Очень вкусные, нежные, пропитанные ароматным кофейным сиропом кексы.

Булочки готовятся очень быстро, без использования дрожжей. При добавлении различных компонентов их можно сделать сладкими или не сладкими, с сухофруктами, ванилью, с травами, с семенами, маком, кунжутом. А еще, в зависимости от того что вы используете, или творог, или йогурт, меняется вкус и текстура, каждый раз разный вкус, но всегда очень вкусно.

3,5 стакана пшеничной муки

2 стакана сахара

0,5 кг тыквы

1 стакан растительного масла

4 яйца

0,5 стакана коричневого сахара

100 г сахарной пудры 

2 столовые ложки молока

3 чайные ложечки разрыхлителя

1 чайная ложка корицы

1 чайная ложка соли

0,5 чайные ложечки пряной гвоздики

0,5 чайные ложечки мускатного ореха

0,5 чайные ложки перца черного душистого

Тыкву очистим, нарежем кубиками, запечем в духовке до мягкости (примерно 20 минут), измельчим в пюре. Смешаем муку с разрыхлителем, пряностями и солью. Яйца взобьем с сахаром. Добавим растительное масло, тыквенное пюре, мучную смесь и перемешаем.

Готовое тесто выльем в смазанную маслом и слегка присыпанную мукой форму для выпечки. Отправим в разогретую до 180 градусов духовку. Кекс выпекается около 1-го часа или чуточку больше. Тыквенный кекс польем глазурью из молока и сахарной пудры. Охладим и порежем на порции.

Вкусная осенняя выпечка. В дуэте с шоколадом получается вкусно и ароматно.

 

1.

1.

1.

1.

Тыквенный кекс с апельсиновым сиропом

Ингредиенты для формы 20х20 см:

• 300 гр. тыквы без семян и корки
• 125 гр. размягченного сливочного масла
• 100 гр. сахара
• 250 гр. муки
• 1 ч. ложка ванильного сахара
• щепотка соли
• 3 яйца
• 1 ч. ложка разрыхлителя

Сироп:

• 2 сочных апельсина
• 1 лимон
• 75 гр. сахара

Приготовление:

• Тыквенное пюре. Тыкву нарежьте небольшими кусками и запеките в фольге в духовке до мягкости или в микроволновке, накрыв пленкой, 4-5 минут на полной мощности. Пюрируйте. Отделите 200 гр. пюре.
• Форму для выпечки смажьте маслом, разогрейте духовку до 180 градусов. Взбейте масло с сахаром, ванильным сахаром и солью до пышности. По одному добавляйте яйца, продолжая взбивать. Добавьте тыквенное пюре, смешайте до однородности.
• В отдельную миску просейте муку с разрыхлителем, добавьте к яичной смеси, вымешайте.
• Выложите тесто в форму для выпечки и выпекайте 35-40 минут, готовность проверьте лучиной.
• Сварите сироп. Выжмите сок из апельсинов и лимона, отмерьте 150 мл, добавьте 75 гр. сахара, доведите до кипения и уваривайте на медленном огне примерно 10 минут.
• Готовый кекс прямо в форме проткните шпажкой в некоторых местах и залейте горячий кекс сиропом, остудите в форме. Сироп не жалейте, даже, если вам покажется, что его слишком много, впитается все.
• Подавайте кекс с йогуртом, жирной сметаной или маркарпоне с сливками.

1.

  Кекс Мазурка с сухофруктами и орехами — это ароматный десерт с насыщенным, ярким вкусом, готовится очень просто и быстро.

Состав:
  Смесь из орехов и сухофруктов — 300-400 гр.(грецкие орехи, курага,изюм, чернослив, сушеная клюква и инжир)
Яйца — 2 шт.
Сахар — 6 ст. л.
Мука — 6 ст. л.
Разрыхлитель — 1/2 ч. л.

Приготовление:

Кекс с влажной шоколадной начинкой

Изюминка этого кекса - шоколадная начинка, которая получается в меру влажной, с віраженнім шоколадным вкусом, а йогурт в составе придает кексу дополнительную нежность.

Ингредиенты (для формы 26 см):

• мука - 170 гр.
• сливочное масло - 125 гр.
• сахар - 200 гр.
• яйца - 3 шт.
• йогурт - 150 гр.
• какао - 40 гр.
• вода - 60 мл.
• эссенция ванильная - 3 капли
• сода - 0,5 ч. л.
• соль - 0,5 ч. л.
• шоколад белый не пористый - 100 гр. (для глазури)
• темный шоколад - 40 гр. (для глазури)

Приготовление:

• Смешать муку, соду и соль.
• Смешать в большой миске сахар и мягкое масло до кремообразной консистенции. Добавить яйца, перемешать миксером.
• Маленькими порциями добавлять муку с содой и солью, потом йогурт, все аккуратно перемешивая.
• Смешать какао с водой, чтобы не было комочков.
• Треть теста отлить в другую миску и добавить какао. В белое тесто добавить ванильную эссенцию.
• Смазать форму маслом. Вылить на дно половину белого теста, после шоколадное и опять белое.
• Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов минут 45-55.
• Достать кекс из формы, когда он остынет.
• На водяной бане растопить белый шоколад для глазури.
• Полить кекс белым шоколадом.
• Растопить темный шоколад и полить кекс.

Берем:

Манка = 1 стакан

Вода = 1 стакан

Сахар = 1 стакан

Ванильный сахар = 1 пакетик (10 г)

Мука =1 стакан без верха + для посыпки формы

Какао = 3 ст. ложки

Подсолнечное масло =100 мл

Разрыхлитель = 1,5 ч. ложки

Вяленая вишня,чернослив,орехи или то, что любите в качестве начинки

Растительное масло для смазки формы

Рецепт медовых кексов с апельсином. Аромат при выпекании стоит восхитительный, а если добавить еще и ванилин, то запах будет манить даже соседей.
 

Дорогие мои, хочу рассказать вам о пользе кефира. Это молочный продукт, который обогащен различными полезными веществами, минералами, витаминами, кальцием и белками. Особенно он полезен для маленьких детей, так как оказывает отличное действие на желудочно-кишечную систему. Этот продукт необходим для нормального роста молодого организма. Конечно же полезен кефир приготовленный в домашних условиях. А приготовить его можно, использовав закваску для кефира. Интернет-магазин предлагает приобрести закваски кефира для детей. На сайте eurobarm.ru вам будет представлена целая палитра вкусов, узнайте о доставке, выберите, сделайте заказ и вы сможете приготовить дома незаменимый продукт, так необходимый вашим малышам.
И еще на кефире можно приготовить различную вкусную выпечку. Сегодня хочу предложить вам рецепт кекса на кефире. Это очень вкусно!

Слова автора: "Рецепт этого кекса взят с итальянского кулинарного блога. Я просто в восторге, так же, как и вся моя семья, от этого воздушного, нежнейшего кекса. Готовится быстро и результат восхитительный!"
Присоединяюсь к восторгам автора.
Это что-то! Вы обязательно должны его попробовать!

Быстрый Ирландский рождественский кекс, придется очень кстати всем, кто хотел бы очень-очень быстро приготовить кекс на Рождество

Выпечка по ГОСТу отличается точным соблюдением рецептуры, технологии и почти всегда простотой исполнения. Кекс "Серебряный  ярлык" помню со времен своей юности. Только в Киеве мне посчастливилось попробовать этот шикарный вкус. Кекс был упакован в плотную оранжевую коробку, небольшой в диаметре, но высокий,  с невозможно бархатным разрезом и тающей текстурой. Я никогда не думала и не мечтала, что его можно приготовить в домашних условиях. Все оказалось очень просто. Необходимо соблюдать рецептуру и технологию, а результат не заставит себя долго ждать и обязательно вас порадует.

Продукты, которые нам нужны - самые простые и найдутся в каждом доме: пшеничная мука, сливочное масло хорошего качества ( не маргарин), крахмал картофельный, сахар, яйца ( общий вес без скорлупы 240 г), это 4 шт очень крупных или 5 шт. средних. Необходимо все ингредиенты взвешивать для точности. ГОСТы не терпят приблизительности.

Все продукты должны быть комнатной температуры, это важно. Достать их из холодильника заранее.

Читать далее

В жару особенно лень долго возиться на кухне. На выручку приходят кексы - 10 минут и он уже в духовке....

Магдалены

Кекс является одним из любимых десертов детей и взрослых во всем мире. Это кондитерское изделие выпекают с добавлением джема, изюма, орехов, мака. А сверху оно может быть украшено шоколадом, помадкой или присыпано сахарной пудрой. Кекс может быть прямоугольной или круглой формы. Хотя нередко встречаются изделия со сквозным отверстием. Такой кекс готовится в специальной форме и напоминает кольцо. Кстати, русский кулич считается разновидностью кекса.

"Маффины на кефире со смородиной «Чудо-ягода»"

Предлагаю вам к чаю испечь вкусные и нежные черничные кексы. В качестве начинки можно использовать как свежую чернику, так и черничное варенье. Приятного аппетита)

1.

 

Кексы!Оторваться не могу

Предлагаю вам к чаю испечь вкусные и нежные черничные кексы. В качестве начинки можно использовать как свежую чернику, так и черничное варенье. Приятного аппетита)