http://www.liveinternet.ru/users/4457921/post224317704/

Кекс "Кефирный"

У вас мало времени, а очень хочется своих родных побаловать вкусненьким. И тут вам поможет – кекс. Рецепт очень простой, практически “из ничего”, но имеющий вкус незабываемый. А вместо какао, кстати можете взять изюм, корицу, ванилин или орехи грецкие.
Нам надо: Кефира стакан, 2 яйца, маргарина 200 грамм, 2 стакана муки, ложка столовая какао, ложка чайная соды, 3% уксус – ложка чайная, крупа манная 2 ложки столовых, пудра сахарная. Далее.

 Оладьи совершенно без яиц и такие пышные и нежные! Я всегда думала, что пышность оладьям придают яйца. Оказалось, всё наоборот, без яиц они гораздо пышнее. Теперь этот рецепт навсегда прописался в моей семье.

Рецепт

На 1 кг. помидоров:
0,5 кг. чеснока
500 гр. сладкого перца
1 горький перец
соль по вкусу

Способ приготовления:

Все овощи пропустить через мясорубку, дать закипеть и разложить по стерилизованным банкам.

Ингредиенты:

4 кг. маленьких огурчиков
1 кг. лука
1 кг. кабачков
1 кг. капусты
800 гр. моркови
3 стручка горького перца
1 головка чеснока

Огурчики вымыть и разрезать на 4 части, капусту нарезать квадратиками, лук - кольцами,

морковь натереть на терке по-корейски, кабачки - соломкой. Чеснок и горький перец мелко нарезать.

Добавить 3 ст ложки соли и по 200 гр. уксуса 9% , растительного масла, сахара, перемешать и оставить на 3 часа.

Разложить в подготовленные поллитровые банки, накрыть крышками и стерилизовать 30 мин.

Закатать и перевернуть вверх дном, охладить.

Быстрые торты без выпечки 

1. Для приготовления торта, который не надо печь, потребуется:
Кофе крепкого – 1 стакан
Печенья — 1/2 кг,
Творога — 1/2 кг
Масла сливочного — 150 гр.,
Сахара — 1 стакан ,
Изюма – по вкусу
Какао в порошке — 2 ст.л.

Для глазури:
Сахара — 1 ст. ложка,
Воды — 1 ст. ложка,
Масла – сливочного — 1 ст. ложка,
Молока (по желанию) — 1 ч. л.

Способ приготовления торта, который не надо печь:
Размягчить масло и растереть его с творогом и сахаром до однородной массы. Полученную массу разделить на 2 части: в одну добавить какао, а в другую — изюм. На фольгу или полиэтилен выложите слой печенья (предварительно смачивая каждое из них в крепком кофе). Смажьте этот слой творогом с изюмом. Затем опять слой печенья, но смазывайте его в этот раз творогом, смешанным с какао. Третий слой печенья обмажьте глазурью. Внимание: обмазывать нужно еще теплой глазурью, застывшую глазурь невозможно распределить ровным слоем, и поверхность торта не будет гладкой. Поставить торт на 2 часа в холодильник, дать застыть глазури.

При желании торт можно украсить фруктами или ягодами.

Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты

сгущеное молоко – 1 банка,
яйцо – 3 шт,
сода гашеная уксусом – 1 ч.л.,
мука – 3 стакана,
молоко – 0,5 л,
сахар – 1,5 стакана,
ванилин – ...

Американец Джим Лахи придумал метод обращения с безопарным тестом, не требующий вымешивания, который многим показался революционным настолько, что даже консервативные французы ему поддались и стали так печь хлеб. Данный метот подразумевает нагревание формы с толстыми стенками, например казан, и духовку до 260С, а после посадки хлеба в форму выпекание при 220С. Это очень удачный и не хлопотный вариант. С этим рецептом справится даже новичок в кулинарии. Хлеб вкусный, очень, воздушный и имеет просто фантастическую хрустящую корочку.

Читать далее

Газировка 1 ст.
яйцо 1 шт
соль 0, 5 ч.л.
сахар 0, 5 ч.л.
масло растительное 4 ст.л.
мука 4 ст. (можно и меньше)

• Маринованные кабачки (очень быстро)
• Кабачки на зиму
• Салат на зиму.Кабачки по-корейски
• Кабачки в томатном соусе (вариант)
• Кабачки консервированные
• Кабачковые оладушки-простые, полезные и вкусные
• 
   
• Остренький салат на зиму
• Салат "Тещин язык" на зиму
• Кабачки на зиму в томате
• Кабачки прянные на зиму
• Салат из кабачков по-корейски на зиму
• 
   
• Кабачки закусочные БЫСТРЫЕ
• Кабачки в сладко-остром соусе (закуска в зиму)
• Незаморочные кабачки
• Салат на зиму.Кабачки по-корейски
• Кабачки в томатном соусе (вариант)

ДО выпекания:

(РЕЦЕПТ приготовления)

Читать далее

Закуска из кабачков острая

Ингредиенты:
4 кг кабачков,
1 стак. томатной пасты,
1 стак. растительного масла,
1 стак. нарезанного чеснока,
2 ст.л. соли,
3 ст.л. уксуса.

Приготовление:
Кабачки очистить, нарезать кубиками, перемешать с маслом и томатной пастой и тушить 40 минут. За 5 минут до окончания добавить уксус и чеснок. Закатать.

Острая закуска из кабачков

Ингредиенты:
3 кг кабачков,
4 сладких перца,
2-4 горьких перчика,
3 зубчика чеснока,
400 г томатной пасты,
200 г растительного масла,
4 луковицы,
600 г моркови,
200 г сахара,
200 г 5% уксуса,
1 ст.л. соли.

Приготовление:
Кабачки нарезать соломкой, чеснок, сладкий и горький перец измельчить. Томатную пасту развести водой до литра, залить кабачки. Отдельно на сковороде обжарить лук и морковь, смешать с кабачками, добавить сахар, соль и тушить 15-20 минут до мягкости. Затем добавить уксус, прокипятить 5 минут и разложить по банкам. Закатать, укутать одеялом и дать остыть.

Аджика из кабачков

Ингредиенты:
3 кг кабачков,
1 стак. растительного масла,
10 ст.л. томатной пасты,
3,5 ст.л. соли,
3 ч.л. молотого чёрного перца,
4,5 ст.л. 9% уксуса,
2 головки чеснока,
1-2 горьких перца,
пучок укропа или петрушки.

Очищенные кабачки пропустить через мясорубку, оставить на пару часов. Переложить в эмалированную кастрюлю, добавить масло, томатную пасту, соль, перец, тушить 1,5 часа. Уксус развести в стакане воды, добавить в кабачки, туда же – чеснок и зелень, тушить ещё 10 минут. Разложить по банкам, закатать.

Салат из кабачков

Ингредиенты:
5 кг кабачков,
0,5 л масла,
300 мл 9% уксуса,
200 г сахара,
200 г чеснока,
1 горький перец,
3 ст.л. соли.

Приготовление:
Кабачки очистить, нарезать тонкими кружочками. На дно кастрюли положить укроп, петрушку, кабачки, соль, уксус, масло и варить на слабом огне 20 минут с момента закипания. Затем добавить чеснок, стручок горького перца, проварить 3 минуты, разложить по банкам и закатать.

Лечо из кабачков

  Ингредиенты на одну трёхлитровую банку:

1,5 кг кабачков,
6 шт. сладкого перца,
6 луковиц,
1 кг красных помидоров,
2/3 стак. растительного масла,
2/3 стак. сахара,
2 ст.л. соли,
½ стак. 9% уксуса.
Приготовление:
Кабачки и перец нарезать соломкой, лук – полукольцами, помидоры пропустить через мясорубку. Подготовить маринад: смешать масло, сахар, соль и уксус, вскипятить. В кипящий маринад класть по очереди: кабачки – проварить 15 минут, лук – варить 5 минут, перец – варить 5 минут, помидоры – варить 5-10 минут. Разложить готовый салат по стерилизованным банкам, закатать.