(и еще 13786 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
баклажаны в дневник видео выпечка десерт запеканки запеченая здоровье интерьер кексы котлеты котоматрица крем крем для лица курица кухни макияж маска для волос маска для лица маски для лица мелодрама мода мясо народная медицина народные средства пирог пирожки подборка полезные программы полезные советы приметы прически рулеты салат салаты сборные рецепты свинина селедка скумбрия советы соусы стиль сыр тортик тортики упражнения уход за лицом фильмы худеем чебуреки
Селедка – маринуем и засаливаем сами |
Способов соления и маринования сельди существует немало. Один из самых популярных еще с древности – тот самый голландский.
Рецепт маринованной сельди по-голландски
Серия сообщений "соленая":
Часть 1 - КРАСНАЯ РЫБА МАЛОСОЛЬНАЯ РЕЦЕПТЫ
Часть 2 - Скумбрия, маринованная в яблочном уксусе с пряностями
...
Часть 25 - Скороспелая селёдка (скумбрия, сёмга)
Часть 26 - Соленая скумбрия в домашних условиях
Часть 27 - Селедка – маринуем и засаливаем сами
Часть 28 - Скумбрия в рассоле «а ля» копченая золоченая
Часть 29 - В таком маринаде скумбрия не уступает по вкусу красной рыбе
Часть 30 - Скороспелая селёдка (скумбрия, сёмга)
Часть 31 - Подборка 1. Как засолить рыбку
Часть 32 - Мойва пряная слабосолёная
Метки: Селедка |
Соление селедки и другой рыбы ("сухой" способ) |
Серия сообщений "соленая":
Часть 1 - КРАСНАЯ РЫБА МАЛОСОЛЬНАЯ РЕЦЕПТЫ
Часть 2 - Скумбрия, маринованная в яблочном уксусе с пряностями
...
Часть 15 - Солим рыбу сами
Часть 16 - Соленая горбуша за 2 часа
Часть 17 - Соление селедки и другой рыбы ("сухой" способ)
Часть 18 - Селедка, маринованная в яблочном укусе
Часть 19 - Соленая мойва
...
Часть 30 - Скороспелая селёдка (скумбрия, сёмга)
Часть 31 - Подборка 1. Как засолить рыбку
Часть 32 - Мойва пряная слабосолёная
Метки: селедка скумбрия |
Солим рыбу сами |
Серия сообщений "соленая":
Часть 1 - КРАСНАЯ РЫБА МАЛОСОЛЬНАЯ РЕЦЕПТЫ
Часть 2 - Скумбрия, маринованная в яблочном уксусе с пряностями
...
Часть 13 - Селедочка (бесподобный способ засолки)
Часть 14 - Малосольная пряная рыбка"Дедушкина"
Часть 15 - Солим рыбу сами
Часть 16 - Соленая горбуша за 2 часа
Часть 17 - Соление селедки и другой рыбы ("сухой" способ)
...
Часть 30 - Скороспелая селёдка (скумбрия, сёмга)
Часть 31 - Подборка 1. Как засолить рыбку
Часть 32 - Мойва пряная слабосолёная
Метки: скумбрия селедка |
Малосольная пряная рыбка"Дедушкина" |
Мой дедушка как только попадал на Одесский Привоз,бегом мчался в рыбные ряды,и покупал малосольную мелкую рыбку которую любовно называл"тулечка"или "камсичка".Эту готовую к употреблению рыбку он чистил,(удалял головы),пересыпал нарезанным луком и укропом,добавлял перец горошком и складывал все это слоями в банку.Сверху поливал растительным маслом.Нам,детям,не нужны были никакие конфеты,только картошечка в мундирах,и пару дедушкиных рыбешек с серым хлебушком...
Увидела недавно где-то рецепт селедки с луком и вспомнила давно забытый дедушкин рецепт...Конечно же я внесла свои коррективы и приправы-и результат потряс мое семейство.Литровую банку рыбы мы съели за один присест!После того-делаю такую рыбу каждую неделю,и уже в большем количестве,чтобы надольше хватало)Спешу записать рецепт-чтобы снова не потерять его на годы...
Можно взять любую,пригодную к засаливанию рыбу.Я люблю скумбрию,ее и взяла.На 4 средних скумбрии нам нужны:1.5 л банка с крышкой,кориандр,3 луковицы,несколько веточек свежего укропа,2-3 лавровых листа,1 ст.л соли(крупной),1 ч.ложка сахара,молотый черный перец(немного),растительное масло.
Кстати-вы можете не солить как я, замороженную рыбу,а по примеру моего дедушки улучшить вкус уже готовой малосольной рыбки(селедки,салаки,скумбрии,кильки)Из этой же рыбы я готовлю селедку под шубой-очень вкусно получается)
Приятного аппетита!
Серия сообщений "соленая":
Часть 1 - КРАСНАЯ РЫБА МАЛОСОЛЬНАЯ РЕЦЕПТЫ
Часть 2 - Скумбрия, маринованная в яблочном уксусе с пряностями
...
Часть 12 - Как засолить скумбрию дома.
Часть 13 - Селедочка (бесподобный способ засолки)
Часть 14 - Малосольная пряная рыбка"Дедушкина"
Часть 15 - Солим рыбу сами
Часть 16 - Соленая горбуша за 2 часа
...
Часть 30 - Скороспелая селёдка (скумбрия, сёмга)
Часть 31 - Подборка 1. Как засолить рыбку
Часть 32 - Мойва пряная слабосолёная
Метки: скумбрия селедка |
Селедочка (бесподобный способ засолки) |
Серия сообщений "соленая":
Часть 1 - КРАСНАЯ РЫБА МАЛОСОЛЬНАЯ РЕЦЕПТЫ
Часть 2 - Скумбрия, маринованная в яблочном уксусе с пряностями
...
Часть 11 - РЕЦЕПТ МАРИНАДА ДЛЯ КРАСНОЙ РЫБЫ
Часть 12 - Как засолить скумбрию дома.
Часть 13 - Селедочка (бесподобный способ засолки)
Часть 14 - Малосольная пряная рыбка"Дедушкина"
Часть 15 - Солим рыбу сами
...
Часть 30 - Скороспелая селёдка (скумбрия, сёмга)
Часть 31 - Подборка 1. Как засолить рыбку
Часть 32 - Мойва пряная слабосолёная
Метки: селедка |
Как можно приготовить сельдь |
Блюда из сельди нужно кушать, так как она для нас очень полезна. Прежде всего тем, что в ней присутствуют полиненасыщенные жирные кислоты омега-3. Что мы от этого имеем? Прежде всего это профилактика плохого холестерина.
А что еще полезного в данном продукте? Кушая селедку, мы улучшим память, окрепнут наши кости, зубы, будем энергичны, да и наша щитовидная железа скажет нам спасибо. Вместе с с этой рыбкой наш организм получит йод.
Вы еще не стали поклонником этого продукта? Возможно вы станете им, если покушаете блюда, приготовленные из сельди.
Серия сообщений "соленая":
Часть 1 - КРАСНАЯ РЫБА МАЛОСОЛЬНАЯ РЕЦЕПТЫ
Часть 2 - Скумбрия, маринованная в яблочном уксусе с пряностями
...
Часть 8 - Голландская селедка
Часть 9 - Рецепт — Маринованная скумбрия «Пальчики оближешь»
Часть 10 - Как можно приготовить сельдь
Часть 11 - РЕЦЕПТ МАРИНАДА ДЛЯ КРАСНОЙ РЫБЫ
Часть 12 - Как засолить скумбрию дома.
...
Часть 30 - Скороспелая селёдка (скумбрия, сёмга)
Часть 31 - Подборка 1. Как засолить рыбку
Часть 32 - Мойва пряная слабосолёная
Метки: селедка |
Голландская селедка |
Вам нравится просто селедка, с луком-растительным масло-уксусом? Мне нет. Точнее, не то чтобы совсем не нравилась, но лучше уж просто свежепочищенная селедка, чем залитая растительным маслом (и так сельдь рыба жирная, а еще масло в нее...), или тем более уксусом (селедка моментально белеет, как будто ее сварили; и вкус получается больше уксусный, чем селедочный).
Но свежепочищенная селедка быстро надоедает, вкус у нее всегда одинаковый. И она иногда бывает пересолена. От всего этого сразу спасают маринады. Один из самых вкусных — этот, придуманный, если верить Похлебкину, голландцами. А эти ребята были большими специалистами не только в том, как поймать, но и как съесть селедку. Селедка получается просто замечательная. Часть соли забирают овощи, рыба приобретает кисло-сладкий привкус от морковки и лимона. А еще она очень красиво смотрится и в банке, и на тарелке, и на бутерброде.
РЫБА
1 крупная селедка
ОВОЩИ
1 маленькая морковка, 1 маленькая луковица, половина лимона, 3 чайные ложки сахара, 15-20 горошин перца, 5-6 листов лаврушки
МАРИНАД
100 мл воды, 2 чайные ложки сахара, сок половины лимона
Серия сообщений "соленая":
Часть 1 - КРАСНАЯ РЫБА МАЛОСОЛЬНАЯ РЕЦЕПТЫ
Часть 2 - Скумбрия, маринованная в яблочном уксусе с пряностями
...
Часть 6 - Скумбрия пряного посола (вкуснейшего, замечу я вам!)
Часть 7 - Домашняя сельдь пряного посола
Часть 8 - Голландская селедка
Часть 9 - Рецепт — Маринованная скумбрия «Пальчики оближешь»
Часть 10 - Как можно приготовить сельдь
...
Часть 30 - Скороспелая селёдка (скумбрия, сёмга)
Часть 31 - Подборка 1. Как засолить рыбку
Часть 32 - Мойва пряная слабосолёная
Метки: селедка |
Домашняя сельдь пряного посола |
Серия сообщений "соленая":
Часть 1 - КРАСНАЯ РЫБА МАЛОСОЛЬНАЯ РЕЦЕПТЫ
Часть 2 - Скумбрия, маринованная в яблочном уксусе с пряностями
...
Часть 5 - вкусная и нежная соленая рыбка за 2 часа
Часть 6 - Скумбрия пряного посола (вкуснейшего, замечу я вам!)
Часть 7 - Домашняя сельдь пряного посола
Часть 8 - Голландская селедка
Часть 9 - Рецепт — Маринованная скумбрия «Пальчики оближешь»
...
Часть 30 - Скороспелая селёдка (скумбрия, сёмга)
Часть 31 - Подборка 1. Как засолить рыбку
Часть 32 - Мойва пряная слабосолёная
Метки: селедка |
Селедочка - бесподобный способ засолки |
Серия сообщений "соленая":
Часть 1 - КРАСНАЯ РЫБА МАЛОСОЛЬНАЯ РЕЦЕПТЫ
Часть 2 - Скумбрия, маринованная в яблочном уксусе с пряностями
Часть 3 - Мойва маринованая
Часть 4 - Селедочка - бесподобный способ засолки
Часть 5 - вкусная и нежная соленая рыбка за 2 часа
Часть 6 - Скумбрия пряного посола (вкуснейшего, замечу я вам!)
...
Часть 30 - Скороспелая селёдка (скумбрия, сёмга)
Часть 31 - Подборка 1. Как засолить рыбку
Часть 32 - Мойва пряная слабосолёная
Метки: селедка |
Салат... |
Приготовила сегодня салат. Даже не знаю как его назвать. Что-то среднее между "шубой" и "винегретом".
Отварные картофель, свекла, морковь порезать кубиками, к ней мелко нарезанный лук (я его мелко-мелко и пожамкала) и та-дааа - селедка, тоже порезанная на кубики, перемешать, заправить растительным маслом, солить не нужно. Дать настояться в холодильнике и есть, не спеша.
P.S. Приятного аппетита!
P.P.S. Пожалуйста, не спрашивайте - сколько моркови, картофеля, свеклы и селедки нужно, ориентир - ваша семья и ее вкусовые пристрастия.
Метки: салат селедка |
Страницы: | [1] |