блюда из мяса

Суббота, 22 Ноября 2014 г. 10:19 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

РУЛЬКА «ДРУЖБА» -вай вай как вкусно!

Если вы любите съесть на завтрак бутерброд с кусочком сочного, нежного мяса, то рулет из свиной рульки подойдет для этого очень хорошо. В его приготовлении нет ничего сложного, а по цене он получается ничуть не дороже, чем магазинный, скорее - дешевле.

Продолжая тему домашних мясных деликатесов, хочу поделиться необычным рецептом, найденным на просторах Интернета. Называется он – рулька «Дружба». Почему дружба? Потому что основные ингредиенты свинина и говядина.

Для приготовления данной закуски сперва идём на рынок, ни разу не в магазин, где и покупаем устраивающий по качеству продукт.

1. Рульки 1-2 шт.
2. Мясо говяжье (неважно какая часть) 1кг.
3.Перец, лавровый лист
4.Соль.
5. Лук 1-2 головки
6. Чеснок по головке на рульку.

Итак, замочив рульку в воде на пару часов, отскоблив с неё печати и прочую гадость, начинаем готовку.

Холодец или студень все знают, как делать? Правильно – первым делом варить мясо в сильно соленой воде долго, часов не менее 4х, а лучше и подольше. И нечего говорить что долго – вы что, вот так над ним стоите и его варите? Да он сам варится, пока вы там телевизор смотрите. В воду закинуть лук очищенный и перец душистый. Перед окончанием варки – лавровый лист.

Сварив, выложить на тарелки, пусть остынет.

Сами в это время мелко режем чеснок. Кто давить через давилку будет – не зачет! Только нарезка.

Поостывшую рульку, уложив на чистую марлю, разваливаем вот таким образом, вынимая кость.

Посыпаем чесноком, перцем, солью при необходимости. Чесноку и перца не жалеем, вы её не переперчите и не перечесночите. Вместо кости в центр, вкладываем говядину, как много – решать вам самим. Ежели кто гламурен до обалдения, может и мускатного ореха натереть.

Сводим, потянув за марлю вместе края рульки, скручиваем как можно плотнее

Подворачиваем края марли, оформляя вот такой кулёк

У меня две рульки, так как мне удобнее их укладывать в кастрюлю. Можете сделать одну, но потом реально будете жалеть, ибо съедается все это очень быстро и незаметно, особливо под спиртное.
Укладываем в подходящую кастрюлю

И ставим под гнёт в холодильник часов на 6-7. Ну, до утра, проще говоря. Гнет не нужен очень уж тяжелый, хватит 1-1,5 кг.

Достаём из холодильника и, трясясь от вожделения, наливаем стопарик, перчики, зелень тоже ждут нас…

Там вот грибы видно. Так это я так, как вариант – можно вместе с говядиной или вместо неё, жареных грибов положить, тоже съедобно будет!

Что мы там, в начале рецепта про дружбу говорили? Аааа ну да, неплохо свинья с коровой тут дружат! Учитесь у них, кулинары!
ataggonyi.livejournal.com

Рубрики:

блюда из мяса

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5445004/post344202422/">Р±Р»СЋРґР° РёР· РјСЏСЃР°</a><br/>Р РЈР›Р¬РљРђ В«Р”Р РЈР–Р‘РђВ» -РІР°Р№ РІР°Р№ РєР°Рє РІРєСѓСЃРЅРѕ!

Р•СЃР»Рё РІС‹ Р»СЋР±РёС‚Рµ СЃСЉРµСЃС‚СЊ РЅР° Р·Р°РІС‚СЂР°Рє Р±СѓС‚РµСЂР±СЂРѕРґ СЃ РєСѓСЃРѕС‡РєРѕРј СЃРѕС‡РЅРѕРіРѕ, РЅРµР¶РЅРѕРіРѕ РјСЏСЃР°, С‚Рѕ СЂСѓР»РµС‚ РёР· СЃРІРёРЅРѕР№ СЂСѓР»СЊРєРё РїРѕРґРѕР№РґРµС‚ РґР»СЏ СЌС‚РѕРіРѕ РѕС‡РµРЅСЊ С…РѕСЂРѕС€Рѕ. Р’ РµРіРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРё РЅРµС‚ РЅРёС‡РµРіРѕ СЃР»РѕР¶РЅРѕРіРѕ, Р° РїРѕ С†РµРЅРµ РѕРЅ РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РЅРёС‡СѓС‚СЊ РЅРµ РґРѕСЂРѕР¶Рµ, С‡РµРј РјР°РіР°Р·РёРЅРЅС‹Р№, СЃРєРѕСЂРµРµ - РґРµС€РµРІР»Рµ.

РџСЂРѕРґРѕР»Р¶Р°СЏ С‚РµРјСѓ РґРѕРјР°С€РЅРёС… РјСЏСЃРЅС‹С… РґРµР»РёРєР°С‚РµСЃРѕРІ, С…РѕС‡Сѓ РїРѕРґРµР»РёС‚СЊСЃСЏ РЅРµРѕР±С‹С‡РЅС‹Рј СЂРµС†РµРїС‚РѕРј, РЅР°Р№РґРµРЅРЅС‹Рј РЅР° РїСЂРѕСЃС‚РѕСЂР°С… РРЅС‚РµСЂРЅРµС‚Р°. РќР°Р·С‹РІР°РµС‚СЃСЏ РѕРЅ вЂ“ СЂСѓР»СЊРєР° В«Р”СЂСѓР¶Р±Р°В». РџРѕС‡РµРјСѓ РґСЂСѓР¶Р±Р°? РџРѕС‚РѕРјСѓ С‡С‚Рѕ РѕСЃРЅРѕРІРЅС‹Рµ РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ СЃРІРёРЅРёРЅР° Рё РіРѕРІСЏРґРёРЅР°.

Р”Р»СЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ РґР°РЅРЅРѕР№ Р·Р°РєСѓСЃРєРё СЃРїРµСЂРІР° РёРґС‘Рј РЅР° СЂС‹РЅРѕРє, РЅРё СЂР°Р·Сѓ РЅРµ РІ РјР°РіР°Р·РёРЅ, Рі... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5445004/post344202422/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

блюда из мяса