять дома или, например, в командировке, если вы часто уезжаете, существует огромное количество. Причём домашний тренинг можно сделать довольно разнообразным и нескучным. Если говорить про спортинвентарь, то подойдите к процессу творчески и используйте различные бытовые приборы. Например, бутылка с водой спокойно вам заменит гантелю, то есть 1,5 литра воды равно гире 1,5 килограмма. А чтобы сохранять мотивацию заниматься дома, превратите занятия в праздник. Купите самую яркую одежду, самую модную обувь и включите свою любимую музыку в магнитофоне или плеере.
Метки: здоровье красота |
Заготовки на зиму - 30 самых популярных рецептов |
Метки: заготовки |
Упражнения "5 тибетцев"— всего 15 минут в день для Вашей отличной формы |
Упражнения ’пять тибетцев’ расчитаны на 19 энергетических центров или вихрей, которые есть у человека. Большинство из них расположено на 12 основных суставах конечностей. Вихри обязательно должны вращаться, причем с большой скоростью, только так можно получать энергию прана, эфира и света. При сбое какого-то из вихрей поток энергии иссякает, человек быстро стареет и умирает.
Тренировка "Око возрождения" или гимнастика тибетских монахов помогает восстановить силу и скорость энергетических вихрей.
Комплекс способен так же тонизировать и укреплять основные группы мышц, быстрее восстанавливать и обретать хорошую физическую форму. В идеале каждое из пяти упражнений тибетских жемчужин нужно повторять 21 раз.
Это число выбрано не случайно. Именно такое количество повторов позволяет достичь желаемого эффекта от комплекса упражнений тибетских монахов.
На первых порах повторить упражнение 21 раз получится не у всех, но это нормально.
Начинать Око возрождения или пять тибетцев нужно с 3-5 повторов, постепенно наращивая их количество.
Процесс приближения к конечному результату хорош сам по себе, он принесет немало удовольствия человеку, занимающемуся по системе пять тибетцев.
|
Метки: здоровье упражнения |
Мясо "Гармошка" |
Мясо "Гармошка"
Хочется приготовить что - то вкусное? Тогда рецепт мяса под названием "Гармошка" вам понравится. Приготовление несложное, но необходимо мясо замаринонать заранее. Другие продукты, которые используется, самые доступные и всегда есть в холодильнике. Мясо получается нежным, сочным и очень вкусным, поэтому берите рецепт и пробуйте приготовить, не забывая поблагодарить участников сайта:kak2z.ru, которые предложили нам этот рецепт.
Метки: выпечка |
>Мясной пирог за 15 минут |
Метки: выпечка |
>ТОП ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ БЛИНОВ К МАСЛЕНИЦЕ !!! |
Традиционные блины
Это самые обычные, классические блины, приготовленные на молоке, с пшеничной мукой. Чтобы они не прилипали к сковороде, в тесто добавьте подсолнечного масла.
Метки: блины выпечка |
сосновые почки от кашля |
Сосной лечат очень многие болезни.Но самый большой процент припадает именно на болезни бронхо-легочной системы.Отвары,настойки,сиропы излечивают даже самый неподдающийся кашель,с которым не справляются таблетки и сиропы.Сегодня ваше внимание хочу привлечь к сосновым почкам-они по праву считаются самыми популярных народными средствами от кашля Их отвар имеет противомикробный, отхаркивающий и противовоспалительный эффект.
Метки: здоровье |
Потрясающие рецепты бальзамов для роста волос |
Хочу с вами поделиться рецептом бальзама для волос , после применения которого на месте лысин появляются здоровые волосы! Данный бальзам содержит компоненты, которые проникают в самую глубь волос, придавая им мягкость, блеск и шелковистость, значительно облегчая расчесывание и самое главное,пробуждает спящие луковицы. В большинстве случаев, женщины с большим сомнением относятся к подобным методам. Это связано, прежде всего, с предрассудками. Ну как же, например, обыденные продукты могут сделать локоны здоровыми? Поверьте, данные методы порой значительно эффективнее, своих современных «собратьев». Вдобавок у вас есть уникальная возможность собственноручно создать бальзам подходящий именно под ваш тип волос.
Метки: волосы здоровье |
, |
Хочу с вами поделиться рецептом бальзама для волос , после применения которого на месте лысин появляются здоровые волосы! Данный бальзам содержит компоненты, которые проникают в самую глубь волос, придавая им мягкость, блеск и шелковистость, значительно облегчая расчесывание и самое главное,пробуждает спящие луковицы. В большинстве случаев, женщины с большим сомнением относятся к подобным методам. Это связано, прежде всего, с предрассудками. Ну как же, например, обыденные продукты могут сделать локоны здоровыми? Поверьте, данные методы порой значительно эффективнее, своих современных «собратьев». Вдобавок у вас есть уникальная возможность собственноручно создать бальзам подходящий именно под ваш тип волос.
|
|
