Мандариновый пирог

Очень нежный и невероятно вкусный!

Мандарины – 300 г (4 шт.)
Яйца – 3 шт.
Мука – 170 г
Сахар – 200

Приготовление:
Взбить отдельно белки с сахаром и желтки растереть с сахаром. Постепенно смешать, очень аккуратно. Добавить муку и нарезанные мандарины.

Выложить в смазанную маслом форму и запечь. 180 градусов 30 минут.

Приятного аппетита!

https://olga-fink.livejournal.com/1740567.html

С пятницей, подружки!!!

Вот и еще неделя почти пробежала. Время микса. Устраивайтесь поудобнее, угощайтесь сладеньким - купили у нас на ярмарке очень вкусную яблочную пастилу, театральную помадку и мармелад в шоколаде,

и, милости прошу к нам в гости!

Омлет Пуляр – настоящий хит во Франции, чтобы попробовать необычное блюдо, на остров Мон-Сен-Мишель съезжаются туристы со всего света. Мы рассказываем историю появления знаменитого омлета, а так же раскрываем рецепт приготовления.

Ингредиенты:

• Яйца – 4 шт.
• Молоко – 30 гр.
• Щепотка соли

Способ приготовления:

Отделите белки от желтков,  белки поместите в посуду для взбивания. Желтки взбейте отдельно с несколькими ложками молока или сливок и щепоткой соли, не переусердствуйте, взбивайте не больше, чем для обычного омлета. Сковороду поставьте на средний огонь. Традиционно считается, что смазывать её ничем не надо, однако, поскольку готовим мы, всё-таки не в печи, а на плите, лучше пожалеть посуду – капните на горячую поверхность капельку масла. Затем вылейте желтки и равномерно распределите их по сковородке. Пока желтки начинают поджариваться, взбейте белки со щепоткой соли до густой пены.  Теперь, когда желтки схватились, можно выложить белковую пену сверху и жарить, не закрывая крышкой 7-10 минут.  Готовность можно проверить, слегка коснувшись пальцем поверхности. Белок должен быть упругим и не липнуть к пальцам.

Аккуратно снимите омлет и перенесите его на тарелку. Затем разрежьте пополам  и сложите белком внутрь.  Вуаля! Старинное французское блюдо готово, можно завтракать!

http://www.marieclaire.ru/food/omlet-matushki-pulyar-retsept-s-istoriey/

Серия сообщений "Блюда из яиц":

Блюда из яиц

Часть 1 - ЯЙЦА ПАШОТ...КРАСИВО И ВКУСНО
Часть 2 - СУПЕР-ОМЛЕТ
...
Часть 29 - ЗАВТРАК - ОМЛЕТ С ПОРЕЕМ, ТОМАТОМ, ВЕТЧИНОЙ И ПАРМЕЗАНОМ
Часть 30 - ЗАВТРАК - ПЕРЕПЕЛИНЫЕ ЯЙЦА С КУСКУСОМ И СЫРНО-СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ
Часть 31 - ОМЛЕТ МАТУШКИ ПУЛЯР
Часть 32 - ПОМИДОРЫ В СЫРНОМ КЛЯРЕ
Часть 33 - ОМЛЕТ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ И ЛУКОМ-ПОРЕЕМ В ДУХОВКЕ
...
Часть 45 - БЛИННЫЕ ТРУБОЧКИ С ФАРШЕМ И ЯЙЦОМ
Часть 46 - КУЛИЧ НА СЕМИ ЖЕЛТКАХ
Часть 47 - ВОСКРЕСНЫЙ ЗАВТРАК

Девочки, всем пятничный привет!!!  

Осень, во всей своей силе и красе, на дворе. А дома тепло и уютно! И вы, мои дорогие, устраивайтесь-ка поудобнее, угощайтесь вкусными пирожными,

А я расскажу вам, как обычно по пятницам, что готовилось в эту неделю и про разное другое

Серия сообщений "МАНИКЮР":
Часть 1 - О НАШЕМ, О ДЕВИЧЬЕМ!
Часть 2 - О НАШЕМ, О ДЕВИЧЬЕМ, ПРОДОЛЖЕНИЕ...
...
Часть 34 - МОЙ МАНИКЮР "ЛЕТНИЕ ЦВЕТЫ"
Часть 35 - МОЙ ОСЕННИЙ МАНИКЮР
Часть 36 - МОЙ МАНИКЮР "ПУРПУРНЫЕ РОЗЫ"
Часть 37 - МОЙ НОВОГОДНИЙ МАНИКЮР
Часть 38 - МОЙ ВЕСЕННИЙ МАНИКЮР
Часть 39 - ПЕРВЫЙ ЛЕТНИЙ МАНИКЮР

С пятницей вас, девочки мои дорогие!!!

И эта неделя пронеслась стремглав! Для меня, по крайней мере, точно.

Скорее устраивайтесь, угощайтесь,

а я пока что расскажу вам, что готовилось и другие новости.

  Пратовские Фегателли / Fegatelli pratese

Рецепт для "пластмассовых" помидоров

Помидоры "на веточке",  такие ровные и красивые  на прилавке,  на деле чаще напоминают пластмассу, настолько  лишены вкуса.
Если же взглянуть на те же помидоры, как на возможные формочки, которые можно чем-то нафаршировать и запечь, то одинаковые размеры помидорок и их "пластмассовая" твердость окажутся в этом плане очень даже рациональными.
В римской кухне существует великолепнейший рецепт, для которого пригодятся такие помидоры. 

Девочки, привет всем сердечный!

Не кажется ли вам, что эта неделя проскочила очень быстро? Мне - да. Прям глазом не успела моргнуть - батюшки мои, пятница уже!!!

Ну что ж, пролетела-не пролетела, а время микса, в любом случае, пришло.

Итак, устраивайтесь поудобнее. Угощайтесь вкусненьким, пожалста.

Кстати говоря, я обожаю эти конфеты "Птифур". И всегда вспоминаю сцену из "Места встречи...", когда к герою Конкина навязчивая официантка в Астории приставала - "Вот печенье "Птифур"! Оно вашей девушке понравится!" Правда у меня не печенье, а конфеты, и мне они, тоже, очень нравятся.

  Чиполлотата/ Cipolloti al verde

Серия сообщений "Постный стол":

Постный стол

Часть 1 - КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ ДЛЯ ПОСТА
Часть 2 - МОЙ ПОСТНЫЙ БОРЩ
...
Часть 26 - КАПУСТНЫЕ КОТЛЕТЫ
Часть 27 - МАЛОСОЛЬНЫЕ ПОМИДОРЫ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Часть 28 - ЧИПОЛЛОТАТА ИЛИ ГАРНИР ИЗ ЗАПЕЧЕННОГО ЗЕЛЁНОГО ЛУКА
Часть 29 - КОТЛЕТЫ ГРЕЧНЕВЫЕ
Часть 30 - ОВОЩНАЯ ЗАПЕКАНКА
...
Часть 43 - СКОЛЬКО НУЖНО ГОТОВИТЬ ОВОЩИ
Часть 44 - ЧТО ГОТОВИЛА
Часть 45 - ОВОЩНАЯ ИКРА С ПЕЧЁНЫМИ БАКЛАЖАНАМИ

 Пирог из слоеного теста с зеленым луком/Sfollietta con cipollotto e brie

Ингредиенты: упаковка бездрожжевого слоеного теста, 200 г зеленого лука, 100 г сыра Бри, 2 желтка, 200 г сливок,2 ложки тертого сыра, мускатный орех, несколько листочков майорана, оливковое масло, соль, перец

 Татен с красным луком/ Tarte tatin tropeana

Ленивые чебуреки

Приготовление:

Понадобятся тонкие лаваши. Они могут быть меньше или больше диаметром - неважно. Можно обрезать под нужный размер. Главное, чтобы они были тонкие!

Я разрезала их пополам.

Фарш как обычно: мясо, лук перекрутить, добавить соль, перец. Если сухой - добавить воды.

На одну половинку намазываем тонко фарш (примерно 1 ст.л.). Второй половинкой прикрываем. И рукой немного прижимаем.

Обжариваем на раст. масле на среднем огне с обеих сторон до румяной корочки. Масла много не лейте, а то слишком жирные будут.

Если нет времени на что-нибудь серьезное, советую приготовить эти ленивые чебуреки!

Приятного аппетита!

Привет, девочки! Пятница, а значит - время традиционного пятничного микса.

Без лишних предисловий - устраивайтесь удобненько, угощайтесь, пожалуйста,

Салат мясной с грибами

 Ингредиенты:

мясо 

картофель 

шампиньоны 

зеленый горошек консервированный - 1 банка

лук-порей 

чеснок - 1 зубчик

сок 1/2 лимона

майонез 

соль, перец и зелень - по вкусу

Приготовление:

Мясо, грибы и картофель отварите до готовности.

Лук-порей нарежьте кольцами;

Мясо, грибы и овощи нарежьте кубиками.

Добавьте горошек, специи, измельченную зелень и перемешайте.

Майонез смешайте с толченым чесноком, соком лимона и заправьте салат с грибами полученным соусом

Приятного аппетита!

Сырная подлива для макарон

Ингредиенты:

Мука — 2 ст. л.

Молоко — 1 стакан

Сливочное масло — 50 г

Растительное масло — 1 ст. л.

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Натертый сыр (можно два вида) — 200 г

Тмин — по вкусу

Базилик — по вкусу

Приготовление:

1. Разогреть растительное масло, добавить в него муку и обжарить до золотистого цвета

2. Медленно влить стакан молока. Помешивая, довести до кипения, добавить натертый сыр.

3. Добавить приправы, мягкое сливочное масло (его необходимо заранее достать из 

холодильника), перемешать.

4. Подавать горячим, залив макароны или можно потушить макароны в соусе пару минут.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "Блюда из макарон":

Блюда из макарон

Часть 1 - ПАСТА "КАРБОНАРА"
Часть 2 - КАК Я ГОТОВИЛА КАННЕЛЛОНИ С СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ
...
Часть 10 - ПАСТА ТАЛЬЯТЕЛЛЕ С СОУСОМ БОЛОНЬЕЗЕ
Часть 11 - ЛИМОННЫЙ СОУС ОТ ДЖЕЙМИ ОЛИВЕРА
Часть 12 - СЫРНАЯ ПОДЛИВА-ЗАПРАВКА ДЛЯ МАКАРОН
Часть 13 - ПЕННЕ С РИКОТОЙ
Часть 14 - ПАСТА С СЕМГОЙ И КРЕВЕТКАМИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ ОТ ДУСИ НАЛИВОЧКИНОЙ
...
Часть 18 - СПАГЕТТИ С АВОКАДО
Часть 19 - В ВЫХОДНЫЕ
Часть 20 - ОБЕД БЫЛ ТАКОЙ

Кто из кулинаров сейчас не знаком с занимательной историей Татена- сладкого французского пирога с яблоками?!  Случайная ошибка, экспромт и будьте любезны! Так родилась классика!  
Чужие хорошие идеи рождают новые и даже очень хорошие! Татены на луковую тему я люблю гораздо больше, чем яблочные.

С пятницей, девочки!!! С чудесной осенней пятницей!

Время микса.

Устраивайтесь удобненько! Угощайтесь, пожалуйста, запеченными яблочками,

а я, пока что, расскажу вам, что готовилось в эти дни и не только об этом.

Радуюсь безмерно - наконец-то починили компьютер!!! тьфу тьфу тьфу!

С пятницей вас, девочки, мои дорогие!!!

Миксуем? Поехали!

Устраивайтесь поудобнее, угощайтесь вкусненьким тортиком Sacher

а я пока расскажу вам, что готовилось в эти дни, и не только об этом.