Ингредиенты:

• мука гречневая - 125 г 
• яблоко среднее - 2 шт 
• отруби овсяные  - 1 ст. л., можно любые другие
• масло оливковое  - 1 ч. л. 
• мед  - 1 ст. л. 
• кефир  - 150 мл

Приготовление:
 

1. Натереть яблоко на терке. 

2. Добавить гречневую муку, отруби, масло, мед и кефир и тщательно перемешать. Оставить на 15-20 минут. Если тесто будет слишком сухое, добавить еще кефира. Оно должно хорошо лепиться и не рассыпаться.

3. Разделить тесто на равное количество шариков, из каждого сделать тонкую лепешку.

4. Выпекать в духовке при 150С в течение 1 часа. 

Получается хрустящее и в меру сладкое.