6 РЕЦЕПТОВ БЫСТРЫХ И ВКУСНЫХ ПИРОЖКОВ
 

1. Тесто как пух Ингредиенты: 1 стакан - кефира, 0.5 стакана - растительного масла, 1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей, 1 ч.- ложка соли, 1 ст. ложка - сахара, 3 стакана- муки Кефир смешать с маслом и немного подогреть, добавить соль и сахар,муку просеять и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто, накрыть и поставить в тепло на 30 минут. Пока тесто будет подходить, можно приготовить начинку. Противень застелить промасленной бумагой, сформовать пирожки, укладывать на противень швом вверх. Пока нагревается духовка. дать им немного расстояться (минут 10), затем смазать пирожки яйцом.

Читать далее...

Домашний плавленый сыр с шампиньонами - нереальная вкуснятина!
 

Ингредиенты: 500 гр творога(домашний творог) 2 яйца 2-3 ст.л сметаны(домашняя) соль по вкусу(примерно 1 ч.л без горки) 1 ч.л соды(не полная без горки) петрушка 5 веточек(можно укроп)(мелко порезать) 200 гр грибов(шампиньоны)

Читать далее...

КУРИНАЯ ПАСТОРМА
 

Читать далее...

Салат "Пригажуня" (красавица белорусская)
 

Ингредиенты:

- 1 куриное филе (где-то около 200 гр)
- 1 большой свежий огурец
- 3 маленьких маринованных огурчика
- 1 большой свежий помидор
- 1 зубчик чеснока
- 0,5 пучка зеленого салата
- 50 гр сметаны
- 1 ст. ложка французской горчицы
- 3 ст. ложки растительного масла
- 2 ст. ложки соевого соуса

Рогалики сдобные на тесте без яиц.
 

Очень понравился рецепт таких рогаликов. Посмотрите и Вы может кто то и знаком с этим рецептом, а вот для многих он возможно будет и новеньким. Попробуйте. Очень вкусными получаются такие рогалики сдобные на тесте без яиц. Все ингредиенты не требуют больших затрат.

Читать далее...

Салат *Валерия*
 

Селедочка (бесподобный способ засолки)

Бесподобная рыбка получается! Намного вкуснее магазинной! Рекомендую! По этому рецепту мы солили сельдь уже много — много раз и всегда результат нас радовал!! Берем 1 кг свежемороженой сельди хорошего качества. Выпотрошить, снять кожу и нарезать кусочками. Сложить рыбку в эмалированную кастрюльку. Ингредиенты: Заранее приготовить заливочку: 3 луковицы нарезать колечками, 10-12 ст. л. воды, 1ч.л. сахара, 1-2 ст.л.соли (без горки), 0,5 ч.л. черного молотого перца, 1 дес. л. уксуса ( эссенции) , 2ст. л. кетчупа, 1/2ст. растительного масла. Все вскипятить ,остудить и залить рыбку. Убрать в холодильник. Через сутки вкуснейшая селедочка будет готова!!! Ну очень вкусно!!Я использовал столовый уксус. Источник

 

Булка сахарная для очень занятых людей.

Читать далее...

Кекс бюджетный


И снова всем привет!!!
Что-то воодушевилась я на кулинарное творчество)))
Про этот кекс можно сказать - я его слепила из того, что было.
Рецепт:
стакан 250 мл
2 стакана муки
1 стакан кефира
2/3 стакана сахара
1 ч.л. соды
1 ч.л. ванилина
1 яйцо
1/3 стакана растительного масла
изюм
Приготовление:
Яйцо взбить с сахаром, добавить кефир, соду, муку, раст. масло - все тщательно вымешать. Масса получается пластичной. Можно добавить на ваш вкус: какао, ягоды, цукаты, изюм, орехи - зависит от фантазии и наличия.
У меня щепотка изюма, предварительного замоченного в кипятке.
Выкладываем в форму и в духовку - у меня на 40 минут при температуре 190.
И вот результат.

Пастрома из грудки птицы.

 

	Таким образом можно приготовить грудку курицы или индейки, а так же свиной окорок. Усилий минимум.
	Ингредиенты:   Около 1 кг грудки индейки (курицы, свиного окорока) 6 зубчиков чеснока 3 столовые ложки растительного масла 2 столовые ложки перца (черного, острого красного, розового, белого, паприки) Рассол: на 1 стакан воды 1 столовая ложка соли (у меня ушло 10 стаканов)

Читать далее...

Шоколадные пирожные

Ингредиенты на тесто: Яйца — 6 шт. Сахар — 6 ст. л. Мука — 6 ст. л. Какао — 2 ст. л. Приготовление: 1. Перемешиваем потихоньку ложкой. Противень (35х28 см) застилаем бумагой для выпечки и распределяем все тесто равномерно. Выпекаем в разогретой до 180-200 С духовке до готовности (время не засекала). 2. Готовый бисквит выложить на полотенце. Дать остыть. Затем перевернуть. Снять бумагу. Разрезать на две части вдоль. Каждую часть завернуть в полотенце (одну часть бисквита одной стороной полотенца, другую – другой). 3. Крем: 200 г сливочного масла комнатной температуры и 200 г сахарной пудры, добавить пакетик ванильного сахара. Взбиваем миксером до однородности. Затем добавляем туда 400 г лабне (это сливочный сыр) и хорошенько взбиваем. Он даже немного загустеет. 4. Разворачиваем бисквит. Вот он немножко согнулся, что и нужно было, чтобы легче было сворачивать. 5. В серединку выкладываем начинку. Рассчитайте так, чтобы при сворачивании два конца соединились и ничего лишнего не вылезло. Заворачиваем и прижимаем немного, чтобы все зафиксировалось и не раскрылось. 6. Со второй частью поступаем так же. 7. Держим в холодильнике часик, а затем разрезаем на пирожные нужного вам размера. Для пущей красоты (если есть время) пирожные можно залить шоколадной глазурью, а сверху посыпать кокосовой стружкой. А еще можно в серединку ягоды или фрукты положить.

Быстрый торт- Птичье молоко

Тесто: 3 яйца 125 гр муки 1 ч.л. разрыхлителя 125 гр сахара 8 больших ст.л. какао Растереть яйца с сахаром, добавить муку, разрыхлитель и какао. Вымешать до однородности. Выпечь при 180-200 гр минут 20 до готовности. Остудить. Суфле: 5 белков 300 гр сахарной пудры 10 гр желатина dr Oetker 100 гр воды Замочить желатин в воде на 10 минут. Затем нагреть его до растворения и отставить охлаждаться. Взбить белки в крепкую пену. Продолжая взбивать всыпать сахарную пудру. Взбивать до густоты крема. Затем, опять же не переставая взбивать, влить желатин. Корж разрезать либо на две части, либо немного срезать верхний слой и оставить один. В разъемную форму положить корж, по желанию пропитать его сливочным ликером. Вылить сверху суфле. Если коржа два, то накрыть суфле вторым коржом. Поставить в холодильник до застывания. Глазурь: 150 гр черного шоколада 100 сливочного масла В сотейник кладем масло и кусочки шоколада. На маленьком огне постоянно помешивая доводим до однородности и даем остыть. Застывший торт отделить от бортов разъемной формы и облить глазурью. Ну и осталось лишь дождаться, пока она, глазурь то есть, застынет.

Тесто "Бабушкин секрет"

Ингредиенты: ● 3 столовые ложки муки ● 3 столовые ложки масла подсолнечного ● 1 столовая ложка сахара ● 1 чайная ложка соли Способ приготовления: Соединить все компоненты и залить все это 1 стаканом крутого кипятка. Хорошо перемешать. Дать остыть этой смеси. Потом добавляем ещё 1 стакан теплой воды, 3 желтка, 1,5 чайные ложки сухих дрожжей и 4-5 стакана муки (зависит какая клейковина муки) и замесить тесто, чтобы не липло к рукам. Дать постоять от 30 минут до 1 часа и лепим пирожки. НАЧИНКУ БЕРЕМ ЛЮБУЮ. Жарим на среднем огне до румянца с обеих сторон. Масло должно кипеть.

Печёночный рулет

Рулет из печеночного паштета – прекрасная и моя любимая закуска! К тому   же вашим гостям он очень понравится. Из указанного количества ингредиентов рулет получается   длиной 35 см, вы сможете накормить человек 10, а может и больше.   Поэтому, по необходимости, уменьшите количество ингредиентов при   приготовлении.  Вы можете приготовить рулет из куриной печени, пропорции   будут те же. Единственное, куриная печень готовится быстрее, учитывайте   это.

около 1 кг печени говядины или баранины 
3 столовые ложки растительного или сливочного масла (для жарки)
1 большая луковица, порезанная
2 средних отварных моркови
соль по вкусу
перец по вкусу
170 г несоленого сливочного масла (размягченного)

Время приготовления: 20-40 минут, плюс 2 часа на охлаждение.

Удалите   с печени мембраны, крупно нарежьте. Куски печени отварите на среднем   огне в небольшом количестве воды (около 20 минут). Убедитесь, что она   готова, проткнув ножом или вилкой. Слейте воду, печень переложите в чашу   блендера или кухонный комбайн, измельчите до получения однородной   массы. Отложите в сторону. Отдельно в блендере перемелите морковь.   Отложите в сторону. В сковороде разогрейте масло, обжарьте до   золотистого цвета мелко прорезанный лук. Добавьте к печеночной массе   лук, морковь, соль, перец, перемешайте. При необходимости отрегулируйте   вкус. Печеночную массу разложите на пергаментный лист (но не на фольгу!)   в форме прямоугольника, разровняйте по поверхности ножом (у меня   толщина получается 0,5 см, длина 35 см и ширина 25 см).

Используя нож, намажьте равномерно тонким слоем  размягченное масло.

Закатайте пласт в рулет, освобождая при этом бумагу.

Рулет плотно оберните пергаментной бумагой.
Охладите   в течение 2-х часов (не менее). Перед подачей на стол с рулета снимите   бумагу и нарежьте средней толщины. Подавайте просто как закуску или с   хлебом/крекерами.

http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/rulet-iz-pecheni-s-lukom-i-morkovyu.html

Как я делаю "хрущевское" тесто

Слоеное тесто за 10 минут

 

 

Салат Рождественский венок

Читать далее...

Кубите

Кулинарная шпаргалка

очень быстрая капуста

Очень быстрая капустка - 15 минут и готово!

Приготовление:
Берём из расчёта три килограмма капусты.
Капусту нашинковать.
Натереть три крупные морковки на крупной тёрке. Выдавить из чесночницы 3-4 зубчика чеснока.
Всё перемешать.