РЕЦЕПТ БАЛЫКА ИЗ КУРИЦЫ |
Рецепт балыка из курицы отличается своей простотой в приготовлении. Вкус куриного балыка получается как у дорогой заморской рыбы, так, что если вдруг приготовите и захотите удивить гостей новинкой, то не раскрывайте секрет. Никто и не догадается, что это курица. Пусть гости немного помучаются, угадывая название дорогущей несуществующей рыбы. Такой балык достойным образом украсит любой праздничный стол.
|
ПАШТЕТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ СО ВКУСОМ ПЕЧЁНКИ |
Паштет из баклажанов со вкусом печёнки - вкусный и простой рецепт.
Фото паштета из баклажанов (без муки):
Фото паштета из баклажанов, предварительно обваленных в муке:
|
БЛЮДА ИЗ ОДУВАНЧИКА |
|
САЛАТЫ С ПЕЧЕНЬЮ ТРЕСКИ |
|
БЕШАМЕЛЬ И С БЕШАМЕЛЬЮ |
|
ИНВЕРТНЫЙ СИРОП |
Инвертный сироп используют не только как заменитель патоки в домашней выпечке.
|
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПАСТЫ ТАХИНИ |
|
ХУМУС В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ |
Как приготовить хумус
Традиционно хумус (гумус) делается из нутового пюре. Нут - это турецкий горошек, который крупнее обычного, отличается повышенным содержанием белка. В состав хумуса входят и такие ингредиенты, как сок лимона, оливковое масло, чеснок, паприка, кунжутная (сезамовая) паста, известная как тахини и другие.
Хумус – блюдо специфическое. Не часто его можно увидеть на наших столах. Но оно чрезвычайно полезное и вкусное. Пора научиться готовить, как думаете?
Чем полезен хумус?
Блюдо ценно для вегетарианцев, спортсменов, для женщин, мужчин, а также детских растущих организмов.
В составе хумуса есть незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты, которые выводят лишний холестерин, очищают сосуды, разгружают работу сердца, понижают артериальное давление.
Присутствует большое количество витаминов, особенно группы В, минеральных веществ, клетчатка.
Диетологи утверждают, что это блюдо должно регулярно присутствовать в питании тех, у кого проблемы с сердечно-сосудистой системой, эндокринные нарушения, хороническая усталость, слабость.
Особо рекомендовано оно для того, чтобы восстановить организм после тяжёлых физических нагрузок. Способствует активному восстановлению здоровья после сложных, продолжительных болезней, когда организм очень ослаблен.
В своём составе содержит много кальция, поэтому крайне необходим всем людям для укрепления костной ткани, для профилактики остеопороза, для того, чтобы помочь активно растущим детям и тем, кто тяжело работает физически или тренируется.
Хумус очень хорошо укрепляет защитные силы организма, поддерживая стабильно иммунитет на должном уровне.
Хумус полезен для здоровья, питателен и вкусен. Его можно хранить в холодильнике, а при надобности достать и перекусить. Можно вместе с сырыми овощами или хлебом.
Эта картинка с поможет подготовить ингредиенты для приготовления 4-х видов хумуса, и поможет разнообразить меню новыми вкусами. Хумус можно заготовить впрок.
Хумус или белковая паста - подробный рецепт приготовления.
Необычный свекольный хумус и приготовление пасты тахини - смотрим здесь.
|
САМЫЙ ПРОСТОЙ И ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ МОСКОВСКОЙ ПЛЮШКИ. ДОМАШНЯЯ ВЫПЕЧКА |
|
ФОРМОВКА СДОБНЫХ БУЛОЧЕК |
Пекарский мастер-класс посвящаем четырем видам формовки изделий из пышного сдобного теста. Отметим, что наш пример с демонстрацией способов разделки порционных сдобных булочек применим и к большим пирогам. Уловив нехитрый принцип, вы с легкостью сделаете полуфабрикат в увеличенном размере.
|
КОРЖИКИ МОЛОЧНЫЕ. |
|
ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ |
Силиконовая форма для кексов 9\24 (у меня антипригарная форма,я дно застелила кулинарной бумагой)
100 гр муки
100 гр растит масла без запаха
100 гр сахара
2 яйца
2 больших яблока
1\2 ч л разрыхлителя,щепотка соли
немного корицы,ст л сока лимона ,пару капель ванильной эссенции
Яблоки чистим,режем на дольки,сбрызгиваем соком лимона,присыпаем корицей и перемешиваем
Немного взбиваем яйца,добавляем соль,эссенцию, сахар и взбиваем до полного растворения последнего.Не выключая миксера вливаем тонкой струйкой масло.Далее на малых оборотах примешиваем просеянную муку, разрыхлитель и уже ложкой всё перемешиваем с яблоками.
В духовку минут на ~30,180" (проверить на сухую палочку)
Очень легко запомнить ингредиенты-это большой плюс. А воздушный,а легкий,а долго не черствеет!
|
ПЕЧЕНЬЕ "КНИЖКА" НА КЕФИРЕ |
|
СЕЛЕДОЧНАЯ ЗАКУСКА "ЯДРЕНЫЕ ШТУЧКИ"! |
Ядреная и вкусная закуска с горячо любимой рыбой...
Потребуется:
|
ВЕДЬМИНО ПОЛЕНО |
Планируете устроить вкусный шабаш? Тогда ведьмино полено, это как раз то, что вам и вашим гостям придется по вкусу.
Время приготовления 50 минут.
|
Сага о салате оливье |
Дневник |
|
РОЖДЕСТВЕНСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ |
|
ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ С МОРЕПРОДУКТАМИ НА НОВЫЙ ГОД |
|
ПЛОВ 18 + |
Нет, слава гуглу, выход найден. Вот она самая, "Кулинарная поэма". 18+, и не говорите, что я вас не предупреждала.
|
КАК СОХРАНИТЬ ПОМИДОРЫ СВЕЖИМИ ДО НОВОГО ГОДА: ПРОСТОЙ, НО ДЕЙСТВЕННЫЙ ТРЮК! |
Способ заготовки помидоров на зиму, которым предлагает воспользоваться «Так Просто!» не подразумевает использования ни соли, ни уксуса, ни воды. Никакого намека на квашение или маринование!
Помидоры сохранятся упругими и свежими, словно только с грядки. Вот удивятся все, когда к новогоднему столу ты подашь не тепличные томаты, а те, что созрели под летним солнцем!
|
БЫСТРОЕ, НЕЧЕРСТВЕЮЩЕЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИРОГОВ |
Уже не первый месяц, как пеку пироги, собираюсь рассказать о рецепте этого теста, но вспоминаю, когда уже пироги готовы. Рецептов очень много и в каждом есть своя изюминка. Этот рецепт мне попался на просторах интернета, когда я искала рецепт быстрого дрожжевого теста для пирогов. Меня подкупило слово быстрое, так как всегда хочется сэкономить время и при этом приготовить что-нибудь вкусненькое. Еще в рецепте говорилось, что пироги, приготовленные из этого теста, не черствеют очень долго, аж неделю. Верность этого утверждения нам не удавалось проверить до сих пор, потому как пироги мы съедаем быстро, редко когда остаются на второй день. Но вот что точно могу утверждать, что даже если вы уберете пироги в холодильник (а я всегда убираю пирожки храниться в холодильник, если в начинке яйца или грибы, все таки это скоропортящаяся начинка), они все равно будут мягкими и вкусными. Бывает пироги пару часов полежат и уже не такие вкусные, не такие мягкие и воздушные. А эти неееет, очень вкусные и нежные. |
|
ЗАВАРНАЯ ПОМАДКА АНГЛИЙСКИЙ КРЕМ КУСТАРД |
Заварная помадка - это русское название классического "Английского крема", другое название - "Кустард".
Помадка состоит всего из трёх ингредиентов - молока, яиц и сахара. При нагревании яйца твердеют (коагулируют) и масса становится густой.
При правильном приготовлении помадка получается кремовой, гладкой, бархатистой.
Заварная помадка является промежуточным этапом в приготовлении сладких кондитерских десертов.
Если остывшую помадку взбить со сливочным маслом, получится масляный крем "Шарлотт".
|
ЯПОНСКИЙ МОЛОЧНЫЙ ХЛЕБ HOKKAIDO |
Что нам для этого понадобится, записывайте и приготовьте, чтоб сразу все было под рукой:
— мука высшего сорта — 400 г + 2 столовые ложки с горкой;
— молоко — 70 мл + 5 столовых ложек;
— вода холодная — 5 столовых ложек;
— сливки 30 мл + 1 столовая ложка;
— сахар — песок — 40 г;
— соль — 1 чайная ложка;
— дрожжи сухие быстродействующие — 1 чайная ложка;
— масло сливочное — 40 г;
— яйцо куриное — 1 штука;
— масло растительное — 1 столовая ложка.
Сначала сделаем мучную заварку. Для этого смешать 4 ст л молока, 4 ст л воды и 2 ст л муки ( с горкой), поставить на медленный огонь и постоянно помешивая довести до загустения( минуты 2-3). Охладить.
|
БЛЮДА ЕВРЕЙСКОЙ КУХНИ: 644 РЕЦЕПТА |
Рецепты еврейской кухни, во-первых, формировались в соответствии с законами кашрута, во-вторых, они довольно сильно различаются в силу разных судеб евреев-ашкенази и евреев сефардов. Ашкеназская кухня — кухня европейских евреев, сефардская — восточных. Отсюда разные продукты, традиции приготовления пищи и очень разные блюда еврейской кухни. Форшмак, фаршированная рыба, фаршированная куриная или гусиная шейка (гефилте гелзеле), куриный бульон, цимес, чолнт — наследие ашкенази. Баклажаны с курятиной, баранина с кус-кусом, картофель, фаршированный молотым мясом (мафрум), хумус, рыба под острым соусом (храйме) - сефардская еврейская кухня. Рецепты сефардов, как видно, испытали влияние других восточных кухонь. Многие блюда еврейской кухни имеют определённый религиозный смысл и это следует учитывать, если вам интересна еврейская кухня. Рецепты с фото помогут вам приготовить рецепты еврейской кухни в соответствии с традициями и правилами этого древнего народа.
Шакшука – это блюдо из яиц с помидорами, перцем и специями. Шакшука в Израиле - это, своего рода, национальная гордость. Заказать шакшуку в Израиле можно буквально в любом кафе или ресторане.
|
КАК СДЕЛАТЬ КРАСИВУЮ ВЫПЕЧКУ - СХЕМЫ |
|
БОЛГАРСКОЕ ЯБЛОЧНОЕ ЖЕЛЕ-ВАРЕНЬЕ |
В кулинарной книге заготовок нашла очень интересный рецепт желе-варенья из яблок. Я очень люблю желеобразное варенье, поэтому сразу решилась на эксперимент. Сразу отмечу, что желе варится при сильном кипении!!!Получилось просто неописуемо красивое и вкусное желе, мне оно даже напомнило мед! Грецкие орехи можно не добавлять, а количество лимонной кислоты увеличить до 1/2ч.л. Яблочное желе прекрасно подойдет для блинчиков, оладий, тостов, его можно добавлять в кашу, творог.
|
КАК СДЕЛАТЬ ЖИРНЫЕ СЛИВКИ ИЗ МОЛОКА И МАСЛА |
Не секрет, что взбитые сливки - это очень вкусный и нежный десерт, который можно запросто приготовить в домашних условиях. Однако для взбивания годятся лишь специальные сливки, жирность которых должна быть не менее 30%. Если вам сложно раздобыть именно такие, я вам подскажу, как сделать жирные сливки из молока и сливочного масла у себя дома.
Ингредиенты:
|
МОРКОВНЫЙ ТОРТ |
|
РЕЦЕПТ ЛИМОНЧЕЛЛО |
Следующая неделя по прогнозу наших синоптиков снова обещает быть жаркой! Значит, пора подумать и запастись хорошим напитком для знойного дня. Это — итальянский ликер лимончелло.
Держите рецепт лимончелло от Николая Табашникова, главного редактора одного из телеканалов.
Правда мне показалось, что воды маловато. Может будет чересчур крепким. Доверимся знающим?
|
ЦУКАТЫ ИЗ АПЕЛЬСИНОВЫХ КОРОК |
Цукатами из апельсиновых корок можно просто лакомиться, а также добавлять их в пироги, кексы и любую другую сладкую выпечку.
Состав:
— 8 апельсинов
— 4 стакана сахара
|
АВСТРАЛИЙСКИЙ ХЛЕБ *КОРОНА БОРДО* |
|
САЛАТ С СЕЛЬДЬЮ: ВКУСНЕЕ, ЧЕМ ПРИВЫЧНАЯ НАМ «СЕЛЕДКА В ШУБЕ» |
Салат с сельдью: вкуснее, чем привычная нам «селедка в шубе»
|
«ГАССЕЛЬ» КАРТОФЕЛЬ ПО - ШВЕДСКИ |
Порой, когда в доме нет ничего особенного, а хочется удивить гостей красивым и вкусным угощением, картофель "Гассель" - просто "палочка-выручалочка" для находчивой хозяйки. Ведь он может служить не только самостоятельным блюдом, но и великолепным гарниром! Печеный картофель "Гассель" считается праздничным блюдом, но вариантов его исполнения несколько, в разрезы закладывают куриное филе или просто посыпают тертым сыром, не закладывая начинку, но тогда пользуются специями и пряностями. Картофель "Гассель" удивительно прост в приготовлении и очень празднично выглядит!
|
Цитата сообщения Шрек_Лесной
"СПАГЕТТИ ИЗ КАБАЧКА". |
Цитата |
|
Комментарии (0) |
САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ «ЗИМНИЙ КОРОЛЬ» |
Вся прелесть данного салата заключается в том, что в нём даже зимой сохранится вкус и аромат свежих огурчиков, будто только что сорванных на грядке. Сейчас закатаете такой салат, а зимой будете наслаждаться его свежестью и хвалить себя.
Важно выдержать пропорции, тогда получится вкусно – пальчики оближешь! А яркий зеленый цвет салата будет радовать зимой ваш глаз.
Ингредиенты:
|
ЧАЙНЫЙ ГРИБ — АНТИБИОТИК ИЗ БАНКИ. КАК ВЫРАСТИТЬ САМОСТОЯТЕЛЬНО. |
Чайный гриб — это симбиоз различных бактерий и дрожжей, возникший в естественных условиях. Чайный гриб был настолько популярен среди жителей различных народностей, что упоминания о нём можно найти практически в каждой культуре. Это не удивительно, ведь помимо приятного вкуса и ряда полезных свойств, культуральная жидкость чайного гриба является мощнейшим антибиотиком.
|
ВАРЕНЬЕ ИЗ ОДУВАНЧИКОВ |
|
ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ ПРАЗДНИЧНЫХ ТОРТОВ ГЕРМАНИИ |
|
ТОРТ "ГОРШОЧЕК С РОЗОЙ" |
|
Синнабон. Лучший рецепт домашних булочек с корицей. |
Дневник |
|
Печенье "Савоярди" ("Дамские пальчики") |
Дневник |
|
Как приготовить сыр маскарпоне. |
Дневник |
|
СЫР МОЦАРЕЛЛА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ. ВИДЕО-РЕЦЕПТ |
|
Торты СССР. Рецептов любимых тортов из детства |
|
ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА БЕЗ МУКИ |
Танцы от плиты и до компа !!
Ингредиенты:Творог – 500 г.Яйца – 5 шт.Масло сливочное или маргарин – 50 г.
|
40 КУЛИНАРНЫХ ПОДСКАЗОК ОТ ДЖЕЙМИ ОЛИВЕРА |
Джейми Оливер — незаурядный и очень талантливый шеф-повар из Великобритании. Он является автором многих кулинарных бестселлеров, активно участвует в гастрономических шоу. Также Джейми — борец за здоровье нации и правильное питание.
Мы публикуем 40 хитростей, знание которых приблизит вас к настоящему кулинарному мастерству.
— Когда вы лепите котлеты, постоянно смачивайте руки водой, чтобы сырое мясо не прилипало к ладоням.
— Если вы не можете найти какой-нибудь ингредиент, опустите его или замените. Все равно будет вкусно!
— Вкус анчоусов в пасте не чувствуется.
— Если нагреть лайм, из него можно выдавить больше сока.
— Чтобы очистить гранат, разрежьте его пополам и выбейте зерна.
— Чтобы паста не стала сухой и липкой, всегда оставляйте немного воды, когда сливаете из кастрюли с макаронами.
— Жирный копченый бекон, положенный сверху на рыбу, придаст ей приятный аромат.
— Чтобы убрать лишнюю влагу из картофеля, слейте воду и накройте кастрюлю полотенцем или газетой, которые и впитают в себя лишнюю жидкость.
— Бекон придаст курице аромат дымка.
— Чтобы выдавить из лайма больше сока, предварительно раскатайте его по столу, немного надавливая.
— Чтобы легко и быстро удалить косточки из оливок, раздавите их на столе дном миски.
|
РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ |
|
КУРИЦА "ДОБРОГО КОРОЛЯ" |
Танцы от плиты и до компа !! Не так уж много монархов, чьё имя народ увековечил в рецепте
Курица доброго короля.Журнал «Огонёк» №28 от 23.11.2009г ( Текст Гелия Делеринс)
|
МОРКОВНЫЙ ПИРОГ + 27 РЕЦЕПТОВ МОРКОВНЫХ ПИРОГОВ |
|
МЯСНОЙ ХЛЕБ С ЯЙЦОМ + 43 РЕЦЕПТА КУРИНЫХ ЗАПЕКАНОК |
Мясной хлеб с яйцом - вкусная мясная закуска. Станет украшением любого праздничного стола.
|