Чудесный ароматный рецепт маффинов. Практически диетический. Сочетание яблок и грецких орехов в дополнении с корицей - беспроигрышно.

Ингредиенты:

яблоки - 3 небольших шт;
грецкие орехи - 60 гр;
кефир - 300 мл;
яйцо - 1 шт;
растительное масло - 60 мл;
ванильный экстракт - 1 ч.л.;
мука - 300 гр;
сахар - 100 гр;
разрыхлитель - 2 ч.л.;
соль - 1/2 ч.л.;
корица - 1/2 ст.л.;
коричневый сахар - 1/2 ст.л.


Шаг 1


Яблоки очищаем от сердцевины и нарезаем кубиками.

Шаг 2


Грецкие орехи рубим ножом.

Шаг 3


В миске смешиваем яйцо, кефир, растительное масло и ванильный экстракт. Если экстракта у вас нету, кидайте ванильный сахар к сухим ингредиентам.

Шаг 4


В другой миске смешиваем муку, разрыхлитель, соль и обычный сахар. Высыпаем сухие ингредиенты в "мокрые" и перемешиваем. Быстро. Не надо месить до гомогенности - маффины не поднимутся.

Шаг 5


Всыпаем орехи с яблоками в тесто и перемешиваем.

Шаг 6


Формочки для маффинов застилаем бумажными вкладышами для кексов или смазываем растительным маслом. Раскладываем тесто.

Шаг 7


Смешиваем корицу и коричневый сахар.

Шаг 8


Посыпаем этой смесью кексы.

Шаг 9


Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20.

Шаг 10


Остужаем на доске или решетке.

Шаг 11


Можно трескать.

Приятного аппетита!