Девочки, с пятницей вас, дорогие!!! Всем привет-привет огромный!!!

Наконец собралась с духом написать микс после большого перерыва. Правда, ЛИру глючит - не знаю, получится ли? Ну посмотрим.

Итак, устраивайтесь, пожалуйста, поудобнее, угощайтесь

а я расскажу вам что готовила. Правда не в прошедшую неделю, а в последнее время.

САЛАТ "СУГРОБ"

Киш с семгой

Нежные куриные шарики в соусе

Яичница-болтунья в слоёном тесте

 Ингредиенты:

Лист слоеного теста — 1 шт.

Яйца куриные — 6 шт.

Шампиньоны — 200 г

Ветчина — 200 г

Сыр — 100 г

Укроп — 1 небольшой пучок 

Сливочное масло — 1 ст. л.

Соль, перец — по вкусу

  Яйцо (для смазывания) — 1 шт.

Приготовление:

1. В сковороде сначала обжариваем грибы.

2. Режем кубиками ветчину.

3. Добавляем к грибам и жарим еще около 3 минут.

4. Сыр трем на терке.

5. Укроп мелко нарезаем.

6. Яйца слегка взбиваем и перемешиваем с сыром и зеленью.

7. Заливаем этой смесью грибы с ветчиной и готовим, помешивая, около 4 минут. Приправляем солью и перцем. 

8. Слоеное тесто тонко раскатываем. По бокам делаем ножом надрезы (одинаковое количество с каждой стороны).

9. В центр выкладываем начинку. Плетем косичку.

10. Смазываем взбитым яйцом и выпекаем в разогретой до 190 °C духовке 20–25 минут.

11. Вынимаем из духовки, даем остыть.

Приятного аппетита!

Рецепт из приложения Вайбер

Серия сообщений "Блюда из яиц":

Блюда из яиц

Часть 1 - ЯЙЦА ПАШОТ...КРАСИВО И ВКУСНО
Часть 2 - СУПЕР-ОМЛЕТ
...
Часть 34 - ЯИЧНЫЕ РОЛЛЫ С НАЧИНКОЙ НА ЗАВТРАК
Часть 35 - РУЛЕТ ИЗ ОМЛЕТА С ГРИБАМИ
Часть 36 - ЯИЧНИЦА-БОЛТУНЬЯ В СЛОЕНОМ ТЕСТЕ
Часть 37 - ЗАКУСКА С ЯЙЦОМ
Часть 38 - СЛОЖНОСОЧИНЕННЫЙ БУБЛИК
...
Часть 45 - БЛИННЫЕ ТРУБОЧКИ С ФАРШЕМ И ЯЙЦОМ
Часть 46 - КУЛИЧ НА СЕМИ ЖЕЛТКАХ
Часть 47 - ВОСКРЕСНЫЙ ЗАВТРАК

5 идей диетических салатов на ужин

 1. Консервированный тунец + листовой салат + огурец + кинза.

2. Куриная грудка + консервированная фасоль + помидор + лук + зелень.

3. Куриная грудка + перепелиные яйца + помидоры черри + сыр моцарелла + маслины + листья салата + кедровые орешки + заправка (оливковое масло, горчица, лимонный сок).

4. Авокадо + консервированный тунец + кукуруза + перепелиные яйца + зелень.

5. Свекла + грецкий орех + чернослив + сыр + зелень + йогурт натуральный без добавок.

Приятного аппетита!

Рецепт из приложения Вайбер

Курица с грибами, запечённая под картофельной шубой

Закусочные "бомбочки" из баклажанов

 Девочки, рецепт интересный у себя нашла. Может быть кому-то пригодится!

Пицца на шпажках в духовке

Привет вам, мои дорогие ДЕВОЧКИ!!!

Никак руки не дойдут до полноценных привычных моих миксов. Как внучку отвезли, вернулись - то одно, то другое. Пора сейчас такая - заготовки, варенье, ну и домашние дела никто не отменял. Вы меня понимаете.

В общем, про варенье. Наварила разного. Что-то по одной порции (напомню, что по старинной маминой книге я варю исключительно из одного килограмма ягод или плодов), что-то по две-три порции. А яблочного, например, много порций сварилось. Вернее не так - очень МНОГО! Яблоки уродились нынче.

В общем, устраивайтесь поудобнее, угощайтесь фруктиками,

Треугольные котлетки

Куриная грудка с сыром

КАРТОФЕЛЬНЫЕ РУЛЕТИКИ С МЯСОМ

Ингредиенты:

-Картофель – 500-600г

-Яйцо сырое – 1шт

-Мука пшеничная – 100-150г

-Фарш смешанный – 500г

-Масло растительное для жарки.

Приготовление:

1. Картофель отварить в мундире, остудить, почистить, натереть на крупной терке.

2. Добавить соль, перец, яйцо, муку.

3. В фарш добавляем соль, перец, специи, а также холодную воду или кефир или сметану для сочности.

4. Тесто раскатать в колбаску и нарезать на кусочки.

5. На лепешку выкладываем таким же слоем фарш, оставляя с одной стороны 1-1,5см свободными.

6. Лепешку с фаршем закручиваем плотно в рулетик, свободный край теста прижимаем.

7. Обжариваем рулетики на сковороде с маслом с двух сторон до зарумянивания.

8. Рулетики укладываем в форму для выпечки и ставим в духовку на 15-20 минут при температуре 200С.

9. Минут за 5 до окончания можно посыпать тертым сыром.

Приятного аппетита!

Рецепт из приложения Вайбер

Луково-чесночные завитушки

Ингредиенты:

-250 г теста для пиццы дрожжевого

-120 г сливочного масла

-3 - 4 зубчика чеснока

-1 небольшой пучок зеленого лука

-1 пучок укропа

-50 - 70 г тертого сыра

-соль крупного помола для посыпки.

Приготовление:

Духовку нагреть до 200 градусов.

Чеснок пропустить через пресс и добавить к сливочному маслу и измельченной зелени.

Тесто раскатать в тонкий пласт и нанести на него ровным слоем приготовленную начинку.

Скрутить тесто в рулет и нарезать на равные части.

Выложить завитушки на противень, присыпать солью и сыром.

Выпекать 18-20 минут до золотисто-коричневой корочки.

Приятного аппетита!

Рецепт из приложения Вайбер

Рулет из омлета с грибами 

Ингредиенты 

яйца куриные 5 шт.

  молоко коровье 150 мл

  мука 1 ст. л. 

укроп 2-3 стебля

  грибы 500 г 

морковь 1 шт. 

лук 1 шт. 

шпинат 8 листиков

  масло подсолнечное (для жарки) 50 мл 

соль морская по вкусу 

перец черный по вкусу 

Процесс приготовления 

Венчиком взбить яйца с молоком и мукой до однородной консистенции, чтобы не было комочков. Добавить мелко нарезанный укроп.  Дно формы покрыть пергаментом. Силиконовой кистью смазать пергамент подсолнечным маслом и залить омлетом.

Выпекать в разогретой духовке 10 минут при температуре 160 градусов. 

Подготовить начинку.

Для этого поджарить лук с морковью на подсолнечном масле, также поджарить грибы и довести их до готовности. 

Смешать грибы с луковой поджаркой и добавить мелко порезанный шпинат.

По вкусу посолить, поперчить. 

На готовом омлете равномерно распределить начинку. 

Аккуратно и плотненько свернуть рулет. 

Рулет из омлета готов!

Украсить по желанию.

   К рулету я приготовила соус из йогурта с солью, укропом и черемшой. 

С соусом вдвойне вкуснее! 

Рулет из омлета с грибами - красиво, ярко, сытно и очень вкусно, как в горячем, так и в холодном виде. Отлично подходит для завтрака, ужина или просто для перекуса.

  Приятного аппетита!

Рецепт из приложения Вайбер

Серия сообщений "Блюда из яиц":

Блюда из яиц

Часть 1 - ЯЙЦА ПАШОТ...КРАСИВО И ВКУСНО
Часть 2 - СУПЕР-ОМЛЕТ
...
Часть 33 - ОМЛЕТ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ И ЛУКОМ-ПОРЕЕМ В ДУХОВКЕ
Часть 34 - ЯИЧНЫЕ РОЛЛЫ С НАЧИНКОЙ НА ЗАВТРАК
Часть 35 - РУЛЕТ ИЗ ОМЛЕТА С ГРИБАМИ
Часть 36 - ЯИЧНИЦА-БОЛТУНЬЯ В СЛОЕНОМ ТЕСТЕ
Часть 37 - ЗАКУСКА С ЯЙЦОМ
...
Часть 45 - БЛИННЫЕ ТРУБОЧКИ С ФАРШЕМ И ЯЙЦОМ
Часть 46 - КУЛИЧ НА СЕМИ ЖЕЛТКАХ
Часть 47 - ВОСКРЕСНЫЙ ЗАВТРАК

Курица в медово-горчичном маринаде

Ингредиенты на 4-6 порций:

4 куриных окорочка

3 ч.л. зернистой горчицы

3 ст.л. жидкого меда

3 ст.л. растительного масла

сок небольшого лимона

2 ст.л. нарубленной зелени петрушки

1 натертый зубчик чеснока

соль и молотый черный перец по вкусу

Окорочка разделяем на голени и бедра, кладем в миску.

В плошке смешиваем все остальные ингредиенты.

Вливаем маринад в миску с курицей, перемешиваем и ставим в холодильник мариноваться минимум на 30 минут, можно на ночь.

Перекладываем замаринованные ножки в огнеупорную форму.

Остатки маринада сохраняем - они понадобятся для смазывания курицы в процессе запекания.

Ставим форму в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности, около 40-50 минут.

В процессе несколько раз смазываем остатками маринада.

Подаем с рисом или другим гарниром.

Приятного аппетита!

Рецепт из приложения Вайбер

Рыбные шашлычки "Удовольствие"

Потребуется:

- 300 г рыбы,семги,например,

- 10-12 шт.креветок,

- 50-70 г сыра,

- лист слоёного теста, 250г,

- сок лимона,

-соевый соус,

-соль,

-специи-по вкусу,

-1 яйцо для смазки,

кунжут для присыпки.

Готовим:

рыбу режем небольшими кусочками,солим,специи по вкусу.

Маринуем в смеси лимонного сока и соевого соуса.

Креветки чистим.

Сыр режем маленькими кубиками.

Собираем на шпажки поочерёдно рыбу,сыр,креветки.

Тесто режем на полоски шириной в 2см примерно.

Обкручиваем шашлычки по спирали и укладываем на противень.

Смазываем яйцом и присыпаем кунжутом.

Запекаем 25-30 мин в духовке при 180*.

Подаём с лёгким салатом или овощами.

Приятного аппетита!

Рецепт из приложения Вайбер

Яичные роллы с начинкой на завтрак

Признаться, из всех вариаций вкусных, полезных и красивых завтраков, которыми я пытаюсь накормить свою семью ранним утром, больше всего я осталась довольна яичными роллами с начинкой...

Начинка может быть самая разная – это дело вкуса: овощи, мясо, колбасные изделия, сыр или творог… Главное, подобрать то сочетание, которое было бы гармоничным, вкусным и сытным для всего семейства — от мала до велика.

Так что предлагаю и вам, дорогие девочки, предложить своим родным позавтракать с пользой и удовольствием, как гастрономическим. так и эстетическим...

Для приготовления такого оригинального завтрака следует подготовить:

— 4 куриных яйца

— 50 мл сметаны

— 2 ст.л. панировочных сухарей

— 50 г твердого сыра

— немного растительного масла

— 1 ст.л. горчицы

— 1 крупный помидор

— 150 г колбасы/ветчины/отварного куриного мяса

— несколько веточек свежей зелени

— соль и любимые специи

Прежде всего нам нужно приготовить омлетный корж, для которого мы соединим вместе куриные яйца, соль, сметану, панировочные сухари и немного черного молотого перца по желанию (или же другие специи). Хорошенько все перемешав, яичную массу нужно вылить на уже разогретую достаточно широкую сковороду. Уменьшаем огонь и накрываем сковороду крышкой.

Как только нижний слой заметно схватится, по верхнему слою коржа распределяем только что натертый на крупной терочке твердый сыр и снова накрываем крышкой.

Минуты через 3-4 перекладываем корж на блюдо и смазываем один его край горчичкой, а потом поочередно выкладываем продукты, подготовленные для начинки.

В моем случае это вареная колбаска, порезанная кубиками, также измельченный помидор и рубленная свежая петрушка.

Теперь всю эту красоту нужно тугенько свернуть рулетом и еще немного обжарить на сковороде с каждой из сторон.

Нарезаем рулет не очень широкими кусочками и зовем всю родню скорее к завтраку.

Приятного аппетита!

Рецепт из приложения Вайбер

Серия сообщений "Блюда из яиц":

Блюда из яиц

Часть 1 - ЯЙЦА ПАШОТ...КРАСИВО И ВКУСНО
Часть 2 - СУПЕР-ОМЛЕТ
...
Часть 32 - ПОМИДОРЫ В СЫРНОМ КЛЯРЕ
Часть 33 - ОМЛЕТ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ И ЛУКОМ-ПОРЕЕМ В ДУХОВКЕ
Часть 34 - ЯИЧНЫЕ РОЛЛЫ С НАЧИНКОЙ НА ЗАВТРАК
Часть 35 - РУЛЕТ ИЗ ОМЛЕТА С ГРИБАМИ
Часть 36 - ЯИЧНИЦА-БОЛТУНЬЯ В СЛОЕНОМ ТЕСТЕ
...
Часть 45 - БЛИННЫЕ ТРУБОЧКИ С ФАРШЕМ И ЯЙЦОМ
Часть 46 - КУЛИЧ НА СЕМИ ЖЕЛТКАХ
Часть 47 - ВОСКРЕСНЫЙ ЗАВТРАК