Но нужно знать сколько чего, чтобы спечь тортик, то стоит сюда заглянуть.
Один из наших женских журналов сделал таблицу замен и переводов объёмов в вес ( или наоборот).
Я её перевела для тех, кто всё измеряет ложками и стаканами, а не взвешивает, как я.

СТАКАН = 240 мл               1 СТ.Л. = 15 мл = 3 ч.л.
  

Квадратные и прямоугольные, с прямыми или наклонными стенками

Формы для кекса

Формы с ровной и скошенной трубочкой посередине

Эту таблицу я сделала для себя, использую её для пересчёта рецепта в зависимости от диаметра круглой формы для выпечки.

                  
Состав:

• 1 кг говядины (телятины),
• 1/2 кг помидор или 2-3 ст. ложки томатной пасты,
• 100 г. грецких орехов (очищенных),
• 2-3 средние луковицы,
• 1 стакан риса,
• 2 ч. ложки уцхосунели ,
• 1 ч. ложка шафрана
• 3 зубчика чеснока,
• красный перец (молотый)
• 1 большой пучек петрушки

Приготовление
Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками и поставить вариться (при необходимости, слить первую воду, и в процессе варки снимать пенку).
Лук мелко нарезать и поджарить на растительном масле (подсолнечном или оливковом).
Помидоры отчистить от шкурки и растереть или мелко нарезать.
Добавить их (или томатную пасту) в поджарившийся лук, и потушить на маленьком огне 5 минут.
Орехи прокрутить через мясорубку, добавить специи , перемешать.
В почти сварившееся мясо добавить рис, лук с помидорами и орехи с приправами, посолить.
Когда рис сварится засыпать нарезанный чеснок и зелень, дать покипеть 3 минуты и снять с огня.

                                    Приятного аппетита!!!

Пирожки жареные с несладкими начинками

     Для теста: 3 стакана муки, 30 г дрожжей, 25 г сахара, 1/2 стакана молока, 1 яйцо, 50 г сливочного масла, 10 г соли.

     Муку просеять, приготовить опару из дрожжей, тёплого молока и половины нормы муки. Поставить опару в тёплое место. Когда подойдёт, вылить её в кастрюлю с мукой, взбить яйцо, добавить соль, масло, 50 мл тёплого молока. Тесто должно быть не слишком крутым. Вымесить тесто, пока оно не начнёт отделяться от рук, присыпать мукой и поставить в тёплое место. Подошедшее тесто выложить на стол, разделить пополам и каждую половину раскатать слоем 2-3 мм. Нарезать квадратами. положить на них начинку, согнуть пополам и защипать края. Поставить в тёплое место, чтобы пирожки подошли, затем поджарить во фритюре.

     Пирожки можно начинять мясом, ливером, брынзой, грибами,капустой и т.д. Начинкой для жареных пирожков, кроме мяса, капусты, риса, могут служить зелёный лук с крутыми яйцами и отварной картофель с жареным луком, грибами и др. Начинку для пирожков надо приготовить заранее, чтобы сразу начать разделку пирожков. Разделка производится так же, как и для печёных пирожков.

Жареные пирожки дрожжевые

     Тесто: 500 г муки, 1 ч.л. соли, 1 желток, 2 ст.л. растопленного слив.масла, 20 г дрожжей, 1/2 ч.л. сахара, молоко.

     Для начинки: 250 г варёного мяса, 1 ст.л. масла, 1/2 луковицы, 1 белок, соль, перец.

     Из молока, сахара, 2 ст.л. муки и дрожжей приготовить опару. Муку подогреть, добавить соль, соединить с подошедшей опарой, прибавить растопленное масло, желток и тёплое молоко. Вымесить тесто, дать ему подняться, затем обмять и раскатать толщиной 0,5 см. Вырезать кружочки,положить начинку, края соединить и защипать, придав форму лодочки. Оставить на расстойку, затем жарить в большом количестве жира.

     Приготовление начинки: мелко нарезанный лук обжарить на масле, добавить молотое варёное мясо, яичный белок, соль и перец. Сразу снять с огня и хорошо перемешать.

           Пирожки с капустой

     Тесто: картофель - 14 шт, 2 шт. яиц, 1 ст.л. муки, 4 ст.л. топлёного масла, соль.

     Фарш: 200-250 г капусты, 1 шт. луковицы, 1 ст.л. масла.

     Картофель очистить, промыть и отварить. В горячем виде пропустить через мясорубку, добавить соль, яйцо и тщательно перемешать. Свежую капусту нужно мелко порубить и поджарить с маслом. Отдельно поджарить репчатый лук, положить его в капусту вместе с сырым яйцом, посолить и перемешать. Полученную картофельную массу разделить на круглые лепёшки, положить на них капустный фарш, завернуть в виде пирожков, запанировать их в муке и обжарить. К столу подать в горячем виде с маслом. Для приготовления пирожков можно использовать мясной фарш, приготовленный из отварного мяса с поджаренным луком, а также квашеную капусту. В этом случае её нужно потушить с луком в масле, а затем добавить немного сахара.

          Пирожки со щавелем

• 7 стаканов муки
  
• 2 ст молока
• 1 ч.л.соли
• 5 шт. яичных желтков
• 1/2 стакана сахара
• 1 ст. сливочного масла
• 50 г дрожжей

       Начинка: щавель 1 кг., 1,5 стакана сахара, 1 ст.л. картоф. крахмала.

     Тесто готовят опарным способом.  В двух стаканах теплго молока разводят дрожжи и 4 стакана муки. Ставят опару в тёплое место. В готовую опару вводят жёлтки, растёртые с сахаром, соль, муку и масло куском, всё это хорошо перемешивают и выбивают на столе до состояния, при котором тесто отстаёт от рак. Выбитое тесто ставят в тёплое место для подъёма.

     Когда тесто будет готово, его нарезают небольшими кусочками (чуть больше грецкого ореха) и формуют в булочки, которые раскладывают на столе для расстойки на 10-15 минут, предварительно прикрыв их салфеткой. Расстоявшиеся булочки раскатывают скалкой в круглые лепёшки, на которые кладут чайную ложку сахара и кучку мелко рубленого щавеля, пересыпанного картофельной мукой. Пирожки защипывают верёвочкой, смазывают яйцом и обжаривают в растительном масле.

                      Пирожки с рисом и яйцом

      Тесто: мука 7 стаканов, молоко 2 стакана, масло сливочное или маргарин 2 столовые ложки, сахар песок 1 ст.л., яйца 2 штуки, соль 1 ч.л. , дрожжей 40 г.

     Начинка: лук зелёный 300 г, яйца 5 штук, мало сливочное 4 столовые ложки, соль по вкусу.

     Тесто готовят безопарным спосоьом, вкладывают на стол, подпылённый мукой, и раскатывают в пласт 0,5 см толщины. Из этого пласта нарезают формой тлт стакном круглые лепёшки, на которые раскладывают заранее приготовленный фарш. Пирожки защипывают и укладывают защипкой вниз на металлический лист, смазанный жиром, затем ставят на расстойку в тёплое место на 15-20 минут, прикрыв их салфеткой. После этого пирожки жарятво фритюре или смазывают яйцом или маслом и ставят в печь при температуре 220-230 гр  на 18-20 минут.

   Беляши ( 1 вариант )

                                   На 4 порции:

• 2,5 стакана пшеничной муки
• 0,7 стакана воды или молока для теста
• 8 г дрожжей
• 1 ч.л. сахара
• 450 г жирной говядины
• 1 луковица
• 0,3 стакана воды для фарша
• 3 ст.л животного жира
• перец

     Приготовленное кислое тесто разделить на лепёшки ( по 2 шт. на порцию ), положить на них фарш. Края теста защипать, придать им плоскую форму и жарить.

     Для приготовления фарша мясо нужно пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком, затем добавить соль, перец, воду и перемешать.

         Беляши ( 2 вариант )

     Для теста: 3,5 стакана муки, 20 г дрожжей, 1 стакан молока или воды,  50 г сливочного масла, 1/2 чайной ложки соли.

     Для начинки: 500 г мякоти баранины (или говядины), 1 яйцо, соль, 200-250 г жира для жарки.

     Приготовить дрожжевое безопарное тестою Хорошо вымесить его, скатать в жгут, нарезать на 20 равных частей. подкатать в шарики, дать расстояться 3-5 минут, затем раскатать в лепёшки.

     Очищенные мясо и лук дважды пропустить через мясорубку, добавить воду, яйцо, соль и перец. Сырой фарш выложить на середину лепёшек, края теста загнуть на фарш, придавая изделию форму ватрушки. После 20-30 минутной расстойки жарить в глубокой чугунной сковороде в горячем жире, сначала с открытой стороны, потом перевернуть и дожарить до готовности. Время жарки 8-10 минут.

                  Беляши уральские

     Для теста: 4 стакана муки, 20 г дрожжей, 1,5 стакана молока или воды, 2 ложки сливочного масла, 1/2 ч.л. соли.

     Для начинки: 500 г свинины или говядины, 700 г свежей капусты, 2 луковицы, соль

     Растительное масло или жир для жарки.

     Приготовить тесто безопарным способом. Для начинки мясо пропустить через мясорубку вместе с луком и капустой. Посолить и хорошо перемешать. Готовое тесто нарезать на кусочки по 50 г , подкатать их в шарик, раскатать лепёшки. На середину лепёшки положить фарш. Края собрать и защипать, оставив отверстие посередине, жарить в горячем жире, сначала отверстием вниз.

                       Беляши по-казахски

     Для теста: 3,25 стакана муки, 1 стакан молока, 15 г дрожжей, 1 ч.л. сахара, соль

     Для начинки: 800г баранины (или говядины), 3-4 луковицы, 1/3 стакана молока или воды, соль, перец.

      растительное масло или жир для жарки.

     В подогретом молоке растворить соль, сахар, всяпать часть муки, влить разведённые дрожжи, размешать, добавить остальную муку и замесить тесто, поставить его на 2-3 часа в тёплое место.

     Мякоть баранины (или говядины) пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный лук, соль, перец, молоко или воду и перемешать. Готовое тесто разделить на кусочки по 60 г, подкатать в шарики, затем раскатать лепёшки. На середину каждой лепёшки положить фарш (60-70 г ), края теста защипать, оставив середину открытой.

     Жарить в большом количестве жира, сначала открытой стороной вниз.

                      Беляши русские

     Тесто: 3,5 стакана муки, 1 стакан молока или воды, 3 ст.л. жира, 1/2 чайная ложка соли, дрожжи 20г, 300 г жира для обжарки.

     Начинка: 500 г молотая говядина, 2 головки репчатого лука, 1/4 стакана воды, соль, перец по вкусу.

     Готовое дрожжевое тесто хорошо вымешивают и скатывают в жгут, который нарезают на маленькие булочки. Булочки раскатывают в небольшие лепёшки (из этой порции теста выходит 20 беляшей). На лепёшки кладут мясной фарш. Края лепёшки завёртывают на фарш в виде ватрушки. Готовые беляши жарят в разогретом жире на сковороде , укладывают на сковороду мясом вниз; когда верх хорошо подрумянится, поворачивают донышком вверх и жарят до готовности. Продолжительность жарки беляшей 8-10 минут.

                      Беляши постные

     Для теста: 300 г муки, 10 г сливочного масла, 5 г сахара, 10 г дрожжей, 1 стакан воды, 1/3 ч.л. соли

     Для начинки: 400 г филе трески или другой рыбы, 80 г лука, 10 г муки, 2 ст.л. растительного масла, соль, перец.

     Приготовить тесто безопарным способом, для начинки рыбное филе припустить, нарезанный лук спассировать с мукой, затем пропустить филе через мясорубку, добавить лук, соль, перец и перемешать.

     Беляши готовить и жарить обычным способом.

                 Беляши картофельные

     Тесто: 3,5 стакана муки, 20 г дрожжжей, 1 стакан молока или воды, 50 г сливочного масла, 1/2 ч.л. соли.

     Начинка: 7-10 картофелин, 2 луковицы, 4 ст.л. сливочного масла, 2 сырых яйца, соль, перец.

     Приготовмить тесто безопарным способом. Картофель отварить и размять в пюре, добавить сырые яйца, масло, пассированный лук, посолить, поперчить и хорошо перемешать.

     Можно пропустить начинку через мясорубку. Готовить и жарить беляши, как указано выше.

                Пирожки шурпалы-бэлиш

     Мука пшеничная 70 г, сметана 10 г, яйцо, 2 г сахара, 1 г соды, 20г молока, 150 г баранины или говядины, 25 г лука, 20 г жира, перец, соль.

     В молоко вводят соль, сахар, сметану и яйцо, смесь взбалтывают, затем  всыпают пшеничную муку, соду и замешивают тесто. Раскатывают лепёшки толщиной 0,5 см, края приподнимают и защипывают.

     Пустые бэлиши обжаривают с обеих сторон и наполняют фаршем.

    Фарш готовят так: жирную баранину или говядину вместе с репчатым луком пропускают через мясорубку, добавляют соль и перец, тщательно перемешивают, вливают немного бульона или воды, ещё раз перемешивают, а затем обжаривают.

Эротичеcкий роман "Amadora. Та, что любит" - первая книга Аны Феррейры - молодой, смелой, ироничной, раскованной бразильской писательницы с не иссякаемым чувством юмора, которая сразу же покорила читающую публику по обе стороны Атлантического океана. "Amadora. Та, что любит" - это повествование о том, о чем многие женщины хотели бы поговорить, а многие мужчины - услышать. Книга затягивает в смелые сети с первых строчек и с интересом дочитывается до конца. 

http://martand.ru/audioknigi/lyubovnye/amadora-ta-...t-ana-ferreyra-audiokniga.html

Героини романа – три подруги, и у всех троих, как назло, кризис в личной жизни. Поддерживая друг друга и стараясь не унывать, попадая порой в забавные, порой в загадочные ситуации, они стараются преодолеть черную полосу, и не без вмешательства «необъяснимых» сил находят каждая свое счастье.  

"https://archive.org/embed/rombik77_ya_0011&playlist=1"

Молоденькая англичанка Мэри Йеллан, оставшись сиротой, покидает родную деревню и отправляется к тете Пейшенс. Девушка надеется, что будет душа в душу жить с любимой тетей, которая запомнилась ей как неунывающая красавица-хохотушка. Однако с тех пор прошло десять лет, тетя стала женой трактирщика. Страшные вещи творятся в трактире «Ямайка», вдалеке от большой дороги.


 "https://archive.org/embed/yamaika&playlist=1"

«Дневник новой русской» петербургской писательницы Елены Колиной – это, пожалуй, первый женский роман на русском языке, где смеха больше, чем слез, а оптимизма больше, чем горечи.

Если у вас есть джип, престижная работа и любящая семья, то вы – «новая русская»? А если джип-развалюха достался вам от бывшего мужа, эмигрировавшего за рубеж с новой женой, если на работе за весь ваш опыт и знания квалифицированного психолога платят сущую ерунду, а на шее – старенькая мама и дочь-подросток, то вы все равно «новая русская»?
Да, твердо отвечает героиня «Дневника новой русской». И мы, прочтя роман, не можем с этим не согласиться.

 "https://archive.org/embed/Dnevnik_novoj_russkoj&playlist=1"

Долгожданное продолжение любимого абсолютно всеми читательницами страны бестселлера Елены Колиной "Дневник новой русской", первой книги на русском языке, где смеха больше, чем горечи.

Тонкая ироничная история о нашей с вами жизни, о самых сокровенных проблемах современной женщины, - о любви, ревности, изменах и расставаниях, о косметических страстях и гламурном счастье, и даже о типичных городских неврозах. Знаете ли вы, что на выбор своего мужчины влияют политические взгляды и филологические изыскания, что вернуть неверного мужа можно с помощью посторонней школьницы, а выходить замуж лучше с закрытыми глазами?

 "https://archive.org/embed/Dnevnik_novoj_russkoj_2&playlist=1"

Он ничего не помнил. Ничего, кроме своего имени. И... девушки, которую увидел в толпе. Все эти дни он жил с ощущением, что ему нужно её найти. И вот они наконец встретились. Именно в этот день Марина поняла, что знает про своё прошлое, но не помнит его. Кто она? Какое её настоящее имя? Кем она была в той жизни? Привычный мир рушится, как карточный домик, у неё нет точки отсчёта. Ей нужно все начинать с чистого листа... 

"https://archive.org/embed/rombik77_ya_17_201407&playlist=1"

Хлопотливые домохозяйки и жестокие акулы шоу-бизнеса, красавицы и дурнушки, роковые женщины и тихие простушки – героини этой книги совсем не похожи друг на друга. Но есть то, что их объединяет: извечная, самой природой заложенная потребность отдавать свою любовь близким – мужчинам, детям, родителям.

Но как быть, если твоя любовь никому не нужна? Если еда, приготовленная твоими руками, без дела стоит в холодильнике и некому оценить чистоту до блеска убранного дома?
Если некого утешить? Если в тебе никто не нуждается?

Женщина не может, не должна быть одинокой – героини этой книги пытаются переломить свою судьбу. Некоторым это удается… 

"https://archive.org/embed/rombik77_ya_0014&playlist=1"

Две половинки одного старинного кольца хранятся за тысячи километров друг от друга, в благополучной Швейцарии и забытой Богом российской провинции. Алексей, богатый швейцарский бизнесмен русского происхождения, получив в наследство половину кольца с романтической историей в придачу, решает отыскать русскую владелицу другой половины, чтобы жениться на ней.

 "https://archive.org/embed/KochelaevaNevecta&playlist=1"

Обзор! Жидкая пластика, гели, размягчители... Для чего нужны? Как ими пользоваться?

Так как же запекать? Эксперимент с температурой!

Секреты белой пластики! Как лепить, чтобы работа была чистой?

Передача "Мастер класс". Наташа Фохтина.

Надежда Коновалова
(cvet-land)

Сегодня я хочу поделиться с вами мастер-классом по созданию ободка с цветами из фоамирана.

Нам понадобится:

Мастер класс от  Надежды Коноваловой(cvet-land)

Хочу попросить прощение за качество фотографий, потому как они были сделаны при ужасном освещении, пока ребенок спал. Если какие-то моменты упущены и не понятны - я с удовольствие отвечу на любые вопросы.

Итак, нам понадобится: