Даже очень хорошо обработанную ножку необходимо довести до ума, прежде чем готовить холодец. Это чрезвычайно важно! Часа два ее надобно вымочить в подсоленной воде, затем тщательно поскоблить кожу ножом под струей воды проточной. Особое внимание следует уделить участкам кожи, на которых остались следы подпалин. Если они не очищаются, эти участки кожи лучше вырезать. Таким образом вы избавитесь от привкуса жженой кости в готовом продукте - иначе его просто придется выбросить.

СОСТАВ

1 говяжья нога, 200~400г мяса, 2~3л воды, 2~3 ч ложки соли, 3 зубчика чеснока, 3 лавровых листа, 10 горошин черного перца, при желании - 1~2 луковицы, 1 морковь

Говяжьи ноги опалить, разрубить на 3~4 части, вымочить в холодной воде 3~4 часа, лучше - ночь.

модель была опубликована в журнале «Соня» номер 67

Прихватка «КВАДРАТЫ»

Размер: приблизительно 24 см на 24 см

Нитки: по 50 гр голубого, синего и белого цветов х/б ниток 70 м/50 гр

Крючок: номер 4

Схема и описание из журнала "Вяжем крючком" № 6 2013 г. Синий ажурный топ связан крючком № 1 из 150 г тонкой акриловой пряжи (100% акрил). Размер 36-38. Как связать топик крючком

Для приготовления нашего фруктового салата понадобятся следующие ингредиенты (на 2 порции):
банан 1 шт,
яблоко 1 шт,
мандарин 1-2 шт,
горсть клубники,
творог 5 ст л,
йогурт 150 гр,
ванилин щепотка.

Ингредиенты:

Тесто: Мука 1 кг

Вода 650-700 мл (больше 0,5 л, в зависимости от муки)

Дрожжи сухие 1 ч.ложка

Подсолнечное масло 3-4 ст.ложки

Сахар 1-1,5 ст. ложки

Соль 1 ч.ложка

 Салат "Ночь"  
  

   Ингредиенты: -Яйца вареные 5 шт   -грудка куриная копченая 200гр   -грибы маринованные 200гр   -сыр 100-150гр   -зелень для украшения   -майонез или сметана.    
   Отделить белки от желтков. По отдельности натереть.   Мясо и грибы мелко порезать. Сыр натереть на мелкой терке. Мясо   заправить майонезом. Выкладываем слоями снизу вверх: мясо, грибы,   майонез, белки, майонез, сыр, майонез. желтки. украсить зеленью. 

Ингредиенты:

• 1 небольшой кабачок (250 г)
• 1 яйцо
• Брынза – 50 г
• Мука – 3 ст.л.
• Зеленый лук, петрушка, укроп

Для теста: творог 200 гр, масло сливочное или маргарин 100 гр, сахар 100 гр, сода гашеная неполная чайная ложка, мука 200-250 гр, мак 1 ч. л., ванилин на кончике ножа.

 Ингредиенты:кефир 150 мл,  сыр твердый 80 г, желтки 2 шт (или 1 яйцо), масло подсолнечное 2 ст л, соль 0,5 ч л, сахар 1 ч л, разрыхлитель 1 ч л ,
мука 200 г.

Тесто: 50гр. масла сливочного комнатной температуры, 70 гр. сахара, 1 яйцо,0,5 ч. л. соды, 170 гр. муки, 1 ч. л. какао.

Тесто: мука 200-250гр, 1 ч. ложка гашеной соды, 110 гр. творога, 4 ст. ложки растительного масла, 1 яйцо, 50 гр. сахара, ванилин, соль.

Тесто-крошка: масло охлажденное — 200 гр, какао — 1 чайная ложка, мука — 300 гр, сахара — 150 гр.