ТАРТАР С ФОРЕЛЬЮ И АВОКАДО





Любой тартар – это пища из мелко нарезанных продуктов, в нашем случае это вкуснейший салатик с авокадо, красной рыбкой и креветками, подчеркивает достоинство этих продуктов лайм, который помогает раскрыться вкусам морепродуктов, а сметана и перец служат прекрасным дополнением, обостряющим необычайную гамму вкуса.

ИНГРЕДИЕНТЫ:






- Авокадо 1 шт.
- Икра красная 15 грамм
- Креветки замороженные, очищенные 40 грамм
- Лайм 1шт.
- Масло оливковое 3 ст. ложки
- Перец чёрный молотый 3 грамма
- Сметана 30 грамм
- Соль 4 грамма
- Укроп свежий 20 грамм
- Форель, подкопчённая 90 грамм.

Такого количества ингредиентов достаточно для приготовления 2-х порций, время приготовления 35 минут.
Важно помнить несколько моментов, для того чтобы никто не смог устоять перед приготовленным вами тартаром с форелью и авокадо.
Первое: можно взять любую красную рыбу, главное, что бы она была подкопченная. Второе: креветок должно быть 40 грамм уже очищенных. В-третьих: не нужно пытаться добавить в сам салат красную икру, она просто делает небольшой акцент.

ВАШ ТЕКСТ ЗДЕСЬ
Рамочка растягивается в длину!

Варенье из винограда

Мы привыкли варить варенье, к примеру, из малины, клубники, смородины (красной и чёрной), крыжовника, вишни, а также с других фруктов и ягод, но не из винограда. А зря, ведь варенье из винограда является очень вкусным и полезным лакомством, именно поэтому всем любителям этой ягоды, нужно научиться его правильно готовить.

Блинчики.. нет пирожки...нет все таки блинчики... вообщем, блинно-пирожки, да еще и с творогом!

ВАШ ТЕКСТ ЗДЕСЬ

Рамочка растягивается в длину!

Жар-рыба
Раз жар-птица есть- надо чтоб и жар-рыба была! многие пробовали рыбу под традиционным маринадом,а тут- всего один новый ингредиент - и такая разница во вкусе!




Ингредиенты: рыба, лук, морковь, свёкла, растительное масло ,соль, мускат, розмарин, перец белый, зелень ,лимон, может быть - болгарский перец.
Обжариваем совсем недолго лук, нарезанный полукольцами, добавляем к нему крупно порезанную СВЁКЛУ и морковку,все овощи должны стать более пластичными к окончанию обжарки ,главное - чтоб они были, как про макароны говорят -аль денте, добавить розмарин, мускатного ореха немного потереть, прованских трав щепотку - немножко совсем, и слегка сбрызнуть поджарку соком лимона.
свёклу лучше небольшую и бардовую брать, она слаще, это принципиально!

Слегка солим и совсем недолго обжариваем с килограмм рыбы, которую порезали крупными кусками, 6-8 см кусок, примерно, замечательно идёт горбуша, треска, хвосты форели или сёмги - просто супер! - у меня на фото - минтай - тоже вполне...рыбу тоже перед жаркой можно лимоном сбрызнуть, теперь в сотейник переложить все овощи, слоями с рыбой, сверху - овощи, и недолго - минут 20 на слабеньком огне с закрытой крышкой пусть постоит... забываем про эту еду до завтра - я сбрызгиваю ещё раз лимоном прямо в тарелке уже и не разогреваю,холодную ем, хотя и горячая она тоже - очень и очень!
На 1кг рыбы - половинку лимона, по две луковки, морковки, 2 небольшие свеколки,перец болгарский-по желанию, приправы - зелень петрушки, розмарин, мускатный орех, соль, перец - лучше белый и прованские травы.

Дорогие читатели нужен ваш голос, чтобы помочь спасти ребенка из рук извергов!!!


Над девочкой издевался сожитель матери с молчаливого её и бабушкиного согласия. Девочке 1 год и 9 месяцев. Малышка попала в больницу с ЧМТ, гематомами по всему телу и ожогами. Девочку хочет удочерить хорошая семья (подробности ниже), но опека отдала девочку бабушке, которая защищает свою дочь. Необходимо собрать ещё более 3000 голосов под петицией для того, чтобы эта петиция дошла до П.А.Астахова, который помог бы разобраться в этой истории.
Ссылка на петицию - http://www.change.org/p/уполномоченному-по-правам-детей-п-а-...
Для голосования регистрация не нужна.

УЗБЕТСКАЯ ШУРПА ИЗ ГОВЯДИНЫ.


Понадобится: по 300 г говяжьих ребрышек, трубчатых говяжьих костей и самой говядины, 4 луковицы среднего размера, 5-6 средних картофелин, 2 болгарских перца зелёного цвета, 3 морковки, 50 грамм узбекского гороха, 4 зубка чеснока, по 1 стол. лож. семян зиры и кинзы, по 0,5 стол. лож. базилика, лотоса и карри, петрушка, укроп, крупная соль.
Приготовление:
Говядину, ребрышки и косточку промыть в холодной воде. Мясо на куски лучше не резать. Заложить всё в кастрюлю, залить водой. После закипания снять пенку и варить около часа на маленьком пламени. Ещё во время закладки бульона, в него добавить 3-4 мелко измельчённые луковицы и лавровый лист, посолить (1 стол. лож.), перемешать.
Пока варится бульон, промыть предварительно замоченный узбекский горох. Нарезать на четыре дольки морковь, картофель и оставшиеся луковицы.
За 10 минут до готовности мяса, положить в бульон узбекский горох и проварить 20 минут. Затем положить лук и морковь и варить ещё минут 15. Когда овощи будут наполовину готовы, положить картофель, варить ещё минут 10.
Тем временем нарезать равными долями сладкий перец, чеснок и смешать приправы (базилик, карри и лотос) и за пять минут до готовности супа, забросить их в кастрюлю. Проварить всё до полной готовности, снять с плиты и дать немного настояться.

БАКЛАЖАНЫ ПО - ГРУЗИНСКИ.
Рецепт довольно нехлопотный, не надо стерилизовать и обжаривать каждый кусочек баклажана.
Из указанных пропорций получилось 2 поллитровые баночки и маленькая тарелочка на пробу.






ИНГРЕДИЕНТЫ:

Понадобится:
1 кг баклажанов
400 гр красного сладкого перца
1 головка чеснока
1 острый перец
1 ст.л. сахара
100 гр уксуса
соль по вкусу
растительное масло для жарки.
Баклажаны порезать небольшими кубиками, щедро посыпать солью и оставить на 2 часа. Затем промыть, отжать и обжарить частями на растительном масле д румяной корочки.

Перец, чеснок, острый перец пропустить через мясорубку. Добавить соль (я положила 1 ч.л. с горкой), сахар и уксус. Поставить эту смесь на огонь. Как закипит - добавить баклажаны и варить после закипания 10 минут.
Разложить в стерильные банки и герметично закрыть.

ВАШ ТЕКСТ ЗДЕСЬ

Рамочка растягивается в длину!

ПИРОЖКИ - АРОМАТ И ВКУС ДЕТСТВА.






ОСЕНЬ - САМОЕ ВРЕМЯ ПЕЧЬ ПИРОГИ И ПИРОЖКИ С ТЫКВОЙ.

Пирожки - это аромат детства... тыква сезонный продукт и сейчас самый раз побаловать своих детей и внуков пирожками с тыквой. Конечно можно приготовить много вкусностей с тыквой, мама резала тыкву на ломтики и ставила в печь...было очень вкусно, но у меня так не получается или тыква не та, или казалось так вкусно в те далекие 50ие.г. Хочу поделится своими рецептами (пекла вчера)

Мой рецепт теста, я перепробовала много и остановилась на этом рецепте...Пироги и пирожки получаются мягкие не только на певый день, но и на 2-3, а если нагреть в микровелле, то будто только из печи... Вот такое пышное тесто получилось...

Вишневый пирог от Анастасии Стоцкой

Новость облетела российский шоубизнес: Анастасия Стоцкая испекла мужу вишневый пирог и супруг в благодарность подарил любимой кольцо усыпанное бриллиантами. Давайте испечем и мы с надеждой, что наши кулинарные шедевры будут по достоинству оценены.