Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Дневник Борчаночка

Комментарии (0)

Печенье «Цветочки»

Понедельник, 14 Января 2013 г. 22:31 + в цитатник

Печенье «Цветочки»

Ингредиенты:
-200 гр. муки (у меня ушло немного больше),
-150 гр. маргарина или сливочного масла,
-6 ст. л. сметаны,
-100 гр. сахара,
-щепотка соли,
-1 ч. л. разрыхлителя (в рецепте его не было, это отсебятина),
-ванилин,
-2 ст. л. какао-порошка (можно заменить 50 гр. тертого шоколада).

Приготовление:

Перетереть муку с маргарином, добавить сахар, соль, сметану, муку, ванилин и разрыхлитель. Замесить мягкое, не липкое, эластичное тесто. Разделить его на две части и в одну добавить какао-порошок. Завернуть обе части теста по отдельности в пленку и отправить в холодильник на полчаса-час. У меня пролежало пару часов.

Затем тесто достать, раскатать в пласты толщиной около 3-4 мм, вырезать кружки. Вырезала стаканом с диаметром около 6 см.
Для формовки одного цветочка нужно взять два белых и два темных кружка.
Сложить их внахлест, чередуя цвета.
Свернуть рулетом, сложенные вместе кружочки.
Разрезать рулон из кружочков посередине.
Получается два печенья-цветочка. Хотя мне они очень напоминают что-то вроде кранчей или бубликов-симитов)))
Выпекать печенюхи нужно в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут.
Сильно не румяньте, чтобы не пересушить.
Очень нарядные и симпатичные печеньки получились!

Рубрики:

кулинария

Метки: сладкая выпечка

Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

Заливной пирог с вишней

Понедельник, 14 Января 2013 г. 12:01 + в цитатник

Заливной пирог с вишней

Заливной пирог с вишней.

Бесспорно, королём всех пирогов с фруктами останется Пирог с яблоками, но и вишни занимают не последнее место в рейтинге кулинарных вкусностей. Хочу предложить Вашему вниманию вкуснейший пирог с мягкой заливкой и сочными вишнями. Когда нет времени или желания творит пирожки (а их нужно только «творить» никак не иначе!), то идеальным вариантом становится этот рецепт.
Нам будет нужно:
Тесто:
50 гр. маргарина
1 стакан сахара
1 яйцо и 1 белок от яйца
2 стакана муки
½ ч л соды – ГАСИТЬ!
1 стол ложка сметаны
Пакетик ванилина

Для заливки:
1 яйцо и 1 желток от яйца
½ стакана сахара
3-4 столовые ложки сметаны
1 стол ложка муки
Пакетик ванилина

Начинка:
Вишни

Маргарин потереть на крупной тёрке, смешать с мукой в сухую крошку.
Яйца взбить с сахаром.
Яйца добавить к крошке, добавить сметану и гашеную соду, ванилин.
Должно получится однородное, пластилиновое тесто, которое можно скатать в шар.
Этот шар поставить в холодильник на 30 мин.

Для заливки все ингредиенты перемешать миксером или венчиком.
Из вишен удалить косточки.

Я пекла в силиконовой форме, если форма обычная лучше простелить на дно пергамент и смазать сливочным маслом.
Шар теста распластать руками по всей площади формы. Тесто мягкое, поэтому задача легковыполнима.
Сделать невысокие бортики по краю из теста.
Выложить вишни на поверхность теста и залить готовой заливкой.

Для выпечки: разогретая духовка до 180 градусов. Время выпечки индивидуально, у меня с конвекцией около 25 мин. Пробуйте зубочисткой!

Секрет, по- моему, в том, что рассыпчатое песочное тесто сочетается с вишнями и мягкой сладкой заливкой.

Рубрики:

кулинария

Метки: сладкая выпечка пироги ягоды

Комментарии (0)

Торт «зебра»

Понедельник, 14 Января 2013 г. 11:57 + в цитатник

Торт «зебра»

http://vk.com/just_cook

Ингредиенты:

Яйцо — 5 штук
Сахар — 2 стакана
Масло сливочное — 200 г
Сметана — 1 стакан
Мука пшеничная — 2 стакана
Какао-порошок — 2 столовые ложки

Яйца взбить с сахаром до белой пены. Добавить просеянную муку, соду, растопленное остывшее сливочное масло, сметану и тщательно перемешать (лучше миксером).

Тесто разделить на две равные части. В одну часть добавить 2 столовые ложки муки, в другую 2 столовые ложки какао. Перемешать, чтобы не было комочков. Тесто должно быть консистенции негустой сметаны.

Широкую форму (26–28 см), смазать маслом. Вливать в центр поочередно небольшие порции разного теста (по столовой ложке). Не перемешивать.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов в течении получаса. Если верх пирога уже пропечется, а середина еще нет — следует накрыть пирог фольгой, уменьшить температуру до 180 градусов и выпекать до готовности.

Cook it!

Рубрики:

кулинария

Метки: сладкая выпечка торт

Комментарии (0)

Открытый мясной пирог!)))))

Понедельник, 14 Января 2013 г. 11:55 + в цитатник

Открытый мясной пирог!)))))

http://vk.com/club2315986

Пирог просто восторг!! нежное картофельное тесто и много-много сочной и ароматной начинки советую попробовать!! Пирог вкусен и горячий и холодный!!

Для теста: 200 гр. картофеля,200гр. муки,1 яйцо,50гр. сливочного масла,соль.
Для начинки:500гр. свинины (или фарша),2 болгарских перца,1 помидор,2 небольшие луковицы,,100 мл. жирных сливок (33-38%),100 мл. молока,2 небольших яйца (в заливку),2 ст.л. томатной пасты,соль,перец,немного тертого сыра.

Картофель мелко нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить,картофель размять. Добавить яйцо,масло,хорошенько перемешать. Всыпать муку и замесить тесто. Выкладываем его в разъемную форму,делая бортики
отправляем в морозилку пока готовится начинка. Перец нарезаем не крупно, слегка обжариваем. Лук измельчаем,обжариваем на отдельной сковороде,добавляем мясо,нарезанное мелкими кубиками, обжариваем почти до готовности,солим.

Добавляем перец и мелко нарезанный помидор, выкладываем начинку на тесто. смешиваем сливки,молоко и томатную пасту. Добавляем яйцо,слегка взбиваем. Солим,перчим. Поливаем начинку пирога
выпекаем 40 минут при температуре 200С. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром.

Приятного аппетита!!!

Рубрики:

кулинария

Метки: несладкая выпечка пироги

Процитировано 2 раз

Комментарии (0)

Сырные лепешки за 5 минут!!)))

Понедельник, 14 Января 2013 г. 11:54 + в цитатник

Сырные лепешки за 5 минут!!)))

http://vk.com/club2315986

ти лепешки - как палочка-выручалочка на все случаи, с любой начинкой и без нее.

Мука - два стакана,
кефир - один стакан,
соль - 0,5 ч.ложки,
сахар - 0,5 ч.ложки,
сода - 0,5 ч.ложки,
тёртый сыр - один стакан,
ветчина - 250 гр.

В кефир добавить соль, сахар, соду, хорошо перемешать.

Добавить сыр твердых сортов и муку.
Хорошо перемешать.

Полученное тесто разделить на колобки, раскатать небольшую лепешку (можно пожарить так), положить начинку. (Предварительно ветчину натереть на тёрке. Если нет ветчины, то можно использовать колбасу, сосиски).
Можно использовать разные сорта сыра. Пробуйте, тут будет работать ваша фантазия!
Соединить края и немного раскатать.

Жарить в предварительно разогретой сковороде на рафинированном масле с двух сторон на среднем огне, накрыв крышкой.

Рубрики:

кулинария

Метки: жарим тесто несладкая выпечка

Комментарии (0)

Лазанья с соусом "Бешамель"

Понедельник, 14 Января 2013 г. 11:48 + в цитатник

Лазанья с соусом "Бешамель"

ИНГРЕДИЕНТЫ:

НАЧИНКА:
Фарш говяжий – 500 гр.
Помидоры – 250 гр.
Лук репчатый – 150 гр.
Морковь – 1 ср.шт.
Чеснок – 3 зубчика.
Сыр (твердый сорт) – 240 гр.
Соль перец – по вкусу.
Специи – по вкусу.

СОУС «БЕШАМЕЛЬ»:
Молоко – 500 мл.
Масло сливочное – 50 гр.
Мука – 50 гр.
Соль – по вкусу.

ТЕСТО ДЛЯ ЛАЗАНЬИ:
Мука – 400 гр.
Яйца – 2 шт.
Оливковое/подсолн. масло – 1 ч.л.
Соль – по вкусу.

автор:Николай Карпелюк http://vk.com/photo-2315986_282600614
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Готовим начинку для лазаньи. Мелко шинкуем лук и чеснок.
2. Трем морковь на средней терке.
3. Помидоры опускаем в кипящую воду на 2-3 минуты. На них потрескается их кожица – ее надо удалить.
4. Трем помидоры на терке (можно закинуть их в блендер).
5. Обжариваем лук и чеснок на сковороде с добавлением масла. Обжарить надо до слегка золотистого цвета.
6. Добавляем морковь, перемешиваем и продолжаем обжаривать. Морковь должна слегка дать сок.
7. После добавляем фарш, соль, перец (можно добавить специи. По усмотрению). Перемешиваем и тушим все минут 20-25 :)
8. За пять минут до готовности добавляем измельченные помидоры. Мясной соус готов!
9. Готовим соус "Бешамель"!) На сковороде растопите сливочное масло. Добавьте муку, перемешайте и слегка обжарьте до золотистого цвета.
10. После добавляем молоко, постепенно вливая его тонкой струйкой и постоянно перемешивая. В итоге у нас получается прекрасный соус! Соус БЕШАМЕЛЬ!!! :) С виду он чем то похож на жидкую сметану. Можно также его посолить - по желанию.
11. ГОТОВИМ ТЕСТО. Взбиваем яйца, добавляем соль, подсолн./олив. масло, после добавляем муку, вымешиваем тесто и даем ему постоять минут 30 в теплом месте. Раскатываем пласт толщиной 3-5 мм, вырезаем из него три пласта, которые подойдут под форму для запекания.
12. Также смазываем готовые пласты сливочным маслом, это надо сделать для того, чтобы пласты не слиплись во время варки - их надо отварить в кастрюле с подсоленной водой - 2-3 минуты. Тесто будет более нежным.
13. На дно смазанной (подсолн./олив. маслом) формы для запекания кладем первый пласт теста. Я использовал прямоугольную форму из жаропрочного стекла. Размер стенок формы 15х30 см, высота 7 см.
14. На первый пласт теста выкладываем половину нашего мясного соуса.
15. Поливаем 1/3 частью соуса "Бешамель" и разравниваем. Поверх соуса натираем 1/3 часть сыра (я использовал пармезан). И повторяем снова эту операцию: пласт теста - мясной соус - соус "Бешамель" - тертый сыр.
16. Два готовых слоя лазаньи накрываем третьим слоем теста, снова поливаем оставшимся соусом "Бешамель" и трем кусочек сыра.
17. Ставим в духовку на 40-45 мин., выпекаем при температуре 180 градусов.
18. И все) Наша лазанья готова! А главное божественно вкусная!!!) ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!)

Рубрики:

кулинария

Метки: несладкая выпечка запеканка

Процитировано 1 раз

Комментарии (0)

Печенье "Кокосанка"

Понедельник, 14 Января 2013 г. 11:46 + в цитатник

Печенье "Кокосанка"

Just cook!

http://vk.com/wall-32509740_722373

Ингредиенты:
► Кокосовая стружка - 180 г
► Яйцо - 2 шт.
► Сахар - 100 г

Нагреть духовку до 200 градусов. Противень застелить пергаментной бумагой.
Взбить венчиком яйца, добавить сахар и еще раз хорошенько взбить. Всыпать кокосовую стружку, перемешать.
Руками сформовать небольшие шарики (хорошо утрамбовывать), уложить на противень.
Выпекать до золотистого цвета, около 15-17мин.

Рубрики:

кулинария

Метки: сладкая выпечка

Комментарии (0)

Творожно-ягодная запеканка

Понедельник, 14 Января 2013 г. 11:44 + в цитатник

Творожно-ягодная запеканка

http://vk.com/wall-32509740_721949

Ингредиенты:
► Мягкий творог - 500 г
► Яйцо - 3 шт.
► Сахар - 100 г
► Сливочное масло - 50 г
► Манка - 50 г
► Сахарная пудра - 70 г
► Брусника - 200 г
► Красная смородина - 100 г
► Разрыхлитель - 2 ч.л.

Белки отделить от желтков, к желткам добавить творог, манку, разрыхлитель, все перемешать.
Затем добавить сахар и размягченное сливочное масло, еще раз перемешать.
Охлажденные белки взбить в крепкую пену, постепенно добавляя сахарную пудру.
В полученную творожную массу осторожно подмешать венчиком взбитые белки.
Выложить в форму половину творожной массы, затем ягоды и сверху оставшуюся творожную массу, разровнять.
Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать 30 минут.
Готовую запеканку слегка остудить и подать на стол теплой.

Рубрики:

кулинария

Метки: запеканка ягоды молочные блюда

Комментарии (0)

Гужеры

Понедельник, 14 Января 2013 г. 11:43 + в цитатник

Гужеры

Cook it! - вкусные рецепты
http://vk.com/wall-32231484_232340

Ингредиенты:
1 стакан молока
4 ст.ложки сливочного масла
1 стакан муки
1 ч.ложки соли
4 яйца
1 стакан твердого тертого сыра
1 ч. ложка горчицы (дижонской), за неимением брала обычную.
щепотка черного перца

Приготовление:
В кастрюльке нагреть молоко и сливочное масло, довести до кипения. Всыпать муку, соль и перец, и все тщательно перемешать. Убрать с огня, перемешать хорошенько и поставить на средний огонь, пару минут помешивая поварить.

Немного охладить и вбить яйца по-одному, хорошенько вымешивать. Затем добавить сыр и горчицу. Противень застелить бумагой для выпечки.

С помощью двух чайных ложок выкладываем гужеры на противень на небольшом расстоянии друг от друга. В разогретую до 220 градусов духовку поставить противень, и когда булочки увеличатся, уменьшить температуру до 190 градусов, и выпекать еще 12 минут до красивого румяного цвета.

Для смазки:
2 ст.ложки сливочного масла
2 дольки чеснока
1 ст.ложка измельченной петрушки
Подогреть масло с чесноком (можно в микроволновке), добавить зелень и смазать гужеры.
У меня получается чуть больше сорока штучек.

Рубрики:

кулинария

Метки: несладкая выпечка

Процитировано 1 раз

Комментарии (0)

Тортик-десертик

Понедельник, 14 Января 2013 г. 11:41 + в цитатник

Тортик-десертик,

Тортик-десертик, из серии "Спасение продуктов". В данном случае спасала 6 яиц, которые мои ребёнки любезно выковыряли из холодильника. Буквально вчера увидела в журнальном киоске журнальчик, на обложке которого был подобный способ украшения.
Сливки 33%, по чуть-чуть клубники, киви, консерв. или живых персиков, побить (как в моём случае) 6 яиц, (хотя лучше белки отделить от желтков и взбить в пену), три четверти стакана сахара, муки стакан. Всё, кроме фруктов-ягод пойдёт в тесто, в смазанной маслом форме выпекаем, делим на 2 части, на первую фигурно выдавливаем или тупо ложкой намазываем взбитые с 1 столовой ложкой сахара сливки, кладём нарезанные слайсами (это когда вдоль тонкими ломтиками) фрукты, накрываем второй частью лепёшки, снова производим выкладывание-выдавливание сливок и как-нибудь художественно, хотя, как показывает практика, можно и просто россыпью выложить слайсы фруктов-ягод. Потом всё это дело фотаем, лопаем, и выкладываем здесь похвастаться. Последнее (лопаем-выкладываем) можно поменять местами, получается даже интереснее - этой вкуснотищи уже нет, а тут хоть память о ней осталась...
Тут у меня нет киви, зато украсила единоразово, специально для этого случая, купленной жменькой малины :)

автор:
Светлана Луцман http://vk.com/photo-2315986_132024438

Рубрики:

кулинария

Метки: сладкая выпечка торт десерт ягоды

Комментарии (0)

Брауни с грецкими орехами

Понедельник, 14 Января 2013 г. 11:39 + в цитатник

Брауни с грецкими орехами

Cook it! - вкусные рецепты
http://vk.com/feed

Ингредиенты
горький шоколад (59-70% какао) — 170 г + 30 г
сливочное масло — 170 г
сахар — 250-300 г
яйца — 3 шт
мука — 125 г
разрыхлитель — 1 ч.л.
соль — на кончике ножа (не обязательно добавлять)
грецкие орехи или очищенный миндаль — 0,5 стакана

Способ приготовления
Шоколад (170 г) наломать на кусочки, положить в миску и поставить на водяную баню.
К шоколаду добавить нарезанное кусочками сливочное масло.
Растопить шоколад с маслом до однородности, помешивая.
Добавить сахар, хорошо перемешать и снять кастрюлю с водяной бани.
Если смесь с сахаром довольно горячая, ее нужно немного остудить перед тем, как вводить яйца, чтобы яйца не свернулись.
По одному ввести яйца, каждый раз размешивая до однородности.
Муку просеять с разрыхлителем и солью.
Всыпать муку с разрыхлителем в шоколадно-яичную смесь и перемешать.
Шоколад (30 г) и орехи порубить, добавить в тесто и перемешать.
Форму для выпекания смазать маслом, застелить пергаментом и снова смазать тонким слоем масла.
Выложить тесто в форму и разровнять.
Выпекать брауни в нагретой до 170 градусов духовке примерно 35-40 минут или пока зубочистка не выйдет сухой.
Главное — не пересушить брауни. Корж должен оставаться немного влажным.
Готовый корж вынуть из духовки и остудить, а еще лучше убрать в холодильник на 8-12 часов (или на ночь).
Брауни разрезать на квадратные пирожные и подавать к чаю.

Рубрики:

кулинария

Метки: сладкая выпечка десерт торт

Комментарии (0)

Манник "Банановая бабочка"

Понедельник, 14 Января 2013 г. 11:37 + в цитатник

Манник "Банановая бабочка".

Вот такая чудесная бабочка получилась!
Манник получается очень нежным, ароматно-банановым...И очень воздушным - именно потому, что сода добавляется в конце, перед выпеканием, и начинает взаимодействовать с кефиром уже при нагревании в духовке.

Продукты (на 6 порций)

Манная крупа - 1,5 стакана (300 г)
Кефир - 0,5 л Яйца - 2 шт.
Сахар - 0,5 стакана (кто любит послаще, можно до 1 стакана) (100-200 г)
Ванильный сахар - 1 пакетик (10 г)
Масло сливочное, растопленное - 2 ст. л. (40 г)
Бананы спелые, мягкие - 2 шт. (300-350 г)
Мука - 0,5 стакана (70-80 г)
Сода - 0,5 ч. л. (5 г)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Манку смешиваем с кефиром и на час оставляем, чтобы манка набухла.
2. Яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром, добавляем нарезанные кусочками или размятые вилкой бананы, масло.
3. Перемешиваем с набухшей манкой, добавляем муку и в самом конце - негашеную соду. Тесто должно быть однородным и не очень густым. Разогреваем духовку до 180 градусов.
4. Выкладываем тесто в форму. У меня в этот раз - вот такая необычная, силиконовая.) Можно такую бабочку или какую-то другую фигуру вырезать самим. Подключим фантазию! И в разогретую духовку. Выпекаем манник с бананами 35-40 минут до румяной корочки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Блог Anna

Рубрики:

кулинария

Метки: запеканка десерт

Комментарии (0)

Запеканка со сливами

Понедельник, 14 Января 2013 г. 11:34 + в цитатник

Запеканка со сливами

Ингредиенты:
Сливы красные 500 г Куриное яйцо 4 шт.
Молоко 360 мл Сахар-песок 60 г
Мука 60 ст. Ванильный экстракт 5 мл
Описание рецепта — Запеканка со сливами:

У этого пирога просто незабываемый вкус!
Шаг 1:

Сливы красные 500 г

Разогреваем духовку до 160 градусов.
Моем сливы, отделяем косточки, обтираем кухонным полотенцем, режем дольками и выкладываем в форму для выпечки, форма должна быть цельная, ни в коем случае не разъемная.
Шаг 2:

Куриное яйцо 4 шт.
Молоко 360 мл

Взбиваем яйца и молоко. Можно использовать вместо молока жирные сливки, но тогда будет намного жирнее.
Шаг 3:

Сахар-песок 60 г
Мука 60 ст.
Ванильный экстракт 5 мл

Добавляем сахар, муку и ванильный экстракт. Колличество сахара зависит от ваших ягод, если ягода недостаточно сладкая, то сахара можно добавить больше.Продолжаем взбивать венчиком до однородной массы.
Шаг 4:

Заливаем сливы полученной массой и выпекаем в течении часа-полтора, до тех пор пока не подрумянится до золотистого цвета.
Шаг 5:

http://www.patee.ru/recipes/pies/view/?id=59140

Последний штрих — посыпать сахарной пудрой или молотыми фисташками

Рубрики:

кулинария

Метки: запеканка ягоды

Комментарии (0)

Тортик с фруктами

Понедельник, 14 Января 2013 г. 11:32 + в цитатник

Тортик с фруктами

Ингредиенты:

500 гр. сметаны
1 ст. сахара
3 ст. ложки желатина
300 гр. бисквита (покупного или приготовленного по любому рецепту)
клубника,
виноград,
смородина,
киви (возможны и другие ягоды)

Приготовление:

1. 3 ст. ложки желатина заливаем половиной стакана холодной кипяченой воды приблизительно на 30 минут (до разбухания).

2. Сметану взбиваем с сахаром. Желатин подогреваем до растворения (не доводя до кипения) и вводим в сметану тонкой струйкой, помешивая.

3. Глубокую миску застилаем пищевой пленкой и на дно выкладываем ягоды, далее слой поломанного на маленькие кусочки бисквита, опять слой ягод и т.д. Все заливаем сметанно-желатиновой смесью. Ставим в холодильник на 2 часа.

4. Торт аккуратно переворачиваем на блюдо. Если миска очень глубокая, слои заливаем по мере укладывания.

Для сластен: кислые ягоды присыпать сахарной пудрой.
http://vk.com/id13461565?z=photo-32194285_285905654%2Fwall13461565_230

Рубрики:

кулинария

Метки: сладкая выпечка торт десерт

Комментарии (0)

Капустный пирог для ленивых

Понедельник, 14 Января 2013 г. 11:27 + в цитатник

Капустный пирог для ленивых

Капустный пирог для ленивых

500 грамм капусты, мелко нарезать и положить на сковороду или в форму для запекания Растопить полпачки маргарина ( 125 г. ) и залить им капусту.

Для теста взбить до однородной массы
3 яйца
5 ст.л. сметаны( 24% жирности)
3 ст.л. майонеза
6 ст.л. муки
1 ч.л. соли
2 ч.л.разрыхлителя( Backpulver )

Форму с капустой залейте тестом и поставте в разогретую до 200° духовку на 30 минут. Запекайте до золотистого цвета. Пирог делается просто, но он очень вкусный.
http://blogs.mail.ru/mail/inna-erchenko/487383A42CF5C516.html

Рубрики:

кулинария

Метки: несладкая выпечка пироги

Комментарии (0)

Кексики(маффины)

Понедельник, 14 Января 2013 г. 11:24 + в цитатник

Кексики(маффины)

Ингредиенты:

200 г муки150 г сахара2 ст.л. какао2 ч.л. разрыхлителя~150 мл горячей воды3 ст.л. растительного масла без запаха

Приготовление:

Духовку разогреть до 200°С. Формочки для маффинов смазать маслом. 1) Смешать в миске все сухие ингредиенты. 2) Добавить жидкие. Всё быстро перемешать. Если смесь покажется слишком густой, добавить еще немного горячей воды. 3) Разложить тесто по формочкам и выпекать в течение 15 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой или зубочисткой.* Для приготовления яблочных маффинов заменить горячую воду на 120(!) мл яблочного сока, а также добавить половинку тёртого зелёного яблока и корицу по вкусу. Всё остальное по рецепту.

блог Ж@НН@

Рубрики:

кулинария

Метки: сладкая выпечка кексы

Процитировано 1 раз

Комментарии (0)

Быстрое сырное печенье;Овсяное печенье;Печенье из творога

Понедельник, 14 Января 2013 г. 11:22 + в цитатник

Быстрое сырное печенье

Печенье – небольшие кусочки печеного сладкого теста. Что может быть лучше и удобней печенья к повседневному чаю или кофе? Вкусное печенье не только порадует вкус, но и подкрепит силы. Если вы любите домашнее печенье, и вам нужны рецепты печенья с фото, простое печенье на скорую руку, хотите узнать, как испечь печенье – около двух тысяч рецептов печенья ждут вас на этом сайте.
Быстрое сырное печенье... Очень быстрое в приготовлении печенье из серии "Гости на пороге"... Просто тает во рту...

Продукты (на 6 порций)
Маргарин - 1 пачка (250 г)
Мука - 1 стакан (160 г)
Сырки плавленые (я не заморачивалась и, как в детстве, взяла сырки "Дружба") - 2 шт. (200 г)
Сахарный песок для обсыпки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Сырки и маргарин (из холодильника!!!) натереть на крупной терке + мука. Сделать тесто.

Если тесто очень липнет к рукам (почему-то иногда такое случается, возможно зависит и от температуры воздуха), то ненадолго убрать в холодильник. Иногда немного муки еще добавляла, буквально ложку-две.

2. На противень выложить пергаментную бумагу. Вылепить маленькие печенюшки (делаем шарик и сплющиваем его), выложить на противень и сверху посыпать сахарным песком.

3. Выпекать сырное печенье примерно 10-15 минут при температуре 180 градусов до зарумянивания.

Овсяное печенье. Мягкое овсяное печенье - рецепт печенья из овсяных хлопьев на кефире.

Продукты
Овсяные хлопья - 3 стакана
Мука - 2,5 стакана
Сахар - 2 стакана
Сливочное масло - 250 г
Мёд - 4 ч. л.
Яйца - 2 шт.
Кефир - 8 ст. л.
Сода - 1 ч. л.
Кунжут
1. Растопить масло, остудить.

2. Добавить мед, яйца, кефир, соду.

3. Хлопья измельчить, смешать с мукой и сахаром.

4. Смешать жидкую и сухую смеси.

5. Сформировать шарики величиной с грецкий орех.

6. Выложить на противень, застеленный пергаментом(не смазывать). Посыпать овсяное печенье кунжутом.

7. Выпекать овсяное печенье 15-20 мин. при 190 градусах.

Печенье из творога. Замечательное печенье из творожного теста с белковой начинкой.

Продукты (на 6 порций)
Творог - 250 г
Масло сливочное - 200 г
Яичные желтки - 2 шт.
Мука пшеничная - 2 стакана
Сода пищевая - 1/4 ч. ложки
Уксус 3% - 1/4 ч. ложки
Яичные белки - 2 шт.
Сахар - 1 стакан
Сок лимонный - 2-3 капли

Если в доме есть творог, а есть его никто не хочет...

Протрите творог через сито, смешайте с желтками, растопленным маслом, мукой, гашеной уксусом содой и замесите крутое тесто.

Белки взбейте с сахаром в крепкую пену, добавив лимонный сок.

Тесто разделите пополам. Каждую часть раскатайте в прямоугольник толщиной 5 мм. Смажьте взбитым белком и сверните рулетом.

Рулеты нарежьте кусочками толщиной 1 см. Выложите их срезом вниз на смазанный маслом или покрытый пергаментом противень и выпекайте печенье из творога в духовке до золотистого цвета.

Остальные рецепты печенья и многое другое СМОТРЕТЬ ЗДЕСЬ
Из блога ГАЛИНЫ ШАДРИНОЙ

Рубрики:

кулинария

Метки: сладкая выпечка

Комментарии (0)

Пирожки на минеральной воде

Понедельник, 14 Января 2013 г. 11:18 + в цитатник

Пирожки на минеральной воде

Пирожки на минеральной воде

Дрожжевое тесто, приготовленное на минеральной газированной воде, получается особенно мягким и воздушным.
Испеките с разными начинками, сладкими и не очень - успех гарантирован!
1 стакан газированной воды (250мл),
1 ч.л. сухих дрожжей,
1 ч.л. сахара размешайте и поставьте в теплое место на 30 минут, чтобы дрожжи кативизировались.
Вылейте в миску.
Добавьте 2 яйца,
2 ст.л. сливочного масла,
1/2 ч.л. соли,
1 ч.л. сахара,
примерно 4 стакана без горки муки.
Тесто должно получиться мягким, слегка липнуть к ладоням.
Поставьте в теплое место для подхода.

Видите, какой воздушное тесто получается?!
Лепите пирожки, посыпав руки мукой, тесто очень мягкое и липкое.
Начинка любая, не очень влажная, чтобы не вытекла при выпекании.
Например, жареная с луком и морковью молодая капуста + вареные яйца, соль и перец.
Или творог + изюм + сахар и ваниль.

Или ягоды, тертое яблоко, изюм, орехи и прочее...
Пирожки выложите на смазанный противень, дайте подойти еще раз.
Смажьте яйцом.
Пеките при 250 градусах минут 10-15 - нежное тесто пропекается быстро.
Готовые пирожки выложите на решетку и накройте тонким полотенцем.
источник: povareshki.net/

.

Рубрики:

кулинария

Метки: несладкая выпечка пироги тесто

Комментарии (0)

Пирог-торт с абрикосами

Понедельник, 14 Января 2013 г. 11:16 + в цитатник

Пирог-торт с абрикосами

apricot tart

100 гр. сливочного масла (я брала 70 гр.)
щепотка соли
1 яйцо
250 гр. муки (у меня ушло 200 гр.)
1-2 ст. ложки ледяной воды

для начинки
10-12 крупных абрикосов (порезать тонкими ломтиками)
1 ст. ложка меда
3 ст. ложки сахара

Муку смешать с солью, добавить масло порезанное кубиками и просеянную муку, порубить чтобы получилась крупная крошка, добавить яйцо и по немного воду, пока тесто не соберется в комок, завернуть его в пленку, убрать в холодильник на 1 час.
Духовку нагреть на 180 градусов, тесто раскатать и выложить в форму (размером 23-24 см.), сформовав маленький бортик, наколоть вилкой и поставить в духовку на 10 минут.
Затем тесто смазать медом, выложить абрикосы по кругу, посыпать сахаром, снова поставить в духовку, выпекать пока абрикосы не станут мягкими а тесто золотистого цвета.
Готовый тарт полностью остудить, очень вкусно со взбитыми сливками.

apricot tart

источник

блог Ж@НН@

Рубрики:

кулинария

Метки: сладкая выпечка пироги торт

Комментарии (0)

Чебуреки с картофелем и сыром

Понедельник, 14 Января 2013 г. 11:13 + в цитатник

Из блога Татьяны Братковской

Чебуреки с картофелем и сыром

Попробуйте это тесто, и вы сразу поймете всё без слов!
Можно приготовить с любой начинкой, а можно и вообще без
начинки, не о ней сейчас речь

Подсмотрела рецепт у Светланы Андреевой, дошла до первоисточника,
узнала, что на "заре времен" из такого теста в карельской кухне
готовили "свательные пироги" с сахаром.

Для теста:
300 г кефира
2 ст.л сметаны (не обязательно)
100 г слив. масла или маргарина, растопить
2 яйца
соль на кончике ножа (положила как на чебуреки)
мука (около 800-900 г)

Для начинки:
1 кг картофеля
кусочек слив. масла (по желанию)
100-150 г твердого сыра
пучок укропа
соль, перец

Соединить все ингредиенты для теста.Замесить крутое тесто,
поставить в холодильник на полчаса.
Для начинки очищенный картофель отварить в небольшом количестве воды,
слить воду, обсушить. Размять и в горячий всыпать натертый сыр (вкусно
практически с любым) и мелко нарезанный укроп. Посолить, поперчить.
Можно и масла добавить для полного счастья .
Для чебуреков тесто раскатывать очень тонко,на присыпанном
мукой столе.
Жарить на подсолнечном масле,как обычно при жарке чебуреков!

Я чебуреки в деревне жарила, в отсутствие интернета совсем про
яйца забыла и тесто завела без яиц (скажу, что так и буду теперь).
Чебуреки даже на следующий день были мягкие, вкусные.

А еще из остатков теста уже в понедельник пирожков тех
знаменитых нажарила...с сахаром.

Пробовали пахлаву на пляже? Вот-вот....!

Рубрики:

кулинария

Метки: несладкая выпечка пироги

Процитировано 1 раз

Страницы: 36 ... 12 11 [10] 9 8 .... 1 Календарь

LiveInternet

О проекте