Очень вкусный и сладкий десерт, который любят абсолютно все, ещё с детских лет.

Готовится достаточно быстро, но так же быстро и съедается. Тесто получается песочным, с ним легко работать.

Подавать такое пирожное можно с чашкой горячего чая или кофе.

Приготовить пирог можно с любым вареньем или джемом.

Ингредиенты для теста:

– 3 желтка;

– 1 яйцо;

– 200 гр сахарной пудры;

– 200 гр сливочного масла;

– 400 гр муки (примерно);

– 1 пакетик разрыхлителя;

– цедра одного лимона;

– ванильная эссенция;

Ингредиенты для начинки:

– 200-250 гр варенья или джема;

– 3 яичных белка;

– 150 гр гр сахарной пудры;

– 100 гр молотых орехов;

– 1 ст.л. какао.

Рецепт приготовления тертого пирога с джемом
Приготовление теста:

Тщательно перемешайте сливочное масло (мягкое) с сахарной пудрой.

Добавьте ванильную эссенцию, цедру лимона, желтки и одно целое яйцо.

Еще раз перемешайте ингредиенты до однородной пышной консистенции.

Добавьте просеянную муку с разрыхлителем и замесите упругое тесто, чтобы оно не прилипало к рукам.

1/3 теста заверните в пищевую пленку и положите в морозилку.

Оставшееся тесто раскатайте и выложите на противень (размером 20/30 см) на который предварительно постелили пергаментную бумагу.

Приготовление начинки:

Взбейте яичные белки с щепоткой соли, добавьте к ним сахарную пудру (по одной ложке) и продолжайте взбивать до упругого блестящего безе.

Соедините молотые орехи, какао и варенье. Добавьте безе, понемногу, аккуратно перемешивая ложкой, снизу вверх.

Начинку переложите на тесто и равномерно распределите по всей поверхности теста.

Достаньте тесто из морозилки и натрите его сверху (на крупной терке).

Выпекайте пирожное при температуре 160 градусов около 30 минут, до красивой румяной корочки.

Остудите пирожное прямо в форме в которой оно выпекалось.

После чего извлеките и разрежьте на порции.

Пирожное выпекается очень быстро, а подавать его можно с чашкой горячего молока или чая.

Приятного аппетита!

Источник http://be1issimo.ru/tertyj-pirog-s-dzhemom-ochen-vkusnyj-i-sladkij-desert/