Н

Несколько интересных птиц юго-восточной Азии. Прочитайте, и Вам будет нетрудно узнать их при встрече в Таиланде, Мьянме, Камбодже, Малайзии, Лаосе, Вьетнаме, Индонезии. Следите за обновлениями.

Красноголовый бородастик (Megalaima haemacephala)

Древесные стрижи (Hemiprocnidae)

Розовогрудый ожереловый попугай (Psittacula alexandri)  

Сорочий шама-дрозд (Copsychus saularis)

Зимородки (Alcedinidae)

Бурокрылый гуриал  (Pelargopsis amauroptera)

Красноклювая альциона  (Halcyon smyrnensis)

Белошейная альциона (Todiramphus chloris)

Коель (кукушка). Eudynamus scolopaceu

Браминский коршун. Haliastur indus

Суматранская синехвостая питта (Pitta irena , P. guajana). Увидеть питту и умереть

Много ли можно найти людей, которые никогда не убегали от пчел? Пчелка красивенькая и полезная.  Но вот если ужалит …!

Однако есть на свете пчелы, которые не жалят. Это пчелы рода безжальных пчел Trigona. Они водятся в Мексике,  Центральной и Южной Америке, Южной и Юго-Восточной Азии. Их предки когда-то жалили так же, как и все правильные пчелы. Но в процессе эволюции их жало редуцировалось. Читать далее...

Красноголовый бородастик (Megalaima haemacephala), или бородатка Копперсмита (англ. Coppersmith Barbet) птица отряда дятловых подотряда бородаток,  широко распространена в Юго-Восточной Азии. Ее громкий голос, напоминающий удары колотушкой по металлу, разносится везде, где есть деревья или бамбук - в лесах, садах, манграх, иногда и в городах.  При этом создается впечатление что птица поет то в одном месте, то в другом

Древесные стрижи (Hemiprocnidae)

Розовогрудый ожереловый попугай. (Psittacula alexandri)

Сорочий шама-дрозд.  (Copsychus saularis)

Зимородки (Alcedinidae)

Бурокрылый гуриал (Pelargopsis amauroptera)

Красноклю́вая альцио́на или Красноклювый белогрудый зимородок (Halcyon smyrnensis)

Белошейная альциона (Todiramphus chloris)

Коель (кукушка). Eudynamus scolopaceus

Браминский коршун (Haliastur indus)

Тайцы (как, впрочем,  и русские) молодая нация. Тайская кухня формировалась под влиянием соседних, более старых, регионов. Что-то пришло из Китая, что-то из Кхмерского королевства, что-то из Индии. Но тайцы настолько сильно переделали многие блюда на свой лад, что, например, узнать в тайских карри индийские практически невозможно. Это уже совсем другие блюда. 

Jungle curry самое старое из всех тайских карри. Когда-то, осваивая новые территории, тайцы продвигались по джунглям (отсюда и название) и готовили пищу из того, что попадалось под руку.

Желающие почувствовать себя тайцами этак лет тысячу назад могут приготовить Кенг па (แกงป่า в дословном переводе с тайского лесное, или дикое карри) по приведенному ниже рецепту. 

Кухня Исана очень специфична и отличается от кухни других регионов Таиланда. В ней заметно сильное влияние Лаосской кухни. Это и не удивительно, т.к. Исан граничит с Лаосом, и многие его жители этнические лао. 

Интересные рецепты запеченных и жареных головастиков. 

 На   юге Таиланда,  есть такое место, Хала Бала. Совсем   как у Юрия Визбора. Просыпаешься в джунглях, глядь, опять Хала Бала. Только без колоколов, а со звуками дикой природы.  Надоело ездить по туристическим деревням и  сафари. И отправились мы в самые что ни наесть дикое место. Я имею ввиду такое место, где не бывает стад туристов, где еще остался кусочек настоящей дикой природы и люди, не избалованные туристами.

          Национальные парки имеют ряд отличий от  природных заповедников. В заповедниках полностью запрещена любая хозяйственная деятельность, такая как                   как  распашка земель, строительство (кроме зданий инфраструктуры заповедника),                 строительство дорог общего пользования и т.п. В заповедниках проводится... читать дальше

Раффлезия (по-тайски Бо Пхут)  - самый большой в мире цветок. Его диаметр, в зависимости от вида и условий произрастания,  может достигать до 1 метра. Размер цветка одного и того же вида раффлезии зависит как от степени влажности, так и от количества цветков на одном растении...

Провинция Шан...

В этой статье многие материалы эксклюзивны. Их не удалось                 найти ни в литературе, ни в сети.

Бирманские сигары - уникальный продукт. Их можно подразделить на собственно сигары, которые делают из табака  (фото 1,2), и сигариллы из махорки, или черуты... читать далее

Нередко в России, на лесной полянке или на пляже, можно увидеть группу людей,  стоящих в кружок и перекидывающих друг другу мяч. Такую же картину часто можно встретить и в  странах Юго-Восточной Азии. Но здесь мяч перекидывают не руками, а ногами. А сам мяч плетеный из лианы-ротанга.  Такие мячи можно купить в любой стране Юго-Восточной Азии. В последнее время на официальных соревнованиях...  читать далее

Поезд из Бангкока, спешащий  на юг Таиланда ,  гремит по стыкам рельсов. Уже недалеко и Сурат Тхани. Это та станция, от которой можно доехать до островов Самуи или Пханга.   Поезд сбавляет скорость и останавливается. Станция Chaiya. С правой стороны видны  горы, с левой стороны Сиамский залив. По перрону ходят тайцы и предлагают купить, простите за каламбур, яйца. Вот такие:

Кроме всемирно известного Том ям кунга в Таиланде существует еще куча всяких супов. Те, кому не нравится острая пища (а Том ям кунг обязательно должен быть острым) или просто хочется попробовать другой тайский суп, предлагаем приготовить Рад на. далее

Немного найдется блюд, имеющих столько названий-синонимов: талапао, далапао, салапао, салабао, силапао, китайская булочка  и пр.

Далапао  родом из Китая. Распространено во многих странах Юго-восточной Азии. Но везде  имеет свои особенности. Например, в Лаосе на фарш кладут четвертинки вареного яйца. Далапао готовят с мясом, овощами, а также сладкие. В Таиланде далапао продают уличные торговцы и в некоторых магазинах 7-11 около кассы. Там же их и разогревают. дальше

Вообще-то Каном (тайск. ขนม) это тайские сладкие  десерты (кексы, кастарды и т.п.). Каном ти (тайск. ขนมจีบ) же можно перевести как «клецки». Этакие не закрытые сверху пельмени, приготовленные на пару. Тайская кухня – кухня импровизации, фантазии. Поэтому не обязательно использовать рецепт, приведенный ниже. Однако это касается лишь фарша. Его можно сделать из свинины, курицы или любого другого мяса. Можно добавить овощи (морковь, капусту, таро, дайкон и т.п.). Главное, что не рекомендуется изменять, это приправы и  способ приготовления. Иначе получится не каном ти, а что-то совершенно иное. далее 

В этой  статье я хотел бы рассказать не о том Канчанобури, куда возят русских туристов из Паттайи, не о том Канчанобури, где вечером пьют в отеле на плотах, а днем под веселые крики и смех сплавляются в спасжилетах по реке Квай (по тайские Кхвэ). Я хотел бы рассказать о другом Канчанобури, о кусочке второй мировой войны, далее

Если  в Накхон Си Тхаммарате сесть на пикап , идущий в сторону Пром Кири,  минут за 20 можно доехать до перекрестка в этом городке, на котором на постаменте  стоит  Брахма-Сахампати с 4-я лицами (часто отождествляют или путают с Буддой).  далее http://www.huatiaiasia.com/#!unique-places/c20nd

Если  в Накхон Си Тхаммарате встать спиной к вокзалу и дойти до второй улочки, где вечером готовят разные блюда, а днем в магазинчиках можно купить и одежду, и сувениры, и табак, пройти по этой улочке направо, параллельно железной дороге, то на левой стороне можно   сесть на рейсовый пикап , идущий в сторону Пром Кири.   Минут за 20 можно доехать до перекрестка в этом городке, на котором на постаменте  стоит  Брахма-Сахампати с 4-я лицами (часто отождествляют или путают с Буддой). далее http://www.huatiaiasia.com/#!unique-places/c20ndue-places/c20nd