______________________________________________________________

ИНГРЕДИЕНТЫ зеленый сладкий перец – 1 шт. большой помидор – 1 шт. рис – 200 г картофель – 300 г морковь среднего размера – 2 шт. баранина на косточке – 1 кг соль – по вкусу чернослив без косточек – 100 г лук репчатый крупный – 1 шт.

______________________________________________________________ ______________________________________________________________

Овощи вымыть и очистить. Мясо положить в кастрюлю, залить 2 л холодной воды и довести до кипения. Снять пену, добавить одну очищенную морковь и луковицу, варить 1,5 ч.

Картофель, перец и помидор нарезать кубиками, оставшуюся морковь – соломкой.

Бульон процедить, приправить солью и перцем. Мясо нарезать кусочками и вернуть в бульон. Положить овощи, довести до кипения. Добавить рис и чернослив, варить 15 мин. Накрыть кастрюлю крышкой и дать постоять 20 мин.