Кабачковая икра в мультиварке

Читать далее...

Легкая мариновка для овощей




Эту тему делала летом, поэтому некоторые моменты относятся к нему. Некоторые спросили рецепт печенных овощей ,для них этот рецепт. Еще все в продаже есть
Для начала хотела похвастаться какая красота сейчас на рынках у нас в Киеве.Это я принесла домой за один раз. Но сейчас хочется не только свежих, а малосольных, маринованных овощей. По такому простому рецепту я их и делаю.

Обожаю "ленивые" рецепты!))) Заготовка на зиму из баклажан


Да, не ленивая я!)))) Просто очень люблю, когда все рецепты приготовления простые и быстро выполнимые. А ещё люблю, чтобы все мои заготовки были очень вкусные! Мне очень нравиться когда мой муж кушает мои вкусняшки, закрывает при этом глаза - шепчет: Вкус обалденный!!!!!

Читать далее...

Помидоры бочковые в банке - от засоленных деревенским методом в бочонке не отличишь…

Вы когда нибудь ели бочковые помидоры? Если да то вы меня поймете. Если нет, спешите сделать помидоры в банках бочковым способом на зиму. Вкуснющие! Не кислые, не острые, но просто замечательные! От засоленных деревенским методом в бочонке не отличишь…
Все просто.

Сколько и как варить Субпродукты?...

Очень интересная информация. Может быть кто- то не знаком с ней? Есть много любителей, которые с удовольствием едят разные субпродукты. Правильно сваренные субпродукты даже другие на вкус. Это очень хорошая помощь начинающим хозяюшкам. Итак, сколько и как надо варить субпродукты ? ЗДЕСЬ далее...SvetlanaT

Помидоры в собственном соку(без кожуры и маринада)



Помидоры обдать кипятком, снять с них кожицу, нарезать дольками и уложить в банку плотно их придавливая.
Затем в банку насыпать 1 чайную ложку соли с горкой и 1 столовую ложку сахара - это пропорция на литровую банку.

Стерилизуем 15 минут с момента закипания.
Перед тем, как закатывать, влить в банку 2 столовые ложки 9% уксуса. Закатать, укутать.

Очень вкусно!

СЛИВОВЫЙ ПИРОГ НА СУХАРИКАХ

https://www.liveinternet.ru/users/2982488/post465772268/       источник

сухарики - 300 гр.

яйца - 2 шт.

сливы - 8 -10 шт.

молоко - 500 мл.

1. Сухари поломать на небольшие куски и залить молоком. Дать сухарям стать полностью мягкими.

2. Когда сухарики станут мягкими, размять их, вбить яйца и перемешать.

3. В смазанную растительным маслом форму вылить тесто из сухарей.

4. Сливы помыть, разрезать пополам и удалить косточки. Выложить по кругу на пирог.

5. Запечь в предварительно разогретой до t 180* С. духовке 30 минут.

Торт с сухарями и курагой без выпечки

http://ledilana.ru/post470887600/

Сухарики 200 г

Чернослив 80 г

Курага 80 г

Грецкие орехи 80 г

Черный шоколад 120 г

Сливочное масло 85 г

Творожный сыр 360 г

Сметана 250 г

Сахар 80 г

Ванильный сахар 30 г

Желатин 1 ч. л.

Вода 3 ст. л.

Молоко 2 ст. л.

Как приготовить торт с сухарями без выпечки

Измельчите сухари, чернослив, курагу и орехи в блендере в мелкую крошку. Сухари могут быть с изюмом.

Смешайте 70 г сливочного масла и 70 г шоколада. Растопите смесь на водяной бане или в микроволновке.

Добавьте растопленный шоколад в крошку и тщательно перемешайте. Должна получиться шоколадная влажная масса.

Для крема смешайте сметану с сахаром и оставьте на 1 минуту, чтобы сахар полностью растворился.

В отдельной миске залейте желатин водой, размешайте и оставьте набухать.

Взбивайте сметану с сахаром 2–3 минуты, добавьте творог и продолжайте взбивать массу до однородности.

Растопите в микроволновке набухший желатин.

Добавьте в желатин 2–3 ложки крема и размешайте, затем, взбивая миксером, добавьте получившуюся смесь в остаток крема. Взбейте до однородности.

Застелите разъемную форму пищевой пленкой.

Выложите торт слоями: чередуйте тонкий слой шоколадной крошки и слой крема. Последний слой должен быть из крошки.

Закройте верх торта пищевой пленкой и уберите в холодильник на ночь.

Помадку для торта нужно готовить на следующий день, когда торт как следует пропитается. Для помадки смешайте 50 г шоколада, 15 г сливочного масла и 2 ст. л. молока. Растопите смесь на водяной бане или в микроволновке.

Полейте торт шоколадной помадкой и оставьте на 15 минут при комнатной температуре, чтобы схватился шоколад.

Выньте торт из формы и переложите на тарелку.

 

Торту необходимо время, чтобы пропитаться, но, поверьте, результат того стоит! Творожно-сметанный крем отлично сочетается с крошкой из сухарей, а горький шоколад добавляет пикантности вкусу. Десерт просто прекрасно подойдет для любого семейного праздника.

Тесто Фило


450 гр муки
3 яйца (желтки)
200 мл чистой воды
2 ст.л. растительного масла (желательно подсолнечного)
1 ч.л. уксуса 9%
пол-ч.л. соли

Желтки отделить от белков и сложить в миску. Влить к ним воду (теплую - около 35С) и взбить вилкой или венчком до однородности. Добавить соль, уксус, растительное масло и еще раз взбить. На стол просеять через сито около 400-420 гр муки, в центре сделать углубление и влить туда немного жидкости. Подсыпая с краев муку, вмешивать жидкость вовнутрь. Снова сделать в центре углубление и влить туда еще немного жидкой смеси, вмешать ее вовнурь, подсыпая с краев муку.Таким образом соединить все жидкие ингредиенты для теста Фило с мукой. Вымесить тесто руками, постепенно подсыпая немного муки. Затем отбить его об стол или разделочную доску в течение 40-50 раз (просто ронять на плоскую поверхность с расстояния 15-20 см).Обернуть тесто Фило пищевой пленкой и оставить на час в теплом месте (около 30С). После этого тесто нужно приготовить для раскатывания. Раскатывать его удобнее всего на тканевой скатерти, присыпанной мукой.Скатать из теста колбаску около 4 см толщиной и нарезать на равные кусочки (примерно 12 штук). Каждый кусочек теста аккуратно раскатать в квадратный или прямоугольный пласт не толще 1 мм (тесто должно быть почти прозрачным). Затем положить тонкий пласт теста на руки и осторожно, медленно его растянуть в разные стороны. Перевернуть на другую сторону и снова растянуть. Стол застелить листом пергаментной бумаги и положить пласт готового теста Фило. Накрыть тесто вторым листом пергаментной бумаги.Раскатать второй кусочек теста, аккуратно растянуть его руками. Положить пласт теста на лист пергаментной бумаги и накрыть его третьим листом пергамента. Раскатать третий кусочек, положить на пергамент и снова положить лист бумаги.Таким образом приготовить тесто Фило из оставшегося теста и прослоить его листами пергаментной бумаги. Свернуть тесто вместе с бумагой рулетом, аккуратно обернуть его слегка влажным полотенцем.
В таком виде тесто можно хранить несколько часов при комнатной температуре, 1-2 суток в холодильнике. Или положить готовый рулет в морозилку, предварительно обернув его не полотенцем, а пищевой пленкой. В морозилке домашнее тесто Филло хранится до 3 месяцев.Можно не сворачивать рулет и не прослаивать тесто бумагой, а использовать его сразу после приготовления. Из теста Фило можно готовить всевозможные рулеты, пахлаву, самсу, штруделя или слоеные пирожки.

http://foodideas.info/

Фигурные изделия из слоёного теста . Фото

Столько все интересного можно приготовить из слоенного теста  . Наверняка многое из того что на фото ниже , вы уже пробовали и видели , но думаю , будет всё равно интересно  и полезно !    Всё очень легко !

Ватрушка слоеная

 

Гребешок

[ more]

 

 

Завиток

 

Бабочка

 

Бантик

 

Карэ

 

Косичка

 

Круассан

 

Медальон

 

Половина круассана

 

Полоска

 

Сеточка

 

Слойка с начинкой

 

Снэк

 

Треугольник с начинкой

 

Улитка

 

Фонарик

 

Хлебец с шоколадом

 

Цветочек

 

Глазурь для куличей, тортов, пирожных
 

Читать рецепты глазури

Глазурь для выпечки (несколько рецептов)
 

 

Кондитерская:Подборка рецептов заварных кремов
 

Представляю Вашему вниманию замечательную подборку рецептов  заварных кремов. Они отлично подойдут для тортов и пирожных, а также для любых  десертов приготовленных на домашней кухне.

Читать далее...

Что делать, если свернулся крем?
 

Что делать, если свернулся крем?

Читать далее...

 

Какой тортик обойдется без пропитки?
15 РЕЦЕПТОВ НА ВСЕ СЛУЧАИ ЖИЗНИ.

Отличная подборка рецептов овощных разносолов.

А это без разговоров в свою кулинарную копилку. Такие рецептики должны всегда быть под рукой. Знакомьтесь - отличная подборка рецептов овощных разносолов.

Читать далее...

Гениальные идеи использования контейнера для заморозки! Хозяйке на заметку!!!
 

Контейнер для заморозки – прекрасное приспособление для приготовления миниатюрных десертов, заготовления впрок всевозможных трав, а также создания уникальных кусочков льда для напитков!

Наилучший контейнер для заморозки – силиконовый, так как из него потом проще всего вынуть то, что у нас получится. Запасёмся пластиковыми пакетами на замке, чтобы было куда перекладывать и где хранить наши замороженные творения. Приступим!

Читать далее...

Полезные советы для заморозки

Дары осени: заготавливаем впрок - кладезь полезных веществ - зелень.

Зелень на зиму


+ читать дальше

МОЯ ЛЕТНЯЯ ЗАМОРОЗКА НА ЗИМУ.
 

Читать далее...

Лучшие заготовки на зиму. Часть 2

 

Консервированный горошек	Овощное ассорти	Помидоры диетические
Заготовка физалиса	Помидоры в желатине	"Пальчики оближешь"
Огурцы по-волгоградски	Помидоры "В снегу"	Огурцы с красной смородиной
"Тёщин язык"	Чесночные кабачки	Яблочная аджика
Перец, маринованный половинками	Огурцы для ленивых	Вяленые помидоры

 

Рецепты Заготовки Чеснока На Зиму

Пожалуй, любому человеку известно, что одним из самых эффективных профилактических средств, предотвращающих развитие многих заболеваний, является чеснок. В тяжелый осенне-зимний эпидемиологический период чеснок спасает от простудных заболеваний. Чеснок – отличное противоглистное средство. Также он способен уничтожать стрептококки, стафилококки, кишечную палочку и другие болезнетворные микроорганизмы, защищать организм от всевозможных ядовитых веществ. Недаром данный корнеплод называют в народе природным антибиотиком и «лекарством от тысячи болезней». Наконец, чеснок повышает аппетит и улучшает процесс пищеварения.

Маринованный чеснок

Блюдо, которое идеально подойдет под мясо, сало или водку. Любители такого лакомства согласятся, что хруст и вкус маринованного чеснока нельзя заменить никакой другой заготовкой! 

Подборка рецептов консервированного редиса и не только..

Консервированный редис - это же замечательная закуска или гарнирчик. Вы любите редис? Если да, то такая подборка рецептов консервирования редиса, Вам обязательно понравится.

Читать далее...

Эноциклопедия консервирования - рецепты засолки, квашения, мочения, маринования, консервирования. ОЧЕНЬ МНОГО

 

Очень вкусная капуста
 

Очень вкусная капустка , готовится очень быстро и просто.

3 кг капусты порезать квадратами, 1 большой болгарский перец ( красный ) порезать соломкой. 
2 большие моркови натереть на корейской терке, 1 пучок петрушки порезать, 2 головки чеснока пропустить через давилку.

Все сложить в большой тазик и залить кипящим рассолом, размешать большой ложкой.

Рассол: 1,5 л воды, 0,5 стакана подсолнечного масла без запаха, 1 стакан сахара, 2 ст.л. соли с верхом, 0,5 пачки специй для моркови по корейски (лучше острой) , 0,5 ч.л. шафрана (куркумы) - придает красивый желтый цвет, 2 ст. ложки 70% - ной уксусной эссенции, 2 лавровых листа, 2-3 шт. гвоздички, перец молотый черный (кто любит поострее) и перец красный сладкий молотый
(паприка) - по вкусу.

Когда рассол остынет, капусту переложить в кастрюлю, рассол слить, вскипятить еще раз и снова залить капусту.
Поставить гнет. Когда остынет, поместить в холодильник. Готова капуста на следующий день.

Если будете готовить молодую капусту, то можно заливать только один раз, а то капуста нежная, совсем сварится.

Способ быстро засолить капусту
 

Способ быстро засолить капусту

Цветная капуста по-коройски




Ингредиенты:
●Цветная капуста – 700 гр
●Вода – 1 л.
●Уксус – 1 стакан
●Чеснок – 2 больших зубчика
●Сахар – 1 стакан
●Соль – 2 ст. л.
●Растительное масло – 50 мл. (1\4 стакана)
●Приправа для моркови по-корейски
●Петрушка

1. Капусту разбираем на соцветия, отвариваем до полуготовности (у меня был большой кочан, половину обжарила в сухарях, а половину замариновала)
2. Готовим рассол. Смешиваем воду, уксус, сахар, соль и растительное масло. Ставим на огонь, даем покипеть 5 минут и заливаем капусту. Сахара можно взять меньше, олтора стакана, нкапуста будет более кисленькой.
3. Морковку натираем по-корейски (у нас нет такой терки, так что просто натерли крупно). Даем капусте в рассоле остыть пару минут и добавляем морковку, чеснок через пресс и приправу.
4. Петрушку мелко рубим и добавляем к общей массе. Даем постоять 5-6 часов в холодильнике (приготовьте вечером и на ночь оставьте мариноваться, а утром можно будет кушать)

Маринованная капуста - 3 вида
 

1. Капуста маринованная по-Лионски
капуста нашинкованная немного помятая.Укладываем в банку слоями-капуста,петрушка,морковь, перец, чеснок ( ваши вкусы и фантазия).

2. Мозаика
капуста,перец красный,зеленый,желтый,морковь-все режется квадратиком, смешиваем все овощи в тазу, добавляем петрушку,укроп,чеснок складываем в банку и заливаем рассолом.

3. Острая
капуста шинкуется мелко, добавляется острый красный перец+петрушка+тмин+морковь небольшая мелкими брусочками+чеснок (ваши вкусы по количеству), перемешивается в тазу и в банки. Заливаем тем же рассолом
Рассол- 3 литра воды+2ст.л. сахар+3ст.л.соль+гвоздика+перец горошком+лавр. лист-все вскипятить,остудить+2ст.л. растит.масла+3-4ст.л. эссенции залить банки.
Рассол во все банки заливается одинаковый. Капуста готова через 3 дня. Хранить в холодном месте.
Эта маринованная капуста обычно цвет не меняет. Квашеная-темнеет.

источник

Хрустящая капуста (рецеты - заготовки)
 

Хрустящая капуста (рецеты - заготовки)

Сезон заготовок уже близится к концу и поэтому думаю, что эти рецепты Вам пригодятся. Они не сложные, много времени не отнимут, а зимой можете разнообразить меню салатами из капусты.

Читать далее...

21 рецепт маринования цветной капусты
 

Читать рецепты маринованной цветной капусты

4 рецепта для капусты

4 рецепта для капусты

1.Капуста квашеная

На 10кг. капусты - 200гр. соли. Не йодированной не морской!!!
несколько морковок, 2 или 3
Капусту нашинковать, морковь потереть на терке. Все вместе перемешать,посолить и помять.
Сложить в емкость поставить гнет. Банка с водой очень хорошо для этого подходит.
Оставить кваситься в тепле (на столе),дня на три примерно. Каждый день ворошить. Ворошить это значит открыть и немного перемешать, проветрить как бы.
Пробуйте на вкус, когда капуста готова она будет вкусная и хрустящая немного кисленькая с приятным ароматом и почти прозрачным рассолом .
Когда будет готова, поставить в холод.
Ее величество капуста: Капуста маринованная Капусту нашинковать. Морковь потереть на терке. перемешать. Уложить в банку или другую емкость. Приготовить

2.Капуста маринованная

Капусту нашинковать. Морковь потереть на терке. перемешать. Уложить в банку или другую емкость.
Приготовить маринад-
на 1 литр воды
1 стакан сахара
2 ст.л. соли.
2/3 стакана 9% уксуса
Воду налить в кастрюлю. Добавить сахар, соль и уксус. Довести до кипения. Горячим маринадом залить капусту.
Рецепт примерно на 3-х литровую банку.
Капуста готова уже через 4-5 часов.
Очень вкусная, хрустящая получается.
Отличается от квашеной. Это для любителей маринадов
Ее величество капуста: Капуста квашеная в рассоле. Капусту нашинковать, морковь натереть на терке, посолить много(помять). Уложить в банку( не утрамбовывать),залить

3.Капуста квашеная в рассоле.

далее

Кабачковая икра в мультиварке
 

Читать далее...

Кабачки «Под грузди» - песня, а не закуска...

Очень простой в приготовлении рецепт. Интересный грибной вкус. Закуска для тех, кто живёт в районах, где о лесных грибах можно только мечтать… Ингредиенты:

Кабачковая икра (два рецепта)
 

Кабачковая икра (два рецепта)

Наверное, кго - то из вас уже заготовил кабачковую икру на зиму, так как сезон кабачков сейчас в полном разгаре. А, если еще не успели и только задумываетесь как приготовить кабачковую икру, то эти два рецепта будут для вас полезными. Один рецепт икры, можно сказать "классический", то есть большинство так ее и делают. А вот во втором, одним из ингредиентов будет майонез. Не знаю, может быть кто - то из вас уже так делал икру, но я впервые встречаю такой рецепт. Если вам они интересны, то берите и попробуйте приготовить. Их нам предложили здесь: jrati.ru и мы не забудем поблагодарить участников сайта за рецепты.

Читать далее...