Фрикасе из курицы 82ккал на 100г

СОСТАВ:
филе курицы (или индейки) -500 г
репчатый лук — 1-2 шт.
сладкий перец — 1-2 шт.
чеснок — 3-5 зубков
сметана (можно пополам с кефиром) - 250 г
соль
специи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Фрикасе называют белое мясо, приготовленное в белом соусе. Мы приготовим вкуснейшее фрикасе из курицы в сметанном соусе. Фрикасе получается очень нежным и мягким.

Мясо можно замариновать в сметанно-чесночном соусе на ночь

Итак, для приготовления фрикасе из курицы мясо помыть и порезать соломкой.

Лук очистить и порезать полукольцами.

Сладкий перец очистить от семян и плодоножек и порезать соломкой.

Чеснок очистить и мелко порезать.

На сковороде поджарить несколько минут лук и перец.

К курице добавить измельченный чеснок и сметану. Перемешать.

Куриное филе со сметаной переложить на сковороду к луку и перцу.

Перемешать и довести до кипения. Я добавила еще немного воды, но соуса затем получилось многовато, так что можно и без дополнительной воды.

Фрикасе довести до кипения, накрыть крышкой и тушить до готовности. Время от времени перемешивать.

Куриное мясо должно стать мягким.

Салат капустный с кукурузой и яблоком 90 ккал на 100 гр

Ингредиенты:

- Кукуруза консервированная 100 г
- Яблоко 1 шт.
- Пекинская капуста 0,5 шт.
- Лимонный сок по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу

Приготовление:

1. Слить сок из консервированной кукурузы и оставить в дуршлаге, чтобы жидкость стекла.
2. Очистить яблоко от кожуры, удалить сердцевину и мелко нарезать или натереть на терке.
3. Нашинковать капусту.
4. Смешать в небольшой миске кукурузу, яблоко и капусту.
5. Добавить сок лимона, приправить солью и перцем, перемешать.
6. Выложить в салатницу и подавать.
Приятного аппетита!

ОГУРЦЫ С МЯСОМ "ПО КОРЕЙСКИ" Б*Ж*У*Ккал на 100гр 7.35*10.43*5.34*143.69

Нам понадобится:

2 тонких длинных огурца
400 гр. (или немного меньше) мяса говядины
1 средняя луковица
1 сладкий красный перец
2 зубчика чеснока
1 ч.ложка без горки красного острого перца

1 ч.ложка молотого кориандра
2 ст.ложки уксуса 5%
3-4 ст.ложки соевого соуса
1 ч.ложка соли
3-4 ст.ложки растительного маслa

У огурцов отрезаем кончики, разрезаем пополам или на три части, каждую часть на половинки вдоль, а половинки на 3-4 ломтика:
Складываем их в миску, пересыпаем солью и оставляем на 15-20 минут, чтобы пустили сок:
Мясо (лучше недоразмороженное) режем тонкой соломкой:
Лук шинкуем полукольцами:
Огурцы немного отжимаем и сливаем сок. На них кучкой выкладываем красный острый перец, кориандр, выдавленный чеснок:
Хорошенько разогреваем антипригарную сковородку, огонь должен быть сильным всё время готовки. Обжариваем мясо. Когда жидкость испарится, немного подрумяниваем, постоянно помешивая (1 минуту), сразу же добавляем лук, перемешиваем. Затем соевый соус, жарим ещё пару минут, перемешиваем...
... и тут же выливаем всё содержимое сковороды на огурцы:
Отставляем. Перец нарезаем тонкой соломкой, выкладываем на мясо и заливаем уксусом. Заправляем растительным маслом.
Через 5 минут перемешиваем. Подавать салат можно сразу или охладить до комнатной температуры. Приятного аппетита!

Куриная грудка запеченная в кефире. Настоящая вкуснятина. Энергетическая ценность 100г - 85,7ккал, б - 13,7г, у - 1,4г, ж - 2,6г.​*

Ингредиенты:
куриная грудка 500гр;
кефир 1% 250мл;
зубчик чеснока 3шт;
специи по вкусу.

Способ приготовления:
Грудки промываем, разделываем на средние кусочки.
Чеснок нарезаем тоненько поперек. Отправляем в грудку.
Так же поступаем со специями.
Заливаем все кефиром, хорошо перемешиваем.
И отправляем в холодильник на час — полтора.
Затем ставим в предварительно нагретую духовку до 190 и запекаем 40 минут.

Тилапия запеченная под йогуртом на 100грамм - 131.89 ккалБ/Ж/У - 11.42/6.54/6.97

Ингредиенты:
175 мл 0% йогурта
60 г рубленной кинзы
2 зеленых лука, мелко порубить
2 чайных ложки цедры лайма
2 чайных ложки сока лайма
4 филе рыбы по 115 г (в оригинале - тилапия)
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки перца
1/2 стакана муки
30 мл оливкового масла +2 ст л
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
В небольшой мисочке смешайте йогурт, кинзу, зеленый лук, цедру и сок лайма.
Филе с обеих сторон посолите и поперчите. Обваляйте в муке. В большой сковороде нагрейте масло, оливковое на средне-высокой температуре. Обжарьте филе с обеих сторон до золотистой корочки 4-5 минут. Подавайте с приготовленным соусом.

Легкий салат с курицей на 100 грамм - 99.99 ккал Б/Ж/У - 10.17/4.93/3.82

Ингредиенты:
Помидор — 1 Штука
Огурец — 1 Штука
Куриная грудка — 200 Грамм
Соевый соус — 1 Ст. ложка
Листья салата — По вкусу
Чеснок — 1 Зубчик
Соль, перец — По вкусу
Оливковое масло — По вкусу

Приготовление:
Подготовим необходимые ингредиенты.
Грудку нарезаем небольшими кусочками, солим, выдавливаем чеснок и маринуем в соевом соусе в течение 20 минут.
Обжариваем курочку на сковороде на самом сильном огне с двух сторон до появления корочки.
Листья салата промываем и просушиваем. Можно их немного нарвать руками.
Огурец режем полукольцами и кладем к листьям салата.

Помидоры нарезаем произвольно и добавляем в салатницу.
По вкусу солим, перчим, добавляем оливковое масло, перемешиваем и сверху кладем кусочки курицы и подаем к столу.

Запеченная курица с картошкой на 100грамм - 119.42 ккалБ/Ж/У - 10.14/5.82/7.18

Ингредиенты:
1. Куриные бедра — 6шт;
2. Картошка — 1кг (7-8шт);
3. Помидор — 1шт;
4. Лук репчатый — 1шт;
5. Лимон — половина;
6. Петрушка;
7. Соль;
8. Стакан воды;
9. Рукав для запекания.
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Куриные бедра моем. Снимаем кожицу. Солим, перчим.
Все хорошо перемешиваем. Берем лимон. Режим его на полукольца. Лук и помидор нарезаем кольцами.
Картошку моем. Чистим и режим кольцами. Картофель солим. Берем рукав для запекания. Выкладываем в него куриные бедра. Сверху кладем картофель, Помидор, Лук, Лимон, Петрушку,
Берем стакан воды. Воду немного подсаливаем.
Наливаем воду в рукав для запекания и завязываем его. Ставим готовится в разогретую духовку до 200С градусов на 45-50 минут. Лучше готовить курицу и дольше — 1,5 часа, тогда она получится более сочной, а картошка мягкой. Только после 40 минут градусы уменьшаем до 150С:
Готовая курочка получается очень сочной, а картошка тает во рту:
Выкладываем картофель и куриные бедра на блюдо, убираем петрушку и лимон:
Свежую петрушку мелко нарезаем и посыпаем курицу.

Куриный стейк с овощами

Ингредиенты:
- куриное филе — 2шт (500г);
- морковь — 1шт (маленькая или половинка) (50-60г);

- сладкий перец — половинка (50г);
- лук репчатый — половинка (50г);
- кабачок или цуккини — половина (100г);
- стручковая фасоль — 80-100г;
- помидоры черри — 5-6шт (100г);
- сыр Моцарелла — 100-150г;
- чеснок — 2 зубчика (5г);
-соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Разогреваем духовку до 200С градусов.Куриное филе моем и разрезаем вдоль на 4 стейка. Получившиеся стейки отбиваем кухонным молоточкам, солим и перчим. Затем, выдавливаем чеснок через чесночницу и растираем с двух сторон. Выкладываем стейки в форму.Преступаем к овощам. Тут нет определенной пропорции овощей, добавляйте больше тех, которые любите. Я указала примерную массу каждого ингредиента, но все по вкусу. Морковь чистим и натираем на средней терке. Лук мелко нарезаем. Перец режем на небольшие прямоугольники. Кабачок нарезаем тонкими полосочками. Помидоры черри режем на четвертинки. Можно использовать обычные помидоры.Все нарезанные ингредиенты перемешиваем. Добавляем к ним стручковую фасоль. Я использовала замороженную, перед добавлением промыла ее под холодной водой. Овощи немного солим, перемешиваем хорошо и выкладываем на куриное филе.Посыпаем все тертым сыром и добавляем по краю немного воды. Ставим в разогретую духовку до 200С градусов и запекаем минут 40 или до готовности.

Картофельная запеканка с курицей на 100грамм - 114.74 ккалБ/Ж/У - 7.56/5.43/8.21

Ингредиенты:
Картофельное пюре 1 кг
Куриное филе 3 штуки
Грибы свежие 500 г
Сыр твердый 350 г
Сливки 30%-ные 150 мл
Укроп 2 пучка
Петрушка 2 пучка
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
1 Картошку почистите и отварите.
2 Куриное филе и грибы нарежьте, а затем поджарьте.
3 Для соуса смешайте сливки или молоко с приправами, поставьте на огонь и дайте нагреться.
4 Сыр натрите на крупную тёрку. Мелко порубите зелень.
5 Противень смажьте маслом, выложите на него картошку, затем курицу и грибы, залейте соусом и посыпьте сверху сыром.
6 Поставьте запеканку в духовку на 15-20 минут при 180 градусах, до готовности, пока сыр не запечётся.
7 В конце приготовления можно украсить зеленью укропа и петрушки

Салат с капустой на 100грамм - 34.67 ккалБ/Ж/У - 1.74/1.22/4.62

Ингредиенты:
Капуста белокачанная — 500 Грамм
Морковь — 1 Штука
Черешок сельдерея — 1 Штука
Лук зеленый — 6 Штук (перьев)
Грецкий орех — 3-4 Штук (измельченный)
Сметана — 50 Грамм
Яблочный уксус — 1 Чайная ложка
Перец — 1/2 Чайных ложки
Соль — 1/2 Чайных ложки
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Черешок сельдерея нарезаем полукольцами.
Нашинкуйте капусту, потрите на терке морковь, лук мелко порежьте.
Теперь необходимо соединить все овощи в глубокой тарелке. Добавим зелень, измельченные орехи, яблочный уксус и заправку. Посолите и поперчите. Все тщательно перемешайте.
Салат готов!

Жаркое из говядины с нутом на 100грамм - 132.65 ккалБ/Ж/У - 10.9/6.19/8.86

Ингредиенты:
200 г сухого нута
800 г говядины (бедренная часть, мясо с грудинки или лопатки)
2 крупных луковицы
4 зубчика чеснока
1/4 ч.л. молотой корицы
1/2 ч.л. молотой зиры
1/4 ч.л.молотого красного острого перца
1/2 ч.л. молотой паприки
щепотка молотой гвоздики (можно пропустить)
400 г томатов в собственном соку
250 мл мясного или куриного бульона или воды
соль по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Нут замачиваем в холодной воде на ночь или как минимум на 3-4 часа.

Мясо нарезаем на небольшие кусочки.

В кастрюле с толстым дном разогреваем 2 ст.л. оливкового масла.

В 2-3 захода обжариваем мясо со всех сторон до румяной корочки, примерно по 5 минут на заход. Перекладываем на тарелку.

Мелко рубим лук и чеснок. Кладем лук в кастрюлю, где жарилось мясо, и жарим, помешивая, около 5 минут, до слегка золотистого цвета.

Добавляем чеснок и специи, жарим, помешивая, около 30 секунд.

Добавляем размятые томаты вместе с соком, бульон или воду, размоченный нут и обжаренное мясо. Солим по вкусу.

Доводим до кипения на сильном огне, затем уменьшаем пламя до минимума и тушим жаркое под крышкой до мягкости мяса.

Подаем с картофелем или рисом.

Сырные куриные грудки на 100грамм - 139.81 ккалБ/Ж/У - 15.13/4.78/8.11

Ингредиенты:
3 яичных белка
полстакана нежирного молока
2 стакана кукурузных зерен
¾ стакана сыра пармезан
450 грамм подготовленного куриного филе
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
1. Измельчите сыр пармезан и кукурузные зерна до однородной и очень мелкой смеси;
2. Смешайте в отдельной емкости белки и молоко;
3. Разогрейте духовку до температуры 200 градусов и подготовьте противень с антипригарным покрытием;
4. Кусочки куриного филе обмакивайте в молочно-белковой смеси и обваливайте в порошке из кукурузы и сыра;
5. Аккуратно уложите их на противень и запекайте куриные грудки с сыром около получаса.

Котлеты с очень вкусной начинкой!

Понадобится:

Для фарша:
-500 куриного фарша
-1 луковица
-1-2 зубчика чеснока
-хлеб (по вкусу)
-1 яйцо
-соль,перец

Для начинки:
-100-150 г сыра натереть на мелкой терке (у меня моцарелла)
-2 вареных яйца натереть на мелкой терке
-петрушку и укроп мелко нарезать
-2 ст ложки сливочного масла комнатной температуры

- можно добавить любимые приправы

Приготовление:

Приготовить начинку

Приготовить фарш. У меня получился жидковатый. Может быть хлеб нужно было лучше выжимать (я его замочила в воде). Но у кого тоже получился жидковатый, не переживайте, все получится...
Руки намочите в воде, наберите ложкой фарш, сделайте в середине углубление и положите туда начинку
Затем сформируйте котлетку. Мокрыми руками это легко сделать - фарш не липнет
Жарить на разогретом растительном масле, на слабом огне, с двух сторон до румяной корочки. Накрывать крышкой не надо. Котлетки очень быстро готовятся!
Это такая вкуснятина получилась! Такие нежные! Сочные!

20 самых вкусных начинок для рулета из лаваша!

1. Упаковка крабовых палочек, пара зубчиков чеснока, вареное яйцо, тертый сыр, зелень, майонез.

2. Пачка творога, соль, зелень, пара зубчиков чеснока, несколько ложек майонеза.

3. Пачка творога, соль, зелень, пара зубчиков чеснока, тертый сыр, кусочки соленого огурца.

4. Жареные с луком шампиньоны, зелень и упаковка (200 гр.) плавленного сыра - подойдет янтарь, дружба, сливочный, виола. Можно для остроты добавить мелко покрошенных маринованных огурчиков.

5. Красная рыбка кусочками,свежий огурчик,зелень!

6. Адыгейский
сыр, раскрошенный руками, корейская морковь, майонез и зелень.

7. Рыбные
консервы в масле, размятые вилкой, тертый сыр, зелень.

8. Рис, яйцо и майонез с зеленью.

9. Кубики ветчины и твердого сыра, тертый свежий огурец, зубчик чеснока, майонез.

10. Тертые вареные яйца, корейская морковь, копченая колбаса, майонез.

11. Тертые на терочке огурец и морковь, кусочки копченой колбасы или копченого мяса, зелень, майонез.

12. Пассированные луковица и сладкий перчик, мелко нарезанные соленые огурцы, кусочки жареного куриного мяса, кусочки свежего помидора, зубчик чеснока и майонез.

13. Обжаренный фарш, тертый твердый сыр, пассерованные лук и сладкий перец

14. Тертая морковь, тертая свекла, зубчик чеснок, горсть измельченных ядер грецких орехов, майонез.

15. Обжаренные с луком грибы, тертый сыр, вареные яйца, зелень.

16. Сливочный сыр, мелко-мелко нарезанные лук и чеснок, черный и красный молотый перец превратить в однородную пасту.

17. Жареную куриную печень, молотый перец, несколько ложек жирных сливок размолоть в блендере в пюре, заправить солью и перцем, прогреть в микроволновке.

18. Обжаренные в растительном масле лук, чеснок, сладкий перец, баклажан, пару помидоров превратить в однородную пасту в блендере.

19. Сливочное масло, вареные очищенные креветки, зубчик чеснока размять вилкой.

20. Крабовые палочки, яйца 2-3 шт, сыр твердый 70-100 г, майонез 1 п. (180 г), зелень.

Жаркое с яблоками на 100грамм - 89.36 ккалБ/Ж/У - 9.87/2.3/7.18

Ингредиенты:
Филе индейки 800г
Яблоки несладкие 3 шт.
Лук 2-3 шт.
Чеснок 3 зубчика
Соус соевый 5 ст. ложек
Масло оливковое 3 ст.ложки
Сахарозаменитель по вкусу
Соль и перец по вкусу
Лавровый лист 4 шт.
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Нарежьте мясо кусочками примерно по 2 см. Нарежьте полукольцами очищенный лук, измельчите дольки чеснока.

Приготовьте маринад: смешайте добавьте оливковое масло, соевый соус, сахарозаменитель, лавровый лист, лук, чеснок и черный перец, при желании досолите маринад. Заправьте мясо маринадом, хорошо перемешайте и слегка помните. Оставьте мясо промариноваться на 10 минут. Если хотите, чтобы мясо успело промариноваться сильнее, то сложите его в целлофановый пакет, выдавите воздух, завяжите его и оставьте в холодильнике на 10-20 минут.

У яблок удалите сердцевину и нарежьте на дольки, можно очистить и нарезать кубиками.

Мясо выложите в жаростойкую форму, которую стоит выстелить фольгой, сверху выложите яблоки и запекайте 45 минут при температуре 250 градусов. Когда яблоки подрумянятся, можно накрыть жаркое фольгой и запекать до готовности.
Жаркое с яблоками готово, при подаче украсьте зеленью.

Для тех, кто следит за своей фигурой вместо гарнира к мясу подойдут запеченные яблоки.
Для этого жаркого также вместо яблок замечательно подойдет айва.

Филе запеченное с фаршем на 100грамм - 145.79 ккалБ/Ж/У - 15.75/8.31/1.14

Ингредиенты:
Фарш говяжий - 300 грамм
Филе куриное - 400 грамм
Перец болгарский - 1/2 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Лук репчатый - 1/2 шт.
Яйцо - 1 шт.
Сыр твердый - 100 грамм
Шампиньоны - 4 шт.
Соль и перец по вкусу.
Зелень
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Подготовить куриное филе: желательно брать крупные куски, которые необходимо подровнять, немного отбить, поперчить и посолить.

Болгарский перец нарежьте небольшими кубиками. Очистите и мелко нарежьте лук, измельчите чеснок.

В говяжий фарш посолите, поперчите, добавьте мелко нарезанный лук, измельченный чеснок и яйцо. Фарш хорошо вымешайте и отбейте об доску. Затем добавьте в фарш нарезанный кубиками болгарский перец и перемешайте.

Нарежьте тонкими пластинами шампиньоны.

Твердый сыр натрите на крупной терке.

Выстелите форму для запекания фольгой, на нее выложите отбитое куриное филе, оставляя между кусочками промежутки. Сверху филе укладываем сформированные из фарша шарики и аккуратно равняем края по контуру филе. По кругу выложите ломтики шампиньонов и немного прижмите, чтобы держались. По центру притрусите натертым твердым сыром. На фарш можно сначала выложить кружочки помидоров, которые сверху притрусите тертым твердым сыром.

Запекайте мясо в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов до готовности – около 35 минут.

Подавайте запеченное мясо с фаршем на листьях салата, украсив мелко нарезанной зеленью.

Запеченное мясо с фаршем получается нежным, сочным и украсит любой праздничный стол. Особенно, запеченное с фаршем филе подходит тем, кто следит за своей фигурой и придерживается здорового образа жизни.

Банановое печенье на 100грамм - 119.87 ккалБ/Ж/У - 8.71/5.02/11.08

Ингредиенты:
Творог зернистый 150 г
Молотая овсяная крупа 100 г
Банан 1 шт.
Для заправки мак, молотые грецкие орехи, кокосовая стружка и т.п. по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Творог и банан блендером перетрите в однородное пюре. Добавьте овсяную крупу и руками замесите тесто, которое на час уберите в холодильник. Сформируйте шарики, обваляйте их в маке, орехах или стружке, слегка приплющите и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Запекайте в духовке, нагретой до 180С, 12-15 минут.

Тиляпия с лаймом и карри на 100грамм - 88.94 ккалБ/Ж/У - 10.18/1.71/7.02

Ингредиенты:
Тиляпия (100 г) 4 шт.
Сок лайма или лимона 4 ст. ложки
Орегано 2 чайные ложки
Молотый перец чили 2 чайные ложки
Молотый черный перец 2 чайные ложки
Молотый чеснок 2 чайные ложки
Карри 2 чайные ложки
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Посыпьте филе тиляпии половиной специй. Влейте сок лайма (лимона) в неглубокую сковородку. Выложите на нее филе рыбы и готовьте на среднем огне 2-3 минуты. Переверните филе и посыпьте оставшимися специями. Продолжайте готовить еще 2-3 минуты до появления корочки. Рецепт рассчитан на 2 порции.

Запеченнае форель на 100грамм - 117.31 ккалБ/Ж/У - 15.96/4.98/2

Ингредиенты:
Форель 1 кг
Масло оливковое 4 столовые ложки
Лук-шалот по вкусу
Чеснок 2 зубчика
Укроп 1 столовая ложка
Сок лимонный 1 штука
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
1. Духовку нагрейте до 230 градусов. Противень застелите фольгой или бумагой для выпечки.
2. В сковороде на масле обжарьте шалот до мягкого состояния.
3. Затем добавьте цедру и выдавленный чеснок. Через минуту влейте половину сока лимона.
4. Рыбу выложите на противень. Посолите и поперчите. Сверху выложите обжаренную смесь, присыпьте половиной укропа.
5. Отправьте выпекаться на 12–17 минут.
6. Готовую рыбу сбрызните остальным соком лимона, присыпьте укропом и подавайте.

Медово-лимонные куриные ножки на 100грамм - 162.43 ккалБ/Ж/У - 15.62/9.43/4.27

Ингредиенты:
Ножки куриные 18 штук
Лимоны 2 штуки
Чеснок 8 зубчиков
Мед 8 столовых ложек
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Ножки выложите на противень и посыпьте солью. Жарьте 30 минут.
3. Смешайте лимонный сок с чесноком и медом и полейте ножки.
4. Жарьте еще 10 минут.
5. Полейте соусом и жарьте еще 10 минут. Подавайте с дольками лимона.