Ингредиенты:

• Молоко – 500 мл
• Сгущенное молоко – 150 г
• Яйцо – 5 шт.
• Ванильный  сахар – 10 г
• Соль – 1 щепотка

Для карамели:

• Сахар – 60 г
• Вода – 1 ст. л.
• Лимонная кислота – 1 маленькая щепотка

Приготовление:

1. В сотейнике смешать сахар с водой и лимонной кислотой. Варить карамель на умеренном огне, не помешивая, до янтарного цвета. Постоянно следите за карамелью, сахар очень легко сжечь.
2. Карамель вылить в формы. Можно использовать одну большую форму или порционные формочки. Дно и стенки формы должны быть покрыты карамелью.
3. В яйца добавить ванильный сахар, щепотку соли, сгущенное молоко. Очень тщательно размещать вилкой. Влить молоко. Всю смесь процедить через сито, чтобы в креме не было никаких комочков.
4. Вылить молочно-яичную смесь в форму. Форму поставить в форму большего размера и залить кипятком. Уровень воды должен достигать половины формы с кремом-карамелью. Выпекать при 160 градусах 40-60 минут, в зависимости от размера формы. Крем в маленьких формочках успеет пропечься за 40 минут.
5. Готовому десерту дать остыть при комнатной температуре. Потом поставить в холодильник на 8-12 часов, чтобы он приобрел свою окончательную текстуру и вкус. 
6. Тонким ножом пройтись по краю формы, перевернуть форму, выложив десерт на блюдо для подачи.

Ингредиенты:

• Сгущенное молоко – 240 г
• Какао – 100 г

Приготовление конфет:

1. Нагреть сгущенное молоко, добавить какао.
2. Выложить в форму, поставить в морозилку на 1,5-2 часа.
3. Нарезать или сформировать шарики. Посыпать какао.

Такой десерт хорошо держит форму и не тает при комнатной температуре.

Ингредиенты:

• Апельсиновый сок - 800 мл
• Сахар - 70 г
• Крахмал кукурузный - 65 г
• Кокосовая стружка - 50 г
• Фисташки (для украшения) - 5 шт.

Приготовление десерта:

1. В кастрюлю наливаем апельсиновый сок (я использую покупной, но можно использовать и свежевыжатый), насыпаем сахар и кукурузный крахмал. Все перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков.
2. Кастрюлю ставим на огонь чуть меньше среднего, и, постоянно помешивая, доводим смесь до кипения. После закипания варим смесь на маленьком огне 1-2 минуты, после чего снимаем с огня.
3. Немного нагреваем стаканы. Для этого в узкие высокие стаканы наливаем теплую воду и сразу ее выливаем. Это делается для того, чтобы потом легче было достать десерт.
4. Горячий десерт переливаем в подготовленные стаканы. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось три стакана по 250 мл.
5. Оставляем десерт остывать при комнатной температуре, после чего накрываем стаканы пищевой пленкой и отправляем в холодильник минимум на один час.
6. Застывший десерт вынимаем из стакана и разрезаем на четыре части. Обваливаем в кокосовой стружке, украшаем мелко нарезанными фисташками и подаем к столу.