Рецепты приготовления айвы японской на зиму используются как промежуточный этап для работы с этим фруктом. Похожий на яблоки экзотический плод очень твердый и кислый, поэтому в сыром виде практически не пригоден к употреблению. Но вот варенья можно использовать для выпечки, украшения десертов и даже просто добавлять в чай.

Секреты работы с айвой японской

У всех рецептов заготовок из айвы на зиму есть определенные общие черты:

1. Перед применением плоды необходимо очистить от косточек. Но выбрасывать их не обязательно. На этих семечках можно сделать лечебную настойку с ярким ароматом фрукта.
2. Кроме косточек и внутренней части экзотическое яблоко не нужно чистить. Кожура и мякоть одинаково плотные, поэтому оболочка не помешает приготовить заготовку на зиму.
3. В рецептах из японской айвы никогда не используются цельные плоды. Даже если вы планируете приготовить компот, айву необходимо нарезать кусочками.
4. Для приготовления блюд из японской айвы потребуется сахар, который сможет скрыть излишнюю кислинку, а также поможет полуфабрикату сохраняться дольше. Однако точно следовать пропорциям рецепта не обязательно. Если вы любите сладкое, сахара можно добавить больше.

5. ДАЛЕЕ...

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1. Мясной рулет
мясо (свиная корейка) - 1 кг
бекон нарезанный - 10 полосок
чеснок - 5 зубчиков
майоран - 2 ч. л.
соль - по вкусу
перец молотый - по вкусу

Ингредиенты

Сливки 400 г 33% сливки должны быть охлажденные!

Сгущённое молоко 200 г

Печенье

Ванилин по желанию

Я морозил около 5 часов В идеале перед тем как заполнять форму с печеньем, можете поместить взбитые сливки в морозильник на 1 час потом вынуть и еще раз перемешать миксером, и тогда заполнить форму.

Інгредієнти

Для тіста:
500 г борошна (і додатково для замішування)
250 мл молока
1 куряче яйце
1 ст. л. соняшникової олії
½ ч. л. солі

Для вареників:
400 г вишні без кісточок
1−2 ст. л. цукру
1 ст. л. манки
дрібка солі

Приготування

Підготуйте всі інгредієнти. Спочатку видаліть кісточки з вишні. Також можна використовувати заморожений варіант, але тоді вишню потрібно розморозити.

Відміряйте 500 г борошна і пересипте в миску, додайте ½ ч. л. солі, 1 куряче яйце і 1 ст. л. соняшникової олії.

Далі влийте 250 мл молока.

Замісіть тісто. Воно повинно вийти еластичним, а не липнути до рук і не розвалюватися в процесі приготування.

В очищену вишню додайте 1 ст. л. манної крупи. Манка вбере в себе зайвий вишневий сік, при цьому вареники залишаться соковитими, але сік не буде витікати, коли ви будете розкушувати вареник. Також додайте 1 ст. л. цукру.

Розкачайте тісто завтовшки 2−3 міліметри на дошці або робочій поверхні. За допомогою склянки виріжте в тісті кружечки.

Варіть вареники у киплячій воді з дрібкою солі на повільному вогні приблизно 3−4 хвилини після того, як вони спливуть. Потім викладіть гарячі вареники в миску і присипте цукром. Це додасть солодкість і не дозволить вареникам злипнутися між собою.

Источник