Картофельный террин с грудинкой

Воскресенье, 27 Октября 2013 г. 20:24 + в цитатник

Цитата сообщения EIVA26

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Картофельный террин с грудинкой

Картофельный террин с грудинкой

Простая, вкусная и поистине осенняя запеканка для настоящих мужчин! Она очень сытная и калорийная! Дам прошу воздержаться!

ИНГРЕДИЕНТЫ

6-7 средних картофелины
1 луковица среднего размера
200 г сырокопченой грудинки (бекона)
1 яйцо
100 г сыра
3 ст ложки густой сметаны
соль/перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Картофель отварить до полуготовности. То есть чтобы он был еще сырым, но в тоже время не сильно твердым. Я варила примерно 7 минут, но все зависит от сорта. Воду слить. Остудить.

Грудинку нарубить на маленькие кубики и выложить на разогретую сковороду. БЕЗ МАСЛА. Обжарить несколько минут.
Добавить луковицу, нарубленную на такие же по размеру кубики и жарить все вместе до золотистого цвета.

Остывший картофель натираем на крупной терке и складываем в большую миску.

Сыр тоже натираем на крупной терке

В натертый картофель добавляем яйцо, половину сыра, сметану, солим и перчим по вкусу. Размешиваем до однородности.

Теперь подготавливаем форму для террина: смазать ее маслом и выложить в нее бумагу для выпечки. Я бумагу смачиваю и мну - она становится как ткань - очень удобно! Бумагу тоже потом немного смазать маслом, чтобы готовый террин без проблем отстал от нее.

На дно выкладываем половину картофельной массы, утрамбовываем.

Вторую половину сыра кладем в грудинку и размешиваем.

Выкладываем грудинку на картофельный слой.

Сверху закрываем все оставшимся картофелем. Опять все придавливаем лопаткой, чтобы запеканка была плотной! Выпекаем 45 минут при 180 градусах.

Автор: Елизавета Лазарева

http://lizanka87.blogspot.ru/2013/10/blog-post.html#more

Серия сообщений "Блюда из мяса":
Часть 1 - Самое вкусное сало
Часть 2 - оригинальный, роскошный, питательный Супчик "а-ля Строганов"
...
Часть 17 - ВЕТЧИНА ДОМАШНЯЯ
Часть 18 - Гуляш по-венгерски Суббота, 26 Октября 2013 г. 02:54 + в цитатник Galche все записи автора Гуляш по-венгерски Гуляш по-венгерски Сытное блюдо из мяс
Часть 19 - Картофельный террин с грудинкой
Часть 20 - Греческий мясной пирог
Часть 21 - Вкусные рулетики с ветчиной и сыром.
Часть 22 - БУЖЕНИНА ПО-ДОМАШНЕМУ
Часть 23 - Национальные кухни
Часть 24 - «Горячие блюда на новый год» 72 рецепта