Многие любят салат, селедка под шубой, если его приготовить в виде рулета, получается не менее вкусно, но на много наряднее, салат в таком исполнении, украсит любой стол.

Нам понадобится: 
Читать далее 

Мне нравится этот рецепт зраз, тем что, после обжаривания, зразы готовятся в соусе, тем самым они получаются мягкими, сочными и очень-очень вкусными, рекомендую вам приготовить мясные зразы по этому рецепту. Тушить в соусе конечно можно и в глубокой сковороде, но я тушила зразы в мультиварке, мне так больше подходит. Зразы у нас будут из мясного фарша с начинкой из квашеной капусты, сочетание мяса и начинки я нахожу очень удачным. Нам понадобится: Зразы с капустой Для фарша: Мясной фарш (у меня говяжий) 800 гр Яйцо 1 шт Панировочные сухари 1 стакан или хлеб Лук 1 шт Соль, перец по вкусу Для начинки: Капуста квашенная 300 гр Лук 1 шт Яйцо 2 шт Масло растительное 50 гр Перец по вкусу Для соуса: Лук 1 шт Морковь 1 шт Перец сладкий 1 шт Томатная паста 1-2 ст л Масло растительное 50 гр Соль, перец, другие специи по вкусу Приятного аппетита! Пошаговое к этому рецепту здесь http://home-family-live.com/vtory-e-blyuda/zrazy/

Очень вкусные блинчики можно приготовить из тыквы, ни кто даже не догадается что в их составе есть тыква.
Нам понадобится:
Тыква 300 гр
Молоко 1 стакан
Сахар 2 ст л
Яйца 2 шт
Мука 1 стакан или чуть больше
Растительное масло 3 ст л
Разрыхлитель 1 ч л
Соль
Ванилин
Читать далее 

Суп пюре из тыквы с грибами

Очень мне нравится тыква и когда наступает «тыквенный» сезон, готовлю из нее много блюд, одно из любимых это тыквенный суп пюре с грибами.

Чтобы приготовить тыквенный суп пюре с грибами, нам понадобится:

1. Тыква мякоть 1 кг
2. Грибы 250 гр
3. Лук 1 шт
4. Морковь 1-2 шт
5. Картофель 1 шт
6. Молоко или сливки 1 стакан
7. Чеснок 1 зубчик
8. Растительное масло 2 ст л
9. Соль, перец по вкусу

Читать далее...

Вкусный  весенний салат получится если к обычным  овощам  добавить шпроты и полить специальной заливкой . Что бы приготовить салат со шпротами нам понадобится:

1.        Листья салата 1 пучок
2.        Огурец свежий  1-2 шт
3.        Помидоры черри  300 гр
4.        Шпроты 1 банка

Для заливки:

1.        Горчица готовая 1 ч л
2.       Сахар 1 ч л
3.       Соль 0.5 ч л
4.       Уксус яблочный , рисовый или винный 2 ст л
5.       Масло оливковое или подсолнечное 2 ст л
6.      Перец черный молотый 0.5 ч л
7.       Кориандр молотый  0.5 ч л
8.       Чеснок 3 зубка
9.      Зелень 1 пучок

Приготовим заливку . В пиале смешаем уксус , чеснок ,перец ,сахар , соль , горчицу , масло ,кориандр, хорошо все перемешаем и дадим заливке настоятся несколько минут , тем временем  помоем и нарежем овощи для салата .

 В большую салатницу произвольно нарвем салатные листья .

Огурцы нарежем пластинками.

Помидоры нарезать не очень крупными дольками.

Со шпрот слить лишнее масло и выложить их к овощам .

Сверху полить заправкой и посыпать измельченной зеленью .

Аккуратно перемешать салат и подать к столу .

 Приятного аппетита! http://home-family-live.com/salaty/salat-iz-shprot/

Пирог с вишневой начинкой, можно приготовить как в пост так и в обычные дни . Он получается такой ароматный , такой вкусный что ни кто не откажется отведать кусочек такого пирога . Готовить его очень просто и быстро . Аромат шоколада и вишни очень хорошо сочетается . Я Вам советую его приготовить . Чтобы приготовить постный пирог с вишневой начинкой нам понадобится:

Для теста:

Мука 1.5 стакана
Какао 4 ч л
Сахар 4 ст л
Разрыхлитель 2 ч л или Ѕ ч л соды лимонная кислота на кончике ножа
Растительное масло 4 ст л
Вода горячая 1/3 стакана
Для начинки :

Вишня без косточек 300 гр
Сахар 0.5 стакана
Крахмал 1 ст л
Вода 0.5 стакана


Замесим тесто , для этого в чашку нальем 1/3 стакана горячей воды , всыплем сахар , растворим его , добавим какао, муку , разрыхлитель и растительное масло , замесим тесто . Уберем тесто в холодильник и займемся начинкой .


Переберем вишню , удалим косточки . В глубокую сковороду отправим вишню засыпем сахаром и доведем до кипения . Теперь приготовим загуститель из крахмала , растворим 1 ст л крахмала в половине стакана воды и выльем в сковороду с вишней , быстро перемешаем , что бы комки не образовались , дождемся когда начинка загустеет , постоянно помешивая , на это уйдет примерно минута и выключаем огонь , начинка для пирога готова .


Теперь достанем тесто из холодильника , разомнем его руками , сделаем крошку и насыплем ее на противень , сделаем бортики из крошки , остальное тесто равномерно распределим по форме , не много прижимая и уплотняя .

Выльем начинку на тесто , разровняем ее ложкой и отправим пирог запекаться на 20 минут в заранее разогретую до 210 гр духовку.

Источник.... 

Хрустящий хворост на водке
По этому рецепту хворост получается очень пышный, легкий, просто воздушный.
Если его подержать в масле до румяного цвета, то он будет хрупким и таять во рту, а если оставить беловатым, то он останется мягким и таким вкусным. Сверху на готовый хворост, можно посыпать сахарной пудрой. Но мне больше нравится когда его не много побрызгать сахарным сиропом с ванилином. Этот хворост хорошо смотрится на праздничном столе.
Что бы приготовить хрустящий хворост на водке и газированной воде, нам понадобится:

Для теста:
1.Мука 3 стакана
2.Вода с газом 1 стакан
3.Водка 3 ст л
4.Сахар 1 ч л
5.Яйца 3 желтка
6.Сметана 1 ст л
7.Соль 0.5 ч л
8.Разрыхлитель 1 ч л
9.Ванилин 1 гр

Растительное масло для жарки~0.5 литр

Для сиропа:
1.Сахар 1 стакан
2.Ванилин 1 гр

Для посыпки :
!. сахарная пудра 4-5 ст л

Скажу сразу что из этого количества продуктов, получается много хвороста.

Замесим тесто, отделим желтки от белков, нам нужны только желтки
Читать далее...

А не хотите ли приготовить пирожков?! Ну на пример, жаренные пирожки с  луком и яйцом. Пышное тесто, ароматная начинка, вкусно ведь!

Нам понадобится:

1. Дрожжевое тесто
2. Лук зеленый
3. Яйца
4. Растительное масло
5. Сливочное масло
6. Соль, перец

 Если решились, то начнем с приготовления, конечно же, дрожжевого теста,

Рецепт можно посмотреть здесь.

 Пошаговое фото .....

Осенью поспевает на огородах, красавица тыква, которая просится к нам на стол. Самое время приготовить оладьи из тыквы.

Спорить с тем что она является природным витаминно минеральным комплексом, невозможно.

В России тыква с 18 века, хотя в Европе она с 15 века, Колумб привез ее из своего путешествия.  Тыква быстро завоевала популярность, которой пользуется и сейчас.Одно из самых простых и полезных блюд, которое можно приготовить на завтрак, это оладьи из тыквы с творогом.  По желанию можно добавить тертое яблоко и изюм. Такие оладушки, с удовольствием едят дети.

Что бы приготовить сладкие  тыквенные оладьи с творогом, нам понадобится:

1. Тыква 400 гр
2. Творог 300 гр
3. Сахар 2-3 стл (по вкусу)
4. Яйца 2 шт
5. Кефир или ряженка 1 стакан
6. Растительное масло
7. Мука ~ 1-1.5 стакана
8. Сода пищевая 1 чл
9. Соль  0.5 ч л
10. Ванилин 1 гр
    Читать далее....

Сложно приготовить кету или горбушу так что бы она осталась сочной , такая уж эта рыбка. Но попробовать все таки стоит , так как получается она очень вкусной и ароматной . Что бы приготовить жареную кету с розмарином нам понадобится:
Кета или горбуша 1 кг
Масло растительное для обжарки рыбы
Масло оливковое для чесночного соуса
Чеснок 2 зубка
Розмарин сухой 1 ст л
Соль , перец черный молотый
Винный уксус 1 ст л

На гарнир :

Картофель 1 кг
Лук 3 шт
Уксус винный 2 ст л
Сахар 1/3 чл
Соль
Перец

Замаринуем рыбу . Нарежем рыбу на стейки толщиной 2.5-3 см . Посыплем солью , перцем и сухим розмарином и оставим мариноваться на 30 минут .

На раскаленную сковороду налить растительное масло и обжарить замаринованную рыбу с двух сторон до чуть румяного цвета .

Когда рыба пожарится переложить ее на тарелку и убрать в теплое место .

В том же масле в котором жарилась рыба обжарим нашинкованный лук , посолим его , поперчим , добавим 1 стл винного уксуса , 1/3 ч л сахара , потушим лук несколько минут до прозрачности .

В маленькой миске приготовим чесночное масло , для этого измельченный чеснок смешаем с оливковым маслом , солью , перцем и 1 ст л винного уксуса .

На гарнир отварим картофель .

Подать жареную кету полив чесночным маслом с тушеным луком и отварным картофелем .

Приятного аппетита! Пошаговое фото...
http://home-family-live.com/vtory-e-blyuda/zharenaya-keta-s-rozmarinom/