Огурчики "в шубке" - это стоит попробовать

800 гp. свинины
2 солёных огурца
по вкусу соль
по вкусу перец

Биточное мясо свинины нарезать на тонкие пластины. Завернуть каждый в пленку и отбить.

Сложить в миску, посолить и поперчить.

Соленый огурец разрезать на 4 части.

На отбитое мясо положить по брусочку огурчика.

Свернуть рулетиком.

Обжаривать на среднем огне на растительном масле по 3-5 минут с каждой стороны.

Выложить мясо в форму для запекания.

Запекать в разогретой до t 200* C. духовке минут 15. Готово!

Приятного аппетита!

Пирог "Соты"

Пирог получается воздушным, с хрустящей корочкой, пряной и сочной начинкой.

Рецепт "Пирог "Соты"":

Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать мелкими кубиками, смешать с фаршем. Разогреть сковороду с 1 ст. л. растительного масла. Выложить в нее фарш, добавить соевый соус 1-2 ст. л. Ориентируйтесь по своему вкусу.

В слегка поджаренный фарш добавить квашеную капусту, перемешать и обжаривать еще 5 минут. Выключить огонь и остудить начинку.

Сыр натереть на крупной терке и добавить в начинку, перемешать.

Теперь займемся тестом. Смешать все ингредиенты для опары, накрыть полотенцем и оставить на 15 минут. Вот такая пышная шапочка должна получиться.

К подошедшей опаре добавить кефир, соль, яйцо и просеянную муку. Замесить мягкое и эластичное тесто. Скатать тесто в шар и переложить его в чистую миску, смазанную 1 ч. л. растительного масла. Накрыть чистым полотенцем и оставить на 1 час в теплом месте.

Тесто должно увеличиться в 2,5 раза.

Подошедшее тесто разделить на две части. Раскатать сначала одну часть теста толщиной примерно 3-4 мм. Стаканом вырезать кружочки.

Каждый кружочек слегка растянуть руками, выложить начинку.

И защипать только кончики с двух сторон.

Дно разъемной формы (d - 24 см) застелить пергаментом и смазать 1 ч. л. растительного масла. Укладывание заготовок начинать с середины. Второй ряд выкладывать между заготовками.

Чтобы по краям заполнить пустоты, отрезать небольшой прямоугольник теста, разложить начинку и свернуть его рулетом.

Затем нарезать небольшими колечками..

.. и разложить по краю пирога.

Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке, 40-50 минут. Подавать в теплом виде, с чашечкой ароматного чая. Приятного аппетита.

Тефтели "Кольца Сатурна"

Название этого рецепта придумал мой муж. Это блюдо очень нежное, вкусное и его смело можно давать детишкам. Время приготовления: 90 минут

Рецепт "Тефтели "Кольца Сатурна"":

Мясо с луком провернуть через мясорубку 2 раза. В фарш вбить яйцо, добавить муку, соль и перец.

Всё хорошо вымешать. Из полученного фарша сформировать тефтельки.

Опустить их в кипящую воду и отварить пока они не всплывут. Шумовкой достать тефтельки из воды и уложить по одной в смазанную растительным маслом форму для кексов. ( У меня силиконовая форма). В каждое углубление добавить нарезанный кубиками сладкий перец по краям.

Взбить яйца со сметаной, посолить, поперчить и залить полученной массой тефтели с перцем.

Поместить форму в духовку и запечь при 200гр в течение 20 минут.



Приятного аппетита!

Итальянский пасхальный кекс «Панеттоне»: легкий, пористый, по-настоящему вкусный!

Хлеб роскоши — вот что значит в переводе название итальянского пасхального кекса «Панеттоне». Купив однажды эту безумно вкусную выпечку в магазине, я загорелся желанием попробовать приготовить ее дома. Получилось на славу, а всё благодаря проверенному рецепту!

 Рекомендую приготовить итальянский «Панеттоне» к праздничному пасхальному столу. Кекс получается легкий благодаря воздушной структуре теста, каждый кусочек тает во рту…

Итальянская пасха

В светлый праздник Воскресения Христова так хочется радовать своих близких и угощать их самыми вкусными блюдами. Попробуй приготовить воздушный кекс, который обожают все итальянцы, — не прогадаешь!

Источник →

Бисквит с творожной начинкой

Рецепт бисквита с творожной начинкой особенно пригодится мамам с маленькими детьми.

Сами знаете, как трудно заставить ребенка кушать полезные для него продукты. Творог, в частности, который особенно необходим растущему организму.

В данном рецепте бисквита с творожной начинкой получается совсем немножко бисквита и много творожной начинки.

Оформление же блюда такое интересное, что ребенок и не заметит, как съест наиболее полезную составляющую – творог.

Выпекать бисквит с творожной начинкой будем в духовке. Начинаем?

Ингредиенты для бисквитного теста:

• 80 гр сахарного песка,
• 170 гр муки,
• одно яйцо,
• четверть чайной ложки соды и одну столовую ложку какао
• и 80 гр масла, разогретого до комнатной температуры.

Способ приготовления

1. Масло разотрите с сахарным песком и яйцом, добавьте соду.
2. Муку перемешайте с какао и постепенно добавьте в тесто, так, чтобы тесто не липло к рукам. Четвертую часть теста отделите и положите отдельно.
3. Большую часть бисквитного теста выложите в форму. Причем, по краям сделайте бортик в 3-4 см, чтобы получилось углубление для творожной начинки. Уберите форму с тестом на холод на 20 минут.

В это время сделайте творожную начинку.

Ингредиенты для начинки:

• 250 гр творога,
• 100 гр сметаны,
• 70 гр сахарного песка,
• треть чайной ложки ванилина и одну чайную ложку крахмала.

Смешайте ингредиенты, полученную начинку выложите на тесто.

1. Помните, мы отложили часть бисквитного теста с какао? Сделайте из него несколько маленьких шариков и положите их поверх творожной начинки, чуть вдавливая в нее.
2. Поставьте бисквит с творожной начинкой в разогретую духовку и выпекайте примерно 40-50 минут.

Подавайте теплым или охлажденным к чаю. Ребенку будет вкусно и интересно кушать такое необычное лакомство.